Sağlamlığınıza zərərli 20 qida

MəZmun

• 1. Şəkərli içkilər
• Alternativlər
• 2. Ən çox pizzalar
• Alternativlər
• 3. Ağ çörək
• Alternativlər
• 4. Ən çox meyvə şirəsi
• Alternativlər
• 5. Şirin səhər yeməyi
• Alternativlər
• 6. Qızardılmış, ızgara və ya bişmiş yemək
• Alternativlər
• 7. Xəmir xəmirləri, peçenye və tortlar
• Alternativlər
• 8. Patates kartofu və kartof cipsi
• Alternativlər
• 9. Qlütensiz xırda qidalar
• Alternativlər
• 10. Agave nektarı
• Alternativlər
• 11. Az yağlı qatıq
• Alternativlər
• 12. Aşağı karbohidratlı lazımsız qidalar
• Alternativlər
• 13. Dondurma
• Alternativlər
• 14. Şirniyyat barları
• Alternativlər
• 15. İşlənmiş ət
• Alternativlər
• 16. İşlənmiş pendir
• Alternativlər
• 17. Ən çox fast food yeməkləri
• Alternativlər
• 18. Yüksək kalorili qəhvə içkiləri
• Alternativlər
• 19. Şəkər əlavə edilmiş və ya təmizlənmiş dənli hər hansı bir şey
• Alternativlər
• 20. Ən çox işlənmiş qidalar
• Alternativlər
• Alt xətt

Hansı qidaların faydalı və hansının faydalı olmadığı barədə qarışıq olmaq asandır.

Kilo vermək və xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq istəyirsinizsə ümumiyyətlə müəyyən qidalardan çəkinmək istəyərsiniz.

Bu məqalədə mümkün qədər sağlam alternativlərdən bəhs olunur.

Burada ümumiyyətlə zərərli olan 20 qida var - baxmayaraq ki, insanların əksəriyyəti onları sağlamlıqlarına heç bir zərər vermədən xüsusi hallarda orta dərəcədə yeyə bilərlər.

1. Şəkərli içkilər

Əlavə olunmuş şəkər müasir pəhrizin ən pis maddələrindən biridir.

Bununla birlikdə, bəzi şəkər mənbələri digərlərindən daha pisdir və şəkərli içkilər xüsusilə zərərlidir.

Maye kalori içdiyiniz zaman beyniniz onları qida kimi qeyd etmir. Beləliklə, ümumi kalori istehlakınızı (,,) kəskin şəkildə artırmaqla nəticələnə bilərsiniz.

Çox miqdarda istehlak edildikdə şəkər insulinə qarşı müqavimət göstərə bilər və alkoqolsuz yağ qaraciyər xəstəliyi ilə güclü əlaqələndirilir. Tip 2 diabet və ürək xəstəliyi (,,) daxil olmaqla müxtəlif ciddi vəziyyətlərlə əlaqələndirilir.

Bəzi insanlar şəkərli içkilərin müasir pəhrizin ən kökəldici tərəfi olduğuna inanırlar və bunları çox miqdarda içmək yağ qazanma və piylənməyə səbəb ola bilər (, 8,).

Alternativlər

Bunun əvəzinə su, soda suyu, qəhvə və ya çay içmək.Suya və ya sodalı suya bir dilim limon əlavə etmək ləzzət partlayışını təmin edə bilər.

2. Ən çox pizzalar

Pizza dünyanın ən məşhur zibil qidalarından biridir.

Ticarət pizzalarının əksəriyyəti yüksək dərəcədə zərif xəmir və ağır işlənmiş ət daxil olmaqla zərərli maddələrlə hazırlanır. Pizza eyni zamanda son dərəcə kalorili olmağa meyllidir.

Alternativlər

Bəzi restoranlar daha sağlam maddələr təklif edir. Evdə hazırlanan pizzalar da faydalı maddələr seçdiyiniz müddətcə çox sağlam ola bilər.

3. Ağ çörək

Ticarət çörəklərinin çoxu, az miqdarda lif və zəruri qida maddələri olan və qan şəkərində sürətli sıçrayışlara səbəb ola bilən təmizlənmiş buğdadan hazırlandığı üçün çox miqdarda yeyildikdə zərərlidir.

Alternativlər

Qlütenə dözə bilən insanlar üçün Ezekiel çörəyi əla seçimdir. Tam taxıl çörəyi də ağ çörəkdən daha sağlamdır.

Qlüten və ya karbohidratla bağlı probleminiz varsa, onda həm glutensiz, həm də az karbohidrat olan çörəklərin 15 reseptini təqdim edirik.

4. Ən çox meyvə şirəsi

Meyvə suyunun tez-tez sağlam olduğu düşünülür.

Şirənin tərkibində bəzi antioksidanlar və C vitamini olduğu halda, eyni zamanda yüksək miqdarda maye şəkər də paketləyir.

Əslində, meyvə suyu, Coke və ya Pepsi kimi şəkərli içkilər qədər şəkər saxlayır və bəzən daha da çoxdur ().

Alternativlər

Bəzi meyvə şirələrinin, nar və yabanmersini suları kimi şəkərli olmasına baxmayaraq sağlamlığa faydaları olduğu göstərilmişdir.

Bununla birlikdə, bunlar pəhrizinizin gündəlik hissəsi deyil, təsadüfi əlavələr hesab edilməlidir.

5. Şirin səhər yeməyi

Səhər yeməyi taxılları buğda, yulaf, düyü və qarğıdalı kimi işlənmiş dənli taxıllardır.

Xüsusilə uşaqlar arasında populyardırlar və tez-tez südlə yeyirlər.

Onları daha dadlı etmək üçün dənlər qovrulur, parçalanır, pulpa edilir, yuvarlanır və ya soyulur. Ümumiyyətlə şəkər əlavə edirlər.

Əksər səhər yeməyinin əsas çatışmazlığı yüksək şəkər tərkiblidir. Bəziləri o qədər şirindir ki, onları konfetlə də müqayisə etmək olar.

Alternativlər

Lif baxımından zəngin və şəkər az olan səhər yeməyini seçin. Daha da yaxşı, özünüzdən yulaf sıyığını sıfırdan hazırlayın.

6. Qızardılmış, ızgara və ya bişmiş yemək

Qızartma, qızartma və qızartma ən sağlam olmayan yemək üsullarından biridir.

Bu şəkildə bişirilən qidalar çox vaxt ləzzətli və kaloridir. Yemək yüksək istilikdə bişirildikdə bir neçə növ zərərli kimyəvi birləşmə də əmələ gəlir.

Bunlara akrilamidlər, akrolein, heterosiklik aminlər, oksisterollar, polisiklik aromatik karbohidrogenlər (PAH) və inkişaf etmiş qlikasiya son məhsulları (AGE) (,,,,,) daxildir.

Yüksək istilikdə bişirmə zamanı əmələ gələn bir çox kimyəvi maddə xərçəng və ürək xəstəliklərinin artma riski ilə əlaqələndirilmişdir (, 19,).

Alternativlər

Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün qaynama, pörtləmə, ağartma və buxar kimi daha yumşaq və sağlam yemək üsullarını seçin.

7. Xəmir xəmirləri, peçenye və tortlar

Xəmir xəmirləri, peçenye və tortların çoxu həddindən artıq yeyildikdə zərərlidir.

Paketli versiyalar ümumiyyətlə zərif şəkər, təmizlənmiş buğda unu və əlavə yağlarla hazırlanır. Qeyri-sağlam trans yağlarında yüksək ola biləcək qısaldılma bəzən əlavə olunur.

Bu ləzzətlər dadlı ola bilər, lakin demək olar ki, vacib qida maddələri, bol kalori və bir çox qoruyucu maddə yoxdur.

Alternativlər

Şirindən uzaq dura bilmirsinizsə, yunan qatığı, təzə meyvələr və ya tünd şokolad üçün yazın.

8. Patates kartofu və kartof cipsi

Ağ kartof çox sağlamdır.

Bununla birlikdə, eyni şey kartof kartofu və kartof cipsində də deyilə bilməz.

Bu qidalar çox kaloridir və həddindən artıq miqdarda yemək asandır. Bir neçə tədqiqat, fransız kartofu və kartof çipini kilo almağa bağlayır (, 22).

Bu qidalar, həmçinin kartof qızardıldıqda, bişdikdə və ya qovrulduqda əmələ gələn kanserogen maddələr olan çox miqdarda akrilamid ehtiva edə bilər (23,).

Alternativlər

Kartof ən yaxşı qızardılmış deyil, qaynadılmış şəkildə istehlak olunur. Kartof çiplərini əvəz etmək üçün xırtıldayan bir şeyə ehtiyacınız varsa, körpə yerkökü və ya qoz-fındıqları sınayın.

9. Qlütensiz xırda qidalar

ABŞ əhalisinin təxminən üçdə biri aktiv şəkildə glutenin qarşısını almağa çalışır (25).

Yenə də insanlar tez-tez sağlam, tərkibində qlüten olan qidaları glutensiz baş verən işlənmiş zibil qidalarla əvəz edirlər.

Bu glutensiz əvəzedici məhsullar tez-tez şəkər və qarğıdalı nişastası və ya tapioca nişastası kimi zərif taxıllarla zəngindir. Bu maddələr qan şəkərində sürətli sıçrayışlara səbəb ola bilər və tərkibində az miqdarda qida var.

Alternativlər

İşlənməmiş bitki və heyvan qidaları kimi təbii olaraq özü olmayan qidaları seçin.

10. Agave nektarı

Agave nektarı, tez-tez sağlam olaraq satılan bir tatlandırıcıdır.

Bununla birlikdə, son dərəcə zərif və fruktoza olduqca yüksəkdir. Əlavə edilmiş tatlandırıcılardan yüksək miqdarda fruktoza sağlamlıq üçün tamamilə fəlakətli ola bilər ().

Əslində agave nektarı fruktoza görə digər bir çox tatlandırıcıdan daha yüksəkdir.

Süfrə şəkəri% 50 fruktoza və yüksək fruktozalı qarğıdalı şərbətinin% 55-i olduğu halda, agave nektarı% 85 fruktozadır ().

Alternativlər

Stevia və eritritol sağlam, təbii və kalorisiz alternativlərdir.

11. Az yağlı qatıq

Qatıq inanılmaz dərəcədə sağlam ola bilər.

Buna baxmayaraq, baqqal mağazasında tapılan qatıqların çoxu sizin üçün zərərlidir.

Tez-tez yağ azdır, lakin yağın verdiyi ləzzəti kompensasiya etmək üçün şəkərlə yüklənirlər. Sadə dillə desək, qatıqın əksəriyyəti sağlam, təbii yağları zərərli bir maddə ilə əvəz etmişdir.

Əlavə olaraq, bir çox qatıq ümumiyyətlə inandığı kimi probiotik bakteriya vermir. Çox vaxt bakteriyalarının çoxunu məhv edən pasterizə olunurlar.

Alternativlər

Canlı və ya aktiv kulturalar (probiyotiklər) ehtiva edən normal, tam yağlı qatıq seçin. Mümkünsə çəmən inəklərdən çeşidlər alın.

12. Aşağı karbohidratlı lazımsız qidalar

Aşağı karbohidratlı pəhrizlər çox populyardır.

Belə bir pəhrizdə çox miqdarda qida yeyə bilərsiniz, işlənmiş az karbohidratlı əvəzedici məhsullara diqqət yetirməlisiniz. Bunlara az karbohidratlı konfet çubuqları və yemək əvəzetmələri daxildir.

Bu qidalar çox vaxt yüksək dərəcədə işlənir və qatqılarla doludur.

Alternativlər

Əgər az karbohidratlı bir pəhriz saxlayırsınızsa, təbii olaraq az miqdarda karbohidratda olan yumurta, dəniz məhsulları və yarpaqlı göyərti olan qidaları hədəf alın.

13. Dondurma

Dondurma dadlı ola bilər, ancaq şəkərlə yüklənir.

Bu süd məhsulu da çox kaloridir və çox yeyir. Bir desert kimi yeyirsinizsə, ümumiyyətlə normal kalori qəbulunun üstünə yığın.

Alternativlər

Təzə meyvələrdən və daha az şəkərdən istifadə edərək daha sağlam markalara üstünlük vermək və ya öz dondurma hazırlamaq mümkündür.

14. Şirniyyat barları

Şirniyyat barları inanılmaz dərəcədə zərərlidir.

Bunlar şəkər, zərif buğda unu və işlənmiş yağlarla zəngindir, eyni zamanda əsas qida maddələrindən çox aşağıdır.

Üstəlik, bu ləzzətlər vücudunuzun bu şəkər bombalarını metabolizma etməsi səbəbindən sizi ac qoyacaqdır.

Alternativlər

Bunun əvəzinə bir meyvə və ya bir parça keyfiyyətli tünd şokolad yeyin.

15. İşlənmiş ət

İşlənməmiş ət sağlam və qidalandırıcı olsa da, eyni işlənmiş ətlər üçün doğru deyil.

Tədqiqatlar göstərir ki, işlənmiş ət yeyən insanların kolon xərçəngi, tip 2 diabet və ürək xəstəlikləri də daxil olmaqla bir çox ciddi xəstəlik riski daha yüksəkdir (28,).

Bu tədqiqatların əksəriyyəti müşahidə xarakterlidir, yəni işlənmiş ətin günahkar olduğunu sübut edə bilməzlər. Bununla birlikdə, statistik əlaqə tədqiqatlar arasında güclü və tutarlıdır.

Alternativlər

Donuz, kolbasa və ya pepperoni yemək istəyirsinizsə, bir çox zərərli maddələr əlavə etməyən yerli qəssablardan satın almağa çalışın.

16. İşlənmiş pendir

Pendir orta dərəcədə sağlamdır.

Qidalandırıcılarla yüklənir və tək bir dilim bütün qidaları bir stəkan süd kimi paketləyir.

Yenə də işlənmiş pendir məhsulları adi pendir kimi bir şey deyildir. Əsasən pendirə bənzər bir görünüş və quruluşa sahib olmaq üçün hazırlanmış doldurucu maddələrlə hazırlanırlar.

Pendirinizdə süd və az miqdarda süni maddə olduğunu təsdiqləmək üçün yazıları oxuduğunuzdan əmin olun.

Alternativlər

Bunun əvəzinə həqiqi pendir yeyin. Sağlam növlərə feta, mozzarella və kəsmiklər daxildir. Bir çox vegan pendir alternativi də yaxşı seçim ola bilər.

17. Ən çox fast food yeməkləri

Ümumiyyətlə, fast-food zəncirləri xırda yeməklərə xidmət edir.

Təkliflərinin əksəriyyəti kütləvi şəkildə istehsal olunur və az qida maddələridir.

Ucuz qiymətlərə baxmayaraq, fastfudlar xəstəlik riskinə səbəb ola bilər və ümumi sağlamlığınıza zərər verə bilər. Xüsusilə qızardılmış əşyalara diqqət yetirməlisiniz.

Alternativlər

Montaj təzyiqi nəticəsində bir çox fast-food şəbəkəsi sağlam seçimlər etməyə başladı.

18. Yüksək kalorili qəhvə içkiləri

Qəhvə antioksidanlarla yüklənir və bir çox fayda gətirir.

Xüsusilə, qəhvə içənlərin tip 2 diabet və Parkinson’s (, 31) kimi ciddi xəstəliklərə yoluxma riski daha azdır.

Eyni zamanda, qəhvəyə tez-tez əlavə edilən qaymaqlılar, şərbətlər, qatqı maddələri və şəkərlər olduqca zərərlidir.

Bu məhsullar, digər şəkərlə şəkərlənmiş içkilər kimi zərərlidir.

Alternativlər

Bunun əvəzinə adi qəhvə içmək. İstəsəniz az miqdarda ağır krem ​​və ya tam yağlı süd əlavə edə bilərsiniz.

19. Şəkər əlavə edilmiş və ya təmizlənmiş dənli hər hansı bir şey

Əlavə şəkər, təmizlənmiş taxıl və süni trans yağları olan qidalardan çəkinmək və ya heç olmasa məhdudlaşdırmaq vacibdir.

Bunlar müasir pəhrizdə ən sağlam olmayan, lakin ən çox yayılan maddələrdəndir. Beləliklə, etiketlərin oxunmasının əhəmiyyəti şişirdilə bilməz.

Bu, sözdə sağlamlıq qidalarına aiddir.

Alternativlər

Təzə meyvələr və tam taxıllar kimi qidalandırıcı, tam qidaları hədəfləyin.

20. Ən çox işlənmiş qidalar

Sağlam yemək və arıqlamağın ən sadə yolu işlənmiş qidalardan mümkün qədər imtina etməkdir.

İşlənmiş mallar tez-tez qablaşdırılır və artıq duz və ya şəkər yüklənir.

Alternativlər

Alış-veriş edərkən qida etiketlərini oxuduğunuzdan əmin olun. Səbətinizi bol tərəvəz və digər qidalarla doldurmağa çalışın.

Alt xətt

Qərb pəhrizində çoxlu lazımsız qida olduğu halda, yuxarıda göstərilən işlənmiş, şəkəri yüksək olan maddələrdən uzaq dursanız, sağlam bir pəhriz saxlaya bilərsiniz.

Bütün qidalara diqqət yetirsəniz, özünüzü daha yaxşı hiss etmək və sağlamlığınızı bərpa etmək üçün yaxşı olarsınız.

Üstəlik, bədənin işarələrini dinləmək və ləzzət və toxumalara diqqət yetirməklə yemək yeyərkən diqqətli olmaq, nə qədər və nə yediyinizi daha yaxşı bilməyinizə kömək edə bilər və bu da yeməklə daha yaxşı bir əlaqəyə girməyinizə imkan verir.