Qara Bibərin 11 Elmlə Sağlamlığa Faydaları

MəZmun

• 1. Antioksidanlar çoxdur
• 2. İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
• 3. Beyninizə fayda verə bilər
• 4. Qan şəkəri nəzarətini yaxşılaşdırmaq olar
• 5. Xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər
• 6. Xərçənglə mübarizə xüsusiyyətləri ola bilər
• 7-10. Digər faydalar
• 11. Çox yönlü ədviyyat
• Alt xətt

Qara bibər dünya miqyasında ən çox istifadə olunan ədviyyatlardan biridir.

Üzümdən qurudulmuş giləmeyvə olan bibər qarğıdalı üyüdülməklə hazırlanır Piper nigrum.

Bir çox yeməklərə yaxşı uyğun gələn kəskin və zərif ədviyyəli bir ləzzətə malikdir.

Ancaq qara bibər yalnız bir mətbəx üçün deyil. Yüksək güclü, faydalı bitki birləşmələri sayəsində minlərlə ildir ki, "ədviyyat kralı" sayılır və qədim Ayurveda təbabətində istifadə olunur (, 2).

Qara bibərin 11 elmi dəstəklədiyi sağlamlığa faydaları.

1. Antioksidanlar çoxdur

Sərbəst radikallar hüceyrələrinizə zərər verə biləcək qeyri-sabit molekullardır. Bəzi sərbəst radikallar təbii olaraq yaradılır - məsələn, idman etdiyiniz və qidanı həzm etdiyiniz zaman.

Bununla birlikdə, həddindən artıq sərbəst radikallar çirklənmə, siqaret tüstüsü və günəş şüaları () kimi şeylərə məruz qaldıqda meydana gələ bilər.

Həddindən artıq sərbəst radikal ziyanı böyük sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Məsələn, iltihab, erkən yaşlanma, ürək xəstəliyi və bəzi xərçənglərlə əlaqələndirilmişdir (,,).

Qara bibər, sınaq borusu tədqiqatlarının güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malik olduğunu tapdığı piperin adlı bitki birləşməsi ilə zəngindir.

Araşdırmalar yüksək antioksidanlar olan bir pəhrizin sərbəst radikalların zərərli təsirlərinin qarşısını almağa və ya gecikdirməyə kömək edə biləcəyini göstərir (,).

Sınaq borusu və gəmiricilərlə aparılan araşdırmalarda üyüdülmüş qara bibər və piperin əlavələrinin sərbəst radikal ziyanını azalda biləcəyi müşahidə edilmişdir ().

Məsələn, yüksək yağlı bir pəhriz və ya qara bibər və ya qatılaşdırılmış bir qara bibər ekstraktı ilə bəslənən siçovulların, 10 həftədən sonra hüceyrələrində sərbəst radikal ziyan göstəriciləri, yalnız yüksək yağlı bir pəhrizlə bəslənən siçovullara nisbətən daha az idi ().

Qara bibər, hüceyrələrinizdəki sərbəst radikal zədələnməsinin qarşısını ala biləcək piperin adlı güclü bir antioksidanla zəngindir.

2. İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir

Xroniki iltihab artrit, ürək xəstəliyi, diabet və xərçəng (,) kimi bir çox vəziyyətdə əsas amil ola bilər.

Bir çox laboratoriya araşdırması qara bibərdəki əsas aktiv birləşmə olan piperinin iltihabla effektiv mübarizə apara biləcəyini göstərir ().

Məsələn, artritli siçovullarda aparılan tədqiqatlarda piperinlə müalicə daha az oynaq şişməsi və iltihabın az qan göstəriciləri ilə nəticələndi (,).

Siçan tədqiqatlarında piperin astma və mövsümi allergiya səbəb olduğu hava yollarında iltihabı basdırdı (,)

Bununla birlikdə, qara bibər və piperinin iltihab əleyhinə təsirləri hələ də insanlarda geniş tədqiq olunmamışdır.

Qara bibərin heyvanlarda iltihabı azaltdığı göstərilən aktiv bir tərkib var. Hələ də insanlarda eyni təsiri olub olmadığı aydın deyil.

3. Beyninizə fayda verə bilər

Piperinin heyvan tədqiqatlarında beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir.

Xüsusilə, Alzheimer və Parkinson xəstəliyi (,) kimi degenerativ beyin şərtləri ilə əlaqəli simptomlar üçün potensial faydaları göstərmişdir.

Məsələn, Alzheimer xəstəliyi olan siçovullarda aparılan bir araşdırma, piperinin paylanmasının siçovulların qarışığı vermədiyi siçovullara nisbətən dəfələrlə daha təsirli bir labirent çalıştırmasına imkan verdiyi üçün piperinin yaddaşı yaxşılaşdırdığını aşkar etdi ().

Digər bir gəmirici tədqiqatında piperin ekstraktı, Alzheimer xəstəliyinə (,) bağlı olan beyindəki zərərli protein parçalarının sıx yığınları olan amiloid lövhələrinin əmələ gəlməsini azaldırmış kimi görünürdü.

Bununla birlikdə, bu təsirlərin heyvan tədqiqatları xaricində də olub olmadığını təsdiqləmək üçün insanlarda aparılan tədqiqatlara ehtiyac var.

Qara bibər ekstraktı heyvan tədqiqatlarında degenerativ beyin xəstəliklərinin əlamətlərini yaxşılaşdırdı, lakin bu nəticələri təsdiqləmək üçün insanlarda araşdırmalara ehtiyac var.

4. Qan şəkəri nəzarətini yaxşılaşdırmaq olar

Tədqiqatlar piperinin qan şəkəri metabolizmasını yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini düşünür (,,).

Bir işdə, qara bibər ekstraktı ilə qidalanan siçovulların, qlükoza istehlak etdikdən sonra qan qrupundakı səviyyələrdə daha kiçik bir sıçrayış olduğu, nəzarət qrupundakı siçovullarla müqayisədə () idi.

Əlavə olaraq, 8 həftə ərzində piperin və digər birləşmələr ehtiva edən bir əlavə qəbul edən 86 kilolu insan insulinə həssaslıq baxımından əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşma yaşadı - bu insulin hormonunun qlükozanı qan dövranından nə qədər yaxşı çıxardığının ölçüsüdür ().

Bununla birlikdə, bu işdə bir çox aktiv bitki birləşməsinin birləşməsindən istifadə olunduğundan, eyni təsirlərin təkcə qara bibər ilə meydana gələcəyi dəqiq deyil.

Qara bibər ekstraktı qan şəkəri nəzarətini yaxşılaşdırsa da, daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

5. Xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər

Yüksək qan xolesterolu, dünya miqyasında ölümün əsas səbəbi olan ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirilir (,).

Qara bibər ekstraktı heyvanlarda xolesterol səviyyəsini azaltmaq potensialına görə tədqiq edilmişdir (,,).

42 günlük bir araşdırmada, yüksək yağlı bir pəhriz və bir qara bibər ekstraktı ilə qidalanan siçovullar, LDL (pis) xolesterol da daxil olmaqla qanda xolesterol səviyyəsini azaltdı. Eyni təsirlər nəzarət qrupunda görülmədi ().

Əlavə olaraq, qara bibər və piperinin zerdeçal və qırmızı maya düyü (,) kimi potensial xolesterol azaltma təsiri olan pəhriz əlavələrinin emilimini artırdığına inanılır.

Məsələn, araşdırmalar qara bibərin zerdeçalın aktiv komponenti - curcumin-in sorulmasını 2000% -ə qədər artıra bildiyini göstərmişdir ().

Hələ də qara bibərin özünün insanlarda əhəmiyyətli dərəcədə xolesterol azaldıcı təsiri olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Qara bibər kemiricilər üzərində edilən araşdırmalarda xolesterol azaltma təsiri göstərdi və potensial xolesterol salma əlavələrinin emilimini artırdığına inanılır.

6. Xərçənglə mübarizə xüsusiyyətləri ola bilər

Tədqiqatçılar, qara bibərdəki piperinin tərkibindəki aktiv birləşmənin xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə sahib ola biləcəyini fərz edirlər (,).

İnsan sınaqları aparılmasa da, test tüpü tədqiqatları piperinin döş, prostat və kolon xərçəngi hüceyrələrinin təkrarlanmasını yavaşlatdığını və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğunu (,,,) təsbit etdi.

Başqa bir sınaq borusu tədqiqatında ədviyyatlardan 55 birləşmə yoxlanıldı və qara bibərdən piperinin ən aqressiv xərçəng növü olan üçqat mənfi döş xərçəngi üçün ənənəvi müalicənin effektivliyini artırmaqda ən təsirli olduğu müşahidə edildi ().

Üstəlik, piperin, xərçəng hüceyrələrində çox dərman müqavimətinin geri qaytarılması üçün laboratoriya tədqiqatlarında perspektivli təsirlər göstərmişdir - bu, kimyəvi terapiyanın effektivliyinə mane olan bir məsələdir (,).

Bu nəticələr ümidverici olsa da, qara bibər və piperinin potensial xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərini anlamaq üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Qara bibər, test tüpü tədqiqatlarında xərçəng hüceyrələrinin təkrarlanmasını yavaşlatan və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olan aktiv bir birləşmə ehtiva edir. Ancaq bu təsirlər insanlarda araşdırılmamışdır.

7-10. Digər faydalar

Qara bibər, ilk araşdırmaya görə sağlamlığa bir çox cəhətdən fayda verə bilər:

1. Qidalandırıcı maddələrin mənimsənilməsini artırır. Qara bibər kalsium və selenyum kimi vacib qida maddələrinin, həmçinin yaşıl çay və zerdeçalda olan bəzi faydalı bitki birləşmələrinin (,) udulmasını artıra bilər.
2. Bağırsaq sağlamlığını inkişaf etdirə bilər. Bağırsaq bakteriyalarınızın quruluşu immunitet funksiyası, əhval-ruhiyyə, xroniki xəstəliklər və s. İlkin araşdırmalar qara bibərin bağırsağınızdakı yaxşı bakteriyaları artıra biləcəyini göstərir (,).
3. Ağrı kəsici təklif edə bilər. İnsanlarda hələ araşdırılmasa da, gəmiricilər üzərində aparılan araşdırmalar qara bibərdəki piperinin təbii bir ağrı kəsici ola biləcəyini düşünür (,).
4. İştahı azalda bilər. Kiçik bir araşdırmada, 16 yetkin, ətirli su ilə müqayisədə qara bibər əsaslı bir içki içdikdən sonra iştahanın azaldığını bildirdi. Bununla birlikdə, digər tədqiqatlar eyni təsiri göstərmədi (,).

Qara bibər əsas qida maddələrinin və faydalı bitki birləşmələrinin udulmasını artırır. İlkin araşdırmalara görə, bağırsaq sağlamlığını təşviq edə bilər, ağrı kəsici təklif edə bilər və iştahanı azalda bilər.

11. Çox yönlü ədviyyat

Qara bibər dünya miqyasında ev təsərrüfatlarında bir mətbəx məhsuluna çevrilmişdir.

İncə istiliyi və cəsarətli ləzzəti ilə çox yönlüdür və demək olar ki, hər cür ləzzətli yeməyi inkişaf etdirə bilər.

Bir qara qara bibər bişmiş tərəvəzlər, makaron yeməkləri, ət, balıq, quş əti və daha çox şey üçün dadlı bir ədviyyat ola bilər.

Zerdeçal, hil, zirə, sarımsaq və limon qabığı da daxil olmaqla digər sağlam ədviyyatlarla yaxşı cütləşir.

Əlavə bir təpik və bir az böhran üçün tofu, balıq, toyuq və digər zülalları qaba üyüdülmüş istiot və əlavə ədviyyatlarla örtməyə çalışın.

Qara bibər incə bir istiliyə və cəsarətli bir ləzzətə malikdir ki, bu da onu demək olar ki, hər bir yeməyə dadlı əlavə edir.

Alt xətt

Qara bibər və onun aktiv mürəkkəb piperini güclü antioksidan və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik ola bilər.

Laboratoriya tədqiqatları qara bibərin xolesterol səviyyəsini, qan şəkəri nəzarətini və beyin və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra biləcəyini göstərir.

Bu ümidverici tapıntılara baxmayaraq, qara bibərin və onun konsentrat ekstraktlarının sağlamlığa faydalarını daha yaxşı başa düşmək üçün insanlarda daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Asılı olmayaraq, bu çox yönlü ləzzətləndirici gündəlik yemək qaydalarına əlavə etməyə dəyər, çünki cəsarətli ləzzəti demək olar ki, hər bir yeməyə əla bir əlavədir.