Vitamin B12 ilə zəngin qidalar

MəZmun

• B12 vitamini ilə zəngin qidaların siyahısı
• B12 vitamini və bağırsaqda udma formaları
• Əlillik riski olan insanlar
• Vitamin B12 və Vejetaryenlər
• Tövsiyə olunan B12 vitamini miqdarı
• B12 vitamini çoxdur

B12 vitamini ilə zəngin olan qidalar, xüsusilə balıq, ət, yumurta və süd məhsulları kimi heyvan mənşəli qidalardır və sinir sisteminin metabolizmasını qorumaq, DNT meydana gəlməsi və sağlam qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı kimi funksiyaları yerinə yetirir. qan, anemiyanın qarşısını alır.

Vitamin B12, bitki mənşəli qidalarda, onunla möhkəmləndirilmədikdə mövcud deyil, yəni sənaye soya, soya əti və səhər yeməyi kimi məhsullara süni şəkildə B12 əlavə edir. Bu səbəbdən vegan pəhrizi olan insanlar zənginləşdirilmiş qidalar və ya əlavələr istifadə edərək B12 istehlakından xəbərdar olmalıdırlar.

B12 vitamini ilə zəngin qidaların siyahısı

Aşağıdakı cədvəldə hər qidanın 100 qrındakı B12 vitamininin miqdarı göstərilir:

B12 vitamini təbiətdə çox az miqdarda mövcuddur, bu səbəbdən də milliqramdan 1000 dəfə az olan mikroqramlarla ölçülür. Sağlam yetkinlər üçün tövsiyə olunan istehlak gündə 2,4 mkq-dır.

B12 vitamini bağırsaqda əmilir və əsasən qaraciyərdə yığılır. Buna görə qaraciyər B12 vitamininin əsas pəhriz mənbələrindən biri hesab edilə bilər.

B12 vitamini və bağırsaqda udma formaları

Vitamin B12 müxtəlif formalarda mövcuddur və ümumiyyətlə mineral kobaltla əlaqələndirilir. Bu B12 formaları cobalamin adlanır, metilkobalamin və 5-deoksiadenosilkobalamin insan metabolizmasında aktiv B12 vitamininin formalarıdır.

Bağırsaqda yaxşı mənimsənilmək üçün B12 vitamini mədədə mədə şirəsi təsiri ilə zülallardan söndürülməlidir. Bu əməliyyatdan sonra mədə tərəfindən istehsal olunan bir maddə olan daxili faktorla birlikdə bağırsağın sonunda əmilir.

Əlillik riski olan insanlar

Yaşlıların təxminən 10-30% -i B12 vitaminini düzgün bir şəkildə mənimsəyə bilmədiyi, bu anemiya və sinir sisteminin işləməməsi kimi problemlərin qarşısını almaq üçün bu vitaminin kapsulalarında əlavə istifadə etmək lazım olduğu təxmin edilir.

Bundan əlavə, bariatrik cərrahiyyə əməliyyatı keçirmiş və ya mədə turşusunu azaldan, məsələn Omeprazol və Pantoprazol kimi dərmanlardan istifadə edən insanlar da B12 vitamininin emilimini zəiflədirlər.

Vitamin B12 və Vejetaryenlər

Vejeteryan pəhrizi olan insanlar kifayət qədər miqdarda B12 vitamini istehlak etməkdə çətinlik çəkirlər. Bununla birlikdə, yumurta və süd məhsullarını qidalarına daxil edən vejetaryenlər, qida əlavələrinə ehtiyac qalmadan bədəndə yaxşı miqdarda B12 saxlamağa meyllidirlər.

Digər tərəfdən, veganların soya və bu vitaminlə zənginləşdirilmiş törəmələr kimi dənli bitkilərin istehlakını artırmaqla yanaşı normal olaraq B12 əlavələri qəbul etmələri lazımdır. B12 ilə zənginləşdirilmiş qidalar etiketdə məhsulun qidalanma məlumatındakı vitamin miqdarını göstərən bu göstəriciyə sahib olacaqdır.

Qanda normal ola bilər, ancaq bədənin hüceyrələrində çatışmazlıq olduğu üçün qan testinin həmişə yaxşı bir B12 metr olmadığını xatırlamaq vacibdir. Bundan əlavə, B12 vitamini qaraciyərdə yığıldığı üçün, B12 vitamini çatışmazlığı əlamətləri görməyə başlamaq və ya test əvvəllər bədənin əvvəllər yığılmış B12 istehlak edəcəyi üçün testlər dəyişən nəticələrə qədər təxminən 5 il çəkə bilər.

Tövsiyə olunan B12 vitamini miqdarı

Tövsiyə olunan B12 vitamininin miqdarı aşağıda göstərildiyi kimi yaşa görə dəyişir:

• 0 aydan 6 aya qədər: 0.4 mkq
• 7 aydan 12 aya qədər: 0,5 mkq
• 1 ildən 3 ilə qədər: 0,9 mkq
• 4 ildən 8 ilə qədər: 1,2 mkq
• 9 ildən 13 yaşa qədər: 1,8 mkq
• 14 yaşdan etibarən: 2,4 mkq

Dəmir və folik turşusu kimi digər qidalarla birlikdə B12 vitamini anemiyanın qarşısını almaq üçün vacibdir. Anemiya üçün dəmirlə zəngin qidalara da baxın.

B12 vitamini çoxdur

Bədəndə artıq B12 vitamini dalaqda kiçik dəyişikliklərə, lenfositlərdə dəyişikliklərə və lenfositlərdə artıma səbəb ola bilər. B12 vitamini orqanizm tərəfindən yaxşı tolere edildiyi üçün bu çox yaygın deyil, ancaq fərdi B12 vitamin əlavələrini həkim nəzarəti olmadan qəbul edərsə ortaya çıxa bilər.