Daha Sağlam Yağlar Yeməyin Başqa Bir Səbəbi

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Fındıq, toxum və avokado hər kəsin diyetinə daxil etməsi lazım olan sağlam yağ mənbəyidir. Əgər siz ümumiyyətlə yağları, xüsusən də qeyri-sağlam çeşidləri (məsələn, salat sarğıları) həddən artıq çox istifadə etsəniz, yeməyinizdəki kaloriləri asanlıqla ikiqat artıra bilsəniz, yağın bir hissəsi yağın faydalarından daha çox səbəbə görə vacibdir. . Sağlam yağlar, kalorili pulunuz üçün ən çox qida maddəsi əldə etməyinizə kömək edə bilər.

Niyə? İki növ vitamin var: suda və yağda həll olunan vitaminlər. Əksər vitaminlər (məsələn, C vitamini və bütün B vitaminləriniz) suda həll olur və bu səbəbdən çox miqdarda istehlak edilərkən sadəcə çıxarılır. Lakin A, D, E və K vitaminləri yağda həll olunan hesab olunur və qaraciyərdə və yağda daha uzun müddət saxlanılır. Beləliklə, C vitamini və digər suda həll olunan vitaminləri mütəmadi olaraq qəbul etməli olduğunuz halda, vücudunuz yağda həll olunan vitaminlərə daha uzun müddət qalır. (Meksikaya hər şey daxil olmaqla həftəlik səfər bədəninizi həftələrlə sizə kifayət qədər D vitamini verə bilər!)

Yağda həll olunan vitaminlər, dediklərini tam olaraq yerinə yetirir-bir pəhriz yağ mənbəyində həll olunur və bağırsaqlardan, qana, sonra da lazım olana qədər qaraciyərə aparılır. Ancaq burada diqqətli olmaq lazımdır. A, D, E və K vitaminlərinin faydalarından tam şəkildə istifadə etmək üçün diyetinizdə bu vitaminləri bütün bədəninizə daşımaq üçün kifayət qədər sağlam yağlar olmalıdır. Kifayət qədər yağ olmadan bu vitaminləri qəbul etmək, avtomobilə qaz tökmək, amma sürücünün oturacağında heç kimin olmaması kimidir. Müəyyən bir sürücü (~yağ!) olmadan o dolu yanacaq çəni ilə (yəni böyük göyərti qabınızla) heç yerə çata bilməyəcəksiniz.

Düzəliş, əlbəttə ki, bir qutu dərin qızardılmış donuts ilə smoothienizi təqib etmək deyil. Alternativ olaraq, araşdırmalar göstərir ki, vitamin absorbsiyası əslində yağsız və ya çox yağlı yeməklə (35 qramdan çox) müqayisədə aşağı və orta miqdarda yağ (təxminən 15-30 qram) ilə ən yaxşısıdır. Yəni bir qram fındıq, bir kaşığı zeytun yağı və ya 1/3 avokado deməkdir. Heyvan mənbələrindən doymuş yağları məhdudlaşdırmaq və trans yağlardan uzaq durmaq və bunun əvəzinə zeytun yağı, avokado, qoz -fındıq, toxum, kətan, balıq və chia kimi çoxlu doymamış və çoxlu doymamış yağlarla qidalanmaq daha yaxşıdır.

Bir az ilham istəyirsiniz? İşdə ən çox istifadə etdiyim kombinasiyalar. Müəyyən bir yağın digərindən daha çox kömək etdiyini söyləmək üçün güclü bir dəlil olmasa da, bir çox müxtəlif doymamış mənbələrə daxil olmaq müxtəlifliyi təmin edir - sağlam pəhrizin əsas aspektidir.

• E vitamininin udulması üçün zeytun yağı ilə avokado salatı
• D vitamininin udulması üçün badamlı kəsmik
• A vitamininin udulması üçün fıstıq sousu ilə şirin kartof
• K vitamininin udulması üçün yağlı balıq ilə qızardılmış kələm

Üçün nəzərdən keçirin