Carnivore (All Meat) Pəhrizi haqqında Bilməlisiniz

MəZmun

• Carnivore pəhriz nədir?
• Karnaval pəhrizini necə izləmək olar
• Arıqlamağınıza kömək edə bilərmi?
• Karnaval pəhrizinin faydaları
• Karnaval pəhrizinin aşağı tərəfləri
• Yağ, xolesterol və natriumda yüksəkdir
• Müəyyən mikroelementlər və faydalı bitki birləşmələri ola bilər
• Lif təmin etmir
• Bəzi populyasiyalar üçün uyğun olmaya bilər
• Yemək üçün yeməklər
• Qarşısını almaq üçün yeməklər
• Nümunə menyusu
• Gün 1
• 2-ci gün
• 3-cü gün
• 4-cü gün
• 5-ci gün
• Alt xətt

Carnivore Pəhriz, bütün digər qidalar istisna olmaqla, tamamilə ət və heyvan məhsullarından ibarətdir.

Digər sağlamlıq problemləri arasında kilo itkisi, əhval problemləri və qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək olduğu iddia edilir.

Bununla birlikdə, pəhriz son dərəcə məhdudlaşdırıcıdır və uzun müddətli müddətdə zərərli ola bilər. Üstəlik, heç bir tədqiqat öz faydasını dəstəkləmir.

Bu məqalədə, Carnivore Pəhriz, arıqlamağa kömək edə biləcəyi, potensial faydaları və aşağı nöqtələri və buna necə riayət ediləcəyi araşdırılır.

Carnivore pəhriz nədir?

Carnivore pəhriz, yalnız ət, balıq və yumurta və müəyyən süd məhsulları kimi digər heyvan qidalarından ibarət olan məhdudlaşdırıcı bir pəhrizdir.

Meyvə, tərəvəz, baklagiller, taxıl, qoz-fındıq və toxum da daxil olmaqla bütün digər qidaları xaric edir.

Tərəfdarları, həmçinin süd və süd məhsullarında olan şəkər - yağ və sərt pendirlər kimi laktoza az olan qidalara süd qəbulunu aradan qaldırmağı və ya məhdudlaşdırmağı tövsiyə edirlər.

Carnivore Pəhriz insan əcdad populyasiyasının əsasən ət və balıq yediyi və yüksək karbohidrogenlərin bu günkü xroniki xəstəliyin yüksək nisbətində günahkar olduğuna dair mübahisəli bir inancdan qaynaqlanır.

Keto və paleo pəhrizləri kimi digər populyar aşağı karbohidrogenlər, karb qəbulunu məhdudlaşdırır, lakin istisna etmir. Bununla birlikdə, Carnivore Pəhriz sıfır carbs üçün məqsəd qoyur.

Keçmiş Amerika ortopedik həkimi Şon Baker, Carnivore Pəhrizinin ən tanınmış tərəfdarıdır (1).

Carnivore Pəhrizini izləyənlərin ifadələrini sitat gətirir ki, bunun depressiya, narahatlıq, artrit, piylənmə, şəkərli diabet və daha çox müalicəsi ola bilər (1, 2).

Ancaq heç bir araşdırma Karnaval diyetinin təsirlərini təhlil etməmişdir.

Bundan əlavə, 2017-ci ildə Baker'in tibbi lisenziyası, səlahiyyətlərinə aid narahatlıqlarına görə New Mexico Tibb Şurası tərəfindən ləğv edildi (3).

Xülasə Carnivore Pəhriz, ət, yumurta və az miqdarda az laktoza süd məhsullarından başqa bütün qidaları xaric edir. Pəhrizi izləyənlərin ifadələri bunun bir neçə sağlamlıq problemini həll etməyə kömək edə biləcəyini iddia edir, lakin heç bir araşdırma bu iddiaları dəstəkləmir.

Karnaval pəhrizini necə izləmək olar

Pəhrizə riayət etmək, bitki mənşəli bütün qidaları diyetinizdən çıxartmaq və yalnız ət, balıq, yumurta və az miqdarda az laktoza süd məhsullarını yemək deməkdir.

Yeyiləcək qidalar arasında mal əti, toyuq, donuz əti, quzu, hinduşka, orqan ət, somon, sardina, ağ balıq və az miqdarda ağır qaymaq və sərt pendir var. Kərə yağı, donuz və sümük iliyi də icazə verilir.

Pəhrizin tərəfdarları gündəlik enerjiyə olan tələbatınıza çatmaq üçün yağdan kəsilmiş ətin yeyilməsini vurğulayırlar.

Carnivore Diyeti içməli su və sümük bulyonunu təşviq edir, ancaq çay, qəhvə və bitkilərdən hazırlanan digər içkilərin içilməsini rədd edir.

Kalori qəbulu, ölçülər və ya gündə neçə yemək və ya qəlyanaltı ilə bağlı heç bir xüsusi təlimat vermir. Pəhrizin əksər tərəfdarları istədiyiniz qədər tez yeməyi məsləhət görürlər.

Xülasə Carnivore pəhrizinə riayət etmək yalnız ət, balıq və heyvan məhsulları yemək, bütün digər qidaları aradan qaldırmaqdır. Kalori qəbulu, xidmət ölçüsü və ya yemək vaxtı barədə heç bir təlimat vermir.

Arıqlamağınıza kömək edə bilərmi?

Carnivore Pəhrizinin bəzi məqamları kilo verə bilər. Xüsusilə bəzi araşdırmalar yüksək proteinli və az karb pəhrizinin kilo verməsini təşviq etdiyini göstərdi (4, 5, 6).

Bunun səbəbi, protein yeməkdən sonra daha dolğun hiss etməyinizə kömək edə bilər ki, bu da kalorinin azaldılmasına və sonrakı kilo itkisinə səbəb ola bilər. Protein maddələr mübadiləsi sürətinizi artıra bilər və daha çox kalori yandırmağa kömək edir (7, 8, 9).

Buna görə, Carnivore Pəhrizinə riayət etməyiniz, ehtimal ki, daha dolğun hiss etməyinizə və ümumiyyətlə daha az kalori yeməyinizə səbəb olardı - heç olmasa qısa müddətdə.

Aşırı çəki və ya piylənmə olan 132 böyüklərdə aparılan 3 aylıq bir araşdırma, tərkibində müxtəlif miqdarda karbon və protein (4) olan 4 enerji məhdudlaşdırılmış pəhrizin kilo təsirini müqayisə etdi.

Gündə bir kiloqram üçün 0.4-0.6 qram protein (hər kq üçün 0.9-1.3 qram) olan yüksək proteinli diyetlər yeyənlər hər funt üçün 0.3-0.4 qram protein yeyənlərə nisbətən xeyli çəki və yağ kütləsini itirdilər (0.6) Gündə bir kiloqram üçün 0,8 qram) (4).

Digər tədqiqatlar oxşar nəticələr göstərir ki, zülal qəbulunun artırılması və karb qəbulunun azaldılması zülalda daha az və karbada daha yüksək olan diyetlərə nisbətən daha davamlı kilo itkisinə səbəb ola bilər (10).

Bununla birlikdə kilo vermək üçün karbonları tamamilə aradan qaldırmaq lazım deyil. Əksinə, daha yüksək miqdarda zülal qəbul etmək daha asan ola biləcəyi ümumi kaloriya alışınızın azaldılması kilo vermənin əsas aparıcısıdır (11).

Üstəlik, Carnivore Pəhrizinin yüksək məhdudlaşdırıcı təbiəti uzun müddətə əməl etməyi çətinləşdirir.

Xülasə Protein alma miqdarını artırmaq və karb qəbulunu azaltmaq kilo verməyə kömək edə bilər. Dedi ki, çox yüksək miqdarda protein və Carnivore Pəhrizindəki karbohların tamamilə aradan qaldırılması arıqlamaq üçün lazım deyildir.

Karnaval pəhrizinin faydaları

Karnaval pəhrizində karbohidrogenlər istisna edildiyi üçün peçenye, tortlar, konfet, soda, xəmir və bənzər yüksək karbohidrogenli qidaları aradan qaldırır.

Bu qidalar faydalı qida maddələrindən azdır və çox vaxt kalorili olur. Beləliklə, sağlam, balanslı bir pəhrizdə məhdud olmalıdırlar.

Yüksək şəkərli qidalar şəkərli diabetli insanlar üçün də problem yarada bilər, çünki qan şəkərinin səviyyəsini artıra bilər. Əslində, saflaşdırılan karbamidləri və şəkərli qidaları məhdudlaşdırmaq tez-tez diabetə nəzarət etmək tövsiyə olunur (12).

Bununla birlikdə, Carnivore Pəhrizindəki karbohların tamamilə aradan qaldırılması tövsiyə edilmir və ya diabet idarə edilməsi üçün lazımlıdır. Bunun əvəzinə qan şəkərindəki sıçrayışa səbəb olmayan az miqdarda faydalı, yüksək lifli karbon yemək tövsiyə olunur (12).

Xülasə Karnaval pəhrizində qan şəkərinizin səviyyəsini artıra bilən zərif karbon və ya şəkərli qidalar daxil deyil. Hələ karbohidrogenlərdən tamamilə qaçmaq, qan şəkərinizi idarə etmək üçün lazım deyil.

Karnaval pəhrizinin aşağı tərəfləri

Yüksək məhdudlaşdırıcı təbiətə və qida qruplarının əksəriyyətinin tamamilə aradan qaldırılmasına görə, Karnaval pəhrizində bir çox azalma var.

Yağ, xolesterol və natriumda yüksəkdir

Karnaval pəhrizinin yalnız heyvan qidalarından ibarət olduğunu nəzərə alsaq, o, doymuş yağ və xolesterolda yüksək ola bilər.

Doymuş yağ LDL (pis) xolesterolunuzu artıra bilər ki, bu da ürək xəstəliyiniz riskini artıra bilər (13).

Bununla birlikdə, son araşdırmalar, doymuş yağ və xolesterolun yüksək miqdarda qəbul edilməsinin, əvvəllər inanıldığı kimi, ürək xəstəliyi riskinin yüksək olması ilə əlaqəli olmadığını göstərdi (14, 15).

Yenə də Karnaval pəhrizində çox miqdarda doymuş yağ istehlakı narahat ola bilər. Heç bir araşdırma yalnız heyvan yeməyinin təsirini təhlil etməmişdir. Buna görə bu qədər yüksək miqdarda yağ və xolesterol istehlak etməyin təsiri məlum deyil.

Üstəlik, bəzi işlənmiş ətlər, xüsusən pastırma və səhər yeməyi ətlərində də yüksək miqdarda natrium var.

Karnaval pəhrizində bu qidaların çox olması yüksək təzyiq, böyrək xəstəlikləri və digər mənfi sağlamlıq nəticələrinin artması riski ilə əlaqəli həddindən artıq natrium qəbuluna səbəb ola bilər (16).

İşlənmiş ət suqəbuledici də kolon və rektal xərçəng də daxil olmaqla müəyyən xərçəng növlərinin daha yüksək dərəcələri ilə əlaqələndirilmişdir (17).

Müəyyən mikroelementlər və faydalı bitki birləşmələri ola bilər

Karnaval pəhrizində faydalı vitamin və minerallar olan meyvələr, tərəvəzlər, baklagiller və bütün dənli bitkilər kimi yüksək qidalı qidaları aradan qaldırır.

Ət qidalandırıcı və mikroelementlərlə təmin edilsə də, diyetinizin yeganə hissəsi olmamalıdır. Carnivore Pəhrizi kimi məhdudlaşdırıcı bir diyetə riayət etmək bəzi qidaların çatışmazlığına və digərlərinin həddən artıq istehlakına səbəb ola bilər (18).

Üstəlik, bitki mənşəli qidalarla zəngin olan pəhriz, ürək xəstəliyi, bəzi xərçənglər, Alzheimer və 2 tip diabet kimi müəyyən xroniki xəstəliklərin riski ilə əlaqələndirilmişdir (19, 20, 21).

Bu, yalnız bitki qidalarının tərkibindəki yüksək vitamin, lif və mineral tərkibə görə deyil, həm də onların faydalı bitki birləşmələri və antioksidanlardır (20).

Carnivore pəhrizində bu birləşmələr yoxdur və uzunmüddətli sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmir.

Lif təmin etmir

Bağırsaq sağlamlığını və sağlam bağırsaq hərəkətlərini təşviq edən həzm olunmayan bir carb, yalnız bitki qidalarında olur (22).

Beləliklə, Carnivore Pəhrizində bəzi insanlarda qəbizliyə səbəb ola biləcək bir lif yoxdur (23).

Bundan əlavə, lif bağırsağınızdakı bakteriyaların düzgün balansı üçün olduqca vacibdir. Əslində, suboptimal bağırsaq sağlamlığı bir sıra məsələlərə səbəb ola bilər və hətta zəifləmiş toxunulmazlıq və kolon xərçəngi ilə əlaqələndirilə bilər (24, 25).

Əslində, piylənmə olan 17 kişidə edilən bir araşdırma, yüksək proteinli, orta karb pəhrizləri ilə müqayisədə yüksək proteinli, az karbutlu bir pəhriz, kolon xərçəngindən qorunmağa kömək edən birləşmələrin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldıb (25).

Ümumiyyətlə, Carnivore Pəhrizinə riayət etmək bağırsağınıza zərər verə bilər.

Bəzi populyasiyalar üçün uyğun olmaya bilər

Karnaval pəhrizi, müəyyən populyasiyalar üçün xüsusilə problemli ola bilər.

Məsələn, zülal qəbulunu məhdudlaşdırmaq lazım olanlar, o cümlədən xroniki böyrək xəstəliyi olan insanlar diyetə riayət etməməlidirlər (26).

Ayrıca qidalardakı xolesterol və ya xolesterol hiper reaksiyasına daha çox həssas olanlar bu qədər yüksək xolesterollu qidalar istehlak etməkdə ehtiyatlı olmalıdırlar (27).

Bundan əlavə, xüsusi qidaya ehtiyacı olan bəzi populyasiyalar, Carnivore Pəhrizində onları qarşılamayacaqdır. Bura uşaqlar və hamilə və ya laktasiya edən qadınlar daxildir.

Nəhayət, qidadan narahatlıq keçirən və ya məhdud yeməklə mübarizə aparanlar bu diyeti sınamamalıdırlar.

Xülasə Carnivore pəhrizində yağ çoxdur və həddindən artıq miqdarda natrium ehtiva edə bilər. Tərkibində lif və ya faydalı bitki birləşmələri yoxdur və müəyyən miqdarda qida maddələrini qeyri-kafi şəkildə təmin edə bilər.

Yemək üçün yeməklər

Karnaval diyeti yalnız heyvan məhsullarını ehtiva edir və bütün digər qidaları istisna edir.

Xüsusilə, Carnivore Pəhrizində kimsə yemək yeyə bilər:

• Ət: mal əti, toyuq, hinduşka, orqan əti, quzu, donuz əti və s.
• Balıq: somon, makaron, sardina, cır, lobya, tilapiya, siyənək və s.
• Digər heyvan məhsulları: yumurta, donuz, sümük iliyi, sümük bulyonu və s.
• Aşağı laktoza südü (az miqdarda): ağır krem, sərt pendir, kərə yağı və s.
• Su

Pəhrizin bəzi tərəfdarlarına görə, duz, bibər və karboş olmayan ədviyyatlara icazə verilir.

Bundan əlavə, bəzi insanlar qatıq, süd və yumşaq pendir yeməyi seçirlər, lakin karb tərkibində olduğuna görə bu qidalar adətən daxil edilmir.

Xülasə Karnaval pəhrizində icazə verilən qidalara bütün ət və balıqlar, yumurta, sümük iliyi, yağ və ciyər, az miqdarda sərt pendir və ağır qaymaq daxildir.

Qarşısını almaq üçün yeməklər

Heyvanlardan gəlməyən bütün qidalar Carnivore Pəhrizindən xaric edilmişdir.

Məhdudlaşdırılmış qidalara aşağıdakılar daxildir:

• Tərəvəz: brokoli, gül kələm, kartof, yaşıl lobya, bibər və s.
• Meyvələr: alma, giləmeyvə, banan, kivi, portağal və s.
• Yüksək laktoza südü: süd, qatıq, yumşaq pendir və s.
• Paxlalılar: lobya, mərcimək və s.
• Fındıq və toxum: badam, balqabaq toxumu, günəbaxan toxumu, püstə və s.
• Taxıl: düyü, buğda, çörək, quinoa, makaron və s.
• Alkoqol: pivə, şərab, içki və s.
• Şəkərlər: masa şəkəri, ağcaqayın siropu, qəhvəyi şəkər və s.
• Su xaricində içkilər: soda, qəhvə, çay, meyvə suyu və s.

Bəzi insanlar bu qidalardan bəzilərini əlavə etsələr də, əsl Karnaval diyeti bunlara icazə vermir.

Xülasə Heyvanlardan gəlməyən qidalar, o cümlədən tərəvəzlər, meyvələr, yüksək laktoza süd, baklagiller, qoz-fındıq, toxum, taxıl, spirt, qəhvə, çay və şirələr tamamilə xaric edilir.

Nümunə menyusu

Carnivore pəhrizini uzun müddət təqib etmək çətindir və çox çeşid təqdim etmir.

Carnivore Diyeti üçün beş günlük bir nümunə menyu:

Gün 1

• Səhər yeməyi: yumurta, donuz, sardina
• Nahar: hinduşka burger patty, somon sinəsi, mal əti ucları
• Şam yeməyi: filet mignon, cır, toyuq qaraciyəri
• Qəlyanaltılar: az miqdarda Parmesan pendiri, sızanaq

2-ci gün

• Səhər yeməyi: karides, yumurta, kiçik bir stəkan ağır krem
• Nahar: zolaq biftek, tuna balığı, mal əti
• Şam yeməyi: quzu doğranır, tərəzi, mal əti qaraciyər
• Qəlyanaltılar: az miqdarda sərt Çeddar pendiri, sümük bulyonu

3-cü gün

• Səhər yeməyi: yumurta, somon, hinduşka kolbasa
• Nahar: mal əti ucları, donuz əti doğranması, makaron
• Şam yeməyi: hinduşka burger patty, az miqdarda Parmesan pendiri, sümük iliyi
• Qəlyanaltılar: sərt qaynadılmış yumurta, karides

4-cü gün

• Səhər yeməyi: alabalıq, parçalanmış toyuq, pastırma
• Nahar: mal əti küftəsi, az miqdarda Cheddar pendiri, somon lənəti
• Şam yeməyi: xardalda bişirilmiş cır, filet mignon
• Qəlyanaltılar: sardina, mal əti

5-ci gün

• Səhər yeməyi: yumurta, toyuq və hinduşka kolbasa əlaqələri
• Nahar: quzu qızartması, toyuq qaraciyəri, donuz əti
• Şam yeməyi: qanadlı biftek, kərə yağı ilə bişirilmiş xallı, kiçik bir stəkan ağır krem
• Qəlyanaltılar: sümük bulyonu, hinduşka cılız

Xülasə Carnivore Pəhrizindəki yeməklər və qəlyanaltılar tamamilə heyvan məhsullarından ibarətdir və çox az çeşid təklif edir.

Alt xətt

Carnivore Pəhriz tamamilə ət, balıq, yumurta və az miqdarda aşağı laktoza südündən ibarət olduqca məhduddur.

Kilo itkisi və bir sıra sağlamlıq problemlərinə kömək ediləcəyi deyildi, lakin heç bir araşdırma bu iddiaları dəstəkləmir.

Üstəlik, yağ və natrium yüksəkdir, tərkibində lif və ya faydalı bitki birləşmələri yoxdur və uzun müddət saxlanılması çətindir.

Ümumiyyətlə, Carnivore pəhriz lazımsız məhdudlaşdırıcıdır. Müxtəlif sağlam qidalarla balanslı bir pəhriz yemək daha davamlıdır və ehtimal ki, sizə daha çox sağlamlıq fayda verəcəkdir.