Botulizm ilə bal arasındakı əlaqə nədir?

MəZmun

• Botulizm nədir?
• Botulizm ilə bal arasındakı əlaqə nədir?
• Qida yeyən botulizmin başqa mənbələri varmı?
• Ən çox kim risk edir?
• Botulizmin hansı əlamətləri var?
• Buna necə münasibət var?
• Botulizmin çirklənməsinin qarşısını necə almaq olar?
• Alt xətt

Bal minlərlə ildir qida və dərman kimi istifadə olunur - və yaxşı bir səbəblə.

Tədqiqat, şəkərli diabet kimi müxtəlif xəstəliklərin idarə olunmasında köməkçi ola biləcəyini deyil, eyni zamanda bakteriya və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib olduğu da göstərilmişdir.

Bal pəhrizinizə sağlam və ləzzətli bir əlavə ola bilər. Ancaq botulizmə səbəb olan bakteriyalarla çirklənə biləcək bir qida mənbəyidir. Botulizm nadir olsa da, ölümcül ola bilər və təcili tibbi yardım tələb edir.

Baldan botulizmi inkişaf etdirmə riskinin ən yüksək olduğu və bu ciddi xəstəliyin inkişaf şansınızı necə azaltacağını tapmaq üçün oxumağa davam edin.

Botulizm nədir?

Botulizm bakteriyaların istehsal etdiyi bir toksin səbəb olduğu nadir, lakin potensial ölümcül xəstəlikdir Clostridium botulinum. Xəstəlik sinir sisteminizi hədəf alır və iflic və tənəffüs çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Botulizm əldə etməyin ən çox yayılmış yolu bakteriya ilə çirklənmiş qida istehlak etməkdir. Ayrıca əldə edə bilərsiniz:

• sporlarda nəfəs alma
• çirklənmiş torpaqla təmasa girir
• açıq yaralar vasitəsilə

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatına (ÜST) görə bakteriyalar Clostridium botulinum yeddi növ spora istehsal edir. Ancaq cəmi dörd növ insanlarda botulizmə səbəb ola bilər və biri çox nadirdir.

Bu sporlar oksigensiz şəraitdə böyüyür və düzgün olmayan fermentləşdirilmiş və ev konservləri içərisində böyüyür.

Botulizm ilə bal arasındakı əlaqə nədir?

Bal botulizmin ən çox yayılmış mənbələrindən biridir. Botulizm hadisələrinin 20 faizi bal və ya qarğıdalı şərbətinə aiddir.

Bir 2018 araşdırması Polşadan gətirilmiş 240 çoxfloral bal nümunəsinə baxdı. Tədqiqatçılar nümunələrin 2,1 faizində botulinum neyrotoksin istehsalından məsul olan bakteriyaların olduğunu müəyyənləşdirdilər. Tədqiqatçılar həmçinin nəticələrinin digər ölkələrin nəticələrinə uyğun olduğunu qeyd etdilər.

Körpələr və 12 aydan kiçik uşaqlar, baldan botulizmin inkişaf riski yüksəkdir. Bunun səbəbi, həzm sistemindəki sporlarla mübarizə aparacaq yaşlı uşaqlarla eyni müdafiəyə sahib olmadıqlarıdır.

Mayo Klinikası 12 aylıq uşaqlara bal verməməyi məsləhət görür.

Qida yeyən botulizmin başqa mənbələri varmı?

Yanlış konservləşdirilmiş və ya mayalanmış qidalar botulizmin ən çox yayılmış mənbələrindən biridir. Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinin (CDC) məlumatına görə, aşağıdakı qidalar botulizmlə əlaqələndirilib:

• konservləşdirilmiş qulançar
• konservləşdirilmiş yaşıl lobya
• konservləşdirilmiş kartof
• konservləşdirilmiş qarğıdalı
• konservləşdirilmiş çuğundur
• konservləşdirilmiş pomidor
• konservləşdirilmiş pendir sousu
• mayalanmış balıq
• yerkökü suyu
• folqa içində bişmiş kartof
• yağda doğranmış sarımsaq

Ən çox kim risk edir?

Botulizm hadisələrinin 90 faizi 6 aylıq körpələrdə baş verir. 12 aydan kiçik uşaqlar da botulizmin inkişaf riski yüksəkdir.

Yaşlı uşaqlar və böyüklər bal kimi çirklənmiş qidalarda olan bakteriya sporları ilə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı təchiz olunmuş həzm sistemlərinə malikdirlər.

Bakteriyalar Clostridium botulinum 12 aydan kiçik uşaqların həzm sistemində cücərə bilər. Buna görə botulizm simptomları məruz qaldıqdan 1 ay sonra inkişaf edə bilməz.

Bu CDC görə, siz də botulizm inkişaf riski ola bilər:

• evdə fermentləşdirilmiş və ya konservləşdirilmiş yeməklər hazırlayın və yeyin
• ev spirti içmək
• kosmetik botulinum toksin enjeksiyonları alın
• qara tar eroini kimi müəyyən dərmanlar vurun

Botulizmin hansı əlamətləri var?

Semptomlar ümumiyyətlə toksinə məruz qaldıqdan sonra 12 ilə 36 saat arasında görünür.

Yetkinlərdə və yaşlı uşaqlarda botulizm göz, ağız və boğaz ətrafındakı əzələlərdə zəifliyə səbəb olur. Nəhayət, zəiflik boyun, qollar, magistral və bacaklara yayılır.

Botulizmə sahib ola biləcəyiniz işarələrə aşağıdakılar daxildir:

• danışmaq və ya yutmaqda çətinlik çəkir
• quru ağız
• üz sürüşməsi və zəiflik
• nəfəs darlığı
• ürək bulanması
• qusma
• mədə krampları
• iflic

Körpələr üçün ilk simptomlar tez-tez başlayır:

• qəbizlik
• disket və ya zəiflik
• qidalanmaqda çətinlik çəkir
• yorğunluq
• qıcıqlanma
• zəif ağlamaq
• damcı göz qapaqları

Buna necə münasibət var?

Botulizm potensial ölümcül olur və təcili tibbi yardım tələb edir. Doktorunuz botulizmdən bulaşmağınızdan şübhələnirsə, ehtimal ki, tabureinizdə və ya qanınızda bakteriyaların olduğunu təsdiqləmək üçün laboratoriya müayinəsi sifariş edəcəklər.

Botulizm ümumiyyətlə xəstəliklə mübarizə üçün botulinum antitoksin dərmanı ilə müalicə olunur. Dərman botulizmin sinirlərə daha çox ziyan vurmasının qarşısını alır. Toksik bədəninizdən yuyulduqdan sonra sinir-əzələ funksiyası nəhayət bərpa olunacaq.

Semptomlar ağırdırsa, nəfəs çatışmazlığına səbəb ola bilər. Bu baş verərsə, bir neçə ay davam edə bilən mexaniki ventilyasiya lazım ola bilər.

Müasir tibb botulizmin yaşam sürətini kəskin artırmağa kömək etdi. Əlli il əvvəl, CDC-yə görə, insanların təxminən 50 faizi botulizmdən öldü. Ancaq bu gün 5 faizdən az hallarda ölümcül olur.

Botulizmi olan körpələrə böyüklər kimi bənzəyirlər. Antitoksin dərmanı BabyBIG & circledR; ümumiyyətlə ABŞ-da körpələrə verilir. Botulizm əldə edən körpələrin çoxu tam bir sağalma edir.

Botulizmin çirklənməsinin qarşısını necə almaq olar?

Bu qida təhlükəsizliyi vərdişlərini CDC-dən izləyərək botulizm inkişaf riskinizi azalda bilərsiniz:

• Konservləşdirilmiş və ya turşu yeməyi soyuducuda saxlayın.
• Bütün qalıqları və hazırlanmış yeməkləri yeməkdən 2 saat sonra və ya temperatur 90 ° F-dən çox olduqda 1 saat ərzində soyudun.
• Bişmiş kartofu xidmət olunana qədər 150 ° F (66 ° C) -dən yuxarı folqa içində saxlayın.
• Yeməkləri sızan, qabarıq və ya şişmiş qablardan çəkinin.
• Sarımsaq və göyərti olan ev yağını soyuducuda 4 gündən çox olmayan müddətə saxlayın.

12 aydan kiçik körpələr və körpələr üçün botulizmin qarşısını almağın ən yaxşı yolu onlara bal verməməkdir. Kiçik bir dad da təhlükəli ola bilər.

Alt xətt

Botulizm sinir sisteminizə təsir edən nadir, lakin potensial ölümcül xəstəlikdir. Körpələrdə botulizmin inkişaf riski yüksəkdir.

Bal 12 aylıq körpələrdə botulizmin yaygın bir səbəbidir. 1 yaşa qədər uşaqlara botulizm riski səbəbindən hər hansı bir növ bal verilməməlidir.

Əgər uşağınızın və ya başqasının botulizmi olduğunu düşünürsünüzsə, təcili tibbi yardım axtarmaq vacibdir.