Şirin kartofun sağlamlığa faydaları və necə istehlak ediləcəyi

MəZmun

• Sağlamlığa faydaları
• Şirin kartofun qida tərkibi
• Necə istehlak etmək olar
• 1. Toyuqlu şirin kartof
• 2. Şirin kartof çubuqları
• 3. Şirin kartof cipsi
• 4. Şirin kartof peçenyesi
• 5. Şirin kartoflu pendir çörəyi
• 6. Brownie Şirin kartof

Şirin kartof, karbohidrat tərkibinə görə bədənə enerji təmin edən, eyni zamanda lif, vitamin və minerallarla zəngin olan bir neçə kök sağlamlıq faydası verir.

Bundan əlavə, şirin kartoflar beta-karoten, flavonoidlər və fenolik birləşmələr kimi antioksidanlarla zəngindir, bədənin hüceyrələrini sərbəst radikalların təsirindən qorumağa kömək edir və bu, İngilis kartofuna sağlam bir alternativdir. Şirin kartoflar ümumiyyətlə narıncı rəngə malikdir, lakin ağ, qəhvəyi və ya bənövşəyi ola biləcək digər növləri də var.

Sağlamlığa faydaları

Şirin kartofun bəzi faydaları bunlardır:

• Erkən yaşlanmanın qarşısını alırbədəndə hüceyrələri sərbəst radikallardan qoruyan A vitamini və antioksidantlara çevrilən C vitamini və beta-karotenlərlə zəngin olduğundan dəri və görmə sağlamlığını yaxşılaşdırır;
• Bağırsaq sağlamlığını qoruyur, bağırsaq hərəkətini stimullaşdıran, qəbizliyi olan insanlar üçün faydaları olan liflərlə zəngindir;
• Maddələr mübadiləsini tənzimləməyə kömək edir, çünki müxtəlif metabolik reaksiyalarda koenzim rolunu oynayan B qrupu vitaminlərinin böyük bir mənbəyidir;
• Bəzi xərçəng növlərinin inkişaf riskini azalda bilərflavonoidlər və digər antioksidanlar ehtiva etdiyi üçün ağciyər və ağız kimi;
• İmmunitet sistemini gücləndirir və A, C vitamini və antioksidanlara sahib olduğu üçün yaxşılaşma prosesinə üstünlük verir;
• Əzələ kütləsinin artmasına üstünlük verirtəlim üçün lazım olan enerjini təmin etdiyi üçün;
• Ürək sağlamlığını artırır, lif və antioksidanlarla zəngin olması, pis xolesterol olaraq da bilinən LDL səviyyəsinin aşağı düşməsinə köməkçi olmasıdır.

Əlavə olaraq, şirin kartof istehlakı lif tərkibinə görə qanda şəkərin daha yavaş artmasına səbəb olur və şəkərli diabet xəstələri və kilo vermək üçün pəhriz alan insanlar tərəfindən az miqdarda istehlak edilə bilən toxluq hissini artırır.

Şirin kartofun qida tərkibi

Aşağıdakı cədvəldə bu yeməyin hər 100 qramı üçün şirin kartofun qida tərkibi göstərilir:

Şirin kartoflar yakon kartoflarına bənzəyir. Yakon kartofları haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Necə istehlak etmək olar

Şirin kartof qabığı ilə və ya olmadan yeyilə bilər, sobada hazırlana bilər, qovrulur, qaynadılır və ya qızardılır. Bundan əlavə, bu yumru qızardılmış şəkildə yeyilə bilər, lakin bu seçim çox sağlam deyil.

Şirin kartoflar da intensiv məşqlərin aparıldığı günlərin əsas yeməklərinə daxil edilə bilər və bu da mümkün olduğu üçün toyuq və hinduşka, yumurta və ya balıq kimi zəngin və az yağlı tərəvəz və qidalarla müşayiət oluna bilər. əzələ kütləsi qazanmağa üstünlük vermək.

Diyabet xəstələrində şirin kartof istehlakı kiçik hissələrə bölünməlidir və tercihen bişirilməlidir, çünki bu şəkildə onların glisemik indeksi o qədər də yüksək deyil.

Şirin kartof istehlak etmək üçün bəzi sağlam seçimlər:

1. Toyuqlu şirin kartof

Tərkibi

• 1 toyuq filesi;
• 2 şirin kartof;
• Ağ şərab;
• Dəfnə yarpaqları;
• 1/2 limon;
• Oregano, duz və istiot dadına görə.

Hazırlıq rejimi

Toyuğu şərab, dəfnə yarpağı, limon və oregano ilə bişirin. Kartofu folqa ilə bükülmüş sobada 30 dəqiqə qovurun. Toyuq filesi ızgara. Zeytun yağı və sirkə ilə ədviyyat verən qırmızı kələm, bibər, pomidor və roka salatı ilə müşayiət edin.

2. Şirin kartof çubuqları

Tərkibi

• 2 orta vahid şirin kartof;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 rozmarin filialı;
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq rejimi

Kartofu qabığı ilə və ya olmadan çox incə dilimlərə kəsin və perqament kağızı ilə örtülmüş formada yayılın, belə ki dilimlər bir-birindən ayrılsın.

180ºC-də təxminən 20-30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada və ya kartof qızıl və xırtıldayanadək zeytun yağı, duz, rozmarin və istiotu mövsümün sonunda və ya sadəcə bitki mənşəli duz əlavə edin.

3. Şirin kartof cipsi

Tərkibi

• 2 orta kartof;
• Zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağı;
• Biberiye, kekik və ya incə otlar, duz və istiot dadına görə.

Hazırlıq rejimi

Kartof qabığını çıxarın, çox incə dilimlərə kəsin və perqament kağızı ilə bir qaba qoyun. Bir az zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağı qoyun və dadın.

Çipləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 200ºC-də təxminən 10-15 dəqiqə qoyun. Çipləri çevirin və 10 dəqiqə başqa bir yerə qoyun və ya yaxşı qızarana qədər. Fırın müddəti çipin qalınlığına görə dəyişə bilər.

4. Şirin kartof peçenyesi

Tərkibi

• 2 stəkan qaynadılmış və sıxılmış şirin kartof;
• 1 stəkan qəhvəyi şəkər;
• 2 stəkan ağ buğda unu;
• 2 stəkan buğda unu;
• 2 xörək qaşığı marqarin;
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlıq rejimi

Bütün maddələri əllərinizə yapışmayan vahid bir xəmir meydana gətirənə qədər qarışdırın. Dəyirmi və ya dişqurdalayan peçenyeləri modelləşdirin və bir-birindən ayrı olması üçün yağlanmış formada yayın. 180ºC-yə qədər qızdırılmış orta bir sobada qızılı rəngə qədər bişirin.

5. Şirin kartoflu pendir çörəyi

Tərkibi

• 100 q bişmiş şirin kartof;
• 1 yumurta;
• 2 xörək qaşığı su;
• 1 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı;
• 100 q rikotta;
• 1 xörək qaşığı zərdab zülalı ləzzətsiz toz;
• 1 stəkan turş toz;
• ½ stəkan şirin toz.

Hazırlıq rejimi

Şirin kartof, yumurta, su, zeytun yağı və rikotanı bir qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər qarışdırın. Sonra bir qaba çevirin və qalan maddələri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Xəmir daha möhkəmlənənə qədər hər şeyi təxminən 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Xəmirlə toplar düzəldin və yağla fırçalanmış bir xörəyin üzərinə qoyun. 160ºC-də 15 dəqiqə və ya qızıl rəngə qədər bişirin.

6. Brownie Şirin kartof

Tərkibi

• 2 stəkan bişmiş şirin kartof;
• 1 stəkan su;
• 4 xörək qaşığı kakao tozu və ya çəyirtkə lobya;
• 1 stəkan% 70 doğranmış şokolad;
• 4 xörək qaşığı toz stevia tatlandırıcı və ya bal;
• 2 stəkan badam unu, yulaf ezmesi və ya düyü unu;
• 4 yumurta;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Hazırlıq rejimi

Şirin kartofları bişirin, qabığını çıxarın və ehtiyat edin. Bir qabda yumurta ikiqat bölənə qədər döyün və sonra qalan maddələri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bir prosessor, qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. orta bir sobada təxminən 25 dəqiqə yağlanmış bir qabda bişirin.

Əzələ kütləsi qazanmaq üçün şirin kartof ununun necə hazırlanacağına və necə istifadə ediləcəyinə də baxın.