Bişəndən daha yaxşı xam olan 10 qida

MəZmun

• 1. Kakao
• 2. Təzə meyvələr
• 3. Sarımsaq
• 4. Hindistancevizi
• 5. Qurudulmuş meyvələr
• 6. Fındıq, fıstıq və şabalıd
• 7. Qırmızı bibər
• 8. Soğan
• 9. Brokoli
• 10. Çuğundur

Bəzi qidalar bişirildikdə və ya sənayeləşmiş məhsullara əlavə edildikdə bədənin qida və faydalarının bir hissəsini itirir, çünki bir çox vitamin və mineral bişirmə zamanı itirilir və ya sənayenin işlənmiş məhsullara əlavə etdiyi şəkər, ağ un və kimyəvi qoruyucu maddələrin çoxluğu səbəbindən itir.

Beləliklə, çiy yeyildikdə sağlamlığa ən çox fayda gətirən 10 qidanın siyahısı.

1. Kakao

Şokoladın sağlamlığa faydaları antioksidanlarla zəngin olan və qan təzyiqini aşağı salmaq və sizə yaxşılıq hissi verən hormon olan serotonin istehsal etmək kimi xüsusiyyətlərə malik kakao ilə əlaqədardır.

Bununla birlikdə, şokolad istehsal etmək üçün sənaye çox miqdarda şəkər, yağ, un və son məhsulu artıq kakao faydalarına çevirməyən digər maddələrdən istifadə edir. Beləliklə, ideal ən azı 70% kakao ilə şokolad istehlak etmək və reseptlər hazırlamaq və səhər yeməyinə süd əlavə etmək üçün kakao tozundan istifadə etməkdir.

2. Təzə meyvələr

Praktik olsa da, sənayeləşmiş şirələr qoruyucu maddələr, boyalar və süni tatlandırıcılarla zəngindir ki, bu da təzə meyvələrin bütün faydalı qidalarını gətirməməsi ilə yanaşı allergiya və qan qlükozasının artması kimi problemlərə səbəb ola bilər.

Beləliklə, meyvələri almaq və evdə təbii suyu hazırlamağa üstünlük vermək lazımdır, çünki bu şəkildə yemək bədəni zəhərləndirəcək, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıracaq və bədənə meyl gətirəcək təzə qidalarla zəngin olacaqdır.

3. Sarımsaq

Sarımsaq yüksək xolesterolu azaltmağa, qan təzyiqini aşağı salmağa və tromboz və ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edən bir maddə olan allisinlə zəngindir. Bununla birlikdə, çiy sarımsaqda çox miqdarda allisin var, çünki yemək zamanı bir hissəsi itir.

Beləliklə, ürəyinizi qorumaq və sarımsağın gətirdiyi üstünlüklərdən daha çox istifadə etmək üçün onu çiy yemək və ya hər gün səhər və yatmazdan əvvəl 1 stəkan sarımsaqlı su içmək lazımdır. Ürək üçün bu ev dərmanı necə edəcəyinizi burada öyrənin.

4. Hindistancevizi

Çərəzlər, dənli çubuqlar, çörəklər və hindistan cevizli digər məhsullar istehlak etmək, şəkər və ağ unla zəngin olduğundan qan qlükozunu artıran və kilo almağa üstünlük verdiyi üçün bu meyvənin faydasını gətirmir.

Bu səbəbdən təzə hindistan cevizinə üstünlük verilməlidir, çünki tərkibində bağırsağın işini yaxşılaşdıran liflər var və suyu kalium, natrium, fosfor və xlorla zəngindir, xüsusən fiziki işdən sonra bədənin nəmlənməsini qorumaq üçün vacib minerallardır. Evdə hindistan cevizi yağının necə hazırlanacağına da baxın.

5. Qurudulmuş meyvələr

Susuzlaşdırma prosesi zamanı meyvələr suyundakı vitaminlərin bir hissəsini itirir və əvvəldən şəkərin ikiqat və ya üçqat artmasına başlayır ki, bu da qidanın kalorisini və istehlakdan sonra qan qlükozasını artırır.

Beləliklə, bədənin düzgün işləməsini təmin etmək üçün daha çox doyma verən, daha az kalorili və bütün qidaları gətirən təzə meyvələrin istehlak edilməsinə üstünlük verilməlidir.

6. Fındıq, fıstıq və şabalıd

Qoz-fındıq, şabalıd və yer fıstığı kimi yağ meyvələri ürək sağlamlığını qorumağa kömək edən yaxşı yağ olan omeqa-3 və anemiya və əzələ problemlərinin qarşısını alan dəmir və maqnezium kimi qidalarla zəngindir.

Bu səbəbdən, sənayeləşmiş bu meyvələrin əlavə edilmiş duz ilə istehlakından qaçınmaq lazımdır, çünki artıq duz qan təzyiqini artırır və xam meyvələrin faydalarını azaldaraq mayenin tutulmasına səbəb olur. Braziliya qozunun ürəyi necə qoruduğuna baxın.

7. Qırmızı bibər

Qırmızı bibər C vitamini, E vitamini, B6 vitamini və maqneziumla zəngindir, antioksidan kimi işləyən və anemiya kimi problemlərin qarşısını alır.

Ancaq uzun müddət bişdikdə, qızardıldıqda və ya qovrulduqda qırmızı bibər C vitamini və antioksidan gücünü itirir. Bu səbəbdən çiy istehlak edilməli və ya tez qızardılmış kartofda istifadə olunmalı, yeməyin istiliyinin çox yüksək olmasına icazə verilməməlidir.

8. Soğan

Sarımsaq kimi, soğan da ürək-damar problemləri, xərçəng və yüksək təzyiqin qarşısını alan bir maddə olan allisinlə zəngindir. Bununla birlikdə, bişmiş soğan bu qidanın bir hissəsini itirir, buna görə çiy soğan yeməyin daha çox sağlamlığa faydası var.

9. Brokoli

Brokoli, xərçəngin qarşısını alan, yüksək qan təzyiqini endirən, immunitet sistemini yaxşılaşdıran və ürəyi qoruyan sulforafan maddəsini ehtiva etməklə yanaşı C vitamini, kalsium, fosfor, kalium və zülalla zəngin bir tərəvəzdir.

Bununla birlikdə, bu qoruyucu maddə bağırsaqda daha yaxşı əmilir və brokoli çiy yeyildikdə bədəndə daha çox istifadə olunur, buna görə də bu tərəvəzi uzun müddət çiy yeməməyi və ya 5-10 dəqiqə tez bişirilməyi üstün tutaraq bişirməkdən çəkinməlidir. .

10. Çuğundur

Çuğundur lif, vitamin C, kalium, maqnezium və folat, immunitet sistemini gücləndirməyə, iltihabla mübarizə aparmağa və qan təzyiqini azaltmağa kömək edən qidalarla zəngindir.

Lakin, çuğundur bişirildikdə bu qidanın bir hissəsini itirir, buna görə çiy, salatlarda üyüdülmüş və ya təbii şirələrə əlavə edilmiş yemək yaxşıdır. Çuğundurla hazırlanmış şirələrin reseptlərinə baxın.

Menyuda yalnız xam qidalara icazə verilən xam pəhrizin necə qurulduğuna baxın.