Ora-pro-nóbis: nədir, faydaları və reseptləri

MəZmun

• Ora-pro-nobisin üstünlükləri
• 1. Zülal mənbəyi olmaq
• 2. Kilo itkisinə kömək edin
• 3. Bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırın
• 4. Anemiyanın qarşısını alın
• 5. Yaşlanmaqdan çəkinin
• 6. Sümükləri və dişləri möhkəmləndirin
• Bəslənmə məlumatları
• Ora-pro-nobis ilə təriflər
• 1. Duzlu tort
• 2. Pesto sousu
• 3. Yaşıl şirə

Ora-pro-nobis, qeyri-ənənəvi bir yeməli bitkidir, lakin yerli bir bitki sayılır və Braziliya torpaqlarında çoxdur. Bertalha və ya taioba kimi bu tip bitkilər, boş yerlərdə və çiçək yataqlarında tapıla bilən yüksək qida dəyəri olan bir növ yeməli "kol" dur.

Elmi adınız Pereskia aculeata, lif və zülalla zəngin yarpaqları salatlarda, şorba içində yeyilə bilər və ya düyü ilə qarışdırıla bilər. Tərkibində lizin və triptofan kimi əsas amin turşuları, liflər, fosfor, kalsium və dəmir kimi minerallar və C, A vitaminləri və B kompleksi var, bu da müxtəlif və davamlı bir pəhriz pərəstişkarları tərəfindən çox populyardır.

Bir çox bölgədə ora-pro-nobis ev şəraitində də yetişdirilir, lakin ora-pro-nobis yarpağını sağlam qida mağazalarında, un kimi susuz və ya toz halında almaq mümkündür. Ora-pro-nobis yeməkləri zənginləşdirmək üçün çox qənaətli bir seçim olmasına baxmayaraq, böyük bir qida mənbəyi olduğunu sübut etsə də, bunu sübut etmək üçün elmi dəlillərlə əlavə araşdırmalara ehtiyac yoxdur.

Ora-pro-nobisin üstünlükləri

Ora-pro-nobis, əsasən bağırsağın yaxşı işləməsi üçün zülal, vitamin və liflərlə zəngin olduğu üçün ucuz və çox qidalandırıcı bir qida mənbəyi hesab olunur. Beləliklə, bu bitkinin mümkün faydalarından bəziləri aşağıdakılardır:

1. Zülal mənbəyi olmaq

Ora-pro-nobis bitki zülal mənbəyinin əla bir variantıdır, çünki ümumi tərkibinin təqribən 25% -i zülaldır, ət tərkibində təxminən 20% -dir, bu da bir çox səbəbdən ora-pro-nobisin “ət kasıbların ”. Qarğıdalı və lobya kimi digər tərəvəzlərlə müqayisədə yüksək protein səviyyəsini göstərir. Tərkibində orqanizm üçün zəruri olan amin turşuları var, ən çox miqdarda triptofan olan ümumi amin turşularının 20,5% -i olan triptofan, ardından lizin.

Bu, ora-pro-nobis'i, xüsusən veganizm və vegetarianizm kimi fərqli bir həyat tərzinə bağlı insanlar üçün protein tərkibini zənginləşdirmək üçün yaxşı bir seçimdir.

2. Kilo itkisinə kömək edin

Zülal tərkibinə görə və liflərlə zəngin olduğu üçün ora-pro-nobis, aşağı kalorili qida olmaqla yanaşı toxluğu artırdığı üçün arıqlamağa kömək edir.

3. Bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırın

Çox miqdarda lif sayəsində ora-pro-nobis istehlakı həzm və bağırsağın düzgün işləməsinə kömək edir, qəbizlikdən, poliplərin və hətta bağırsaq şişlərinin meydana gəlməsindən qaçınır.

4. Anemiyanın qarşısını alın

Ora-pro-nobis, çuğundur, kələm və ya ispanaq kimi dəmir mənbələri sayılan digər qidalarla müqayisədə bu mineralın daha çox mənbəyi olan tərkibində çox miqdarda dəmir var. Bununla birlikdə, anemiyanı qarşısını almaq üçün, bu tərəvəzdə çox miqdarda olan digər bir komponent olan C vitamini ilə birlikdə sıfır əmilməlidir. Buna görə ora-pro-nobis yarpaqları anemiyanın qarşısını almaq üçün yaxşı bir müttəfiq hesab edilə bilər.

5. Yaşlanmaqdan çəkinin

A və C vitaminləri kimi çox miqdarda antioksidan gücə malik vitaminlər sayəsində ora-pro-nobis istehlakı hüceyrələrə dəyən zərərin azalmasına və ya hətta qarşısını almasına kömək edir. Bu, cildin erkən yaşlanmasının qarşısını alır, saç və dırnaqların sağlamlığına kömək edir və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. C vitamini ilə zəngin olduğundan toxunulmazlığın güclənməsinə də kömək edir.

6. Sümükləri və dişləri möhkəmləndirin

Ora-pro-nobis, sümüklərin və dişlərin möhkəmlənməsinə kömək edir, çünki yarpaq tərkibində çox miqdarda kalsium var, 100 qr yarpaq üçün 79 mq, bu təklif etdiyi südün yarısından biraz çoxdur.125 mq 100 ml. Südün əvəzi olmasa da, əlavə olaraq istifadə edilə bilər.

Bəslənmə məlumatları

Ora-pro-nobis ilə təriflər

Şirəli və yeməli yarpaqları un, salat, dolğu, güveç, turta və makaron kimi müxtəlif hazırlıqlarda istifadə edilərək asanlıqla pəhrizə daxil edilə bilər. Bitki yarpağının hazırlanması nisbətən sadədir, çünki yeməkdə normal istifadə olunan hər tərəvəz kimi edilir.

1. Duzlu tort

Tərkibi

• 4 tam yumurta;
• 1 stəkan çay;
• 2 stəkan süd;
• 2 stəkan buğda unu;
• ½ fincan (çay) doğranmış soğan;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu;
• 1 stəkan (çay) doğranmış ora-pro-nobis yarpaqları;
• 2 stəkan təzə sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 2 qutu sardalya;
• Oregano və dadmaq üçün duz.

Hazırlıq rejimi

Qarışıqdakı bütün maddələri çırpın (ora-pro-nobis, pendir və sardalya istisna olmaqla). Tava yağı ilə yağlayın, xəmirin yarısını, ora-pro-nobis, pendir və kekik qoyun. Xəmirin qalan hissəsi ilə örtün. Tam bir yumurtanı döyün və xəmirin üstünə fırçalayın. Orta sobada bişirin.

2. Pesto sousu

Tərkibi

• Əvvəllər əllə yırtılan 1 fincan ora-pro-nobis yarpaqları;
• ½ sarımsaq;
• ½ fincan (çay) sürtgəcdən keçirilmiş yarı qurudulmuş minas pendir;
• 1/3 fincan (çay) Braziliya qoz-fındığı;
• ½ fincan zeytun yağı və ya Braziliya qoz yağı.

Hazırlıq rejimi

Ora-pro-nobisləri havanın içində yoğurun, sarımsaq, şabalıd və pendir əlavə edin. Yağı tədricən əlavə edin. Hamar bir pastaya çevrilənə qədər yoğurun.

3. Yaşıl şirə

Tərkibi

• 4 alma;
• 200 ml su;
• 6 turşəng yarpağı;
• 8 ora-pro-nobis yarpağı;
• 1 çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil.

Hazırlıq rejimi

Bütün maddələri bir qarışdırıcıda çox qalın bir şirə olana qədər çırpın. İncə bir ələkdən süzün və süfrəyə verin.