Bu Vegan Qara Meşə Albalı Tortu İstədiyiniz Şirindir

MəZmun

• Vegan Qara Meşə Albalı Tortu Resepti
• Üçün nəzərdən keçirin

Mükafat qazanan aşpaz və ən çox satılan yeməklər kitabının müəllifi Chloe Coscarelli, yeni yemək kitabı üçün klassik Alman Schwarzwälder Kirschtorte (Qara Meşə albalı tortu) vegan üslubu ilə yenilədi. Chloe Ləzzəti. Və nəticə həm vegetarianları, həm də ətyeyənləri heyran qoyacaq. (Əlaqədar: 10 Yaradıcı Tofu Deserti Tərifləri)

Inspo? Ben, Chloe'nin sevgilisi. Coscarelli deyir: "Benin ən çox sevdiyi tort Qara Meşə albalı tortudur, çünki Almaniyada doğulmuş nənəsi onu həmişə hazırlayardı". "Hər il doğum günündə onu" təəccübləndirirəm ". Kəmərimin altındakı doğum günlərindən bir neçəsi ilə nəhayət bu ənənəvi tortun ən yaxşı vegan versiyasını mükəmməlləşdirdim."

Bu tort hələ də bir müalicə sayılmalı olsa da, faydaları yoxdur. Bəslənmə məsləhətçisi Keri Gans, "Şirin albalı müəyyən xərçəng xəstəliklərinin qarşısını almağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edə biləcək antioksidanlarla zəngindir" deyir. "Şirin albalı da qan təzyiqimizi idarə etməyə kömək edən kaliumla doludur və tart albalı təbiətin yatmağımıza kömək edə biləcək bir hormon olan melatonin mənbələrindən biri hesab olunur."

Bu şirin albalı dolması ilə bu tort tez bir zamanda bizim də sevimlimiz oldu.

Vegan Qara Meşə Albalı Tortu Resepti

Bir 9 düymlük tort hazırlayır

Şokoladlı Keks Tərkibi

• 3 stəkan çox məqsədli un
• 2 stəkan dənəvər şəkər
• 2/3 fincan şəkərsiz kakao tozu
• 2 çay qaşığı soda
• 1 çay qaşığı dəniz duzu
• 2 stəkan konservləşdirilmiş kokos südü, yaxşıca qarışdırılır
• 1 stəkan bitki yağı
• 1/4 fincan alma sirkəsi
• 1 xörək qaşığı təmiz vanil ekstraktı

Albalı Doldurma Tərkibi

• 16 unsiya dondurulmuş albalı
• 1/4 fincan dənəvər şəkər
• 2 yemək qaşığı kirsch və ya brendi
• 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

Donma Tərkibi

• 2 stəkan hidrogen olmayan tərəvəz qısaldılması
• 4 stəkan şirniyyat şəkəri
• 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
• Badem südü, lazım olduğu qədər

Şokolad Ganache Tərkibi

• 1 fincan vegan şokolad fişləri
• 1/4 fincan hindistan cevizi südü və ya badam südü
• 2 xörək qaşığı bitki və ya kokos yağı

Tortu hazırlayın

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Yemək spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq keks qablarını yüngülcə yağlayın və diblərini perqament kağızı ilə uyğunlaşdırın.

Böyük bir qabda unu, şəkər tozunu, kakao tozunu, soda və duzu qarışdırın. Orta bir qabda hindistan cevizi südü, yağ, sirkə və vanili çırpın. Yaş inqrediyentləri quruya əlavə edin və birləşənə qədər çırpın. Həddindən artıq qarışdırmayın.

Hazır xəmiri hazır tortlar arasında bərabər paylayın. Tavaları yarıya qədər çevirərək, təxminən 30 dəqiqə və ya tortların ortasına qoyulmuş diş çubuqları onlara yapışan bir neçə qırıntı ilə təmiz çıxana qədər bişirin. Fırından çıxarın və tavalarda tamamilə soyumasını gözləyin.

Bu vaxt Albalı Doldurmağı Edin

Kiçik bir tencerede albalı, dənəvər şəkər və kirşanı birləşdirin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və qarışıq qalın və duzlu olana qədər tez-tez qarışdıraraq 5-10 dəqiqə bişirin. Kiçik bir qaba köçürün, vanili qarışdırın və sərinləyin. Dadın və istəsəniz, başqa bir likör sıçratın.

Donma olun

Çırpma və ya avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş stend mikserində və ya əl mikserindən istifadə edərək böyük bir qabda, qısalmanı hamarlanana qədər döyün. Mikser az işləyərkən, şirniyyatçıların şəkərini və vanilini əlavə edib qarışdırın. Yüngül və tüklü olana qədər təxminən 2 dəqiqə daha yüksək çırpın. Lazım gələrsə, dondurmanı incələşdirmək üçün bir az badam südü, hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə edin.

Şokolad Ganache hazırlayın

İkiqat qazanın üstündə şokolad fişləri və hindistan cevizi südünü əridin. (Alternativ olaraq, şokolad parçalarını və hindistan cevizi südünü mikrodalğada etibarlı kiçik bir qaba və mikrodalğalı sobaya qoyun, hər birindən sonra əriyənə və hamarlanana qədər qarışdırın.) Hamarlanana qədər bitki yağı ilə çalın.

Tortlar tamamilə soyuduqda, tortları gevşetmək və yumşaq bir şəkildə açmaq üçün hər bir qabın iç kənarına bir bıçaq çəkin. Perqament kağızını soyun. Bir tortu alt tərəfi yuxarıya doğru, xidmət boşqabına qoyun. Albalı dolmasının yarısına qaşıq tökün, üzərinə mayeni bərabər paylayın. Albalı dolmasının üstündəki şaxtanı bükün. Donu diqqətlə yayın, amma mükəmməl deyilsə narahat olmayın-ikinci tort qatının çəkisi bərabər olacaq. İkinci tort qatını birincinin üstünə, alt tərəfi yuxarıya doğru qoyun və üzərinə şokoladlı ganajı bərabər şəkildə yayın. Qalan albalı doldurulması ilə üst.

İPUCU OLUN: Tort təbəqələri əvvəlcədən hazırlana bilər və 1 aya qədər dondurularaq dondurula bilər. Xidmət vermədən əvvəl əridin və donun.

GLUTENSİZ OLUN: Qlütensiz çörəkçilik unu, özü olmayan kakao tozu və özü olmayan şokolad parçaları istifadə edin.

Üçün nəzərdən keçirin