Squash meyvə və ya tərəvəzdir?

MəZmun

• Nəbatat olaraq, bu bir meyvədir
• Yeməkdə tərəvəz kimi istifadə olunur
• Pəhrizinizə necə əlavə etmək olar
• Aşağı xətt

Squash, müxtəlif növlərdə olan bitki ailəsidir.

Qış növlərinə kəpək, palamut, şirniyyat, balqabaq, hubard, kabocha və spagetti balqabağı daxildir. Balqabaq və sarı balqabaq - ya düz, ya da əyri boyunlu - yay balqabağı hesab olunur.

Ancaq balqabaq təsnif etmək üçün qarışıq ola bilər.

Əksər balqabaq növləri parlaq rənglidir - meyvə kimi, lakin dadı zərif və ya ləzzətli - tərəvəzə bənzəyir.

Bu məqalə sizə balqabağın meyvə və ya tərəvəz olduğunu izah edir.

Nəbatat olaraq, bu bir meyvədir

Meyvələrdə toxum var və bir bitkinin çiçəklərindən inkişaf edir. Digər tərəfdən, tərəvəzlər bir bitkinin kökləri, gövdələri və ya yarpaqlarıdır.

Hər kəs bu botanik təriflərlə razılaşmır, lakin meyvə və tərəvəzi ayırmaq üçün geniş istifadə olunur ().

Hər növ balqabağın toxumu var və bitkilərin çiçəklənən hissəsindən gəlir. Əslində, yeməli çiçəklər hətta balqabaqdan böyüyür və balqabaq çiçəyi kimi tanınır.

Buna görə balqabaq bir meyvə hesab olunur.

Squash bir tərəvəz üçün qarışıq olan tək bitki deyil. Tez-tez tərəvəz kimi adlandırılan digər meyvələrə pomidor, badımcan, avokado və xiyar daxildir ().

Balqabaqda toxum olduğu və bitkinin çiçək istehsal edən hissəsindən inkişaf etdiyi üçün botanik olaraq bir meyvədir.

Yeməkdə tərəvəz kimi istifadə olunur

Əksər insanlar balqabağı tərəvəz kimi qəbul edirlər, çünki adətən bir tərəvəz kimi hazırlanır.

Bir meyvənin kulinariya tərifi bir bitkinin şirin və ətli hissəsidir. Bəzi balqabaq növləri yüngülcə şirin olsa da, tipik bir meyvə qədər şirin deyillər (3).

Bunun əvəzinə, balqabaq əsasən torpaqdan gələn bir ləzzətə malikdir və tərəvəz kimi hazırlanır və verilir - balqabaq kimi bəzi növlərin pasta kimi desertlərdə istifadə edildiyi hallar istisna olmaqla.

Balqabaq adətən meyvələr kimi çiy halda yeyilmir, lakin balqabaq və sarı yay balqabağı ola bilər.

Tez-tez ləzzətli bir tərkib kimi görünür və digər tərəvəzlərlə yanaşı bişirilir.

Balqabaq botanika baxımından bir meyvə olsa da, əsasən tərəvəz kimi bişirilir.

Pəhrizinizə necə əlavə etmək olar

Balqabaq bir çox şəkildə yeyilə bilər. Balqabaq bitkisi ət, dəri, yarpaqlar, çiçəklər və toxumlar da daxil olmaqla yeməlidir.

Balqabağı il boyu əksər ərzaq mağazalarında və əkinçi bazarlarında tapa bilərsiniz.

Qış balqabağı - kəpənək, palçıq, hubbard, zərif və balqabaq kimi - payızın əvvəlindən baharın sonuna qədər bol olur. Yaşıl, sarı və ya narıncı dəri və fərqli sarı və narıncı çalarlarında parlaq rəngli ət var.

Kabak və qaragürək də daxil olmaqla yay balqabağı, ümumiyyətlə iyun-sentyabr aylarında mövsümə aiddir. Bu növlər ağ ətli sarı və ya yaşıl dəriyə malikdir.

Qış balqabağı tez-tez qovrulur, qaynadılır və ya buxarlanır. Ümumiyyətlə kərə yağı və ya zeytun yağı və ləzzətli ədviyyatlarla verilir.

Bişmiş qış balqabağını salat və şorba əlavə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, palamut, incə və ya balqabağa balqabağını ət, lobya və ya digər tərəvəzlərlə doldurmağa çalışın. Qış balqabağının toxumlarını xırtıldayan qəlyanaltı üçün yağ və duz ilə qovurmaq olar.

Kabak və sarı qaraqabaq balqabağı ümumiyyətlə sote edilir, qovrulur və ya zeytun yağı və sarımsaq ilə qızardılır və ya şirin çörək və çörəklərə əlavə olunur. Spiralizasiya edilə bildikləri üçün, əriştə üçün populyar bir az karbohidrogen əvəzedicisinə çevrilmişdir.

Hər növ balqabaq çox qidalıdır və pəhrizinizə sağlam bir əlavə ola bilər. Qış balqabağı adətən lif, A vitamini və kaliumla zəngin olur, yay balqabağı B vitaminləri və C vitamini ilə zəngindir (4, 5).

Squash, əksər yerlərdə il boyu mövcuddur. Qış balqabağı tez-tez başqa qidalarla doldurulmuş və ya şorba və tərəvəz xörəklərinə əlavə olaraq verilir, yay balqabağı isə bişmiş məhsullarda və az karbohidratlı əriştə alternatividir.

Aşağı xətt

Botanika ilə desək, balqabağın bütün növləri meyvələrdir, çünki toxumları var və bir bitkinin çiçək istehsal edən hissəsindən inkişaf edir.

Lakin - balqabaq kimi nəzərə çarpan istisnalara baxmayaraq - balqabaq digər meyvələr qədər şirin deyil və ümumiyyətlə tərəvəz kimi hazırlanır və verilir.

Necə təsnif etdiyinizdən asılı olmayaraq, balqabaq pəhrizinizə dadlı və qidalandırıcı bir əlavə ola bilər.