Pəhrizdə fosfor

Fosfor bir insanın ümumi bədən çəkisinin 1% -ni təşkil edən bir mineraldır. Bədəndə ən çox yayılmış ikinci mineraldır. Bədənin hər hüceyrəsində mövcuddur. Bədəndəki fosforun çox hissəsi sümüklərdə və dişlərdə olur.

Fosforun əsas funksiyası sümüklərin və dişlərin əmələ gəlməsindədir.

Bədənin karbohidrat və yağlardan necə istifadə etməsində mühüm rol oynayır. Bədənin hüceyrələrin və toxumaların böyüməsi, saxlanılması və bərpası üçün zülal hazırlaması üçün də lazımdır. Fosfor ayrıca bədənin enerji yığmaq üçün istifadə etdiyi bir molekul olan ATP-yə kömək edir.

Fosfor B vitaminləri ilə işləyir. Həm də aşağıdakılara kömək edir:

• Böyrək funksiyası
• Əzələ sancıları
• Normal ürək döyüntüsü
• Sinir siqnalları

Əsas qida mənbələri ət və südün zülallı qida qrupları ilə yanaşı sodyum fosfat olan işlənmiş qidalardır. Düzgün miqdarda kalsium və zülal daxil olan bir pəhriz də kifayət qədər fosfor təmin edəcəkdir.

Tam taxıl çörəkləri və dənli bitkilər, qarğıdalı və təmizlənmiş undan hazırlanan çörəklərdən daha çox fosfor ehtiva edir. Ancaq fosfor insanlar tərəfindən mənimsənilməyən bir formada saxlanılır.

Meyvə və tərəvəzlərdə yalnız az miqdarda fosfor var.

Fosfor qida tədarükündə belə asanlıqla mövcuddur, buna görə çatışmazlıq nadir hallarda olur.

Qanda həddindən artıq yüksək miqdarda fosfor, nadir hallarda olsa da, kalsiumla birləşərək əzələ kimi yumşaq toxumalarda çöküntü əmələ gətirə bilər. Qanda yüksək miqdarda fosfor yalnız şiddətli böyrək xəstəliyi və ya kalsium tənzimlənməsinin kəskin funksiyası pozulmuş insanlarda olur.

Tibb İnstitutunun tövsiyələrinə görə, fosforun tövsiyə olunan pəhriz qəbulu aşağıdakı kimidir:

• 0 ilə 6 ay arasında: gündə 100 milliqram (mg / gün) *
• 7 ilə 12 ay arasında: 275 mq / gün *
• 1 ildən 3 ilədək: 460 mq / gün
• 4 ildən 8 ilədək: gündə 500 mq
• 9 ilə 18 il arasında: 1250 mq
• Yetkinlər: gündə 700 mq

Hamilə və ya emzirən qadınlar:

• 18 yaşdan kiçik: gündə 1250 mq / gün
• 18: 700 mq / gündən yaşlı

* AI və ya adekvat suqəbuledici

Pəhriz - fosfor

Mason JB. Vitaminlər, iz mineralları və digər mikroelementlər. İçəridə: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Tibb. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Yu ASL. Maqnezium və fosforun pozğunluqları. İçəridə: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Tibb. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 119.