Bourbon və Scotch Viski arasındakı fərq nədir?

MəZmun

• Fərqli viski növləri
• Bourbon viski
• Scotch viski
• Bəslənmə müqayisəsi
• Faydaları və mənfi tərəfləri
• Viskidən necə zövq almaq olar
• Alt xətt

Viski - İrlandiya dilində "həyat suyu" ifadəsindən yaranan ad - dünya miqyasında ən populyar alkoqollu içkilərdən biridir.

Çox növ olmasına baxmayaraq, ən çox istehlak olunan Scotch və burbon.

Çox oxşarlıqlarına baxmayaraq, nəzərə çarpan fərqliliklərə sahibdirlər.

Bu məqalədə burbon və Scotch viski arasındakı fərq izah olunur.

Fərqli viski növləri

Viski, mayalanmış taxıl pürelərindən hazırlanmış distillə edilmiş bir alkoqollu içkidir. İstədikləri istehsal yaşına çatana qədər adətən kömürlənmiş palıd çəlləklərində yaşlanırlar (1).

Viski hazırlamaq üçün istifadə olunan ən çox yayılmış taxıllar arasında qarğıdalı, arpa, çovdar və buğda var.

Bourbon viski

Bourbon viski və ya burbon, ilk növbədə qarğıdalı püresindən hazırlanır.

Yalnız Amerika Birləşmiş Ştatlarında istehsal olunur və ABŞ qaydalarına görə ən azı 51% qarğıdalı olan və yeni, kömürlənmiş palıd qablarında yaşlanmış taxıl püresi hazırlanmalıdır (1).

Burbon viskisinin qocalması üçün minimum müddət yoxdur, lakin dörd ildən az yaşda olan hər növün etiketdə göstərilən yaşı olmalıdır. Yəni bir məhsulun düz burbon adlandırılması üçün ən azı iki il yaşlanmalıdır (1).

Bourbon viski distillə edilir və minimum 40% alkoqolda şişelenir (80 sübut).

Scotch viski

Scotch viski və ya Scotch, əsasən səməni arpadan hazırlanır.

Adı daşımaq üçün yalnız Şotlandiyada istehsal edilə bilər. İki əsas növ var - tək səməni və tək taxıl (2).

Tək səməni şotland viskisi tək bir distillə zavodunda yalnız sudan və səməni arpadan hazırlanır. Bu arada, tək dənəli şotland viskisi də eyni şəkildə bir damıtma zavodunda istehsal olunur, lakin səməniləşdirilmiş və ya ərinməmiş dənli bitkilərdən digər dənli bitkiləri ehtiva edə bilər (2).

Minimum yaşlanma dövrü olmayan burbondan fərqli olaraq, Scotch ən azı 3 il palıd qablarında yaşlanmalıdır. Hazır olduqdan sonra viski distillə edilir və minimum 40% alkoqolda şişelenir (80 sübut) (2).

Bourbon və Scotch viski növləridir. Bourbon ABŞ-da istehsal olunur və əsasən qarğıdalı püresi ilə hazırlanır, Scotch isə Şotlandiyada istehsal olunur və tipik olaraq səmənili dənələrdən, xüsusən də tək səməni şotalından hazırlanır.

Bəslənmə müqayisəsi

Bəslənmə baxımından burbon və Scotch eynidır. Standart 1,5 unsiyalı (43 ml) atış aşağıdakı qidaları (,) ehtiva edir:

Kalori və alkoqol tərkibi baxımından eyni olsa da, müxtəlif taxıllardan istehsal olunurlar. Bourbon, ən azı% 51 qarğıdalı olan bir taxıl püresi, şotland viskiləri isə sümüklü dənələrdən hazırlanır (1, 2).

Bu fərqlər burbon və Scotch-a biraz fərqli dad profilləri verir. Bourbon daha şirindir, skotç isə daha sıx bir siqaret çəkməyə meyllidir.

Bourbon və Scotch qidalanma baxımından eynidir. Bununla birlikdə, bir az fərqli dad profillərini təmin edən müxtəlif taxıllardan hazırlanırlar.

Faydaları və mənfi tərəfləri

Tədqiqatlar, ümumiyyətlə, viski və alkoqol qəbulunun bəzi faydalar verə biləcəyini göstərir.

• Antioksidanlar təmin edin. Viskinin tərkibində ellagik turşusu kimi bir neçə antioksidan var. Bu molekullar zərərli sərbəst radikalları zərərsizləşdirməyə kömək edir. Tədqiqatlar orta dərəcədə viski qəbulunun qan antioksidan səviyyələrini artıra biləcəyini göstərir (,).
• Sidik turşusu səviyyələrini azalda bilər. Bəzi araşdırmalar orta dərəcədə viski qəbulunun, gut hücumları üçün risk faktoru olan yüksək sidik turşusu səviyyələrini azalda biləcəyini göstərir (,).
• Ürək xəstəliyi riskinizi azalda bilər. Orta dərəcədə alkoqol qəbulunun ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir. Yəni, çox spirt içmək zərərli ola bilər və bu vəziyyət riskinizi artırır (,,).
• Beyin sağlamlığını inkişaf etdirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə, orta dərəcədə alkoqol qəbulu demans (,,) kimi beyin xəstəliklərindən qoruya bilər.

Orta miqdarda viski və digər alkoqollu içkilərin faydaları ola bilsə də, çox içmək sağlamlığınıza zərərli təsir göstərə bilər.

Həddindən artıq alkoqollu içkilərin mənfi təsirlərindən bəziləri:

• Kökəlmək. Standart 1,5 unsiyalı (43 ml) vuruş viski 97 kalori paketidir, buna görə müntəzəm olaraq çoxlu atış içmək kilo almağa səbəb ola bilər (,).
• Qaraciyər xəstəliyi. Gündəlik 1 vuruş viski və ya 25 ml-dən çox spirt içmək, siroz (,) kimi potensial ölümcül qaraciyər xəstəlikləri riskini artıra bilər.
• Alkoqoldan asılılıq. Tədqiqatlar müntəzəm olaraq ağır alkoqol qəbulunu daha yüksək alkoqol bağımlılığı və alkoqolizm riski ilə əlaqələndirdi ().
• Depressiya riskinin artması. Tədqiqatlar çox alkoqollu insanlarda depresiya riskinin orta dərəcədə içənlərə nisbətən daha yüksək olduğunu göstərir (,).
• Ölüm riskinin artması. Həddindən artıq alkoqol qəbulu, orta dərəcədə qəbul və ya çəkinmə ilə müqayisədə erkən ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır (,).

Bu mənfi təsir riskini azaltmaq üçün alkoqol qəbulunuzu qadınlar üçün gündə bir standart içki və ya kişilər üçün gündə iki standart içki ilə məhdudlaşdırmaq yaxşıdır ().

Standart bir viski içkisi 1,5 unsiyalı (43 ml) atışa bərabərdir ().

Orta dərəcədə viski qəbulu bəzi faydalar verə bilər. Yenə də çox içməyin sağlamlıq üçün çox mənfi nəticələri ola bilər.

Viskidən necə zövq almaq olar

Viski, bir çox cəhətdən istifadə edilə bilən çox yönlü bir içkidir.

Bir çox insan viski düz və ya səliqəli içir, bu da özü deməkdir. Ləzzəti və ətri barədə daha yaxşı bir fikir əldə etmək üçün ümumiyyətlə əvvəlcə viski içmək tövsiyə olunur.

Dedi ki, bir su sıçrayışı əlavə etmək daha incə ləzzətlərini ortaya çıxara bilər. Əlavə olaraq, ümumiyyətlə “qayalarda” adı verilən buzlu viski içə bilərsiniz.

Viskinin dadını öz-özündən bəyənmirsinizsə, onu bir kokteyldə sınaya bilərsiniz.

Budur məşhur viski kokteylləri:

• Köhnə moda. Bu kokteyl viski, acı, şəkər və suyun birləşməsindən hazırlanır.
• Manhattan. Çovdar və ya burbon viskisi, acı və şirin vermutun (möhkəmləndirilmiş ağ şərab növü) birləşməsindən hazırlanmış bir Manhattan adətən albalı ilə xidmət edir.
• Klassik yüksək top. Bu içki istənilən növ viski, buz küpləri və zəncəfil yosundan hazırlanır.
• Nanə julep. Tipik olaraq derbilərdə verilən nanə julep, burbon viskisi, şəkər (və ya sadə şərbət), nanə yarpaqları və əzilmiş buzun birləşməsindən hazırlanır.
• Viski turş. Bu kokteyl burbon viski, limon suyu və sadə şərbətin birləşməsindən hazırlanır. Ümumiyyətlə buz və albalı ilə verilir.
• John Collins. Bir viski turşusuna bənzər şəkildə hazırlanan bu içkidə klub soda da var.

Bu içkilərin bir çoxunda şəkər əlavə olunduğunu və çox kalori yığdığını unutmayın. Hər hansı bir alkoqollu və ya şəkərli içki kimi, bu içkilərdən az-az istifadə etmək yaxşıdır.

Viski çox yönlüdür və düz (səliqəli), buzlu ("qayaların üstündə") və kokteyllər daxil olmaqla bir çox cəhətdən istifadə edilə bilər.

Alt xətt

Bourbon və Scotch müxtəlif növ viskidir.

Bəslənmə baxımından bənzərdirlər, lakin bir az fərqli dad və ləzzət profillərinə sahibdirlər, çünki burbon əsasən qarğıdalı püresi ilə hazırlanır, Scotch isə sümüklü dənələrdən hazırlanır və ən azı üç ildir.

Viskini düz, buzlu və ya bir kokteyldə daxil olmaqla bir neçə yoldan istifadə etmək olar.

Orta miqdarda fayda verə bilsə də, çox alkoqol bədəninizə zərər verə bilər.