Pəhriz Doktorundan soruşun: Mövsümdənkənar Superfoodlar yemək

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

S: Hamımız mövsümdə məhsul yeməyi eşitdiyimizi eşitmişik, amma superfoodlar? Yayda kələm yeməyi, qışda yaban mersini yeməyi dayandırmalıyam, yoxsa hələ də onları istehlak etməkdən faydalana bilərəm?

A: Mövcud qida sistemimiz, bəziləri yaşadığınız mövsümdə olmamasına baxmayaraq, bütün il ərzaq yeməyimizə zövq verir. Ancaq araşdırmalar göstərir ki, qidanın uzun müddət saxlanılması qidanın, xüsusən C vitamininin qida miqdarının azalmasına səbəb ola bilər. Bu səbəbdən yaz aylarında yerli supermarketinizə orta hesabla 1500 mil uzaqlıqdan göndərilən ləzzət yeməyəcək. payızda yerli olaraq satın aldığınız kələm qədər qidalı olun, o, yenə də super qidadır.

Yaban mersini ilə əlaqədar olaraq, dondurulmuş giləmeyvə bir çox insanın smoothiesdə istifadə etdiyi kimi, mövsümdənkənar meyvələrdən tam faydalanırsınız. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərin çoxu ən yüksək olgunluğunda yığılır və dondurularaq dondurulur. Bu, qida maddələrində kilidlənir, beləliklə, faktdan aylar sonra fayda əldə edə bilərsiniz.

Yenə də bacardığınız qədər təzə yerli yemək yeməlisiniz. Fermerlər bazarından mövsümi məhsullar təzə, qida maddələri ilə zəngin qidalar əldə etmək üçün ən yaxşı seçimdir, üstəlik daha çox zövq alacaqsınız: İştah insanların ləzzətinin daha yaxşı olduğu üçün fermerlərin bazarlarından yemək almağı seçdiklərini və üstün dadlı yeməklərin daha çox istəyəcəyiniz qidalar olduğunu göstərdi.

Bu dadlı məhsulu tapmaq problem olmamalıdır, çünki biz hazırda təzə yerli yeməklər üçün əla vaxtdayıq. 2004-2009 -cu illərdə ABŞ -da fermer bazarlarının sayı yüzdə 45 artdı. Ən yaxın fermerlərinizin qidalarının üzvi sertifikatlı olub-olmaması çox narahatlıq doğurmur, çünki bir çox yerli kiçik fermer təsərrüfatları sertifikatlaşdırılmış orqanik möhürü ödəyə bilmir. Yalnız lokavor trendinə qoşulun və ən sevdiyiniz qidalar mövsümdə olmadıqda, onları dondurulmuş halda alın.

Üçün nəzərdən keçirin