Yeməkdə nə qədər laktoza olduğunu öyrənin
MəZmun
Yeməkdə laktozanın nə qədər olduğunu bilmək, laktoza dözümsüzlük halında, kramp və ya qaz kimi simptomların qarşısını almağa kömək edir. Çünki əksər hallarda simptomları çox güclü olmadan təxminən 10 qrama qədər laktoza olan qidaları yemək mümkündür.
Bu şəkildə, hansı qidaların daha dözümlü olduğunu və hansının tamamilə qarşısını almaq lazım olduğunu bilməklə daha az laktoza malik bir pəhriz etmək daha asandır.
Bununla birlikdə, laktoza qidalarının məhdudlaşdırılması səbəbindən ehtimal olunan əlavə kalsium ehtiyacını ödəmək üçün süd olmadan bəzi kalsiumla zəngin qidaların siyahısına baxın.
Qaçınmaq üçün yeməklər
Az miqdarda yeyilə bilən qidalarYeməkdəki laktoza cədvəli
Aşağıdakı cədvəldə ən çox yayılmış südlü qidalardakı laktoza miqdarı sadalanır, beləliklə az miqdarda olsa da, hansı qidalardan çəkinin və hansının yeyiləcəyini bilmək daha asandır.
| Daha çox laktoza malik qidalar (qarşısını almaq lazımdır) | |
| Yemək (100 q) | Laktoza miqdarı (g) |
| Zərdab zülalı | 75 |
| Yağsız qatılaşdırılmış süd | 17,7 |
| Bütün qatılaşdırılmış süd | 14,7 |
| Aromalı Philadelphia tipli pendir | 6,4 |
| Bütün inək südü | 6,3 |
| Yağsız inək südü | 5,0 |
| Təbii qatıq | 5,0 |
| Çeddar pendiri | 4,9 |
| Ağ sous (bechamel) | 4,7 |
| Şokolad süd | 4,5 |
| Bütün keçi südü | 3,7 |
| Daha az laktoza qidası (az miqdarda yeyilə bilən) | |
| Yemək (100 q) | Laktoza miqdarı (g) |
| Çörək çörəyi | 0,1 |
| Taxıl müsli | 0,3 |
| Şokolad çipsi ilə peçenye | 0,6 |
| Maria tipli peçenye | 0,8 |
| Kərə yağı | 1,0 |
| Doldurulmuş peçenye | 1,8 |
| Kəsmik | 1,9 |
| Philadelphia pendir | 2,5 |
| Ricotta pendir | 2,0 |
| Mozzarella pendir | 3,0 |
Laktoza dözümsüzlük əlamətlərini azaltmaq üçün yaxşı bir tövsiyə, laktoz olmayan digər qidalarla birlikdə daha çox laktoza sahib qidaları istehlak etməkdir. Beləliklə, laktoza daha az konsentrə olur və bağırsaqla təmas daha az olur, buna görə ağrı və ya qaz meydana gəlməsi olmaya bilər.
Laktoza hər növ süddə mövcuddur və bu səbəbdən inək südünün, məsələn keçi kimi başqa bir süd növü ilə əvəz edilməsi tövsiyə edilmir. Bununla birlikdə soya, düyü, badam, quinoa və ya yulaf içkiləri, xalq arasında "süd" olaraq bilinsə də, laktoza ehtiva etmir və laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün yaxşı alternativdir.
Laktoza qarşı dözümsüzsünüzsə, indi diyetoloqdan bu videoya baxın:
Ancaq laktoza dözümsüzlüyünüz olub olmadığına hələ də əmin deyilsinizsə, bu məqaləni oxuyun: Laktoza dözümsüzlüyünü necə bilmək olar.
TəZə NəŞrləR
Benzokain
