Kərəviz toxumlarının təəccüblü faydaları

MəZmun

• 1. Əhəmiyyətli qida maddələri ilə zəngindir
• 2. Sümük sağlamlığını dəstəkləyin
• 3. Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini təşviq edin
• 4. Qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər
• 5. Bakteriyalarla mübarizə apara bilər
• 6. Antioksidan xüsusiyyətlərə sahib ola bilər
• Diyetinizə kərəviz toxumunu necə əlavə etmək olar
• Ehtiyat tədbirləri və yan təsirləri
• Alt xətt

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur prosesimiz.

Kərəviz məşhur bir tərəvəzdir, ancaq bu bitkinin sapından daha çoxu var. Kərəviz toxumları daha az yaygındır, lakin yenə də dadlı və qidalıdır.

Kiçik, açıq qəhvəyi və torpaq qoxusuna malikdirlər. Onların ləzzəti isti və acıdır.

Şərq təbabəti bronxit, dəri xəstəlikləri və qrip kimi xəstəlikləri müalicə etmək üçün minlərlə ildir kərəviz toxumundan istifadə etmişdir.

Bu gün kərəviz toxumları ən çox yemək ədvası kimi istifadə olunur. Bununla birlikdə, bunlar ekstrakt və ya kapsul şəklində əlavədir.

Kiçik olmasına baxmayaraq, kərəviz toxumları böyük bir qidalandırıcı əhəmiyyətə malikdir və bir çox sağlamlıq faydası verir.

Kərəviz toxumunun 6 təəccüblü faydası.

1. Əhəmiyyətli qida maddələri ilə zəngindir

Kiçik olmasına baxmayaraq, kərəviz toxumları təsirli bir qida profilinə malikdir.

Məsələn, onlar kalsium, manqan və dəmir kimi vacib mineralların böyük mənbəyidir.

Bir kaşığı kaşığı (6,5 qram) kərəviz toxumunu (2) təmin edir:

• Kalori: 25 kalori
• Carbs: 2 qram
• Zülal: 1 qram
• Yağ: 2 qram
• Lif: 1 qram
• Kalsium: İstinad Gündəlik İstifadənin (RDI) 12% -i
• Sink: RDI-nin 6% -i
• Manqan: RDI-nin 27% -i
• Dəmir: RDI-nin 17% -i
• Maqnezium: RDI-nin 9% -i
• Fosfor: RDI-nin 5% -i

Kərəviz toxumlarının kalori azdır, bir kaşığı təxminən 25 kalori təmin edir. Onlar balanslaşdırılmış bir makronutrient profilinə malikdirlər, nisbətən bərabər miqdarda karbon, protein və yağ təklif edirlər.

Kərəviz toxumları qida sıx və xüsusilə kalsium, manqan və dəmirlə zəngindir. Kalorilər azdır və nisbətən bərabər miqdarda karbohidrogen, protein və yağ təmin edirlər.

2. Sümük sağlamlığını dəstəkləyin

Sağlam və güclü olmaq üçün sümüklərinizə müxtəlif miqdarda müəyyən vitaminlər və minerallar tələb olunur. Kərəviz toxumlarında bu vacib qida maddələrinin çoxu var.

Sümük sağlamlığı üçün ən məşhur minerallardan biri kalsiumdur. Bir kaşığı (6,5 qram) toxum bu mineral üçün RDI-nin 12% -ni təmin edir.

Kalsium qəbul etməyiniz uzun müddət üçün qeyri-kafi olduqda, bədəniniz sümüklərinizdən kalsium çıxarmaqla kompensasiya edir. Bu, müəyyən bir sümük həcmində mövcud olan mineralların sayının ölçüsü olan daha aşağı bir sümük mineral sıxlığına səbəb ola bilər (3, 4, 5).

Aşağı bir sümük mineral sıxlığı, xüsusilə yaşlı yetkinlərdə sınıq riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Bəzi tədqiqatlar kalsium qəbulunun artmasının sınıq riskini azalda biləcəyini göstərir (6, 7, 8, 9).

Kərəviz toxumları, az miqdarda tanınan bir mineral ilə zəngindir. Bir kaşığı (6,5 qram) toxum, təsirli 27% RDI yığır.

Manqan, sümük toxumasının və qığırdaqın əmələ gəlməsi üçün zəruri olan zülal istehsal edən fermentləri aktivləşdirmək üçün lazımdır. Beləliklə, sümük quruluşunu və gücünü dəstəkləyir (3, 4, 10).

Nəhayət, kərəviz toxumlarında maqnezium və fosfor da var. Bu iki mineral osteoblastlar adlanan sümük yaradan hüceyrələri dəstəkləyir. Bu qidaların hər ikisinin çatışmazlığı osteoporoz kimi xroniki sümük xəstəliklərinə səbəb ola bilər (11, 12, 13).

Kərəviz toxumları kalsium, manqan, maqnezium və fosfor kimi sümük sağlamlığı üçün bir çox vacib qida ilə zəngindir.

3. Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini təşviq edin

Dəmir qırmızı qan hüceyrələri istehsal etmək üçün vacib bir mineraldır. Bu qırmızı qan hüceyrələri ağciyərinizdən oksigen bədəninizin digər hissələrinə çatdırır (14).

Kərəviz toxumları həm kişilər, həm də qadınlar üçün əla bir dəmir mənbəyidir. Bir kaşığı (6,5 qram) kərəviz toxumu qadın və kişilərin müvafiq olaraq 17% və 38% -ni təmin edir.

Kifayət qədər pəhriz dəmir olmadan, bədəniniz kifayət qədər qırmızı qan hüceyrələri istehsal edə bilməz. Nəticədə, dəmir çatışmazlığı anemiyasını inkişaf etdirə bilərsiniz (15).

Dəmir çatışmazlığı dünyada ən çox yayılmış mikroelementlər çatışmazlığıdır, lakin daha çox dəmirlə zəngin qidalar yedikdə, çatışmazlıq və sonrakı anemiya riskini azaltdığınız göstərilmişdir.

Kərəviz toxumlarında heme olmayan dəmir var. Bu növ dəmir heyvan məhsullarında heme dəmirdən fərqlidir və daha az dərəcədə təxminən 10% əmilir (15).

Vitamin C, kərəviz toxumu kimi bitki qidalarında heme olmayan dəmirin udulmasını artırır. Giləmeyvə, sitrus meyvələri və ya bibər bibər kimi C vitamini ilə zəngin qidaların toxumlarla birlikdə yemək, heme olmayan dəmirin emilimini optimallaşdırmağa kömək edə bilər (15, 18).

Kərəviz toxumları heme olmayan dəmirin əla mənbəyidir. Dəmirlə zəngin yemək bədəninizə qırmızı qan hüceyrələri istehsalına kömək edir və anemiyanın qarşısını ala bilər.

4. Qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər

Maqnezium bədəninizdə qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırmaq kimi bir çox funksiyaya malikdir.

Sağlam qan şəkəri səviyyəsini qorumaq, 2-ci tip diabet və ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq üçün vacibdir (19, 20).

Kərəviz toxumu böyük bir maqnezium mənbəyidir, bir kaşığı (6,5 qram) RDI-nin 12% -ni təmin edir.

Maqnezium qan şəkərinin idarə olunmasında mühüm rol oynayır və hüceyrələrin qan şəkər səviyyəsini tənzimləyən bir hormon olan insulinə reaksiyasını artırmağa kömək edir (21, 22, 23).

Diyetinizdə kərəviz toxumu kimi maqneziumla zəngin qidaların daxil edilməsi, 2-ci tip diabet riskini azalda bilər. Əslində, bir böyük araşdırma, 14% -ə qədər diabet riski azalmış maqneziumla zəngin diyetlərlə əlaqələndirilmişdir (21, 24).

Kərəviz toxumları əla maqnezium mənbəyidir. Maqneziumla zəngin bir pəhriz yemək qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə və tip 2 diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər.

5. Bakteriyalarla mübarizə apara bilər

Kərəviz toxumu ekstraktı antibakterial xüsusiyyətlərə malik ola bilər.

Məsələn, bir test borusu tədqiqatında kərəviz toxumu ekstraktının mübarizə apardığı məlum oldu H. pylori müəyyən şəxslərin həzm sistemində olan və mədə xoralarına səbəb ola biləcək bakteriyalar (25, 26).

Ancaq bu faydalar insanlarda hələ sınanmamışdır.

Digər bir araşdırma, kərəviz toxumu ekstraktının müəyyən bakteriya, maya və kif ştammlarına qarşı oxşar bakteriya əleyhinə faydalarını müşahidə etdi. Buna görə tədqiqatçılar toxumdan alınan təbii qida konservantı kimi potensiala sahib ola biləcəyini təklif edirlər (27).

Kərəviz toxumu ekstraktı antibakterial xüsusiyyətlərə sahib ola bilər, baxmayaraq ki, bu tapıntıları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

6. Antioksidan xüsusiyyətlərə sahib ola bilər

Kərəviz toxumu ekstraktı antioksidan xüsusiyyətlərə də sahib ola bilər.

Antioksidanlar sərbəst radikallar deyilən molekulların səbəb olduğu hüceyrə ziyanının qarşısını alan birləşmələrdir. Vücudunuzda sağlamlığı qorumaq üçün antioksidanlar və sərbəst radikalların sağlam bir tarazlığı tələb olunur (28).

Tədqiqat məhdud olsa da, bir neçə heyvan və test borusu tədqiqatları antioksidan xüsusiyyətlərinə sahib olan kərəviz toxumu ekstraktını tapdı (1, 29).

Bu, kərəviz toxumlarında polifenolların olması ilə izah edilə bilər.

Polifenollar müəyyən bitki qidalarında faydalı birləşmələrdir. Daha böyük tədqiqatlar polifenolla zəngin diyetlərin xərçəng, ürək xəstəliyi və şəkər xəstəliyinin daha az baş verməsi ilə əlaqələndirdi (1, 30).

Kərəviz toxumu ekstraktının, test borusu və heyvan tədqiqatlarında antioksidan xüsusiyyətlərə sahib olduğu göstərilmişdir. Bununla birlikdə daha çox araşdırma tələb olunur.

Diyetinizə kərəviz toxumunu necə əlavə etmək olar

Kərəviz toxumları çox istifadəsi olan çox yönlü bir ədviyyatdır.

Bütün toxum, əzilmiş və ya bir yer ədvası kimi satılırlar. Torpaq kərəviz toxumu tez-tez kərəviz tozu adlanır.

Təəccüblü deyil ki, kərəviz toxumunun ləzzəti bir kərəviz sapına bənzəyir. Ən çox mövsüm şorbaları, tərəvəz yeməkləri və ya evdə hazırlanan salat sarğılarında istifadə olunur.

Kərəviz toxumunu diyetinizə əlavə etməyin bir neçə yolu var:

• Bir ləzzət artırmaq üçün onları salatınıza səpin.
• Onları ürəkaçan güveçlərə qarışdırın.
• Onları qızardılmış ət üçün ədviyyat ovucu kimi istifadə edin.
• Onları kolbasa və ya kartof salatı kimi barbekü qablarına daxil edin.
• Onları turşu reseptlərinizə əlavə edin.

Maraqlıdır ki, bəzi insanlar çay etmək üçün torpaq kərəviz toxumundan istifadə edirlər. 1 xörək qaşığı (6.5 qram) torpaq toxumunun üstünə qaynar su tökərək qarışığı təxminən 10 dəqiqə dəmləyib özünüz edə bilərsiniz. Toxumları sudan süzün və zövq alın.

Kərəviz toxumları çox yönlü bir ədvadır. Bunlar ən çox şorba və digər dadlı reseptlərə əlavə olunur, eyni zamanda çay hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Ehtiyat tədbirləri və yan təsirləri

Kərəviz toxumları ən çox bir yemək ədvası kimi istifadə olunsa da, digər əlavə formalarda da mövcuddur:

• kərəviz toxumu ekstraktı
• kərəviz toxumu yağı əsaslı kapsullar
• kərəviz toxumu tabletləri

Bu formalarda kərəviz toxumunun konsentratlaşdırılmış bir dozası təklif olunur.

Yeməkdə istifadə olunan kərəviz toxumu ədvası normal miqdarda güman etibarlı hesab olunur. Bununla birlikdə, kərəviz toxumunun daha çox cəmlənmiş formaları üçün bəzi təhlükəsizlik tədbirləri mövcuddur (31).

Mütəxəssislər, hamilə qaldığınız təqdirdə kərəviz toxumu əlavələrindən istifadə etməməyi məsləhət görürlər, çünki bu, uterus qanamasına və hətta doğuşa səbəb ola bilər (32, 33).

Aşağı qan şəkəri, kəskin böyrək iltihabı və ya kərəviz toxumlarına və ya ağcaqayın poleninə alerji olan insanlar da kərəviz toxumu almaqdan çəkinməlidirlər (34).

Bundan əlavə, kərəviz toxumu əlavələri müəyyən dərmanlarla qarşılıqlı təsir edə bilər. Bu səbəbdən, əlavə kərəviz toxumu almadan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Kərəviz toxumları bir yemək ədvası olaraq istifadə edildikdə çox güman ki, təhlükəsizdir. Bununla birlikdə, müəyyən şəxslər təhlükəsizlik baxımından, xüsusən hamilə qadınlar üçün əlavə kərəviz toxumundan çəkinməlidirlər.

Alt xətt

Kərəviz toxumları çox yönlü bir ədviyyat və konsentrat qida mənbəyidir.

Xüsusilə kalsium, dəmir və manqan kimi müxtəlif minerallarla zəngindir. Digər şeylər arasında, kərəviz toxumundakı minerallar sümük sağlamlığını və qan şəkərinin tənzimlənməsini dəstəkləyir.

Kərəviz toxumlarını diyetinizə şorba, yan yeməklər və hətta isti çay əlavə edərək asanlıqla əlavə edə bilərsiniz. Üstəlik, onlar əlavə formada mövcuddur. Həm ədviyyə həm də kərəviz toxumu əlavələrini yerli və ya onlayn olaraq tapa bilərsiniz.