Bu, Kokteyllər, Çerezlər və Daha Çox Qarnınızdır

MəZmun

• Alkoqol
• Şəkər
• Təmizlənmiş karbohidratlar
• Doymuş və Trans yağlar
• Üçün nəzərdən keçirin

Kokteyllər, kekslər, duzlu kartof cipsi, böyük şirəli çizburger. Bunların hamısı dodaqlarınızdan keçərkən olduqca gözəl dad verir, lakin onlar yolda hərəkət etdikdən sonra nə baş verir? NYU Langone Tibb Mərkəzinin qastroenterologiya şöbəsinin klinik assistenti M.D. İra Breite deyir: “Nə udmağınızdan asılı olmayaraq, mexanizmlər eynidir: qida borusundan keçərək, özofagusdan keçərək mədəyə. "Ancaq zülallar, karbohidratlar və yağlar kimi xüsusi qida maddələrinin mənimsənilməsində fərqlər var" deyir.

Sevdiyiniz günahkar zövqlərdən bəziləri qarnınıza vurduqda nə baş verər və daha sağlam bir yanaşma necə olacaq:

Alkoqol

Udduğunuz hər şeydən fərqli olaraq, spirt əslində mədə tərəfindən birbaşa əmilir (mədə əslində yediyiniz hər şey üçün gözləmə otağı rolunu oynayır; heç bir şey nazik bağırsağa çatana qədər emal edilmir və udulmur). O stəkan vino və ya marqarita qarnınıza dəydikdən sonra oradakı hər hansı bir yemək spirtin qan dövranına udulmasını gecikdirir, buna görə də acqarına içsəniz, özünüzü daha sürətli hiss edirsiniz. Kokteylinizin tərkibində olan alkoqolun faizi nə qədər yüksək olsa, sisteminizdə o qədər uzun müddət qalacaq və sərxoş hiss edəcəksiniz. Və bir qadınsınızsa (ya da incə tərəfdəsinizsə), vücudunuzun alkoqolu emal etməsi daha uzun sürər.

Sağlam yanaşma: Moderasiya və yavaş istehlak əsasdır. Bütövlükdə sisteminizdə qida ilə içmək daha yaxşı olsa da, bu, sizi daha az sərxoş etməyəcək, Dr. Breite deyir. "Daha az içmək və ya içkini yaymaq üçün vücudunuzun onu metabolizə etmək üçün vaxtı var. Beş atış və bir çörək yeyirsinizsə, həqiqətən sərxoş və karbohidratlarla dolu olacaqsınız" deyir.

Şəkər

Süni tatlandırıcılar istisna olmaqla, şəkərin bütün formaları maddələr mübadiləsinə və enerjinizə birbaşa təsir göstərir. Bütün şəkər qlükoza və fruktoza çevrilir, bu da kiçik bağırsaqlardan qana əmilir. Bədəniniz ondan asan və tez yanacaq mənbəyi kimi istifadə edir, lakin tez tükənir (buna görə də məşhur "şəkər qəzası").

Daha sağlam yanaşma: Şəkər, yaxşı, şirindir və bu, onu planetin ən dadlı şeylərinin əsas hissəsinə çevirir: evdə hazırlanmış şokolad çipsli peçenye, krem-brül, şokolad hər şey. Amma bu da bütün boş kalorilərdir və siz elit bir idmançı olmasanız, yəqin ki, bütün bu boş kaloriləri yandırmayacaqsınız, buna görə də artıq şəkər istehlakından daha çox ehtiyacınız olmayacaq. Heç bir xoş məqsədə xidmət etməyən gizli mənbələrə diqqət yetirin: idman içkiləri, soda, iş yoldaşlarınızın masasında cansıxıcı olduğunuz üçün yediyiniz saqqız ayıları.

Təmizlənmiş karbohidratlar

Ağ düyü, makaron və un kimi təmizlənmiş karbohidratlar əsasən sağlam hissələri çıxarılmışdır; Məsələn, ağ düyü, liflə zəngin xarici görünüşünü çıxarmazdan əvvəl qəhvəyi düyü idi. Beləliklə, nəinki zərif karbohidratlar qida maddələrində azdır, onlar bədən tərəfindən sürətlə şəkərə çevrilir və qan şəkərinin səviyyəsini artıra bilər. Bu səviyyələr yüksək olduqda, vücudunuz ani enerji artımı üçün yağ depoları yerinə şəkər istifadə edir. Zərif karbohidratlı ağır yeməkdən sonra yenidən daha tez ac qalırsınız (böyük bir boşqab pancakedən bir saat sonra yenidən yeməyə hazır olmanızın səbəbi), üstəlik, vücudunuz enerji üçün yağ ehtiyatlarından istifadə etmir, bu da istədiyiniz budur.

Daha sağlam yanaşma: Bəli, qabıqlı bir baget, pancake kimi gözəl bir şeydir və bəzən yalnız mal əti və brokoli olan ağ düyü edəcək. Buna baxmayaraq, gündəlik karbohidratlarınızın çoxunu yavaş yanan, fasulye, bütün meyvə və tərəvəzlər və bütün taxıllar kimi kompleks mənbələrdən almağa çalışın. Beləcə, ara -sıra israfçılığa yeriniz olur.

Doymuş və Trans yağlar

Mərmər biftek, pendir və kərə yağı kimi heyvan mənşəli yüksək yağlı qidalar və ya süni trans yağlar (adətən mağaza rəflərində uzun müddət saxlandıqdan sonra peçenye və çiplərin xarab olmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur) iki şəkildə (pis) davranır: Qısa müddətdə onlar qəbizlik və ya hətta ishal kimi həzm problemləri yarada bilər. Uzun müddətli, damarların sərtləşməsinə və infarkt və ya vuruş riskinin artmasına səbəb ola biləcək pis (LDL) xolesterol səviyyələrini yüksəldirlər. Trans yağlar daha pis bir günahkardır, çünki onlar nəinki pis xolesterolu artırır, həm də yaxşı (HDL) növünü yox edir.

Daha sağlam yanaşma: Xoşbəxtlikdən, trans yağlar atəş altındadır və bir çox istehsalçı onları məhsullarından çıxarıb. Beləliklə, qablaşdırılmış qidalar alarkən, etiketləri oxuyun və mümkün qədər az maddə olduğuna əmin olun. Daha yağsız ətlərə üstünlük verin və pendiri gündəlik pəhrizinizin bir hissəsinə çevirməkdənsə, səliqəsizliyə çevirin. Həftə sonları yaxşı şeylərə gedin; nahar vaxtı sandviçinizə vərdişdən kənar olaraq Amerika pendiri sifariş etməkdənsə, fransız və çürüyən, ya da həqiqətən yaxşı bir Parmesan kiçik bir dilim.

Üçün nəzərdən keçirin