Zərdab: bunun üçün nədir və evdə necə zövq almaq olar

MəZmun

• Zərdabın faydaları
• Bəslənmə tərkibi
• Evdə zərdab necə alınır
• Zərdab necə istifadə olunur
• Zərdab çörəyi

Zərdab əzələlərin hipertrofiyasını artıran və əzələ yorğunluğu hissini azaldan vacib amin turşuları olan BCAA ilə zəngindir, bu da məşqdə daha çox fədakarlığa və əzələ kütləsində yüksək qazanc əldə etməyə imkan verir. Zərdabda süd şəkəri olan laktoza da vardır ki, bu da məşq zamanı laktoza dözümsüz olmayanlara göstərilən əla bir rehidratordur.

Çörəklər, pancake, peçenye, şorba və vitamin reseptlərinə əlavə edərək evdə zərdab istehsal etmək və istifadə etmək mümkündür. pendir istehsalı zamanı əldə edilən maye hissəsi, zərdab zülalı olaraq bilinən zülalların istehsal mənbəyi olan, əzələ kütləsinin artmasına və bədən yağının azaldılmasına kömək üçün ən çox istifadə edilənlərdən biridir.

Əlavə olaraq, zərdab çıxararkən, pəhrizlərdə xolesterini idarə etmək və arıqlamaq üçün çox istifadə edilən, kalorisi və yağları az olan bir növ ağ pendir var. Zərdab, yoğurtun əvəzinə istifadə edilə bilən bir qida olan kəsmikdə də geniş yayılmışdır.

Zərdabın faydaları

Zərdabın müntəzəm istifadəsi sağlamlığa aşağıdakı faydaları verir:

1. Stimullaşdırmaq əzələ kütləsi artımıxüsusilə fiziki fəaliyyətlə müntəzəm məşğul olan insanlarda və yaşlılarda;
2. Sürətləndirmək əzələ bərpa təlimdən sonra;
3. Əzələ parçalanmasını azaldır, BCAA ilə zəngin olduğuna görə;
4. Kilo itkisinə kömək edinbədən yağının istehsalını və aclıq hissini azaldır;
5. Həvəsləndirin əzələ kütləsinin saxlanması kilo vermək üçün pəhriz zamanı;
6. Sümük sağlamlığını qorumağa kömək edin, kalsiumla zəngin olduğuna görə;
7. Əhvalınızı yaxşılaşdırın, yaxşılıq hissi verən bir beyin hormonunun sələfi triptofanla zəngin olduğu üçün;
8. Kömək edin qan təzyiqi nəzarətiqan damarlarını rahat tutmaq üçün;
9. İmmunitet sisteminizi gücləndirin, çünki antikorları ehtiva edir.

Supermarketlərdə, apteklərdə və qidalanma məhsullarının mağazalarında mövcud olan zərdab zülalı əlavəsinin istehlakının diyetoloqun rəhbərliyinə əsasən aparılmalı olduğunu xatırlamaq vacibdir. Bu əlavənin necə işlədiyini daha yaxşı başa düşmək üçün, əzələ kütləsini artırmaq üçün zərdab zülalını necə qəbul etmə məsələsinə baxın.

Bəslənmə tərkibi

Aşağıdakı cədvəldə 100 ml zərdabın qida tərkibi göstərilir.

Zərdabın zərdabdan ayrılması üçün istifadə olunan prosesə və şirəli və ya turşulu bir ləzzət olan zərdab və ən yüksək mineral konsentrasiyasına sahibdir.

Evdə zərdab necə alınır

Evdə zərdab almağın ən asan yolu aşağıda göstərildiyi kimi kəsmik istehsalıdır:

Tərkibi:

• 1 litr süd (UHT də deyilən karton süddən istifadə edilə bilməz)
• 5 və 1/2 xörək qaşığı sirkə və ya limon suyu

Sirkə və ya limon əvəzinə süpermarketdə satılan və etiketin göstərişlərinə uyğun olaraq istifadə edilməli olan kəsmik üçün xüsusi rennet istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlıq rejimi:

Süd və sirkə və ya limon suyunu bir tavada qarışdırın və otaq temperaturunda soyulana qədər qoyun. Böyrək laxtaları meydana gəldikdən sonra laxtalar bir qaşıq köməyi ilə qırılmalıdır. Daha çox serum əmələ gələnə qədər yenidən istirahət etsin. Bütün serumu boşaltmaq üçün, serumu meydana gələn bərk hissədən ayıraraq, bir kepçenin köməyi ilə çıxarmalısınız. Lazım gələrsə, çıxarılmış serumu bir ələklə süzün.

Böyrək pendir etmək və zərdabın təmizlənməsi üçün də istifadə edilə bilər. Proses buna bənzəyir, lakin şirin bir zərdabın yaranmasına səbəb olmaq üçün sirkə əvəzinə rennet istifadə olunur. Qaymaqlı pendir və ev pendirinin necə hazırlanacağına baxın və faydalarını bilin.

Zərdab necə istifadə olunur

Evdə əldə edilən zərdab soyuducuda saxlanmalı və vitamin, şorba və pancake kimi preparatlara əlavə edilə bilər. Şorbalarda hər 2/3 suya 1/3 zərdab əlavə edilməlidir. Bundan əlavə, yeməyə daha çox qida əlavə edərək lobya, mərcimək və soya lobya kimi taxılları nəmləndirmək üçün istifadə edilə bilər.

Sirkə və ya limon suyundan hazırlanan zərdab turş, süpermarketdə alınan rennetdən alınan zərdab daha şirindir.

Zərdab çörəyi

Tərkibi:

• Pendir və ya süddən çıxarılan 1 və 3/4 stəkan zərdab çayı
• 1 tam yumurta
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 1/2 xörək qaşığı duz
• 1/4 fincan yağlı çay
• 15 g bioloji maya
• 450 qr buğda unu

Hazırlıq rejimi:

Undan başqa qarışıqdakı bütün maddələri təxminən 10 dəqiqə çırpın. Qarışığı bir qaba tökün və homojen bir xəmir halına gələnə qədər buğda ununu əlavə edin. Xəmiri düzbucaqlı yağlanmış çörək qabına qoyun və bir parça ilə örtün. Kiçik bir köftəni ayırın və su ilə bir stəkana qoyun. Top qalxdıqda, xəmir təxminən 35 dəqiqə 200ºC-ə qədər qızdırılmış orta bir sobada və ya çörək hazır olana qədər bişməyə hazırdır.

Əzələ kütləsi qazanmaq üçün istifadə olunan digər qidalara baxın.