Çuğundur və Diabet: Onları yeməlisiniz?

MəZmun

• Çuğundurun nəyi bu qədər böyükdür?
• Qan şəkərini və insulini aşağı salın
• Xroniki xəstəlik riskinin aşağı olması
• Diabet komplikasiyasının aşağı riskini
• İnsulin müqavimətinin azalması
• Aşağı təzyiq
• Şəkərli diabet varsa, çuğundur yeməyin riskləri varmı?
• Çuğunduru diyetinizə daxil etməyin yolları
• Alt xətt

Çuğundurlara çox vaxt superfood deyilir. Bu zərgərlik rəngli kök bitki əsrlər boyu qəbizlikdən qızdırmaya qədər bir sıra şərtləri müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.

Çuğundur, folat, kalium və ümumiyyətlə sağlamlığınız üçün faydalı olan digər qidalarla doludur, lakin araşdırmalar göstərir ki, çuğundur diabetli insanlar üçün xüsusilə faydalı ola bilər.

Çuğundurun nəyi bu qədər böyükdür?

Çuğundur bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli güclü antioksidanlar və qidalarla zəngindir.

Diabetli insanlar üçün çuğundurun müsbət təsirləri də daxil olmaqla çuğundurun sübut edilmiş sağlamlıq faydalarına nəzər salaq.

Qan şəkərini və insulini aşağı salın

Çuğundur insanlarda qlükoza və insulini tənzimləyən bir təsirə sahib olduğu göstərilən fitokimyəvi maddələrlə zəngindir.

2014-cü ildə edilən bir araşdırma çuğundur suyu yeməkdən sonra qlükoza səviyyəsinə təsirini araşdırdı. Wootton-Saqqal PC və s. (2014). Sağlam bir könüllülərdə erkən mərhələdə insulin reaksiyasına yüksək neobetanin miqdarı olan çuğundur suyu təsirinin təsiri. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Tədqiqat göstərdi ki, 225 mililitr və ya 1/2 stəkan çuğundur suyu içmək yeməkdən sonrakı qlükoza səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb oldu.

Xroniki xəstəlik riskinin aşağı olması

Milli Tamamlayıcı və İnteqrasiya Sağlamlığı Mərkəzindən verilən məlumata görə, çuğundur kimi antioksidantlarda yüksək olan qidaların xəstəliklərin qarşısını almasında faydalı olduğu göstərilib. Antioksidanlar: Dərinlikdə. (2016). https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm

Antioksidanlar hüceyrələrə zərər verə biləcək sərbəst radikallarla mübarizə apararaq xəstəliyin qarşısını alır. Sərbəst radikalların vurduğu hüceyrə ziyanına ürək xəstəlikləri və xərçəng də daxil olmaqla bir sıra ciddi xəstəliklərlə əlaqəli olan oksidləşdirici stress deyilir.

Çuğundur, qırmızı rənglərinə görə cavabdeh olan betalain adlı antioksidanlar qrupu da daxil olmaqla, 3,5 unsiya üçün 1,7 millimole qədər antioksidan ehtiva edir. Carlsen MH, və s. (2010). Dünyada istifadə edilən 3100-dən çox yemək, içki, ədviyyat, otlar və əlavələrin ümumi antioksidan tərkibi. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3

Onların içərisində iltihabı yatıran digər birləşmələr də var ki, bu da ciddi tibbi şərtlərlə bağlıdır.

Diabet komplikasiyasının aşağı riskini

Diabet kiçik qan damarlarınıza (mikro-damar) və daha böyük qan damarlarınıza (makrovaskulyar) ziyan vurur. Bu, gözlərə, ürəyə, böyrəklərə və bədənin digər hissələrinə təsir edə biləcək ağırlaşmalara səbəb olur.

Tədqiqatlar göstərir ki, çuğundurda olanlar kimi antioksidanlar diabet ağırlaşmalarının riskini azaldır, o cümlədən: Bajaj S, et al. (2012). Antioksidanlar və diabet. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/

• retinopatiya
• böyrək xəstəliyi
• nöropati və diabetik ayaq xəstəliyi
• ürək-damar xəstəliyi

İnsulin müqavimətinin azalması

Çuğundurdakı yüksək konsentrasiyada olan metabolitlərdən birinin insulin müqavimətini azalda biləcəyinə dair bəzi sübutlar var.

Eyni metabolit insanın qan səviyyəsində olur, lakin insulinə davamlı, prediabet və ürək-damar risk faktorları olan insanlarda sağlam insanlara nisbətən daha aşağıdır.

Kiçik bir 2017 araşdırmasına görə, çuğundur suyu ilə karbohidratlar istehlak edən obez iştirakçılar, obez şəxslərin çuğundur və digər nitratla zəngin olan qidaları istehlak etməkdən faydalana biləcəyini irəli sürən qeyriobese iştirakçılarına nisbətən daha az insulin müqavimət göstərdilər. (2017). Qarışıq çuğundur suyu və karbohidrat qəbulu: Şişman və nonobese yetkinlərdə qlükoza tolerantlığına təsir. DOI: 10.1155 / 2017/6436783

Əvvəllər edilən bir araşdırma, yemək zamanı çuğundur suyu istehlak edən sağlam iştirakçıların, yeməkdən sonra daha az insulin və qlükoza reaksiyalarının olduğunu söylədi. Wootton-Seard PC və s. (2014). Sağlam bir könüllülərdə erkən mərhələdə insulin reaksiyasına yüksək neobetanin miqdarı olan çuğundur suyu təsirinin təsiri. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Bununla birlikdə, gündəlik çuğundur suyu içən 2 tip diabetli 27 nəfərin 2013-cü ildə apardığı bir araşdırma insulin müqavimətində heç bir inkişaf tapmadı. Gilchrist M, et al. (2013). Diyet nitratının qan təzyiqi, endotel funksiyası və tip 2 diabetdə insulin həssaslığına təsiri. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024

Bu tədqiqatlar az sayda iştirakçını əhatə edir və daha çox araşdırma tələb olunur. İnsulin müqavimətinin azaldılması çuğundur yeməyin faydalarından biri ola bilər və şəkərli diabetli şəxslərə fayda verə bilər

Aşağı təzyiq

Yüksək qan təzyiqi diabetli insanlarda yaygın bir fəsaddır. Tədqiqatlar çuğundur yemək və ya çuğundur suyu içmək qan təzyiqini aşağı sala biləcəyini göstərir.

2013-cü ildə edilən bir araşdırma, hipertansiyonlu insanların hər gün bir stəkan çuğundur suyu içərək qan təzyiqində əhəmiyyətli bir azalma yaşadıqlarını müəyyən etdi.Siervo M, et al. (2013). Qeyri-üzvi nitrat və çuğundur suyu əlavə edilməsi yetkinlərdə qan təzyiqini azaldır: Sistematik bir baxış və meta-analiz. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Bəzi insanlar qan damarlarının elastikliyində də yaxşılaşma hiss etdilər.

Tədqiqatçılar çuğundur suyundakı nitratların qan damarlarını genişləndirərək və qan axını yaxşılaşdırmaqla təsir və iş üçün məsuliyyət daşıdığına inanırlar. Bir stəkan çuğundur suyu 100 kalori və təxminən 23 qram karbohidrat ehtiva edir.

Tədqiqatlar həmçinin sistolik qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq üçün çuğundur suyu tapdı.Siervo M, et al. (2013). Qeyri-üzvi nitrat və çuğundur suyu əlavə edilməsi yetkinlərdə qan təzyiqini azaldır: Sistematik bir baxış və meta-analiz. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Sistolik qan təzyiqi ürəyiniz döyünəndə qan damarlarınızdakı təzyiqi ölçür.

Bu yaxınlarda, bir randomizə edilmiş bir sınaq, çuğundur suyu içindəki nitratlar tip 2 diabetli bəzi insanlarda mərkəzi qan təzyiqini azaltdığını tapdı.Mill CE və s. (2017). Çuğundur şirəsindən alınan pəhriz nitrat 2 tip diabetdə mərkəzi qan təzyiqini seçici şəkildə azaldır: Təsadüfi, idarə olunan VaSera sınağı. DOI: 10.1017 / S0029665117003706

Şəkərli diabet varsa, çuğundur yeməyin riskləri varmı?

Şəkərli diabet varsa, çuğundur yeməyin bilinən riskləri yoxdur. Çuğundur yemək Amerika Diabet Dərnəyi tərəfindən təşviq olunur. (2017). http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

Çuğundur alerjisinizsə, yeganə risk çuğundur. Bu, sidik və ya taburetlərin çəhrayı və ya qırmızı görünməsinə səbəb olur. Çuğundur istehlak etdikdən sonra az sayda insan çuğunduru yaşayır.

Narahat edici olsa da, beeturiya ümumiyyətlə zərərli deyil. Buna çuğundurdakı birləşmələrdən biri səbəb olur ki, bu da tərəvəzə rəng verir və ümumiyyətlə öz-özünə təmizlənir.

Çuğunduru diyetinizə daxil etməyin yolları

Çuğundur inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür və bir sıra yeməklərə və içkilərə rəng, ləzzət və böhran əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Çuğunduru salatlardan, güveçlərdən, güveçlərdən və hamurdan istifadə edə bilərsiniz.

Qidalı maddələrlə dolu və ispanaq və ya kale kimi yediyiniz yeşilliklərdən istifadə etməyi unutmayın. Bir 2 düymlük çuğundurun tərkibində təxminən 8 qram karbohidrat var.

Çuğunduru diyetinizə daxil etməyin bir neçə yolu var:

• Xam çuğundurun dilimlərini kəsin və ya qırxın və əlavə rəng və böhran üçün salatlara əlavə edin.
• Dadlı və sağlam bir yemək yeməyi üçün onları digər tərəvəzlərlə buxarlayın.
• Fırındakı çuğunduru qovurun. Sonra yan yemək üçün dilimləyin və ya salat və ya omletə əlavə edin.
• Şirəsi çuğunduru və alma və yerkökü kimi digər tərəvəz və meyvələrlə birləşdirərək təcrübə aparın.

Diyetinizə çuğundur əlavə etmək üçün daha çox yol tapmaq üçün bu ləzzətli reseptlərdən birini sınayın.

Təzə çuğunduru göyərti ilə birlikdə alın. Möhkəm, hamar və parlaq qırmızı-bənövşəyi rəngli çuğundur axtarın.

Yaşıllıqların bütöv olması ilə, çuğunduru üç-dörd gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Yaşıllıq olmadan çuğundur soyuducuda iki ilə dörd həftə davam edə bilər.

Alt xətt

Çuğundur antioksidanlar və hər kəs üçün sağlamlığa faydası olduğunu təsdiqləyən qidalarla zəngindir.

Çuğunduru istehlak edən diabetli insanlar üçün xüsusilə faydalıdır. Çuğundur sinir və göz zədələnməsi də daxil olmaqla ümumi diabet ağırlaşmalarının riskini azaldır.

Həm də çox yönlü, ləzzətli və hər cür reseptə daxil olmaq asandır.