Acorn Squash: Bəslənmə, faydaları və necə bişirilir

MəZmun

• Acorn balqabağı nədir?
• Acorn balqabaq bəslənməsi
• Palıd balqabağının sağlamlığa faydaları
• Mühüm qida ilə doludur
• Yaxşı bir antioksidan mənbəyi
• Həzm sağlamlığını artırır
• Müəyyən xəstəliklərdən qoruya bilər
• Acorn balqabağı pəhrizinizə necə əlavə olunur
• Alt xətt

Acorn balqabağı canlı rəng və şirin dadı ilə cəlbedici bir karbohidrat seçimi edir.

Yalnız dadlı deyil, həm də qida ilə doludur. Üstəlik, bir neçə təsir edici sağlamlıq faydası verə bilər.

Bu məqalədə palıd balqabağı, bəslənmə, faydaları və kulinariya istifadəsi daxil olmaqla nəzərdən keçirilir.

Acorn balqabağı nədir?

Acorn squash, Cucurbitaceaeor gourd ailəsinə aid bir qış balqabağının bir növüdür, buraya balqabaq, kəklikotu balqabağı və balqabaq da daxildir ().

Rəngi ​​tünd yaşıldan ağ rəngə qədər dəyişə bilən, qabıqlı dəri ilə palamut bənzər bir forma malikdir. Bununla birlikdə, ən çox yetişən növlər tünd yaşıldır və tez-tez yuxarıya doğru parlaq narıncı bir yamaq var.

Acorn balqabağının bir az qozlu ləzzətə malik olan şirin, sarı-narıncı rəngli əti var. Dünyanın bir çox ölkəsində yetişdirilir, lakin Şimali Amerikada xüsusilə populyardırlar.

Botanik olaraq bir meyvə kimi təsnif olunsalar da, nişastalı bir tərəvəz hesab olunurlar və digər yüksək karbohidratlı tərəvəzlərə, məsələn, kartof, kəklikotu balqabağı və şirin kartof kimi istifadə edilə bilər.

Böyüməkləri asan olduğundan və düzgün müalicə edildikdə və saxlandıqda bir aya qədər saxlanıla bildikləri üçün, digər təzə tərəvəzlərin az olduğu dövrlərdə qidalandırıcı məhsul mənbəyi təmin etdikləri üçün həyətyanı təsərrüfatlar tərəfindən də seçilirlər.

Acorn balqabaq bəslənməsi

Digər qış balqabağı kimi, palamut balqabağı da yüksək dərəcədə qidalandırıcıdır, keyfiyyətli vitamin, mineral və lif mənbəyi verir.

Bir stəkan (205 qram) bişmiş palamud balqabağı təklif edir ():

• Kalori: 115
• Karbohidratlar: 30 qram
• Zülal: 2 qram
• Lif: 9 qram
• Provitamin A: Gündəlik dəyərin 18% -i (DV)
• C vitamini: DV-nin% 37-si
• Tiamin (B1 vitamini): DV-nin 23% -i
• Piridoksin (B6 vitamini): DV-nin 20% -i
• Folat (vitamin B9): DV-nin 10% -i
• Dəmir: DV-nin 11% -i
• Maqnezium: DV-nin 22% -i
• Kalium: DV-nin 26% -i
• Manqan: DV-nin 25% -i

Qarğıdalı balqabağının kalorisi az olsa da, müxtəlif qida maddələri ilə doludur.

Xüsusilə immunitet hüceyrə funksiyasını dəstəkləyərək və zərərli ola biləcək mikroblardan qoruyaraq immunitet sistemini sağlamlaşdıran suda həll olunan bir qida olan C vitamini ilə çoxdur ().

Həm də qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında və metabolizmasında iştirak edən B vitaminlərinin, həmçinin əzələ funksiyası və qan təzyiqi tənzimlənməsi üçün vacib olan maqnezium və kalium elektrolitlərinin əla bir mənbəyidir ().

Əlavə olaraq, qarğıdalı balqabağı sağlam həzm üçün vacib olan və xəstəliklərin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayan bir qida olan liflə doludur ().

Acorn balqabağı, C vitamini, kalium və maqnezium da daxil olmaqla qida ilə dolu, az kalorili şirin bir qış balqabağıdır.

Palıd balqabağının sağlamlığa faydaları

Bəslənmə profilinə görə palamut balqabağı təsir edici sağlamlıq faydaları verir.

Mühüm qida ilə doludur

Acorn balqabağı yüksək dərəcədə qidalandırıcı bir karbohidrat seçimidir.Sağlamlığınızı müxtəlif yollarla təşviq edən bir çox vitamin və mineral ilə zəngindir.

Palamut balqabağının parlaq narıncı əti, C vitamini, provitamin A, B vitaminləri, kalium, maqnezium, dəmir və sağlamlıq üçün vacib olan manqan ilə doludur.

Ağ düyü və ağ makaron kimi təmizlənmiş karbohidrat mənbələrindən fərqli olaraq, palamut balqabağı həzmi ləngidən, qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyən və toxluq hisslərini inkişaf etdirən əla bir lif mənbəyidir ().

Yaxşı bir antioksidan mənbəyi

Acorn balqabağı hüceyrələrin zədələnməsindən qoruyan birləşmələr olan antioksidanlarla yüklənir. Antioksidanları yüksək olan pəhrizlərin ürək xəstəlikləri və bəzi xərçənglər kimi müxtəlif xroniki xəstəliklər riskini azaltdığı göstərilmişdir ().

Xüsusilə güclü antioksidan təsiri olan karotenoid adlanan bitki piqmentləri ilə zəngindir. Əslində yerköküdən sonra palamut çeşidi kimi qış balqabağı karotenoid alfa karotenin ən sıx mənbəyidir ().

Alfa karoten, beta karoten və zeaksantin daxil olmaqla palamut balqabağında olan karotenoidlərlə zəngin pəhrizlər tip 2 diabet, ağciyər xərçəngi, zehni geriləmə və gözlə əlaqəli xəstəliklərdən qoruya bilər (,,).

Karotenoidlərdən başqa, palamut balqabağı C vitamini ilə zəngindir, bu da güclü antioksidan xüsusiyyətlər təklif edir ().

Həzm sağlamlığını artırır

Acorn balqabağı həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflə doludur. Bədəninizdə fərqli funksiyaları olmasına baxmayaraq, hər ikisi də həzm sağlamlığında mühüm rol oynayır.

Çözünməyən lif nəcisinizə kütləvi əlavə edərkən həll olunan lif onları yumşaldır, qəbizliyin qarşısını alır və müntəzəm bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyir ().

Hər iki lif növü də probiyotik olaraq bilinən bağırsağınızda yaşayan dost bakteriyalara kömək edir. Sağlam bir bağırsaq mikrobiomuna sahib olmaq immunitet sisteminizi gücləndirir və xəstəliklərdən qoruyur ().

Bundan əlavə, araşdırmalar göstərir ki, palçıq balqabağı kimi yüksək lifli meyvə və tərəvəzlərlə zəngin olan pəhrizlər qəbizlik, kolorektal xərçəng və əsəbi bağırsaq sindromundan (IBS) qoruya bilər (,,).

Müəyyən xəstəliklərdən qoruya bilər

Pəhrizinizə palamut balqabağının əlavə edilməsi sağlamlığınızı qorumağın ağıllı bir yoludur, çünki tərəvəz qəbulunu artırmaq bir çox xroniki xəstəlik riskini azalda bilər.

Palamut balqabağının faydaları ilə bağlı araşdırmalar xüsusi olaraq az olsa da, bol dəlillər tərəvəzlərlə zəngin pəhrizlərin sağlamlığı inkişaf etdirən xüsusiyyətlərini dəstəkləyir.

Tərəvəzlə zəngin pəhrizlər yüksək qan təzyiqi və LDL (pis) xolesterol səviyyələri kimi ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmağa kömək edir. Üstəlik, aterosklerozdan, damarlarınızdakı infarkt və infarkt riskini artıran bir lövhə yığmasından qoruya bilərlər ().

Əlavə olaraq, qarğıdalı balqabağı kimi məhsullarla zəngin diyetalar, Alzheimer xəstəliyi kimi nörodejenerativ xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər və hətta ümumi ömrünü uzada bilər (,).

Üstəlik, daha çox tərəvəz yeyən insanlar daha az tərəvəz istehlak edənlərə nisbətən daha az çəki çəkirlər. Həddindən artıq kilolu və ya obez olmaq ürək xəstəlikləri, şəkərli diabet və bəzi xərçənglər (,,) kimi bir çox sağlamlıq vəziyyəti riskini artırır.

Pəhriz palıd balqabağının əlavə edilməsi sağlamlığınızı bir çox cəhətdən yaxşılaşdıra bilər və ürək və neyrodejenerativ xəstəliklər daxil olmaqla xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini azalda bilər.

Acorn balqabağı pəhrizinizə necə əlavə olunur

Acorn balqabağı müxtəlif potensial sağlamlıq faydaları təqdim etməklə yanaşı dadlı və inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür.

Sağlam bir karbohidrogen mənbəyi kimi istifadə edilə bilər və kartof, şirin kartof, kəkilli balqabaq və balqabaq kimi digər nişastalı tərəvəzlər üçün dəyişdirilə bilər.

Xoşagələn, yüngül qozlu ləzzətinə görə palamut balqabağı eyni zamanda şirin və ləzzətli yeməklərə əla bir əlavə verir.

Fırında bişirilə və ya qızardıla bilər, həmçinin mikrodalğalı sobada sürətli yan yemək üçün bişirə bilər.

Palamut balqabağını hazırlamağın ən populyar yollarından biri də yarısını kəsib toxumlarını çıxarmaq, zeytun yağı ilə çiləmək və sonra sobada yarısını 400 ℉ (200 ℃) kəsilmiş tərəfə qədər bişirib bişirməkdir. 35-45 dəqiqə.

Qarğıdalı balqabağını incə parçalara kəsib qovurmaq olar ki, bu da dərini yumşaldır, yeməli edir. Palamut balqabağının dərisini yemək dəri lif və antioksidanlarla dolu olduğundan tərəvəzin qida sıxlığını artıra bilər ().

Acorn balqabağını pəhrizinizə daxil etməyin daha sadə, dadlı üsulları:

• Rəngi ​​artırmaq üçün bişmiş palamud balqabağı kublarını salatlara atın.
• Pasta, çörək və çörək bişirmək üçün şirin kartof və ya balqabaq yerinə püresi palamut balqabağından istifadə edin.
• Acarılan balqabağının yarısını bişmiş quinoa, balqabaq toxumu, quşüzümü və keçi pendirindən dadlı bir vegetarian yeməyi seçimi üçün doldurun.
• Karamelləşdirilmiş qovrulmuş palamut balqabağının dilimlərini nar toxumları, dilimlənmiş avokado və rokula ilə unikal bir salat üçün birləşdirin.
• Ənənəvi kartof püresi üçün dadlı bir alternativ üçün bir az zeytun yağı, duz və istiotla qarğıdalı balqabağını bişirin.
• Bişmiş palamut balqabağını hindistan cevizi südü, vanil zülalı tozu, darçın, badam yağı və dondurulmuş banan parçaları ilə dolduraraq hamarlayın.

Palamut balqabağından zövq almağın bir çox yolu var. Yeməklərinizə daha çox çeşid qatmaq üçün bu dadlı qış balqabağını nişastalı tərəvəzlərinizin yerinə istifadə etməyə çalışın.

Acorn balqabağı olduqca çox yönlüdür və həm şirin, həm də ləzzətli reseptlərdə digər nişastalı tərəvəzlərin yerinə istifadə edilə bilər.

Alt xətt

Acorn balqabağı lif, C vitamini, kalium və maqnezium kimi qida ilə zəngindir.

Ayrıca karotenoid antioksidanlar da daxil olmaqla bir çox faydalı bitki birləşməsini qablaşdırır.

Nəticədə, palamut balqabağı ümumi sağlamlığı inkişaf etdirə bilər və ürək xəstəliyi və tip 2 diabet kimi bəzi xroniki xəstəliklərdən qoruya bilər.

Üstəlik, bu parlaq rəngli qış balqabağı həm şirin həm də ləzzətli yeməklərə maraq və ləzzət verən çox yönlü bir tərkibdir.