Şəkəri əvəz etmək üçün 10 təbii yol

MəZmun

• 1. Bal
• 2. Stevia
• 3. Hindistancevizi şəkəri
• 4. Ksilitol
• 5. Ağcaqayın şərbəti
• 6. Taumatin
• 7. Şəkərsiz meyvə jeli
• 8. Qəhvəyi şəkər
• 9. Kamış bəkməz
• 10. Eritritol

Bal və hindistan cevizi şəkəri kimi qidalar və Stevia və Xylitol kimi təbii tatlandırıcılar kilo itkisinə kömək etmək və sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün ağ şəkərin əvəz edilməsi üçün təbii alternativlərdən biridir, diabet, yüksək xolesterol və piylənmə kimi xəstəliklərin qarşısının alınmasına və nəzarət edilməsinə üstünlük verir.

Şəkər istifadəsindən çəkinmək vacibdir, çünki artıqlığı kilo almağa üstünlük verir və yağ istehsalını stimullaşdırır və bu, məsələn, diş boşluğu, ürək xəstəliyi və qaraciyər yağı kimi problemlərin yaranma riskini artırır. Şəkər dəyişdirmək və qidanın şirin dadını itirmədən daha sağlam olmaq üçün 10 təbii alternativ.

1. Bal

Arı balı, təbii bir tatlandırıcıdır və kalium, maqnezium, dəmir və kalsium kimi qidalarla zəngindir, immunitet sistemini gücləndirmək, antioksidanlarla təsir göstərmək, həzmi yaxşılaşdırmaq və bağırsaq florasını qorumaq kimi faydalar gətirir.

Bundan əlavə, balın orta bir glisemik indeksi var, yəni bu məhsulun az miqdarı şəkərlə olduğu kimi yağ istehsalını stimullaşdırmır. Hər bir qaşıq balda təxminən 46 kalori var, bunun 1 yaşdan kiçik uşaqlara verilə bilməyəcəyini xatırlamaq lazımdır. Balın faydaları və əks göstərişləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

2. Stevia

Stevia, Stevia Rebaudiana Bertoni bitkisindən alınan, süpermarketlərdə və sağlam qida mağazalarında toz və ya damla şəklində tapılan təbii bir tatlandırıcıdır. Adi şəkərdən 300 dəfəyə qədər şirinləşdirmə qabiliyyətinə malikdir, eyni zamanda kalorili olmamaq üstünlüyünə malikdir.

Stevia, isti və ya soyuq hazırlıqlarda istifadə edilə bilər, çünki yüksək temperaturda sabitdir, qaynadılması və ya bişməsi lazım olan tortlarda, peçenye və ya şirniyyatda istifadəsi asandır. Stevia tatlandırıcı ilə bağlı ən çox görülən 5 suala baxın.

3. Hindistancevizi şəkəri

Hindistancevizi şəkəri aşağı glisemik indeksə malikdir, yəni qan qlükozasında böyük bir artım yaratmır və yağ istehsalını stimullaşdırmır və kilo nəzarətində kömək edir.

Bundan əlavə, hindistan cevizi şəkəri dəmir, kalsium, sink və kalium kimi qidalarla zəngindir, lakin tərkibində çox miqdarda fruktoza olduğu üçün normada istifadə olunmalıdır, çünki artıqlığı qaraciyər yağı və kilo alma kimi problemlərə səbəb ola bilər. Bu şəkərin hər çay qaşığı təxminən 20 kaloridir.

4. Ksilitol

Xylitol, meyvə, tərəvəz, göbələk və ya dəniz yosundan alınan təbii maddələr olan eritritol, maltitol və sorbitol kimi bir növ spirt şəkəridir. Aşağı glisemik indeksə sahib olduqları üçün daha sağlam təbii bir seçimdir və şəkər kimi bir tatlandırıcı qabiliyyətə sahibdirlər.

Digər bir üstünlük ksilitolun dişlərə zərər verməməsi və şəkərdən daha az kalorili olması, məhsulun hər çay qaşığı üçün təxminən 8 kalori olmasıdır. Şirinləşdirmə gücü şəkərə bənzədiyi üçün, müxtəlif kulinariya hazırlıqlarında əvəzedici ilə eyni nisbətdə istifadə edilə bilər.

5. Ağcaqayın şərbəti

Ağcaqayın və ya ağcaqayın şərbəti də deyilən ağcaqayın şərbəti, Kanadada geniş yayılmış bir ağacdan istehsal olunur və tərkibində yüksək miqdarda antioksidan və kalsium, kalium və sink kimi qida maddələri olduğu üçün sağlamlığa faydalıdır.

Akçaağaç şərbəti isidiləcək hazırlıqlarda istifadə edilə bilər, lakin tərkibində kalori olduğu kimi kalori olduğu üçün az miqdarda da istehlak edilməlidir.

6. Taumatin

Thaumatin, iki zülaldan ibarət təbii bir tatlandırıcıdır və adi şəkərdən 2000-3000 qat daha çox şirinləşdirmə gücünə malikdir. Zülallardan ibarət olduğu üçün qan qlükozasını artırma qabiliyyətinə malik deyil və yağ istehsalını stimullaşdırmır və arıqlama pəhrizlərində və məsələn diabetə nəzarət üçün istifadə edilə bilər.

Thaumatin şəkərlə eyni kaloriyə malikdir, lakin şirinləşdirmə gücü şəkərdən daha çox olduğundan, istifadəsi çox az miqdarda edilir və bu da pəhrizə az kalori əlavə edir.

7. Şəkərsiz meyvə jeli

% 100 meyvə də deyilən şəkərsiz meyvə jeli əlavə etmək, tortlar, tortlar və çərəzlər üçün qatıq, vitamin və makaron kimi qidaları və hazırlıqları şirinləşdirməyin başqa bir təbii yoludur.

Bu vəziyyətdə, meyvənin təbii şəkəri, jelin ləzzətinə görə hazırlıqlara ləzzət verməklə yanaşı, şirniyyat gücünü artıran jele şəklində cəmlənir. Jelenin 100% meyvə olduğuna əmin olmaq üçün məhsul etiketindəki şəkər əlavə edilmədən yalnız meyvələrdən ibarət olmalıdır.

8. Qəhvəyi şəkər

Qəhvəyi şəkər şəkər qamışından hazırlanır, ancaq ağ şəkər kimi bir zəriflik prosesi keçmir, yəni qida maddələri son məhsulda qorunur. Beləliklə, tərkibində kalsium, maqnezium, kalium və fosfor kimi minerallar var.

Bununla birlikdə, qəhvəyi şəkərin daha çox qidaya sahib olmasına baxmayaraq praktik olaraq ağ şəkərlə eyni kaloriyə sahib olduğunu və tez-tez istehlak edilməməsi və ya diabet hallarında istifadə edilməməli olduğunu xatırlamaq vacibdir.

9. Kamış bəkməz

Pekmez şəkər qamışı suyunun buxarlanmasından və ya rapadura istehsalı zamanı əmələ gələn, qaranlıq və güclü bir tatlandırıcı gücə sahib bir şərbətdir. Zərif olmadığı üçün qəhvəyi şəkərlə eyni minerallarla, kalsium, maqnezium, kalium və fosforla zəngindir.

Bununla birlikdə, yüksək kalorili olduğu üçün yalnız az miqdarda istehlak edilməli və şəkərli diabet və böyrək xəstəliyində qarşısını almaq lazımdır. Pekmez haqqında daha çox məlumata baxın və təbii tatlandırıcıların şirniyyat gücünü və kalorisini öyrənin.

10. Eritritol

Eritritol, ksilitol ilə eyni mənşəli, lakin qram başına yalnız 0,2 kalori olan təbii bir tatlandırıcıdır, demək olar ki, heç bir kalorili dəyəri olmayan bir tatlandırıcıdır. Şəkər şirniyyat qabiliyyətinin təxminən 70% -ə malikdir və şəkərli diabetli və ya arıqlamaq istəyən insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər.

Bundan əlavə, eritritol boşluqlara səbəb olmur və sağlam qida mağazalarında və ya qida əlavələrində tapıla bilər və toz halında satılır.

Arıqlamağa və qan qlükoza nəzarətinə kömək etmək üçün şəkər istehlakını azaltmaq üçün 3 addıma baxın.

Aşağıdakı videoya baxın və süni tatlandırıcıların hansı zərərləri olduğunu görün: