Xərçəng və Stevia: Bir əlaqə varmı?

MəZmun

• Stevia nədir?
• Stevia yemək xərçəngə səbəb ola bilərmi?
• Bəzi insanların steviya yeməsi təhlükəsizdirmi?
• Steviyadan yan təsirlər varmı?
• Steviyanın faydaları varmı?
• Alt xətt

Stevia nədir?

Stevia rebaudiana aşağı və ya sıfır kalorili tatlandırıcılar hazırlamaq üçün istifadə edilən Cənubi Amerika bitkisidir.

Bu günə qədər, steviyanın lazımi miqdarda istifadə edildiyi zaman xərçəngə səbəb olduğu barədə açıq bir dəlil yoxdur.

2017-ci ildə edilən bir araşdırmada qidalanmayan tatlandırıcıların 372 araşdırması təhlil edilmişdir. Tədqiqatçılar, bu tatlandırıcıların təsirini araşdıran işlərin olmadığını, daha çox ehtiyac olduğunu qeyd etdilər.

Stevia bitkisi bir çox ölkədə tatlandırıcı olaraq istifadə üçün becərilir. Stevia, ekstraktı ilə hazırlanan tatlandırıcıların ümumi adıdır Stevia rebaudiana yarpaqlar. Bu məhsullar Pure Via, SweetLeaf və Truvia kimi marka adları altında maye və toz şəklində mövcuddur.

Stevia bir neçə başqa adla tanınır. Bunlara caa-ehe, kaa he-he, bal yarpağı, steviol və Paraqvayın şirin otu daxildir.

Stevia və xərçənglə əlaqəli hər hansı bir əlaqəni araşdırdığımız üçün oxumağa davam edin.

Stevia yemək xərçəngə səbəb ola bilərmi?

Steviya və xərçənglə əlaqədar narahatlıqlar yüksək miqdarda bir az genetik toksiklik göstərmiş tədqiqatlardan qaynaqlana bilər.

2002-ci ildə edilən bir araşdırmada, yüksək səviyyədə steviolun zəif bir mutagen aktivliyinə sahib olduğu göstərilmişdir. Məbləğ, bir stəkan 3000 qəhvə içə biləcəyi şeyə bərabər idi. Adi miqdarda, steviyanın genetik toksikliyini "əhəmiyyətsiz və təhlükəsiz hesab etmək olar", tədqiqat müəllifləri yazdı.

Amerika Xərçəng Cəmiyyətinə görə, stevia moderasiya istifadə edildikdə təhlükəsiz görünür.

Beləliklə, uyğun bir stevia nədir?

Qida və Dərman İdarəsi (FDA) gündə bədən çəkisinin hər kiloqramına 4 milliqram olaraq qəbul edilən gündəlik qəbulunu siyahıya alır. Bu təxminən doqquz tablet paket. Steviyanın masa şəkərindən 200 ilə 400 dəfə daha şirin olduğunu düşündüyünüzdə, bu, bir az çoxdur.

Bəzi tədqiqatlar stevia-nın hətta müəyyən bir xərçəngin qarşısını almaqda və ya onunla mübarizədə faydalı ola biləcəyini göstərir. Misal üçün:

• 2013-cü ildə edilən bir araşdırmada, tədqiqatçılar steviol glikosid törəmələrinin bir neçə xərçəng hüceyrə xəttinə zəhərli təsir göstərdiyini tapdı. Bunlara lösemi, döş, ağciyər və mədə xərçəngi daxildir.
• 2012-ci ildə stevia bitkilərində tapılan bir qlikozidin bir araşdırması, bir insanın məmə xərçəngi xəttindəki xərçəng hüceyrələrinin ölümünü sürətləndirməyə kömək edə biləcəyini irəli sürdü.
• 2006-cı ildə edilən bir araşdırma, steviyanın antiinflamatuar təsirə sahib olduğunu göstərdi.
• 2002-ci ildə aparılan bir heyvan araşdırması, steviyanın anti-şiş xüsusiyyətlərinə sahib olduğunu söylədi.

Hələ də stevia ilə bağlı araşdırmalar məhduddur. Steviya və xərçəng arasındakı əlaqələrə aid daha çox tədqiqatlara ehtiyac var.

Bəzi insanların steviya yeməsi təhlükəsizdirmi?

FDA görə, stevia bitkisinin yarpaqlarından alınan steviol glikozidləri ümumiyyətlə etibarlı (GRAS) olaraq qəbul edilir. Qida əlavəsi kimi FDA təsdiqlənməsi tələb olunmur. Əksər insanlar steviyanı təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilərlər.

Digər tərəfdən, bütün yarpaqlı steviya və xam stevia ekstraktları GRAS hesab edilmir. Onlar FDA tərəfindən qida istifadəsi üçün təsdiqlənmir. Bu məhsullarda digər maddələr ola bilər və aşağıdakılara təsir göstərə bilər:

• qan şəkərinə nəzarət
• böyrəklər
• ürək-damar sistemi
• reproduktiv sistem

Stevia hipertansiyon və diabet müalicəsi üçün nəzərdə tutulmuş dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər.

Heyvan tədqiqatlarında, stevia məhsuldarlığa və ya hamiləlik nəticələrinə təsir göstərməmişdir, lakin insanlar üzərində tədqiqat yoxdur. Hamilə və ya ana südü ilə qidalanırsınızsa, stevia glikosid məhsulları normada istehlak edilə bilər. Hamilə və ya ana südü alarkən bütün yarpaqlı steviya və xam stevia ekstraktlarından təmizləyin.

Steviyadan yan təsirlər varmı?

Bəzi insanlar steviya istehlakından yüngül yan təsir göstərir. Bunlara mədə dolğunluğu və ya ürək bulanması ola bilər. Stevia qarışıqlarında oxşar simptomlara səbəb ola biləcək digər tatlandırıcıların ola biləcəyini xatırlamaq vacibdir. Eyni şey steviya olan qidalar və içkilər barədə də ola bilər.

Steviyanın faydaları varmı?

Stevia aşağı və ya kalorili yüksək intensivli bir tatlandırıcı və şəkər əvəzedicisidir. Ağıllı istifadə edildikdə, şirin bir şeydən ləzzət alarkən daha az kalori almağa kömək edə bilər. Hərçənd diqqətli olmalısan. Stevia ilə qane edilən şirin bir diş daha çox şirin yemək yeməyinizi təşviq edə bilər.

Stevia bədəndə yığılmır. Tədqiqat bunun qarşı terapevtik təsir göstərə biləcəyini göstərir.

• xərçəng
• kistik fibroz
• diabet
• hipertansiyon
• iltihab
• piylənmə
• çürük

Alt xətt

Restoran masalarında və mağaza rəflərində stevia paketlərini tapa bilərsiniz. Stevia, yediyiniz bir çox başqa məhsulda da ola bilər. Əgər aşağı kalorili kimi satılan məhsullar yeyirsinizsə, hansı dadlandırıcı istifadə edildiyini görmək üçün maddələr siyahısına baxın.

Hal-hazırda steviyanı normal miqdarda istifadə edildikdə xərçənglə əlaqələndirən heç bir dəlil yoxdur. Bəzi tədqiqatlar bunun hətta bəzi sağlamlıq faydaları ola biləcəyini irəli sürür. Bir sıra tədqiqatlar steviyanın potensial faydaları və riskləri ilə bağlı daha çox tədqiqatın aparılmasının vacibliyini vurğulayır.

Stevia yarpağı və xam stevia ekstraktları ehtiyatla istifadə edilməlidir, xüsusən əvvəllər mövcud olan sağlamlıq vəziyyətiniz varsa, hamilə və ya ana südü ilə qidalanırsınızsa və ya resept dərmanı qəbul edin. Steviya ilə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, həkiminizlə danışın.