Sağlam, Portağal və Portağal Şirəsi nədir?

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Əgər səhər yeməyinizi böyük bir stəkan OJ ilə başlamaq istəsəniz, yəqin ki, şirənin pis rapini eşitmisiniz: 12 maye unsiya stəkan üçün təxminən 34 qram şəkərlə doludur. (Çılğın Yüksək Şəkər Sayımlı Bu 8 Sağlam Qida ilə də aldanmayın!) Amma yaxşı xəbər var! Meyvə şirəsinin faydaları var və OJ də ola bilər daha çox 'də yayımlanan yeni bir araşdırmaya görə, düz ol' portağaldan daha qidalı Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası jurnalı.

Almaniya və Səudiyyə Ərəbistanındakı tədqiqatçılar təzə portağal seqmentlərində, portağal püresi və portağal şirəsindəki karotenoid, flavonoid və C vitamininin miqdarını müqayisə etdilər və bağırsaqlarınızın udması üçün mövcud olan bioloji əlçatanlığın və ya qida miqdarının hamısı üçün daha yüksək olduğunu tapdılar. portağal seqmentləri və ya püresi ilə müqayisədə OJ -dəki qida maddələri. Karotenoidlərin bio -əlçatanlığı üç -dörd dəfə, flavonoidlər isə 4-5 dəfə artmışdır. Portağal seqmentləri və ya püresi ilə müqayisədə portağal şirəsində C vitamininin bioloji əlçatanlığında da təxminən 10 faiz artım var.

OJ sizin üçün daha yaxşı ola bilərmi?

Şirəsi sevənlər üçün bu araşdırma yaxşı xəbərdir, ancaq hələ də OJ şüşələrini yığmayın. Tədqiqat insanlar üzərində aparılmadı, əksinə həzmi təqlid etmək üçün sınaq boruları və kolbalardan istifadə edildi, buna görə də tapıntıları gücləndirmək üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var (xüsusilə insanlarda!). Daha çox: Portağal və portağaldan hazırlanan məhsullar təbii olaraq həm karotenoidləri, həm də flavonoidləri az miqdarda ehtiva edir. Eynilə, mövcud flavonoidlərdəki kiçik fərqlər sağlamlığınız üçün əhəmiyyətli ola bilməz.

Nəticədə, meyvənin özü daha yaxşı ola bilər-portağalda olan lifin çox hissəsi şirələnmə zamanı itir. (Lifin darıxdırıcı olması lazım deyil! Yüksək lifli qidalardan ibarət bu Sağlam Tariflərdən birini çırpın.) 1 stəkan portağal seqmenti ilə müqayisədə meyvə suyunda olan lif miqdarına baxsanız, müvafiq olaraq 0,7 qram və 4,3 qramdır. . Bu böyük fərqdir! Bundan əlavə, bir çox portağal suyu içkilərində əlavə şəkər var və çox da real şirə yoxdur. Şirənizin yüzdə 100 şirədən hazırlandığından əmin olmaq üçün həmişə etiketləri oxumaq vacibdir.

Portağal və 100 faiz portağal şirəsi arasındakı şəkər fərqini müəyyən etmək də bir az çətin məsələdir. OJ-nin bir hissəsi (1/2 fincan) 10,5 qram şəkər ehtiva edir. 1/2 fincan portağal suyu hazırlamaq üçün 1 1/2 portağal lazımdır-buna görə də meyvəni yeyin və ya suyu içsəniz də eyni miqdarda şəkər alacaqsınız. OJ stəkanlarını udmağa başlayanda şəkər tamamilə nəzarətdən çıxa bilər. 2 stəkan meyvə suyu içmək, suyu almaq üçün lazım olan altı portağalı yeməkdən daha asandır!

Şirəni sevən nə etməlidir?

USDA -nın Mənim Plakasına görə, 1/2 fincan yüzdə 100 meyvə suyu gündəlik tövsiyə olunan meyvə miqdarına hesablana bilər. Beləliklə, səhər bir fincan OJ sevirsinizsə, bu, gündəlik maksimumunuz olmalıdır. Gündəlik meyvələrinizin qalan hissəsi təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş olmalıdır, beləliklə lifin faydalarını əldə edə və şəkəri nəzarət altında saxlaya bilərsiniz.

Üçün nəzərdən keçirin