Decaf qəhvəsində nə qədər kofein var?

MəZmun

• Decaf Coffee nədir?
• Decaf qəhvəsində nə qədər kofein var?
• Orta Decaf Qəhvəsində kofein
• Məlum qəhvə zəncirlərinin tərkibindəki kofein miqdarı
• Decaf qəhvəsini kim içməlidir?
• Aşağı xətt

Qəhvə dünyanın ən populyar içkilərindən biridir.

Bir çox insan kofein tərkibindən artan zehni ayıqlıq və enerji qazanmaq üçün qəhvə içsə də, bəziləri kofeindən çəkinməyə üstünlük verir (, 2).

Kofeinə həssas olanlar və ya kofein qəbulunu azaltmaq istəyənlər, kafeinsiz və ya kafessizlər, qəhvənin ləzzətli dadından tamamilə imtina etmək istəmirsinizsə, qəhvə əla alternativ ola bilər.

Bununla birlikdə kafessiz qəhvə hələ də kafein verir.

Bu məqalədə qəfəssiz qəhvənin necə hazırlandığı və duzsuz fincan joe içərisində nə qədər kofein olduğu nəzərdən keçirilir.

Decaf Coffee nədir?

Decaf qəhvəsi tamamilə kofeinsizdir.

USDA qaydalarında paketin içərisindəki quru əsasda kafenin% 0.10-dan çox olmaması tələb edilsə də, dəmlənmiş müntəzəm və kafeslənməmiş qəhvə arasında müqayisə, kafafenin ən azı% 97-nin çıxarıldığını göstərir (3,).

Bunu perspektivə gətirmək üçün 180 mq kofein ehtiva edən ortalama 12 unsiyalı (354 ml) fincan qəhvədə kafeinsiz vəziyyətdə təxminən 5.4 mq kofein olardı.

Kafessiz qəhvədəki kofein miqdarı lobya növündən və kafeinsizləşdirmə prosesindən asılıdır.

Decaf qəhvə lobya adətən üç metoddan biri ilə hazırlanır, qəhvə dənələrindən kofein çıxarmaq üçün su, üzvi həlledicilər və ya karbon dioksid istifadə olunur ().

Bütün üsullar kofein həll olunana qədər və ya lobya məsamələri açılana qədər yaşıl, qovrulmamış qəhvə lobyalarını isladın və ya buxarlayın. Oradan kofein çıxarılır.

Hər bir metodun və kofeinin necə çıxarılmasının qısa bir təsviri ():

• Solvent əsaslı proses: Bu metod kofeini ekstrakte edən bir həlledici yaratmaq üçün metilen xlorid, etil asetat və suyun birləşməsindən istifadə edir. Buxarlandıqca qəhvədə heç bir kimyəvi maddə tapılmır.
• İsveçrə su prosesi: Bu qəhvənin kofeinsizləşdirilməsinin yeganə üzvi üsuludur. Kafein çıxarmaq üçün osmoza güvənir və% 99,9 kafeinsiz bir məhsula zəmanət verir.
• Karbon dioksid prosesi: Ən yeni metod, kofeini çıxarmaq və digər ləzzət birləşmələrini toxunulmaz qoymaq üçün təbii olaraq qəhvədə bir qaz olaraq tapılan bir qarışıq olan karbon dioksiddən istifadə edir. Effektiv olsa da, həm də bahalıdır.

Ümumiyyətlə aldığınız qovrulmuş qəhvənin növü ləzzəti kafeinləşdirmə metodundan daha çox təsir edəcəkdir.

Bununla birlikdə, kafeinsizləşdirmə prosesi qəhvənin qoxusunu və dadını dəyişdirir, daha yumşaq bir ləzzət və fərqli rəng verir ().

Decaf qəhvə, qəhvə lobyalarının ən az 97% kafeinsiz olması deməkdir. Fasulye kafeinsizləşdirmənin üç üsulu var və hamısı adi qəhvəyə nisbətən daha yumşaq bir məhsul ilə nəticələnir.

Decaf qəhvəsində nə qədər kofein var?

Qeyri-kafi qəhvənizin tərkibindəki kofein miqdarı, qəhvənizin haradan olmasından asılıdır.

Orta Decaf Qəhvəsində kofein

Tədqiqatlar göstərir ki, demək olar ki, hər cür qəhvə növü kofein (,) ehtiva edir.

Orta hesabla, 8 unsiya (236 ml) bir stəkan qəhvəyi qəhvə içərisində 7 mq-a qədər kofein vardır, halbuki bir fincan qəhvə 70-140 mq () verir.

7 mq kofein belə aşağı görünə bilər, böyrək xəstəlikləri, narahatlıq pozğunluqları və ya kofeinə həssaslıq səbəbiylə qəbullarını azaltmaları tövsiyə olunanları narahat edə bilər.

Həssas insanlar üçün az miqdarda kofein belə həyəcan, narahatlıq, ürək dərəcəsi və qan təzyiqi (,,) artıra bilər.

Tədqiqatçılar 5-10 stəkan qəhvəyi qəhvə içməyin, 1-2 fincan adi kofeinli qəhvədə kofein miqdarının toplana biləcəyini düşünürlər ().

Beləliklə, kofeindən çəkinənlər diqqətli olmalıdırlar.

Məlum qəhvə zəncirlərinin tərkibindəki kofein miqdarı

Bir araşdırmada, doqquz ABŞ zəncirindən və ya yerli qəhvə evlərindən 16 unsiya (473 ml) fincan damla dəmlənmiş qəhvəyi qəhvə analiz edilmişdir. Biri xaricində 8.6-13.9 mq kofein, 16 unsiya (473 ml) fincan üçün ortalama 9.4 mq () var idi.

Müqayisə üçün, ortalama 16 ons (473 ml) fincan adi qəhvə paketləri təxminən 188 mq kofein (12).

Tədqiqatçılar, həmçinin Starbucks-da kafeinsiz espresso və dəmlənmiş qəhvə alıb, kofein tərkibini ölçdülər.

Decaf espresso bir atışda 3-15,8 mq, qırılmaz qəhvədə 16 unsiya (473-ml) porsiya başına 12-13,4 mq kofein var idi.

Kafein tərkibi adi qəhvədən daha az olsa da, hələ də mövcuddur.

Məşhur kafafi qəhvələri ilə kafein tərkibinin müqayisəsi (13, 14, 15, 16, 17):

Təhlükəsiz olmaq üçün içməkdən əvvəl ən çox sevdiyiniz qəhvə dükanının qəhvəyi qəhvəsində olan kofein tərkibinə baxın, xüsusən də gündə bir neçə fincan qəhvə istehlak etsəniz.

Kafessiz qəhvənin tərkibində adi qəhvədən daha az kafein olduğu halda, həqiqətən kofeinsizdir. Kafein kəsmək istəyənlər əvvəlcə qəhvə seçimlərini qiymətləndirməlidirlər.

Decaf qəhvəsini kim içməlidir?

Bir çox insan daha yüksək miqdarda kofeindən istifadə edə bilsə də, bəzi insanlar ondan çəkinməlidirlər.

Kofein qəbul etdikdən sonra yuxusuzluq, narahatlıq, baş ağrısı, əsəbilik, qarışıqlıq, ürək bulanması və ya artan qan təzyiqi ilə qarşılaşanlar ümumiyyətlə qəhvə içməyə qərar verdikləri təqdirdə kafafı düşünməlidirlər (,,,).

Eynilə, müəyyən tibbi vəziyyətə sahib olan insanlar, kofein ilə məhdudlaşdırılmış diyetlərə ehtiyac duya bilər, məsələn, kofeinlə qarşılıqlı təsir göstərə biləcək dərmanlar qəbul edərkən ().

Araşdırmalar, makiyajınızın belə kofeinə necə cavab verdiyinizi (,) təsir edə biləcəyini göstərir.

Bəziləri mənfi yan təsirləri yaşamadan böyük dozada kofein istehlak edə bilər, lakin həssas olanlar karartma seçimini etməlidirlər.

Bundan əlavə, kofein ürək yanması üçün mümkün bir tetikleyici olaraq təyin edilmişdir. Buna görə ürək yanması və ya qastroezofageal reflü xəstəliyi (GERD) yaşayan insanlar kofein qəbulunu azaltmaları lazım ola bilər (,).

Bununla birlikdə qeyd etmək vacibdir ki, hər iki şərt ümumiyyətlə qəhvə ilə stimullaşdırıla bilər - qarışıqlaşdırma və ya olmasın.

Bu şərtlərdən hər hansı biriniz varsa, daha az kofeinli və ümumiyyətlə daha az asidik olan bir qaranlıq qaranlıq qızartma içmək ən yaxşı seçiminiz ola bilər.

Nəhayət, hamilə və ya ana südü olan qadınlara kofein qəbulunu məhdudlaşdırmaları tövsiyə olunur ().

Bir çox insan kofeinə dözə bilsə də, müəyyən tibbi vəziyyəti olan, hamilə və ya ana südü ilə qidalandıran və ya kofeinə həssas olanlar mütəmadi olaraq qəhvəyi qəhvəyi seçməlidirlər.

Aşağı xətt

Decaf qəhvəsi, kofein qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün populyar bir alternativdir. Bununla birlikdə, tamamilə kofeinsizdir.

Kafeinsizləşdirmə prosesi kofeinin ən azı 97% -ni xaric etsə də, praktik olaraq bütün kafessiz qəhvələrdə 8 unsiya (236 ml) fincan üçün təxminən 7 mq var.

Daha tünd qızartma və hazır qəhvəyi olmayan qəhvələr, ümumiyyətlə kofein içərisində daha aşağı dərəcədədir və kofein olmadan joe fincanından zövq almağın uyğun bir yolu ola bilər.