Vitaminləri aşa bilərsinizmi?

MəZmun

• Yağda həll olunan və suda həll olunan vitaminlər
• Suda həll olunan vitaminlər
• Yağda həll olunan vitaminlər
• Çox vitamin qəbul etmənin potensial riskləri
• Suda həll olunan vitaminlərin həddən artıq istehlak edilməsinin yan təsirləri
• Yağda həll olunan vitaminləri həddən artıq istehlak etməklə əlaqəli yan təsirlər
• Çox vitamin qəbul etmək ölümcül ola bilərmi?
• Vitaminləri necə etibarlı qəbul etmək olar
• Alt xətt

Vitamin qəbul etmək, dünyada milyonlarla insanın gündəlik işinin bir hissəsidir.

Təhlükəsiz dozada göstərişlər əksər əlavə şüşələrdə verilsə də, tövsiyə olunanlardan daha çoxunu qəbul etmək adi haldır.

İstehlakçılar müəyyən vitaminlərin yüksək dozada qəbul edilməsinin bir çox cəhətdən sağlamlığına fayda verə biləcəyini söyləyən sağlamlıq məlumatları ilə bombalanırlar. Ancaq bəzi qidaları çox qəbul etmək təhlükəli ola bilər.

Bu yazıda vitamin qəbul etmənin təhlükəsizliyi, həmçinin yüksək dozanın istehlakı ilə əlaqəli yan təsirlər və potensial risklər nəzərdən keçirilir.

Yağda həll olunan və suda həll olunan vitaminlər

Məlum olan 13 vitamin 2 kateqoriyaya bölünür - yağda həll olunan və suda həll olunan (1).

Suda həll olunan vitaminlər

Suda həll olunan vitaminlər bədəndən asanlıqla çıxarılır və toxumalarda asanlıqla saxlanılmır. Yağda həll olunan vitaminlərdən daha çox suda həll olunan vitaminlər var (2).

Suda həll olunan vitaminlərə C vitamini və səkkiz B vitamin daxildir:

• B1 vitamini (tiamin)
• B2 vitamini (riboflavin)
• B3 vitamini (niacin)
• B5 vitamini (pantotenik turşu)
• B6 vitamini (piridoksin)
• B7 vitamini (biotin)
• B9 vitamini (folat)
• B12 vitamini (kobalamin)

Suda həll olunan vitaminlər saxlanılmadığı üçün sidiklə xaric edildiyi üçün yüksək dozada qəbul edildikdə belə problem yarada bilmə ehtimalı azdır.

Ancaq bəzi suda həll olunan vitaminlərin meqadozlarını qəbul etmək təhlükəli yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Məsələn, B6 vitamini çox yüksək dozada qəbul etmək zamanla potensial olaraq dönməz sinir ziyanına səbəb ola bilər, çox miqdarda niacin qəbul edərkən - adətən gündə 2 qramdan çox - qaraciyərin zədələnməsinə səbəb ola bilər (3, 4).

Yağda həll olunan vitaminlər

Suda həll olunan vitaminlərdən fərqli olaraq, yağda həll olunan vitaminlər suda həll olunmur və bədəninizin toxumalarında asanlıqla saxlanılır (2).

Dörd yağda həll olunan vitamin var:

• A vitamini
• Vitamin D
• E vitamini
• K vitamini

Yağda həll olunan vitaminlərin bədəndə toplana biləcəyini nəzərə alsaq, bu qida maddələrinin suda həll olunan vitaminlərdən daha çox toksikliyə səbəb olma ehtimalı yüksəkdir.

Nadir hallarda çox A, D və ya E vitamini qəbul etmək, zərərli yan təsirlərə səbəb ola bilər (5).

Alternativ olaraq, yüksək dozada sintetik olmayan K vitamini qəbul etmək nisbətən zərərsiz görünür, buna görə də bu qida üçün yuxarı bir suqəbuledici səviyyəsi (UL) təyin edilməmişdir (6).

Yuxarı suqəbuledici səviyyələri ümumi bir populyasiyada təxminən bütün insanlar üçün zərər verə biləcəyi bir qidanın maksimum dozasını təyin etmək üçün təyin edilmişdir (7, 8).

Suda həll olunan vitaminlər bədəndən asanlıqla çıxarılır, yağda həll olunan vitaminlər isə toxumalarda saxlanıla bilər. Yağda həll olunan vitaminlər daha çox toksikliyə səbəb olur, baxmayaraq ki, suda həll olunan vitaminlər də bunu edə bilər.

Çox vitamin qəbul etmənin potensial riskləri

Təbii qidalar vasitəsi ilə istehlak edildikdə, bu qida maddələrinin çox miqdarda istehlak olunmasına baxmayaraq zərər verə biləcəyi ehtimalı azdır.

Yenə konsentrat dozada əlavə şəklində qəbul edildikdə, çox götürmək asandır və bunu etmək sağlamlığın mənfi nəticələrinə səbəb ola bilər.

Suda həll olunan vitaminlərin həddən artıq istehlak edilməsinin yan təsirləri

Həddindən artıq miqdarda qəbul edildikdə, suda həll olunan bəzi vitaminlər mənfi təsir göstərə bilər, bəziləri təhlükəli ola bilər.

Bununla birlikdə, K vitamini kimi, suda həll olunan bəzi vitaminlər də müşahidə edilə bilən toksikliyə sahib deyil və buna görə də müəyyənləşdirilmiş UL yoxdur.

Bu vitaminlərə B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B5 vitamini (pantotenik turşu), B7 vitamini (biotin) və B12 vitamini (kobalamin) (9, 10, 11, 12, 13) daxildir.

Qeyd etmək vacibdir ki, bu vitaminlərin müşahidə oluna bilən toksikliyi olmasa da, bəziləri dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə və qan testinin nəticələrinə müdaxilə edə bilər. Buna görə, bütün qidalı əlavələrlə ehtiyatlı olmaq lazımdır.

Aşağıdakı suda həll olunan vitaminlər, UL dozalarını qəbul etdikdə, yüksək dozada qəbul edildikdə mənfi yan təsirlərə səbəb ola bilər:

• C vitamini. C vitamini nisbətən az toksikliyə sahib olmasına baxmayaraq, onun yüksək dozası ishal, kramplar, ürək bulanması və qusma da daxil olmaqla mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Migren gündə 6 qram dozada baş verə bilər (14, 15).
• B3 vitamini (niasin). Nikotin turşusu şəklində qəbul edildikdə, niyacin gündə 1-3 qram yüksək dozada istehlak edildikdə yüksək təzyiqə, qarın ağrısına, görmə qabiliyyətinin pozulmasına və qaraciyərin zədələnməsinə səbəb ola bilər (16).
• B6 vitamini (piridoksin). B6-ı uzun müddət aşırı istehlak etmək ağır nevroloji simptomlara, dəri zədələnməsinə, işığa həssaslığa, ürək bulanmasına və ürək yanmasına səbəb ola bilər, bu simptomların bəziləri gündə 1-6 qram qəbul edərkən baş verir (17).
• B9 vitamini (folat). Əlavələr şəklində çox miqdarda folat və ya fol turşusu qəbul etmək zehni fəaliyyətə təsir edə bilər, immunitet sisteminə mənfi təsir göstərir və potensial ağır vitamin B12 çatışmazlığını maska ​​edə bilər (18).

Qeyd edək ki, bunlar sağlam insanların bu vitaminlərin çox dozasını qəbul edərkən hiss edə biləcəyi yan təsirdir. Sağlamlıq vəziyyəti olan insanlar, həddindən artıq bir vitamin qəbul etməsinə daha ciddi reaksiya göstərə bilərlər.

Məsələn, C vitamininin sağlam insanlarda toksikliyə səbəb olmasına baxmayaraq, bu, dəmir saxlama pozğunluğu olan hemokromatozu olanlarda toxuma ziyanına və ölümcül ürək anormallığına səbəb ola bilər (19).

Yağda həll olunan vitaminləri həddən artıq istehlak etməklə əlaqəli yan təsirlər

Yağda həll olunan vitaminlər vücudunuzun toxumalarında toplana biləcəyi üçün, yüksək dozada qəbul edildikdə, xüsusilə uzun müddət ərzində daha çox zərər verə bilər.

Zəhərli olma ehtimalı az olan K vitamini ilə yanaşı, qalan üç yağda həll olunan vitaminlər yüksək dozada zərər verə biləcəyi üçün müəyyən bir UL var.

Yağda həll olunan vitaminlərin həddən artıq istehlakı ilə əlaqəli bəzi yan təsirlər:

• A vitamini. A vitamini toksikliyi və ya hipervitaminoz A, A vitamini ilə zəngin olan qidaların yeyilməsindən meydana gələ bilsə də, əsasən əlavələrlə əlaqələndirilir. Semptomlara ürək bulanması, artan kəllədaxili təzyiq, koma və hətta ölüm daxildir (20).
• Vitamin D. D vitamini əlavələrinin yüksək dozada qəbul edilməsindən yaranan toksiklik çəki itkisi, iştahsızlıq və nizamsız ürək döyüntüsü də daxil olmaqla təhlükəli simptomlara səbəb ola bilər. Qanda kalsium səviyyəsini qaldıra bilər və bu da orqan zərərinə səbəb ola bilər (21).
• Vitamin E. Yüksək dozalı E vitamini əlavələri qanın laxtalanmasına müdaxilə edə bilər, qanaxmalara səbəb olur və hemorragik vuruşa səbəb ola bilər (22).

K vitamini toksiklik üçün aşağı potensiala sahib olsa da, müəyyən dərmanlarla, məsələn, warfarin və antibiotiklərlə qarşılıqlı təsir göstərə bilər (6).

Həm suda, həm də yağda həll olunan vitaminlər yüksək dozada qəbul edildikdə yan təsirlərə səbəb ola bilər, bəziləri digərlərinə nisbətən daha ağır simptomlara səbəb olur.

Çox vitamin qəbul etmək ölümcül ola bilərmi?

Bir vitamin həddindən artıq dozadan ölmək çox nadir olsa da, vitamin toksikliyi ilə əlaqəli ölüm hallarına rast gəlinmişdir.

Məsələn, A hipervitaminozu 200 mq-dən çox A vitamininin böyük bir dozasını qəbul etməsi və ya gündəlik qəbul ediləndən 10 qat daha çox xroniki istifadəsi səbəb ola bilər (23).

A vitamini toksikliyi, onurğa mayesinin artması, koma və ölümcül orqan zərərləri kimi ciddi fəsadlara yol aça bilər (23).

Bundan əlavə, meqadoz D vitamini qəbul etmək - gündəlik 50.000 IU - uzun müddət ərzində yüksək qan səviyyəsində kalsiumun (hiperkalsemiya) ölümünə səbəb ola bilər (24).

Digər vitaminlərin həddindən artıq dozası da qaraciyərin zədələnməsi kimi ölümcül yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Bir dava hesabatında, 5 qramdan çox genişləndirilmiş sərbəst buraxılan niasinin çox yüksək dozada qəbul edilməsi metabolik asidoza, bədən mayelərində turşunun əmələ gəlməsinə və kəskin qaraciyər çatışmazlığına səbəb ola bilər - hər ikisi ölümcül ola bilər (25).

Unutmayın ki, bu potensial ölümcül yan təsirləri, yüksək dozada vitamin qəbul etməsi ilə əlaqələndirilir. Buna baxmayaraq, hər hansı bir pəhriz əlavəsini istehlak edərkən həmişə ehtiyatlı olmaq lazımdır.

Nadir hallarda müəyyən vitaminlərin həddindən artıq yüksək dozada qəbul edilməsi ölümcül fəsadlara səbəb ola bilər.

Vitaminləri necə etibarlı qəbul etmək olar

Lazım olan qidaları əldə etməyin ən yaxşı yolu yaxşı dairəvi bir pəhriz istehlak etməkdir. Bununla birlikdə, bir çox insana müxtəlif səbəblərdən vitaminlər əlavə etmək lazımdır.

Yaş, genetik xəstəliklər, tibbi şərtlər və pəhriz müəyyən qida maddələrinə ehtiyacı artıra biləcək amillərdir.

Xoşbəxtlikdən, vitaminlər, məsuliyyətlə istifadə edildikləri müddətə qədər etibarlı olurlar.

Aşağıdakı cədvəldə yağda həll olunan və suda həll olunan vitaminlər (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, həm də) üçün tövsiyə olunan gündəlik suqəbuledici (RDI) və qəbul edilə bilən yuxarı suqəbuledici səviyyəsi (UL) təsvir edilmişdir. 18, 20, 21, 22):

Potensial toksikliyə görə, yuxarıda sadalanan qidalandırıcılar üçün təyin olunan qəbul edilə bilən yuxarı suqəbuledici səviyyələrindən çox istehlak etmək tövsiyə edilmir.

Unutmayın ki, müəyyən şərtlərdə səhiyyə işçiniz bir çatışmazlığı düzəltmək üçün müəyyən qida maddələrindən daha çox almağı tövsiyə edə bilər.

Məsələn, D vitamini çatışmazlığı tez-tez 50.000 IU vitamin D-dən çox olan D vitamini enjeksiyonları və ya UL (26) nisbətindən çox olan D vitamini iynələri ilə müalicə olunur.

Əksər əlavə şüşələrdə gündə bir vitaminin nə qədər qəbul ediləcəyi ilə bağlı tövsiyələr verilsə də, ehtiyaclar insandan insana dəyişə bilər.

Vitamin dozası ilə bağlı suallarınız varsa, həkimə müraciət etmək yaxşıdır.

Bəzi vitaminlər potensial toksikliyin qarşısını almaq üçün UL-lar təyin etmişdir. Düzgün vitamin dozası ilə bağlı suallarınız varsa, həkiminizlə məsləhətləşməyiniz yaxşı olar.

Alt xətt

Vitamin əlavələri gündəlik olaraq bir çox insan tərəfindən etibarlı şəkildə istehlak edilsə də, mənfi yan təsirlərə səbəb ola biləcək həddindən artıq bir doz qəbul etmək mümkündür.

Müəyyən vitaminlərin həddindən artıq dozası ciddi fəsadlara və nadir hallarda, hətta ölümə səbəb ola bilər.

Bu səbəblərə görə, düzgün dozada sualınız varsa, vitaminlərdən məsuliyyətlə istifadə etmək və etibarlı bir sağlamlıq mütəxəssisinə müraciət etmək vacibdir.