SCD: Xüsusi karbohidrat pəhrizi həzminizi yaxşılaşdıra bilərmi?

MəZmun

• Xüsusi karbohidrat pəhrizi nədir?
• Qaçmaq lazım olan yeməklər
• Yemək üçün yeməklər
• Həzm pozğunluqlarını müalicə edirmi?
• Digər tibbi şərtlər
• Potensial risklər
• Siz cəhd etməlisiniz?
• Alt xətt

Son on il ərzində dünyada iltihablı bağırsaq xəstəliklərinə (IBD) yoluxma halları artmışdır (1).

Semptomlar tez-tez ağrılı olur və ishal, qanaxma xoraları və anemiya daxildir.

Xüsusi Karbohidrat Diyet ™ (SCD) kimi aradan qaldırılması diyeti, İBD və digər iltihablı və otoimmün xəstəliklər üçün potensial müalicə olaraq dartma əldə etdi.

SCD 1920-ci illərdə gastroenteroloq Sidney Haas tərəfindən təqdim edilsə də, 1980-ci illərdə Elaine Gottschallın "Zorakı dövrü pozmaq" kitabı ilə genişləndirilərək populyarlaşdı.

Bu məqalədə SCD, onun arxasındakı elm və effektivliyi araşdırılır.

Xüsusi karbohidrat pəhrizi nədir?

SCD, kimyəvi quruluşuna görə müəyyən növ karbohidrat tərkibli qidaların xaric edilməsini vurğulayan bir aradan qaldırma pəhrizidir.

SCD-nin arxasında duran nəzəriyyə budur ki, mürəkkəb karbonlar, əgər İBD varsa, bağırsağınızdakı sağlam olmayan bakteriyaların çoxalmasını təşviq edir.

Bu bakteriyalar böyüdükcə iltihabı təşviq edən və nəticədə həzm sisteminizdəki qida maddələrinin udulmasının azalmasına səbəb olan əlavə məhsullar istehsal edirlər.

SCD, bu cür bakteriyaların böyüməsini maneə törətmək və iki və ya daha çox əlaqəli şəkər molekullarına (di-, oligo- və polisaxaridlər) malik olan bütün karbohidrat qida mənbələrini aradan qaldıraraq həzm funksiyasını bərpa etmək iddiasındadır.

Bir çox karbonun qadağan olmasına baxmayaraq, SCD, həzm sisteminiz onları daha asan mənimsədiyi üçün vahid, sərbəst şəkər molekullarına sahib olan karb mənbələrinə icazə verir.

Xülasə SCD, müxtəlif otoimmün və iltihablı bağırsaq xəstəliklərini müalicə etmək üçün müəyyən növ karboh növlərini məhdudlaşdıran bir pəhrizdir.

Qaçmaq lazım olan yeməklər

Adından göründüyü kimi, SCD, ilk növbədə kimyəvi quruluşlarına əsaslanan xüsusi karbohidrogenləri məhdudlaşdırır.

Pəhriz, iki və ya daha çox kimyəvi əlaqəli şəkər molekulunu ehtiva edən hər hansı bir qida və ya qida əlavəsini "qanunsuz" etiketləyir. "Zərərli Dövrün Qırılması" adlı SCD kitabçası bu qidalara mürəkkəb karbohidrogenlər kimi istinad edir.

Elmi baxımdan, disakaridlər, oligosakaridlər və ya polisaxaridləri olan hər hansı bir yemək qanunsuz qidalar siyahısında görünəcəkdir.

Gördüyünüz kimi qadağan olunmuş qidaların siyahısı genişdir. Qanunsuz qidaların əsas qruplarından bir neçəsini təqdim edirik:

• Kartof
• Taxıl və pseudograin, o cümlədən düyü, buğda, qarğıdalı, quinoa, darı və s.
• Əlavələrlə ət və ətləri emal etdi
• Ən azı 24 saat mayalanmış bəzi pendir, kərə yağı və evdə hazırlanmış qatıq istisna olmaqla, süd
• Çox paxlalı bitkilər, isladıqdan sonra müəyyən quru lobya və mərciməklərə icazə verilir
• Ən çox işlənmiş şəkər, süni tatlandırıcılar və şəkər spirti
• İşlənmiş qidalar

SCD'nin ümumi quruluşu çox sərtdir və bələdçidə göstərildiyi kimi dəqiq şəkildə yerinə yetirilmək üçün nəzərdə tutulmuşdur - rahatlıq üçün yer azdır.

Bəzi insanlar simptomlar bitdikdən sonra bəzi qeyri-qanuni qidaları yenidən istehsal edə bilsələr də, bu, bir insanın pəhrizə verdiyi reaksiyasından asılı olaraq dəyişəcəkdir.

Xülasə SCD, süd məhsulları, nişastalı tərəvəzlər, masa şəkəri, taxıl və çox paxlalı bitkilər kimi iki və ya daha çox əlaqəli şəkər molekulları olan hər hansı bir yeməyi məhdudlaşdırır. Bu qidalar "qanunsuz" adlandırılır və qəti qadağandır.

Yemək üçün yeməklər

SCD tərəfindən təsdiqlənmiş qidalar bir qayda olaraq "qanuni" adlandırılır.

Bu siyahıdakı qidaların əksəriyyəti işlənməmiş, bir çox mürəkkəb karbon təqdim etməyən bütöv qidalardır.

SCD-də təsdiqlənmiş və ya "qanuni" karbohidrogenlərin əsas mənbələri monosakkaridlərin qlükoza, fruktoza və qalaktoza gəlir.

Bunlar SCD-nin qanuni qidalarından bəziləri:

• Meyvələr: Ən çox işlənməmiş, təzə və ya dondurulmuş meyvə və şirələr. Konservləşdirilmiş meyvələrə şəkər və nişasta əlavə etmədikləri müddətdə icazə verilə bilər.
• Tərəvəz: Kartof, yams, plantain və digər yüksək nişasta tərəvəzlərdən başqa əksər tərəvəzlər.
• Ət: Ən çox təzə ət, tərkibində doldurucu və ya əlavə maddələr olmadıqda.
• Yumurta
• Bəzi süd məhsulları: Ən azı 24 saat fermentləşdirilmiş evdə hazırlanmış qatıq və bəzi təbii pendirlər.
• Müəyyən paxlalılar: Bəzi qurudulmuş paxlalılar, bələdçi kitabçasında göstərilən qaydalara uyğun isladılmış və hazırlanmış olduqları müddətdə.
• Fındıq və qoz yağları: Fındıqların çoxu, əlavə edilmiş nişasta və ya şəkərdən azad olduqda.
• Otlar və ədviyyat: Ən çox qurudulmuş və ya təzə otlar və ədviyyatlar. Çoxları "qanunsuz" əlavələri saxladıqları üçün ədviyyat qarışıqları adətən ruhdan düşür.

Hansı qidaların qanuni olduğunu müəyyən etmək çətin ola biləcəyi üçün, SCD təlimatında qeyri-qanuni bir şey qəbul etməmək üçün yalnız açıq şəkildə qanuni qidalar yeməyi məsləhət görür.

Xülasə Ən çox işlənməmiş meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq və ət SCD-də icazə verilir - bir neçə istisna olmaqla. Bəzi paxlalı bitkilər və süd məhsulları, bələdçi kitabçasında göstərildiyi kimi, lazımi şəkildə hazırlandıqları müddətdə icazə verilir.

Həzm pozğunluqlarını müalicə edirmi?

SCD, ilk növbədə ülseratif kolit, çölyak xəstəliyi və Crohn xəstəliyi olan bir çətir termini olan İBD olan insanlar üçün bir terapiya olaraq hazırlanmışdır.

Bu xəstəliklər qida maddələrini həzm və mənimsəmə qabiliyyətinizə mane ola bilər. Beləliklə, SCD, funksiyalarını bərpa etmək üçün bağırsaq toxumasını sağaltmağı hədəfləyir.

SCD-nin təbliğatçıları bəzi insanların, taxıl, paxlalı bitkilər, zərif şəkər və yüksək nişastalı qida əlavələri kimi qidaları həzm etməkdə az məsrəf olduqlarını, kənd təsərrüfatında tətbiq olunan təcrübə və müasir qida sənayesi ilə nəticələndiyini iddia edirlər.

Tərəfdarlar, bu karbamidlərin davamlı qəbul edilməsini bağırsağınızda iltihabı artıran və nəticədə həzm etmək qabiliyyətinizi azaltan sağlam olmayan bakteriyaların çoxalmasına səbəb olduğunu iddia edirlər.

SCD-yə ciddi riayət edilməsi, bağırsaq toxumalarınızın sağalmasına imkan verən bu bakteriyaların qidadan məhrum edilərək sonda ac qalacağı ehtimal olunur.

Bu günə qədər, SCD, ilk növbədə bağırsaq xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur - lakin müxtəlif müvəffəqiyyətlə.

Bu pəhrizin əsas tənqidlərindən biri də konkret elmi sübutların olmamasıdır.

Mövcud məlumatların əksəriyyəti zəifdir və çox kiçik tədqiqatlar və ya lətif sübutlarla məhdudlaşır, bu da SCD-nin işlədiyini qəti şəkildə ifadə etmək üçün kifayət deyil (2).

Nəticədə SCD-nin həqiqətən İBB üçün effektiv bir müalicə olub olmadığını müəyyən etmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə SCD tez-tez IBD olan insanlar üçün təbliğ olunsa da, onun effektivliyini dəstəkləyən tədqiqatlar çox azdır.

Digər tibbi şərtlər

Əvvəlcə IBD-ni müalicə etmək üçün istifadə olunsa da, SCD, digər tibbi şərtləri olan insanlar üçün də satılır, o cümlədən autizm spektrinin pozulması (ASD) və kistik fibroz (CF).

Erkən tədqiqatlar bağırsaq bakteriyalarının CF və ASD kimi bəzi davranış və otoimmün şərtlərin müalicəsində həlledici ola biləcəyini göstərir (3, 4).

Xüsusi Karbohidrat Diyeti həzm sisteminizi tarazlaşdırmaq üçün yaradıldığından, onun tərəfdarları da bu şərtlər üçün təsirli bir terapiya ola biləcəyini söyləyirlər.

Ancaq bu pozğunluqların elmi anlayışı məhduddur. Lətifə hesabatlarından başqa, SCD-nin xəstəliklərin İBD xaricində müalicə etməsini təklif edən bir araşdırma yoxdur - əgər varsa.

Əslində, SCD-nin bağırsaq bakteriyalarına təsir edib etməməsi hələ də bəlli deyil.

SCD-nin autizm spektri pozğunluğuna və kistik fibroza təsir etdiyini anlamaq üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə SCD tərəfdarları bunun autizm spektri pozğunluğunu və kistik fibrozu müalicə etdiyini iddia etsələr də, bu anlayışı dəstəkləyəcək heç bir elmi tədqiqat yoxdur.

Potensial risklər

SCD kimi məhdudlaşdıran bir pəhriz risk olmadan gəlmir.

Yaxşı planlaşdırıldığında, SCD balanslı, tam və sağlam ola bilər.

Bununla birlikdə, SCD, əksər taxıllar, bəzi paxlalı bitkilər və ən çox süd də daxil olmaqla, əksər insanlar üçün faydalı olan qidalı-sıx qidaların böyük bir hissəsini ortadan qaldırır.

Bu qidaları əsas qida maddələrini dəyişdirmədən ləğv etmək pəhriz keyfiyyətinin pisləşməsinə və sonrakı qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.

İBD varsa yaxşı qidalanma saxlamaq artıq çətin ola bilər. SCD kimi həddindən artıq məhdudlaşdırıcı bir pəhriz qəbul etmək qidalanma və əlaqədar fəsadlarınızı artıra bilər (5, 6).

SCD-nin etibarlı və faydalı olduğunu təmin etmək səy tələb edir, lakin mümkün deyil.

Bu diyeti nəzərdən keçirirsinizsə, ehtiyaclarınıza cavab verdiyinizə əmin olmaq üçün diyetisyeniniz və ya başqa bir ixtisaslı sağlamlıq mütəxəssisi ilə məsləhətləşin.

Xülasə SCD bu qədər məhdudlaşdırıcı olduğuna görə, pəhriz düzgün planlaşdırılmadığı təqdirdə qidalanma riski altına düşə bilərsiniz.

Siz cəhd etməlisiniz?

Lətif dəlillər SCD-nin bəzi insanlarda İBD simptomlarının yaxşılaşdığını göstərir, bunun hər kəs üçün işləyəcəyinə zəmanət yoxdur. IBD kimi tibbi şərtlər mürəkkəbdir və spesifik müdaxilələr fərqli insanlar üçün fərqli ola bilər.

Mövcud dəlillərlə, pəhrizin İBD müalicəsində hər hansı bir rol oynadığı - plasebo effekti xaricində (2) olmadığı məlum deyil.

Dedi ki, yaxşı planlaşdırılan bir aradan qaldırılması pəhrizi, xüsusən də müəyyən uzunmüddətli dərman və əməliyyatlarla əlaqəli daha ciddi risklərdən qaçınmaq istəsəniz, dəyərli ola bilər.

Pəhriz fərdi qərar olsa da, həyat tərzini dəyişdirmədən əvvəl SCD-ni ixtisaslı bir sağlamlıq mütəxəssisi ilə müzakirə etməlisiniz.

Xülasə SCD-ni dəstəkləmək üçün çox az əhəmiyyətli bir dəlil var. Digər tibbi müalicələrə nisbətən daha az riskli ola bilsə də, dalışa girməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Alt xətt

SCD, bağırsağınıza zərər verdikləri anlayışa görə, bir çox karb tərkibli qidadan təmizləyərək İBD simptomlarını müalicə etmək və həzm funksiyasını bərpa etmək üçün hazırlanmış bir aradan qaldırma pəhrizidir.

Bəzi insanlar IBD simptomlarında irəliləyiş hiss edə bilsələr də, çox az tədqiqat bir platsebo effektindən kənarda onun effektivliyini dəstəkləyir.

Pəhrizin məhdudlaşdırıcı təbiətinə görə, qidalanma riskini artıra bilər.

SCD-ni nəzərdən keçirirsinizsə, mümkün riskləri azaltmaq və balanslı bir pəhriz təmin etmək üçün əvvəlcə həkimlə və diyetisyenlə müzakirə edin.