Colostrum nədir? Qidalanma, Faydaları və Düşüklər

MəZmun

• Colostrum nədir?
• Yüksək qidalandırıcıdır
• Sağlamlığa üstünlük verə bilər
• Toxunulmazlığı artıra bilər
• İshalın qarşısını alır və müalicə edə bilər
• Bağırsaq sağlamlığından faydalana bilər
• Potensial azalma
• Alt xətt

Colostrum, ana südü çıxmazdan əvvəl insanlar, inəklər və digər məməlilər tərəfindən istehsal olunan bir məmə mayesidir.

Çox qidalı və infeksiya və bakteriya ilə mübarizə aparan zülal olan yüksək miqdarda antikor ehtiva edir.

Colostrum, körpələrdə və yeni doğulmuş heyvanlarda böyümə və sağlamlığa kömək edir, lakin tədqiqatlar göstərir ki, inəkli kolostrum əlavələri immuniteti artırır, infeksiyalara qarşı mübarizə aparır və həyat boyu bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır.

Bu məqalədə inək kolostrumu əlavələrinin qidalanması, faydaları və mümkün azalması nəzərdən keçirilir.

Colostrum nədir?

Colostrum, ana südü istehsalına başlamazdan əvvəl yaxınlarda dünyaya gətirmiş məməlilər tərəfindən sərbəst buraxılan südlü bir mayedir.

Körpələrdə böyüməni təşviq edən və xəstəliklərə qarşı mübarizə aparan vacib bir qida mənbəyidir, lakin həyatın digər mərhələlərində də istifadə edilə bilər - adətən əlavələr şəklində.

Bütün məməlilər kolostrum istehsal etsələr də, əlavələr ümumiyyətlə inəklərin kolostrumundan hazırlanır. Bu əlavənin başı kolostrum kimi tanınır.

Mal əti kolostrumu insan kolostrumuna bənzəyir - vitaminlər, minerallar, yağlar, karbohidratlar, xəstəliklərə qarşı zülallar, böyümə hormonları və həzm fermentləri ilə zəngindir (1).

Mal əti kolostrumu əlavələri son illərdə populyarlaşdı, çünki toxunulmazlığı inkişaf etdirə, infeksiya ilə mübarizə edə bilər və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər (2, 3).

Bu əlavələr üçün inəklərdən olan kolostrum pasterizə olunur və həblərə və ya maye ilə qarışdırıla bilən toz halına salınır. Mal əti kolostrumu adətən açıq sarı rəngə və ayran bənzəyən incə bir dad və qoxuya malikdir.

Xülasə Colostrum, süd verdikdən sonra məməlilərin döşlərindən çıxan süd kimi bir mayedir. Körpənin böyüməsini təşviq edən qida maddələri yüksəkdir, eyni zamanda digər faydalar da verə bilər. Əlavələr adətən inək kolostrumundan hazırlanır.

Yüksək qidalandırıcıdır

Mal əti kolostrumu olduqca qidalıdır və adi süddən daha çox qida ehtiva edir.

Xüsusilə protein, yağ, karbohidrogenlər, maqnezium, B vitaminləri və A, C və E vitaminləri inək südünə nisbətən daha yüksəkdir (1).

Kolostrumun tərkibindəki makronutrientlər, vitaminlər və minerallarla zəngin olsa da, iddia edilən sağlamlıq faydaları əsasən özünəməxsus protein birləşmələri ilə əlaqələndirilir:

• Laktoferrin. Laktoferrin, vücudunuzun bakteriya və viruslar səbəb olduğu infeksiyalara qarşı immun reaksiyasında iştirak edən bir zülaldır (4, 5, 6).
• Böyümə amilləri. Böyümə faktorları böyüməni stimullaşdıran hormonlardır. Mal-qara kolostrumu, protein və əsaslı iki hormonda, insulinə bənzər böyümə faktorları 1 və 2, ya da IGF-1 və IGF-2 (1) yüksəkdir.
• Antikorlar. Antikorlar, immunoglobulinlər olaraq da bilinən, immunitet sisteminiz tərəfindən bakteriya və viruslarla mübarizə üçün istifadə edilən zülallardır. Mal əti kolostrumu IgA, IgG və IgM antikorları ilə zəngindir (1, 2).

Mal-qara kolostrumu xəstəliyə qarşı mübarizə aparan və böyüməni təşviq edən qidalarla yükləndiyindən, toxunulmazlığı artırmaq, infeksiyaları müalicə etmək və insanlara həyat boyu daha çox üstünlük verə bilər.

Xülasə Mal əti kolostrumunda makronutrientlər, vitaminlər və minerallar var. Laktoferrin, böyümə faktorları və antikorlar da daxil olmaqla immun cavabları tənzimləyən və böyüməni təşviq edən protein birləşmələrində xüsusilə yüksəkdir.

Sağlamlığa üstünlük verə bilər

Tədqiqatlar göstərir ki, inəkli kolostrum immunitet sisteminizi gücləndirə bilər, ishal səbəb olan infeksiyalarla mübarizə aparır və bağırsaq sağlamlığını inkişaf etdirir (2, 3).

Toxunulmazlığı artıra bilər

Mal əti kolostrumu immunitet sisteminizi gücləndirə bilər və vücudunuzun xəstəlik yaradan maddələrlə mübarizə aparmasına kömək edə bilər.

Kolostrumun immun gücləndirici təsirləri əsasən antikorların yüksək miqdarda IgA və IgG olması ilə əlaqədardır. Antikorlar viruslar və bakteriyalarla mübarizə aparan zülallardır (1, 7).

Tədqiqatlar göstərir ki, elit atletlərdə toxunulmazlığı artırmaq üçün kolostrum əlavələri xüsusilə təsirli ola bilər.

35 yaşlı yetkin məsafəyə qaçış üzrə 12 həftəlik bir araşdırma, bir günlük mal-qaraciyər kolostrum əlavəsini qəbul etmək, ilkin səviyyələrə (8) nisbətən tüpürcək IgA antikorlarının miqdarını 79% artırdığını müəyyən etdi.

Tədqiqatçılar, IgA'nın daha yüksək tüpürcək səviyyəsinin toxunulmazlığı gücləndirə biləcəyini və bədənin yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyaları ilə mübarizə qabiliyyətini artırdığını təklif etdilər (8).

29 kişi velosipedçidə edilən digər bir araşdırma, 5 həftə boyunca gündə 10 qram inəkli kolostrumun alınması immun hüceyrələrdə əməliyyatdan sonrakı bir azalmanın qarşısını aldı və plasebo ilə müqayisədə yuxarı tənəffüs yoluxucu simptomlar riskini azaltdı.

Digər tədqiqatlar, inkişaf etmiş immun reaksiya ilə inək kolostrumu əlavələrini oxşar şəkildə bağladılar, lakin daha geniş araşdırma tələb olunur (10).

İshalın qarşısını alır və müalicə edə bilər

Mal-qara kolostrumundakı birləşmələr - xüsusən antikorların müxtəlifliyi və laktoferrin zülalı - bakterial və virus infeksiyaları ilə əlaqəli ishalın qarşısını almağa kömək edə bilər (11, 12).

HİV ilə əlaqəli ishal ilə qarşılaşan 87 böyüklərdə aparılan araşdırma, gündə 100 qram iribuynuzlu kolostrumun ənənəvi anti-ishal dərmanları ilə birlikdə taburasiya tezliyini yalnız ənənəvi dərmanlarla müqayisədə 21% daha az azaldıb (13).

Üstəlik, inəklərə xüsusi infeksiyalara qarşı mübarizə apara bilən antikorları yüksək olan kolostrum istehsal etmək üçün bakteriyaların xüsusi suşlarına qarşı immunitet verilə bilər (14).

Bu tip heyvan sümükləri hiperimmun hesab olunur və insanlarda müəyyən infeksiyaların, məsələn, səbəb olan xəstəliklərin müalicəsində təsirli bir yol ola bilər. Escherichia coli (E. coli) və Şigella dizenteriya bakteriya (14, 15, 16).

Məsələn, tədqiqatlar göstərir ki, hiperimmun kolostrum, adətən səbəb olan səyyah ishal kimi tanınan bir ishalın qarşısını ala bilər. E. coli bakteriya.

30 sağlam yetkinlərdə edilən bir araşdırma, gündəlik mübarizə aparan antikorları ehtiva edən 1200 mq hiperimmun bovlu kolostrumun gündəlik dozasını qəbul edənlərin tapdı. E. coli bakteriyaların bir platsebo qəbul edənlərə nisbətən səyyah ishalının 90% daha az ehtimalı var (17).

Bağırsaq sağlamlığından faydalana bilər

Mal-qaraciyər bağırsaq bağırsağınızı gücləndirə bilər və həzm sistemindəki infeksiyalarla mübarizə apara bilər.

Həm heyvan həm də insan araşdırmaları göstərir ki, inək kolostrumu bağırsaq hüceyrələrinin böyüməsini stimullaşdıra bilər, bağırsaq divarını gücləndirir və bağırsaq keçiriciliyinin qarşısını alır, bağırsağınızdakı hissəciklərin bədəninizin qalan hissəsinə sızmasına səbəb olan bir vəziyyətdir (18, 19, 20) .

Bu faydalı təsirlər, ehtimal ki, tərkibindəki laktoferrin və böyümə amillərindən qaynaqlanır (21, 22).

Ağır məşqlər səbəbiylə bağırsaq keçiriciliyinə həssas olan 12 idmançıda edilən bir araşdırma, gündə 20 qram inək kolostrumu qəbul etmənin plasebo alanlar tərəfindən yaşanan bağırsaq keçiriciliyinin 80% artmasının qarşısını aldığını göstərdi.

Başqa bir araşdırmada, kolostrum lavmanlarının kolitin, kolonun daxili astarının iltihabı ilə xarakterizə olunan bir xəstəliyin müalicəsində faydalı ola biləcəyi müşahidə edildi.

Ənənəvi dərman qəbul edən kolitli 14 yetkin insanda aparılan tədqiqat, normal dərmanlara əlavə olaraq, inək kolostrumu klizmanı qəbul etmək tək dərmanla müqayisədə simptomları azaltdı (23).

Kolit simptomlarını azaltmaq üçün mal-qara kolostrumunun potensialı heyvan tədqiqatları ilə dəstəklənir. Ancaq insanlarda daha geniş araşdırma tələb olunur (24, 25).

Xülasə Həm insan, həm də heyvan araşdırmaları, inək kolostrumunun toxunulmazlığı artıra biləcəyini, infeksiyalarla mübarizə etdiyini və bağırsaq sağlamlığına fayda verdiyini göstərir. Bununla birlikdə, bu əlavənin insan sağlamlığına təsirini daha yaxşı anlamaq üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Potensial azalma

Məhdud insan araşdırmalarına əsasən, inəkli kolostrum, ümumiyyətlə, əksər insanlar üçün təhlükəsiz görünür - baxmayaraq ki, bəzi azalmalar ola bilər.

Biri üçün, inəkli kolostrum əlavələri və tozlar 16 unsiya (450 qram) üçün 50-100 dollar arasında dəyişir. Tipik bir doza gündə yarım çay qaşığı (1,5 qram) təşkil edir.

Südə allergiyası olan insanlar, inək kolostrumunu istehlak etməməlidirlər. Məhsullar soya kimi digər ümumi allergenləri də daxil edə biləcək əlavələrlə hazırlana bilər.

İnəklərin necə böyüdülməsindən asılı olaraq inək kolostrumunda antibiotiklər, pestisidlər və ya sintetik hormonlar da ola bilər. Bununla birlikdə, son məhsulun bu birləşmələrə sahib olmadığından əmin olmaq üçün sınaqdan keçmiş kolostrum əlavələri ala bilərsiniz.

Ayrıca, bu əlavələrin hamilə və ya ana südü verən qadınlar üçün təhlükəsiz olub olmadığı bilinmir.

Bundan əlavə, bəzi insanlar inək kolostrumunun necə qaynaqlandığı və onun ehtiyac duyan buzovlardan alınmasının etikası barədə narahat ola bilərlər.

Nəhayət, inək kolostrumu ilə qida təhlükəsizliyi problemləri ola bilər. Bir araşdırmada, inək kolostrumunun 55 nümunəsindən 8-nin izləri var Salmonella, potensial zərərli bir bakteriya (26).

Yenə də inək kolostrumu düzgün pasterizə olunursa, Salmonella və digər zərərli bakteriyalar narahatlıq yaratmamalıdır.

Həmişə nüfuzlu bir mənbədən kolostrum əlavələrini satın alın və qaynaqlanma və emal ilə bağlı xüsusi sualların cavabları üçün istehsalçı ilə əlaqə saxlayın.

Xülasə Mal-qara kolostrum əlavələri bahalı ola bilər və süd və soya kimi ümumi allergenləri ehtiva edə bilər. Mal əti kolostrumunun etikası və qida təhlükəsizliyi ilə bağlı problemlər də ola bilər.

Alt xətt

Mal-qaraciyər südü, doğuşdan qısa müddət sonra inəklərin yırtığından çıxan südlü bir mayedən hazırlanan bir əlavədir.

Xəstəliyə qarşı birləşmələrlə zəngindir, toxunulmazlığı artıra bilər, ishal səbəb ola biləcək infeksiyalara qarşı mübarizə aparır və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır. Yenə də daha çox araşdırma tələb olunur.

Mal əti kolostrumu əksər insanlar üçün təhlükəsiz görünsə də, bəziləri bunun necə qaynaqlandığından və işlənməsindən narahat ola bilərlər. Bu da bahalı ola bilər.

Bununla birlikdə, müəyyən bir vəziyyət, infeksiya və ya bağırsaq iltihabı varsa, inək kolostrumu kömək edə bilər.