Quinoa haqqında bilmədiyiniz 5 şey

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Beynəlxalq Kinoa ili başa çatmış ola bilər, amma quinoanın bütün zamanların ən sağlam qidalarından biri olduğu hökmranlığı heç şübhəsiz davam edəcək.

Yalnız bu yaxınlarda qrupun üstünə atlamısınızsa (bu KEEN-wah, kwin-OH-ah deyil), ehtimal ki, bu qədim taxıl haqqında hələ bilmədiyiniz bir neçə şey var. Məşhur superfood haqqında beş əyləncəli fakt üçün oxuyun.

1. Quinoa əslində taxıl deyil. Bir çox taxıl kimi quinoa bişiririk və yeyirik, amma botanika baxımından ispanaq, çuğundur və pazı qohumudur. Yediyimiz hissə əslində düyü kimi bişmiş toxumdur, buna görə quinoa özü yoxdur. Hətta yarpaqları da yeyə bilərsiniz! (Zavodun necə dəli göründüyünə baxın!)

2. Quinoa tam bir proteindir. 1955-ci il kağızı quinoanın 21-ci əsrin nəşrləri onu qidalandırıcı güclərinə görə təbliğ etməzdən çox əvvəl superulduz adlandırdı. Müəllifləri Bitkilərin Qidalanma Dəyərləri, Quinoa və Cañihua'nın Qidalı Tərkibi və Zülal Keyfiyyəti, And Dağlarının Yeməli Toxum Məhsulları yazdı:

"Heç bir qida bütün həyatı təmin edən qida maddələrini təmin edə bilməsə də, quinoa bitki və ya heyvanlar aləmindəki hər hansı bir bitki kimi yaxınlaşır. Bunun səbəbi kinonun tam zülal adlandırılmasıdır, yəni doqquz əsas amin turşusunun hamısını ehtiva edir. bədən tərəfindən hazırlana bilməyən və buna görə də yeməkdən gəlməlidir."

3. 100 -dən çox quinoa növü var. Bütün Taxıllar Şurasına görə, təxminən 120 məlum quinoa çeşidi var. Ən çox satılan növlər ağ, qırmızı və qara quinoadır. Mağazalarda ən çox satılan ağ quinoa. Qırmızı quinoa daha çox salat kimi yeməklərdə istifadə olunur, çünki bişdikdən sonra formasını daha yaxşı saxlayır. Qara quinoa "daha dünyəvi və daha şirin" bir dadı var. Ayrıca quinoa lopa və un tapa bilərsiniz.

4. Yəqin ki, quinoanızı yaxalamalısınız. Bu qurudulmuş toxumlar əvvəlcə yuymasanız olduqca acı dadacaq bir tərkiblə örtülmüşdür. Bununla belə, müasir paketlənmiş quinoaların əksəriyyəti yuyulmuşdur (a.k.a. emal edilmişdir), Cheryl Forberg, R.D., Ən böyük itirən qidalanma mütəxəssisi və müəllifidir Dummies üçün Quinoa ilə yemək, saytında yazır. Yenə də deyir ki, təhlükəsiz olmaq üçün həzz almadan əvvəl özünüzü yaxalamaq yaxşı fikirdir.

5. Bu telin nə işi var? Pişirmə prosesi toxumdan gələn buruq bir "quyruq" kimi görünən şeyləri buraxır. Kinoa hazır olduqda bir az ayrılan Forberg'in saytına görə, əslində toxumun mikrobudur.

Huffington Post Sağlam Yaşam haqqında daha çox:

Güc yaratmaq üçün 8 TRX məşqi

Sınamalı 6 Sağlam və Dadlı Yumurta Səhər yeməyi

2014 -cü ildə arıqlamaq haqqında bilmək lazım olan 10 şey

Üçün nəzərdən keçirin