Salatanıza əlavə etmək üçün 8 sağlam yağ

MəZmun

• avokado
• Zeytun yağı
• Zeytun
• Anakardiya
• Təzə Pendirlər
• Tahini
• Doğranmış Macadamia Fındıqları
• Digər Yağlar
• Huffington Post-dan daha çox
• Üçün nəzərdən keçirin

Bu yaxınlarda Purdue Universitetinin tədqiqatçıları yağın hər hansı bir salatın vacib bir hissəsi olduğunu göstərən bir araşdırma yayımladılar. Onlar iddia edirdilər ki, az və yağsız salat sosları göyərti və tərəvəzlərdə olan vitaminləri və qidaları orqanizm üçün daha az əlçatan edir. Bunun səbəbi, karotenoidlərin - lutein, likopen, beta-karoten və zeaxanthini ehtiva edən bir qida sinfi - yağda həll olunur və bəzi yağlarla birlikdə verilmədikcə bədən tərəfindən udula bilməz.

Amma bu o demək deyil ki, siz hələ Ranch və mavi pendir sousunu çıxartmalısınız. Tədqiqatçılar müəyyən yağ növlərinin qida maddələrini çıxarmaqda daha təsirli olduğunu kəşf etdilər, yəni salatın yağlı bir iş olması lazım deyildi.

"Qida elmləri kafedrasının dosenti Mario Ferruzzi," Doymuş və ya çoxlu doymamış yağlarla əhəmiyyətli miqdarda karotenoidləri aşağı səviyyədə udmaq olar, ancaq bu yağların miqdarını salatada artırdıqca daha çox karotenoid udma görərsiniz "dedi. Purdue, açıqlamasında. Gizli? Üç qramlıq kiçik bir hissədə belə qida maddələrinin udulmasına kömək edən mono doymamış yağlardan istifadə.

Tədqiqatı burada işıqlandırdıq və oxucular şərhlərdə ən çox sevdikləri salat yağları haqqında fikirləşdilər. USDA verilənlər bazasından toplanan bu və bir sıra digər seçimlərdən istifadə edərək, gündəlik normanızı aşmadan vitamin emilimini artırmaq üçün növbəti salatınıza daxil etmək üçün böyük yağların siyahısını tərtib etdik:

avokado

Bir avokadoda 30 qram doymamış yağ var və təxminlər fərqli olsa da, onlardan təxminən 16 -sı bir doymamış yağdır. Bu o deməkdir ki, optimal likopen, beta-karotin və digər antioksidanların udulması üçün bir meyvənin yalnız dörddə birinə ehtiyacınız var.

Zeytun yağı

Bir çay qaşığının yalnız üçdə biri 3,3 qram mono doymamış yağlar və onunla birlikdə polifenollar və E vitamini verəcəkdir.

Zeytun

Hər 10 zeytun üçün 400 milliqram natrium olan duzlu bir qaba yığsalar da, eyni xidmət 3,5 qram mono doymamış yağ təklif edir.

Anakardiya

Yarım ons və ya təxminən doqquz kaju, yaxşı sümük sağlamlığı üçün vacib olan 4 qram tək doymamış yağların yanı sıra sağlam bir maqnezium və fosfor dozası verir. Fındıqda yuxu dövrlərini tənzimləməyə kömək edə bilən və əhval -ruhiyyəni artırdığı düşünülən triptofan da var. Bir salat qabı üçün pis deyil!

Təzə Pendirlər

Bir stəkan tam südlü ricottanın üçdə birinə USDA verilənlər bazasına görə 3 qram mono doymamış yağ daxildir. Həcm başına daha az yağ əldə etmək üçün yarım fincan yarım yağsız ricotta və ya iki unsiya tam südlü mozzarella sınayın.

Tahini

Bir xörək qaşığı tahinin tərkibində 3 qram mono doymamış yağ və sağlam bir maqnezium var.

Doğranmış Macadamia Fındıqları

Makadamiya qoz-fındıqları mono doymamış yağlarla o qədər zəngindir ki, 3 qram mono doymamış yağa çatmaq üçün unsiyanın yalnız beşdə biri və ya təxminən iki qoz lazımdır.

Digər Yağlar

Bir kaşığı kanola yağı, yarım kaşığı fıstıq yağı və bir kaşığı günəbaxan yağının üçdə birində təxminən 3 qram tək doymamış yağ var.

Huffington Post-dan daha çox

Dünyanın ən Sağlam Qidalarından 50

Həyatınıza İllər əlavə edə biləcək 7 Qida

Ən çox pestisid olan Meyvə və Tərəvəzlər

Üçün nəzərdən keçirin