Kalsium Disodium EDTA Təhlükəsiz Əlavədirmi?

MəZmun

• Kalsium Disodium EDTA nədir?
• Kalsium Disodium EDTA nədən istifadə olunur?
• Qida məhsulları
• Kosmetik məhsullar
• Sənaye Məhsulları
• Çelasiya terapiyası
• Xərçənglə əlaqəli deyil
• Doğuş qüsurları ilə əlaqəli deyil
• Yüksək dozada həzm problemlərinə səbəb ola bilər
• Təhlükəsizdir?
• Alt xətt

Kalsium disodium EDTA, ümumi bir qida əlavəsidir və kosmetik və sənaye məhsullarının tərkib hissəsidir.

Ləzzəti, rəngini və toxumasını qorumaq üçün yeməkdə istifadə olunur. Bununla birlikdə, bir çox qida əlavəsi kimi, olduqca mübahisəli hala gəldi.

Bu yazıda kalsium disodium EDTA, tətbiqləri, təhlükəsizliyi və yan təsirləri nəzərdən keçirilir.

Kalsium Disodium EDTA nədir?

Kalsium disodium EDTA, bir az duzlu ləzzətə sahib qoxusuz bir kristal tozdur (1).

Qoruyucu və ləzzətləndirici vasitə kimi istifadə olunan məşhur qida əlavəsidir.

Kalsium disodium EDTA, xayalandırıcı vasitə kimi işləyir. Bu, metallara bağlandığını və rəngsizləşmə və ya ləzzət itkisinə səbəb ola bilən kimyəvi reaksiyalarda iştirak etmələrini maneə törədir.

FDA, kalsium disodium EDTA-nı təhlükəsiz qida əlavəsi olaraq təsdiqlədi, lakin bir qidanın tərkibində olan maddənin miqdarına məhdudiyyətlər qoydu (2).

Kalsium disodium EDTA, həzm sisteminiz tərəfindən zəif əmilir və gündəlik qəbul edilə bilən maksimal qəbul (ADI) gündə bir kiloqram üçün 1,1 mq (hər kq üçün 2.5 mq) (3).

Xülasə Kalsium disodium EDTA, bir az duzlu bir ləzzətə malik bir kristal tozdur. Zədələnmənin qarşısını alan və ləzzət və rəng saxlayan məşhur bir qida əlavəsidir.

Kalsium Disodium EDTA nədən istifadə olunur?

Kalsium disodium EDTA qida, kosmetik və sənaye istehsallarında olur. Çelasiya terapiyası üçün də istifadə olunur.

Qida məhsulları

Kalsium disodium EDTA, bir çox qida məhsullarının toxumasını, ləzzətini və rəngini qorumaq üçün istifadə edilə bilər.

Ayrıca sabitliyin qorunması və müəyyən qidaların raf ömrünün artırılması üçün istifadə olunur.

Aşağıdakılar kalsium disodium EDTA (2) ehtiva edən ümumi qidalardır:

• Salat sarğıları, souslar və yayılır
• Mayonez
• Kələm və xiyar kimi turşu tərəvəzlər
• Konservləşdirilmiş lobya və baklagiller
• Konservləşdirilmiş qazlı sərinləşdirici içkilər
• Distillə edilmiş spirtli içkilər
• Konservləşdirilmiş cır, clam və karides

Kosmetik məhsullar

Kalsium disodium EDTA gözəllik və kosmetik məhsullarda geniş istifadə olunur. Kosmetik məhsulların köpüklənməsinə imkan verdiyi üçün daha yaxşı təmizlik istifadəsinə imkan yaradır.

Üstəlik, metal ionları ilə bağlandığı üçün metalların dəridə, baş dərisində və ya saçda toplanmasının qarşısını alır (4).

Sabunlar, şampunlar, losyonlar və kontakt linzalar həlləri, kalsium disodium EDTA ehtiva edən kosmetik və fərdi qulluq məhsullarına nümunədir.

Sənaye Məhsulları

Kalsium disodium EDTA rəngsizliyin qarşısını almaq qabiliyyətinə görə kağız və toxuma kimi bir çox sənaye məhsulunda da rast gəlinir.

Bundan əlavə, tez-tez camaşırxana yuyucu vasitələr, sənaye germisidləri və digər təmizləyici məhsullar kimi məhsullarda istifadə olunur.

Çelasiya terapiyası

Chelation terapiyası, qurğuşun və ya civə zəhərlənməsi kimi metal zəhərliliyini müalicə etmək üçün kalsium disodium EDTA istifadə edir.

Maddə daha sonra sidiklə ifraz olunan qanınızdakı həddindən artıq metal ilə bağlanır.

Kalsium disodium EDTA, metal zəhərlənməsini müalicə etmək üçün yalnız FDA tərəfindən təsdiqlənsə də, bəzi vahid tibb işçiləri, autizm, ürək xəstəliyi və Alzheimer kimi xəstəliklər üçün alternativ bir müalicə olaraq chelas terapiyasını təklif edirlər.

Bununla birlikdə, cari tədqiqat nəticəsizdir və chelation terapiyası və müəyyən sağlamlıq şərtləri ilə bağlı hər hansı bir nəticə çıxarmazdan əvvəl əlavə araşdırmalara ehtiyac duyulur (5, 6, 7).

Xülasə Kalsium disodium EDTA, qoruyucu və sabitləşdirici qabiliyyətlərinə görə bir çox qida, kosmetik və sənaye məhsullarında istifadə olunur. Qurğuşun və civə toksikliyini müalicə etmək üçün də xelasiya müalicəsində istifadə olunur.

Xərçənglə əlaqəli deyil

Tədqiqat məhdud olsa da, hazırda kalsium disodium EDTA istehlakını xərçəng riskinin artması ilə əlaqələndirən heç bir elmi məlumat yoxdur.

Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərir ki, bu, həm heyvanlarda, həm də insanlarda həzm sistemi tərəfindən çox zəif əmilir (9).

Kalsium disodium EDTA da daxil olmaqla, xelat agentlərinə baxan bir araşdırmada kalsium disodiumun xərçəng yaradan potensialının olmadığı qənaətinə gəlinmişdir. Tədqiqatçılar hətta maddənin xrom oksidinin kanserogenliyini azaldığını müşahidə etdilər (10).

Bundan əlavə, Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi (EPA) EDTA (11) istehlakı ilə xərçəng riskinin artması üçün heç bir narahatlığın olmadığını bildirdi.

Xülasə Tədqiqat məhdud olsa da, elmi dəlillər hal-hazırda kalsium disodium EDTA-nın xərçəng yaradan təsirini göstərmir.

Doğuş qüsurları ilə əlaqəli deyil

Çoxsaylı tədqiqatlar kalsium disodium EDTA-nın reproduksiyaya və doğuş qüsurları ilə əlaqələndirilməsinə mümkün təsirlərini qiymətləndirmişdir.

Dörd nəsil bir siçovul tədqiqatında, gündəlik çəkisi üçün 114 mq (250 kq / kq) qədər olan kalsium disodium EDTA dozası, üç nəsil siçan nəslindən hər hansı birində reproduktiv və ya doğuş qüsurlarının artmasına səbəb olmamışdır. (12).

Digər bir siçovul tədqiqatında, oral kalsium disodium EDTA qəbul edən heyvanlarda, nəzarət qrupundan (13) daha çox doğuş qüsurları olan nəsillərin ötürülmə riski yüksək deyildi.

Üstəlik, başqa bir siçovul tədqiqatı, sink səviyyəsinin adekvat olduğu müddətcə kalsium disodium EDTA'nın mənfi reproduktiv təsirini tapmadı (14).

Nəhayət, yaşlı iş hesabatlarına əsasən, qurğuşun toksiklik üçün (15) kalsium disodium EDTA-nın xelat terapiyası ilə müalicə olunan qadınlarda heç bir mənfi doğuş qüsuru olmamışdır.

Xülasə Siçovulların iştirak etdiyi çoxsaylı tədqiqatlar, insan davası hesabatları ilə birlikdə kalsium disodium EDTA qəbulunu reproduktiv və ya doğuş qüsurları ilə əlaqələndirmir.

Yüksək dozada həzm problemlərinə səbəb ola bilər

Mövcud araşdırmalara əsaslanaraq, qida əlavəsi kimi kalsium disodium EDTA-nın yeganə mənfi təsiri həzm narahatlığı kimi görünür.

Bir çox siçovul araşdırmaları, maddənin böyük oral dozada iştahanın azalması ilə birlikdə tez-tez və boş bağırsaq hərəkətlərinə səbəb olduğunu göstərdi (14, 16).

Bununla birlikdə, bu yan təsirləri yalnız kalsium disodium EDTA yüksək miqdarda - normal bir pəhriz yolu ilə əldə etmək çox çətin olacaq miqdarda istehlak edildikdə keçər.

Çelasyon müalicəsi - bu maddənin diqqət mərkəzində olmayan - daha çox və potensial olaraq daha ciddi mənfi nəticələrə səbəb ola biləcək daha yüksək dozalar tələb edir.

Xülasə Bir qida əlavəsi olaraq kalsium disodium EDTA, yüksək dozada istehlak edildiyi təqdirdə ishal və iştahanın azalmasına səbəb ola bilər. Ancaq bu cür yüksək dozaları adi bir pəhriz yolu ilə əldə etmək çətin olacaq.

Təhlükəsizdir?

Əksər insanlar üçün kalsium disodium EDTA olan qidaları yemək təhlükəsiz görünür.

Paketli bir çox qidada bu qoruyucu maddə olsa da, oral kalsium disodium EDTA-nın udma dərəcəsi minimaldır.

Əslində həzm sisteminiz 5% -dən çox deyil (11).

Bundan əlavə, tipik bir insanın gündə bir funt üçün yalnız 0,1 mq (hər kq üçün 0,23 mq) istehlak etdiyi ortaq mütəxəssis tərəfindən qurulan bədən çəkisinin hər funtuna görə 1.1 mq (ADN) -dən çoxdur. Qida əlavələri üzrə komitə (17, 18).

Yüksək dozaların həzm problemi ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, yalnız yeməkdən aldığınız miqdar o qədər azdır ki, bu mənfi təsirləri yaşamağınız çox azdır.

Xülasə Paketli bir çox qidada kalsium disodium EDTA var. Ancaq qidada olan miqdar az miqdarda olur ki, sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər.

Alt xətt

Kalsium disodium EDTA qida, kosmetik və sənaye məhsullarında olur və metal toksikliyini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

ADI, gündə bir funt üçün 1.1 mq (hər kq üçün 2.5 mq) bədən çəkisidir - adətən istehlak ediləndən çoxdur.

Bu səviyyələrdə ciddi yan təsir olmadan təhlükəsiz hesab olunur.