Sağlam qida meylləri - kətan toxumları

Kətan toxumları, kətan bitkisindən gələn kiçik qəhvəyi və ya qızıl toxumlardır. Çox yumşaq, qozlu bir ləzzətə malikdirlər və lif və digər müxtəlif qidalarla zəngindir. Torpaq kətan toxumlarının həzmi ən asandır və həzm sisteminizdən həzm olunmayan bütün toxumlardan daha çox qida təmin edə bilər.

Kətan toxumu yağı preslənmiş kətan toxumlarından gəlir.

NİYƏ SİZİN ÜÇÜN YAXŞIDIRLAR

Kətan toxumlarında lif, vitaminlər, minerallar, zülal, sağlam bitki mənşəli yağlar və hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alan antioksidanlar var.

Kətan toxumları bağırsaq hərəkətlərinizi nizamlı saxlamağa və qəbizliyin qarşısını alan yaxşı həll olunan və həll olunmayan bir lif mənbəyidir. Kətan toxumları da yaxşı bir qaynaqdır:

• B1, B2 və B6 vitaminləri
• Mis
• Fosfor
• Maqnezium
• Manqan

Bu vitaminlər və minerallar enerjinizi, immunitet sisteminizi, sinir sisteminizi, sümüklərinizi, qanınızı, ürək döyüntülərinizi və digər bir çox bədən prosesinizi dəstəkləməyə kömək edir.

Kətan toxumları da vacib yağ turşuları olan omeqa-3 və omeqa-6 ilə zəngindir. Bunlar vücudunuzun işləməsi lazım olan, ancaq öz-özünə yarada bilməyəcəyi maddələrdir. Onları dəniz məhsulları və kətan toxumu kimi qidalardan almalısınız.

Kanola və soya yağı kimi yağların tərkibində kətan yağı ilə eyni yağ turşuları var. Ancaq kətan yağı daha çoxunu ehtiva edir. Dəniz məhsullarının yanında kətan yağı omeqa-3 yağ turşularının ən yaxşı mənbələrindən biridir. Kətan toxumu yemək omeqa-3-lərinizi artırmağa kömək edə bilər. Bununla birlikdə, kətan toxumlarında olan əsas omeqa-3 növü, dəniz məhsullarında olan növlərdən daha az istifadə edilə bilər.

Kətan toxumu kalorilərinin yarısı yağdan gəlir. Ancaq bu, "yaxşı xolesterolunuzu" artırmağa kömək edən sağlam bir yağdır. Az miqdarda çəki nəzarətinə mane olmayacaqdır.

Kətan toxumlarının istehlak edilməsinin xolesterol səviyyəsini azaltdığı göstərilmişdir. Tədqiqatçılar kətan toxumlarında olan əsas yağ turşularının daha çox istehlakının qan təzyiqini, qan şəkərini, ürək sağlamlığını və digər sahələri yaxşılaşdıracağına baxırlar.

Mütəmadi olaraq kətan toxumu və ya kətan yağı istehlak etməyi planlaşdırırsınızsa, həkiminizlə danışın. Bəzi dərmanların necə işlədiyini təsir edə bilər.

NECƏ HAZIRLANIRLAR

Kətan toxumları demək olar ki, hər hansı bir yeməyə əlavə edilə bilər və ya səpilir. Üzüm kəpəyi kimi bəzi dənli bitkilər, artıq onsuz da qarışdırılmış kətan toxumları ilə gəlir.

Bütün toxumların üyüdülməsi ən çox qida əldə etməyə kömək edəcəkdir. Pəhrizinizə kətan toxumu əlavə etmək üçün üyüdülmüş kətan əlavə edin:

• Pancake, Fransız tostu və ya digər çörək qarışığı
• Smoothies, qatıq və ya taxıl
• Çorbalar, salatlar və ya makaron yeməkləri
• Çörək qırıntılarının yerinə də istifadə edin

Toxumları haradan tapmaq olar

Kətan toxumlarını internetdən və ya hər hansı bir sağlamlıq ərzaq mağazasından almaq olar. Bir çox iri baqqal mağazaları təbii və ya üzvi qida hissələrində kətan toxumlarını da daşıyır.

İstədiyiniz toxumadan asılı olaraq bütöv, əzilmiş və ya üyüdülmüş formada bir kisə və ya bir kətan toxumu qabı alın. Kətan toxumu yağı da ala bilərsiniz.

Çiy və yetişməmiş kətan toxumlarından çəkinin.

Sağlam qida meylləri - kətan yeməyi; Sağlam qida meylləri - kətan toxumu; Sağlam qida meylləri - kətan toxumu; Sağlam qəlyanaltılar - kətan toxumları; Sağlam pəhriz - kətan toxumu; Wellness - kətan toxumları

Khalesi S, Irwin C, Schubert M. Kətan toxumu istehlakı qan təzyiqini azalda bilər: sistematik bir araşdırma və nəzarətli sınaqların meta-analizi. J Nutr. 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25740909/.

Parikh M, Netticadan T, Pierce GN. Kətan toxumu: bioaktiv komponentləri və ürək-damar faydaları. Am J Physiol Heart Circ Fiziol. 2018; 314 (2): H146-H159. PMID: 29101172 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29101172/.

Vannice G, Rasmussen H. Bəslənmə və diyetetika akademiyasının mövqeyi: sağlam yetkinlər üçün pəhriz yağ turşuları. J Acad Nutr Pəhriz. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Qidalanma