10 İşlənmiş qidadan qaçınmaq lazımdır

MəZmun

• Baxış
• Yeməyin emalı növləri
• Bacon
• Granola barları
• Ətirli qoz-fındıq
• Mikrodalğalı popkorn
• Quru meyvə
• Meyvə qəlyanaltıları
• Marqarin
• Ketçup
• Ani ramen
• Dondurulmuş yeməklər
• Hər şey qaydasındadır

Baxış

İdeal olaraq, hər gün fermerlər bazarına təzə, yerli yeməklər satın alacağıq və bütün yaxşılıqlarımızı sıfırdan edərdik. Əslində, qida qaynaqlarımızdan çox yaşayırıq, rəfdə saxlaya biləcəyimiz qidaları almalıyıq və nahar yeməyə çətinlik çəkirik, onu hazırlamırıq.

İşlənmiş qidalar rahatdır və hamısı sizin üçün pis deyil. Öz şirəsində əvvəlcədən doğranmış tərəvəz və ya meyvələr yalnız iki nümunədir.

Ancaq bəzən rahatlıq çox miqdarda gizli natrium, yağlar və şəkər deməkdir.

Hansı emal edilmiş qidaların qarşısını alacağını və nə üçün olduğunu öyrənmək üçün oxuyun.

Yeməyin emalı növləri

Məhsulların geniş çeşidi emal olunan qidalar hesab olunur, bunlar:

• taxıl
• Pendir
• süd
• çörək
• Peçenyelər
• kartof fişləri

Yeməyin emalında müxtəlif üsullardan istifadə olunur. İşlənmiş hər hansı bir yemək ümumiyyətlə dondurulmuş, konservləşdirilmiş, qurudulmuş, bişmiş və ya pasterizə edilmişdir.

Yeməklər müxtəlif səviyyələrdə emaldan keçə bilər. Çantalarda satılmadan əvvəl tərəvəzlər yalnız təmizlənə, kəsilərək və bölünmüş ola bilər. Ən çox işlənmiş qidalar, bir çox əlavə şəkər, duz, yağ və kalori ehtiva edəcəkdir. Yaxşı bir nümunə, dondurulmuş pizza.

Yeməyin istehlak üçün təhlükəsiz olmasını təmin edən duz və yağ kimi əlavələr var. Qidaların raf ömrünü artırmaq üçün konservantlar da əlavə olunur. Sağlam bir diyetə yapışmağa gəldikdə, bu əlavələrin üstünlükləri mənfi cəhətləri üstələməyə bilər.

Bəzən maddələr siyahısında bu əlavələri gözardı etmək asan olacaq. Dekstroz, maltoz, trans yağlar və hidrogenləşdirilmiş yağ kimi terminlərə diqqət yetirin.

Bu maddələrlə yüklənmiş məhsullar gündəlik tövsiyə olunan miqdarda natrium və şəkərin iki qatını təmin edə bilər.

Bacon

Baconda yüksək təzyiqə səbəb ola biləcək yüksək miqdarda natrium var. Bununla birlikdə, natrium yalnız başlanğıcdır.

Donuzun bu qədər dadlı olmasının səbəblərindən biri, doymuş yağla doldurulmağındadır. Doymuş yağ ürək xəstəliyi və piylənmə ilə əlaqələndirilir.

Təhlükə, tərkibindəki konservantların miqdarına görə demək olar ki, bütün mağazada satın alınan pastırma ehtiva edir. Qoruyucu maddələr baş ağrısından xərçəngə qədər müxtəlif sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilmişdir.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının Xərçənglə Mübarizə üzrə Beynəlxalq Agentliyinin məlumatına görə, donuz və isti it kimi emal edilmiş ət kanserogenlər kateqoriyasına aid edilə bilər. Bunun səbəbi tərkibindəki nitratların miqdarıdır. Tədqiqat onları siqaret kimi pis hesab etdi.

Daha yaxından baxın: Qızardılmış donuzun hər dilimi heyrətləndirici 194 milliqram (mq) sodyum ehtiva edir.

Amerika Ürək Birliyi (AHA), yetkinlərin gündə 1500-2300 mq natrium ilə məhdudlaşmalarını tövsiyə edir. Bir parça donuz suqəbuledici nisbətinin 8-13 faizini təşkil edəcəkdir.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Avokado əla alternativdir. Tərkibində yağlar və zülallar var. Donuz kimi ürəkaçan zəngin bir ləzzətə malikdir.

Donuzdan istifadə edərkən demək olar ki, hər zaman avokadonu əvəz edə bilərsiniz. Avokado və yumurta çəkməyə çalışın. Ənənəvi bir BLT əvəzinə avokado, kahı və pomidor istifadə edərək bir sendviç edin.

Avokadolar üçün mağaza.

Granola barları

Granola çubuğunu nəzərdən keçirin. Taxıl çubuğu olaraq da bilinən, ürəkli taxıllarla doldurulmuş və dağlar və günəş çıxışı olan qutulara yığılmışdır.

Çox pis qranola çubuqları tez bir zamanda həzm edən və uzun müddət aclığı təmin etməyən əlavə şəkərlərlə də doludur. Sağlam marketinq imicinə baxmayaraq, qranola barları yaxşı qidalanma yolunda çox şey təklif etmir.

Çox miqdarda sadə karbohidrat və uzun tələffüz sözləri ilə doldurulmuş uzun tərkib siyahılarına görə onlardan çəkinin.

Daha yaxından baxın: Quaker'dən çeynənmiş bir narıncı yoğurt çubuğunu və ya Təbiət Vadisindəki Yulaf 'n bal balını yeyirsinizsə, ən azı 11 qram (q) şəkər alacaqsınız.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Mağazada satılan bəzi Kran barları kimi qranola barları, biraz daha az şəkərlə hazırlanır. Ancaq özünüzü etməkdən daha yaxşı ola bilərsiniz.

Bir neçə fərqli reseptlə təcrübə aparın. Şəkər miqdarına nəzarət etmək üçün barlarınızı steviya ilə şirinləşdirə bilərsiniz. Sweetashoney blogundan bu aşağı karbohidli granola çubuğunu da yoxlayın. Hər bir barda yalnız 1,4 q şəkər var.

Ətirli qoz-fındıq

Ləzzətli qoz-fındıqların özünə uyğun rəfi var, amma özünüz üçün yararlıdır, amma kilo deyil.

Ağcaqayın ətirli, soya sousu və wasabi tozlu, ya da tofe ilə örtülmüş, ətirli qoz-fındıqlar əlavə duz və şəkərlə doludur Bu əlavə duz və şəkər kilo, diabet və yüksək təzyiqə səbəb ola bilər.

Yapışqan, şəkərli yaxşılığı da onları sağlam dişlərin düşməninə çevirir.

Daha yaxından baxın: Ağcaqayın casuslarının bir unsiyası (oz.) Təxminən 10 q yağ və 11 q şəkər ehtiva edir. 1-oz. Mavi Diamond-dan sriracha badam xidmət etmək, 15 q yağ və 120 mq natrium təmin edir.

Bir ovuc ətirli qoz-fındıq yeyirsinizsə, bazarlıq etdiyinizdən daha çox yağ, şəkər və ya duz istehlak edə bilərsiniz.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Heç bir sirr deyil ki, fındıq sizin üçün xeyirlidir. Ləzzətli qoz-fındıq almaq əvəzinə, ləzzətlənməmiş versiyalara yapışın. Onları qovurmaq, qızartmaq və ya düz yeyə bilərsiniz.

Püstə, qoz, anakardiya və demək olar ki, hər bir qozun tərkibində protein və yaxşı yağlar var.

Duzsuz qoz-fındıq almaq.

Mikrodalğalı popkorn

Popkornda pis bir şey yoxdur (duz və kərə yağı ilə asanlıqla gedirsən) və mikrodalğalı qidada heç bir problem yoxdur. Mikrodalğalı popkornun nə pisliyi var?

Çantadadır. Perfluoroalkyls, mikrodalğalı popcorn çantalarında olan kimyəvi maddələrin yalnız bir sinifidir. Bəzi tədqiqatlar, perfluoroalkyls'i sağlamlıq problemləri ilə müxtəlif böyrək funksiyası və zəif spermanın keyfiyyəti ilə əlaqələndirdi.

Daha yaxından baxın: Pop Secret kərə yağı popcornının bir porsiyasını yeyirsinizsə, 270 mq natrium və 8 q yağ (4 g doymuş) alacaqsınız. Bununla birlikdə, hər çantada 3,5 porsiya var.

Mikrodalğalı popkorn çantasını başqası ilə bölsəniz də, yenə də 472.5 mq natrium və 7 q doymuş yağ qəbul edərsiniz.

AHA-ya görə, gündəlik kalori miqdarınızın 5-6 faizi doymuş yağdan gəlməməlidir. Gündə 2000 kalori yeyən insan üçün bu, yalnız 11-13 q doymuş yağdan faydalana bilər.

Bunun üzərinə mikrodalğalı popcorn tez-tez mübahisəli xurma yağı ilə hazırlanır.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Daha sağlam alternativ, sadəcə qarğıdalı ləpələri almaq və sobada özünüzə pop etməkdir. Onları tavaya qoyun, üstünü tinfoil ilə örtün və istini yandırın. Ləpələr açılmağa başlayacaq.

Popkorn əvəzinə dadsız fındıqdan da ləzzət ala bilərsiniz.

Qarğıdalı ləpələri üçün mağaza.

Quru meyvə

Şirin bir diş təmin etmək üçün bir ovuc kişmiş və ya bir neçə qurudulmuş manqonun köməyinə gələ bilərsiniz. Çox məmnun bir səbəbi var. Bu quru meyvələrin tərkibində yaxşı miqdarda lif, vitamin və mineral var, bu onları Skittles-dən daha yaxşı bir seçim halına gətirir.

Hərçənd hissə ölçüsünə diqqət yetirin. Hətta kiçik bir hissəsi yüksək kalorili, yüksək şəkərli bir yumruq daşıyır.

Əlavə şəkər də kilo vəd edir. Bədən ehtiyacınızdan çox yemək yeyirsinizsə, bədəninizdəki yağ anbarına əlavə olunur.

Daha yaxından baxın: Qurudulmuş meyvələrdə hər yerdə 32,5 faiz şəkərdən (gavalı olduğu kimi) 66,5 faizədək şəkər (Medjool tarixlərində olduğu kimi) ola bilər. Əlavə şəkər və ya şərbət ilə qurudulmuş meyvələrdən olan şəkərli meyvələrdən çəkinməyə çalışın.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Tez və şirin bir qəlyanaltı axtarırsınızsa, dondurulmuş meyvələrə fikir verin. Çox vaxt ısırıq ölçülü hissələrə kəsilir və daha çox yönlüdür. Dondurulmuş meyvələri taxıl, smoothies və ya digər içkilərə əlavə edin.

Dondurulmuş meyvə üçün mağaza.

Meyvə qəlyanaltıları

Həm dişlərinizin, həm də bel xəttinizin düşməni, meyvə qəlyanaltıları baqqalın ən qeyri-dəqiq adlandırılan yeməyi ola bilər.

Əksər növlərdə yalnız bir damla həqiqi meyvə maddəsi var və yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və qamış şəkəri ilə doludur. Bu tatlandırıcılar kilo almağa səbəb ola bilər ki, bu da diabet xəstəliyinizə tutulma riskini artıra bilər.

Aşırı şəkər və jelatin tərkibli maddələr də dişlərə yapışır, bakteriyaların boşluq yaratması üçün ideal bir mühit təmin edir.

Daha yaxından baxın: Welch'in meyvə qəlyanaltıları üçün qidalanma etiketinə bir nəzər salmaq, onları qarşısını almaq üçün kifayət ola bilər. Çiyələk ləzzətinin bir kiçik çantasında (25,5 q) 11 q şəkər var.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Meyvə qəlyanaltılarına və digər meyvə konfetlərinə ən yaxşı alternativ həqiqi meyvədir. Həqiqi meyvə zəruri vitamin və minerallarla doludur və yapışqan, çeynənən həmkarlarından xeyli az şəkərlidir.

Təzə meyvə üçün mağaza.

Marqarin

Marqarinin kərə yağı üçün sağlam alternativ hesab edildiyi vaxtlar var idi. Ancaq həqiqət budur ki, bəzi marqarində çox miqdarda trans yağ var.

Trans yağlar, doymuş yağlar da daxil olmaqla, digər yağlardan daha sağlam deyil. Trans yağlar aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) və ya pis xolesterolu artırır. Bu ürək xəstəliklərinə və vuruşa səbəb ola bilər.

Trans yağ turşuları ilə xərçəng arasındakı əlaqə bəlli olmasa da, Johns Hopkins Medicine xərçəngli insanlara trans yağlarını azaltmağı tövsiyə edən yalnız bir qurumdur.

Daha yaxından baxın: Bir karton marqarin üçün qidalanma etiketinə sürətli bir baxış sizi şok edə bilər. Yalnız bir patın tərkibində 4 q yağ və 38 mq natrium var.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Marqarinin hamar bir tutarlılığı üçün bir neçə yaxşı əvəzedici var. Biri avokado püresi. Yağlı zənginliyi yayılması kimi faydalı edir. Pişirərkən və ya çörək bişirərkən, marqarin əvəzinə bəzi qoz südü və qatıq da istifadə edilə bilər.

Avokado, qoz südü və qatıq üçün mağaza.

Ketçup

"Catsup" və ya "ketçup"? Orfoqrafiya mübahisəsində harada dayanmağınızdan asılı olmayaraq, Amerikanın ən çox sevdiyi dadlardan biri pis xəbərlər yazır.

Ketçupun bir az dollopu yaxşı olsa da, burger və qızartmaq üçün yuduğumuz miqdar, tezliyi kimi problemlidir.

Ketçupdakı pomidor şəkər və duz ilə o qədər seyreltilir ki, heç bir qida dəyəri təqdim etmir. Ketçupdakı kalorilərin çoxu şəkərdən qaynaqlanırsa, kartoflarınızı şəkərlə səpə bilərsiniz!

Daha yaxından baxın: Ketçupun hər paketində təxminən 2 q şəkər var. Bir qutu duzlu, xırtıldayan qızartmadan ləzzət alsanız, yalnız bir paketlə və ya hətta iki paketlə dayandırmaq şansınız nədir?

Bunun əvəzinə cəhd edin: Mağazada satın alınan ketçupdan istifadə etmək üçün bir yolu özünüz etməkdir. Bir çay qaşığı sirkə ilə bir fincan tomat pastası ardıcıllıq yaradan şeydir. Bundan sonra qarışığı şəkər və ya duz ilə dadmaq üçün ləzzət edə bilərsiniz.

Tomat pastası və sirkə üçün mağaza.

Ani ramen

Əksər kollec tələbələri yalnız ani qarğıdalı və ucuz qəhvə ilə dolu olan final həftələrində güc təcrübəsi keçirmişlər. Xəbərdarlıq: Bu vərdişi yaşınızdan yuxarı davam etdirməməlisiniz. Daha yaxşı, indi dayan.

Duzun yüksək miqdarı qan təzyiqinizi artırır. Digər maddələrin çoxunu təşkil edən sadə karbohidratlarla ramen, demək olar ki, sıfır qidalanma təmin edir. Raman əriştəindəki yağ miqdarını da yoxlamalısınız.

Bu qədər kiçik bir paketə gələ bilən çox sağlam olmayan şeyləri kim bilər! Sağlam bir yemək olaraq, ani ramen uğursuz bir qiymət alır.

Daha yaxından baxın: Bir paket ramen 14 q yağ və 1500 mq-dan çox natriumdan ibarət ola bilər. Daha əvvəl 100 mq natrium və monosodium glutamat (MSG) kimi digər əlavələr verəcək ləzzət paketini əlavə etmədən əvvəl.

Cənubi Koreyadakı insanlar dünyada demək olar ki, hər hansı bir qrupa nisbətən daha tez yemiş heyvan yemirlər. Son tədqiqatlar xüsusilə qadınlar üçün kök istehlakı və piylənmə və metabolik sindrom kimi sağlamlıq problemləri arasında əlaqə təklif etdi.

Daha qəti araşdırma tələb olunur. Ancaq bildiyimiz bir şey bu ani yeməyin çox miqdarda karbohidrogen və çox duz olmasıdır.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Zucchini əriştə daha yaxşı bir seçim olardı. Əslində, bu əriştə demək olar ki, hər hansı bir ənənəvi makaron əvəzinə istifadə edilə bilər. Balqabaq əriştə etmək sadə bir mətbəx cihazı ilə spiral və ya şerit yaratmaq qədər asandır.

Balqabaq əriştə və bir spiralizer üçün mağaza.

Dondurulmuş yeməklər

Dondurulmuş şam yeməyi yemək üçün növbəti ən yaxşı şeydir: giriş, tərəvəz və nişasta ilə tam yemək, hamısı bir boşqabda, mikrodalğanın xaricindədir.

Bununla birlikdə klassik dondurulmuş yeməklər tez-tez şəkər, yağ və sodyumla doludur. Bu əlavələr çəki və ürək problemlərinə səbəb ola bilər. Onlar həmçinin vuruş üçün təhlükə yaradaraq qan təzyiqinizi qaldıra bilər.

Dondurulmuş yemək almırsınızsa, tanıdığınız qidaları ehtiva edən tərkib siyahısı ilə üzvi və ya az sodyum versiyalarına diqqət yetirin.

Daha yaxından baxın: Qızardılmış toyuq, cəviz, kartof püresi və qarğıdalı ilə hazırlanan ziyafət yeməyində 1.101 mq natrium var. Marie Callender'in Salisbury biftek yeməyində 1.298 mq natrium var. Taxıl, qovrulmuş kartof və makaron və pendir ilə gəlir.

Bunun əvəzinə cəhd edin: Dondurulmuş yeməkləri satın almağın alternativi onları yenidən özünüz yaratmaqdır. Bir toyuq qızartın, kartof püresi hazırlayın, bir az qarğıdalı qovurun və bir dəstə biskvit bişirin. Yeməkləri bir qaba qoyun və dondurun.

Bunun üçün əvvəlcədən əlavə planlaşdırma tələb oluna bilər. Ancaq tez və sağlam bir yeməyə ehtiyacınız olduqda, getməyə hazır olacaqsınız.

Hər şey qaydasındadır

İşlənmiş qidalar müasir bir ixtira deyil. Duzlu donuz ətinin ilk bareli Atlantik üzərindən keçdiyindən bəri ətrafında olmuşdular. Onlar rahatdır və bizə tranzitdə başqa bir şəkildə məhv ola biləcək qidalar əldə etmək imkanı verir.

Onları mülayim dərəcədə sevin və sağlam düşüncədən istifadə edin. Yağların, şəkərin və tələffüz edə bilmədiyiniz kimyəvi maddələrin çox olmasının qarşısını almaq üçün qidalanma etiketlərini yoxlayın. Təzə, sadə maddələr diyetinizin diqqət mərkəzində olmasına əmin olun.

Yağlı, şəkərli və ya duzlu emal olunmuş qidalar gündəlik qida qəbulunuzun 20 faizindən çoxunu təşkil etmirsə, yaxşı olmalıdır.

Sağlam seçim ola biləcək bəzi işlənmiş qidalara aşağıdakılar daxildir:

• somon və tuna kimi konservləşdirilmiş balıqlar
• dondurulmuş meyvə və tərəvəz
• bütün növ aşağı natrium konservləşdirilmiş lobya