9 Soğanın Etkileyici Sağlamlıq Faydaları
MəZmun
- 1. Qidalandırıcılarla doludur
- 2. Ürək sağlamlığından faydalana bilər
- 3. Antioksidanlarla yüklənmişdir
- 4. Xərçənglə Mübarizə Qarışıqları ehtiva edir
- 5. Qan şəkərini idarə etməyə kömək edin
- 6. Sümük sıxlığını artıra bilər
- 7. Antibakterial xüsusiyyətlərə sahib olun
- 8. Həzm Sağlamlığını Artıra bilər
- 9. Pəhrizinizə əlavə etmək asandır
- Aşağı xətt
Bütün tərəvəzlər sağlamlıq üçün vacib olsa da, müəyyən növlər bənzərsiz faydalar verir.
Soğan üzvləridir Allium sarımsaq, soğan, pırasa və soğan da daxil olan çiçəkli bitkilərin cinsi.
Bu tərəvəzlərdə müxtəlif vitaminlər, minerallar və güclü bitki birləşmələri var ki, bunlar sağlamlığı bir çox cəhətdən inkişaf etdirir.
Əslində soğanın müalicəvi xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri baş ağrısı, ürək xəstəlikləri və ağız yaraları kimi xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə edildiyi vaxtdan bəri tanınmışdır ().
Budur soğanın 9 təsirli sağlamlığa faydası.
1. Qidalandırıcılarla doludur
Soğan qidalandırıcıdır, yəni az kalorili, lakin çox miqdarda vitamin və mineraldır.
Bir orta soğanın cəmi 44 kalori var, lakin xeyli miqdarda vitamin, mineral və lif verir ().
Bu tərəvəz immunitet sağlamlığı, kollagen istehsalı, toxuma düzəldilməsi və dəmir emiliminin tənzimlənməsində iştirak edən bir qidalandırıcı maddə olan C vitamini ilə xüsusilə yüksəkdir.
Vitamin C ayrıca vücudunuzda güclü bir antioksidan rolunu oynayır və hüceyrələrinizi sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit molekulların yaratdığı zərərlərdən qoruyur ().
Soğan folat (B9) və piridoksin (B6) daxil olmaqla B vitaminləri ilə də zəngindir - maddələr mübadiləsində, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında və sinir işində əsas rol oynayır ().
Nəhayət, bir çox insanın çatışmadığı bir mineral olan yaxşı bir kalium mənbəyidirlər.
Əslində, amerikalıların ortalama kalium suqəbuledici tövsiyə olunan gündəlik dəyərinin (DV) 4.700 mq () yarısından bir qədər çoxdur.
Normal hüceyrə funksiyası, maye balansı, sinir ötürülməsi, böyrək funksiyası və əzələ büzülməsi kalium tələb edir ().
Xülasə Soğan, C vitamini, B vitaminləri və kalium daxil olmaqla az kalorili, lakin qida baxımından çoxdur.2. Ürək sağlamlığından faydalana bilər
Soğanlarda antioksidanlar və iltihabla mübarizə aparan, trigliseridləri azaldan və xolesterol səviyyəsini azaldan birləşmələr var - bunların hamısı ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.
Onların güclü antiinflamatuar xüsusiyyətləri yüksək qan təzyiqini azaltmağa və qan laxtalanmasından qorunmağa da kömək edə bilər.
Quercetin, soğan içərisində yüksək dərəcədə cəmlənmiş bir flavonoid antioksidandır. Güclü bir antiinflamatuar olduğundan, yüksək qan təzyiqi kimi ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmağa kömək edə bilər.
Yüksək qan təzyiqi olan 70 kilolu insanda aparılan bir araşdırma, quercetin ilə zəngin soğan ekstraktı gündə 162 mq dozada sistolik qan təzyiqinin plasebo ilə müqayisədə 3-6 mmHg azaldığını aşkar etdi ().
Soğanın xolesterol səviyyəsini də azaltdığı göstərilmişdir.
Polikistik yumurtalıq sindromu (PCOS) olan 54 qadında aparılan bir araşdırma səkkiz həftə ərzində çox miqdarda çiy qırmızı soğan (həddindən artıq kilo olduqda gündə 40-50 qram, obez olduqda isə 50-60 qram / gün) istehlak edilməsinin ümumi və "pis" LDL olduğunu aşkar etdi. bir nəzarət qrupu ilə müqayisədə xolesterol ().
Əlavə olaraq, heyvan tədqiqatlarından alınan dəlillər soğan istehlakının iltihab, yüksək trigliserid səviyyələri və qan laxtalanması (-,) daxil olmaqla ürək xəstəlikləri üçün risk faktorlarını azalda biləcəyini dəstəkləyir.
Xülasə Tədqiqatlar göstərir ki, soğan yemək yüksək qan təzyiqi, trigliserid səviyyəsinin yüksəlməsi və iltihab kimi ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmağa kömək edə bilər.
3. Antioksidanlarla yüklənmişdir
Antioksidanlar oksidləşməni inhibə edən birləşmələrdir, hüceyrələrin zədələnməsinə gətirib çıxaran və xərçəng, diabet və ürək xəstəlikləri kimi xəstəliklərə səbəb olur.
Soğan əla antioksidan mənbəyidir. Əslində, onların tərkibində 25-dən çox müxtəlif flavonoid antioksidan var ().
Xüsusilə qırmızı soğan, antosiyaninləri ehtiva edir - flavonoid ailəsindəki qırmızı soğana dərin rəng verən xüsusi bitki piqmentləri.
Bir çox populyasiya araşdırması antosiyaninlərlə zəngin qidaları daha çox istifadə edən insanların ürək xəstəliyi riskini azaltdığını aşkar etdi.
Məsələn, 43.880 kişidə aparılan bir araşdırma, antosiyaninlərin gündə 613 mq-a qədər olan adi qəbulların, ölümcül olmayan infarkt riski ilə 14% daha az əlaqəli olduğunu göstərdi ().
Eynilə, 93,600 qadında aparılan bir araşdırma, antosiyaninlə zəngin qidaları ən çox qəbul edənlərin infarkt keçirmə ehtimalının ən az qəbul edən qadınlara nisbətən% 32 daha az olduğunu müşahidə etdi.
Əlavə olaraq antosiyaninlərin müəyyən növ xərçəng və şəkərli diabetdən qoruduğu təsbit edildi (,).
Xülasə Qırmızı soğan antosiyaninlərlə zəngindir, bunlar ürək xəstəliyindən, bəzi xərçənglərdən və diabetdən qoruya biləcək güclü bitki piqmentləridir.4. Xərçənglə Mübarizə Qarışıqları ehtiva edir
Tərəvəz yemək Allium sarımsaq və soğan kimi cins, mədə və kolorektal daxil olmaqla, müəyyən xərçəng riski ilə əlaqələndirilmişdir.
26 tədqiqatın icmalı ən çox allium tərəvəzi istehlak edən insanlarda mədə xərçəngi diaqnozunun az miqdarda istehlak edənlərə nisbətən% 22 daha az olduğunu göstərdi ().
Bundan əlavə, 13.333 nəfərdə aparılan 16 tədqiqatın nəzərdən keçirilməsi ən yüksək soğan qəbul edən iştirakçıların kolorektal xərçəng riskini ən az qəbul edənlərə nisbətən% 15 azaltdığını göstərdi ().
Bu xərçənglə mübarizə xüsusiyyətləri allium tərəvəzlərdə olan kükürd birləşmələri və flavonoid antioksidanlarla əlaqələndirilmişdir.
Məsələn, soğanlar, test tüpü tədqiqatlarında şiş inkişafını azaltdığı və yumurtalıq və ağciyər xərçənginin yayılmasını yavaşladığı göstərilən kükürd tərkibli bir soğan A təmin edir (,).
Soğanlarda fisetin və quercetin, şiş böyüməsini maneə törədə bilən flavonoid antioksidanlar da var (,).
Xülasə Soğan kimi allium tərəvəzləri ilə zəngin bir pəhriz müəyyən xərçənglərə qarşı qoruyucu təsir göstərə bilər.5. Qan şəkərini idarə etməyə kömək edin
Soğan yemək, şəkərli diabet və ya diabet xəstəliyi olan insanlar üçün xüsusilə əhəmiyyətli olan qan şəkərini idarə etməyə kömək edə bilər.
Tip 2 diabetli 42 insanda aparılan bir araşdırma 3,5 unsiya (100 qram) təzə qırmızı soğan yeməyin dörd saatdan sonra oruc qan şəkəri səviyyəsini təxminən 40 mg / dl azaldığını göstərdi ().
Əlavə olaraq aparılan bir çox heyvan araşdırması, soğan istehlakının qan şəkəri nəzarətinə fayda verə biləcəyini göstərmişdir.
Bir araşdırma, 28 gün ərzində% 5 soğan ekstraktı olan qidalarla bəslənən diabetik siçovulların oruc qan şəkərinin azaldığını və bədən yağının nəzarət qrupundan əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olduğunu göstərdi ().
Soğanda tapılan spesifik birləşmələr, məsələn quercetin və kükürd birləşmələri antidiyabetik təsir göstərir.
Məsələn, quercetinin bütün bədənin qan şəkərinin tənzimlənməsini idarə etmək üçün nazik bağırsaq, pankreas, skelet əzələsi, yağ toxuması və qaraciyərdəki hüceyrələrlə qarşılıqlı əlaqədə olduğu göstərilmişdir ().
Xülasə Soğanda olan bir çox faydalı birləşmə sayəsində, onları istehlak etmək yüksək qan şəkərini azaltmağa kömək edə bilər.6. Sümük sıxlığını artıra bilər
Süd məhsulları sümük sağlamlığını artırmaq üçün çox kredit almasına baxmayaraq, soğan da daxil olmaqla bir çox qida güclü sümükləri dəstəkləməyə kömək edə bilər.
24 orta yaşlı və postmenopozal qadınlarda aparılan bir araşdırma, səkkiz həftə ərzində gündəlik 3,4 unsiya (100 ml) soğan suyu istehlak edənlərin sümük mineral sıxlığını və antioksidan aktivliyini bir nəzarət qrupuna nisbətən yaxşılaşdırdığını göstərdi ().
507 perimenopozal və postmenopozal qadınlarda aparılan başqa bir araşdırmada, gündə ən azı bir dəfə soğan yeyənlərin ümumi sümük sıxlığının ayda bir dəfə və ya daha az yeyən şəxslərə nisbətən% 5 daha çox olduğu aşkar edildi ().
Üstəlik, araşdırma ən çox soğan yeyən yaşlı qadınların omba qırılma riskini heç yemədiklərinə nisbətən% 20-dən çox azaltdığını göstərdi ().
Soğanın oksidləşdirici stresi azaltmağa, antioksidan səviyyəsini artırmağa və sümük itkisini azaltmağa kömək etdiyinə inanılır ki, bu da osteoporozun qarşısını alır və sümük sıxlığını artırır ().
Xülasə Tədqiqatlar göstərir ki, soğan istehlakı yaxşılaşdırılmış sümük mineral sıxlığı ilə əlaqəlidir.7. Antibakterial xüsusiyyətlərə sahib olun
Soğan kimi potensial təhlükəli bakteriyalarla mübarizə apara bilər Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) və Bacillus sereus ().
Bundan əlavə, soğan ekstraktının böyüməsini maneə törətdiyi göstərilmişdir Vibrio vəba, inkişaf etməkdə olan dünyada əsas ictimai sağlamlıq problemi olan bir bakteriya ().
Soğandan alınan quercetin, bakteriyalarla mübarizə üçün xüsusilə güclü bir yol kimi görünür.
Bir sınaq borusundakı bir araşdırma, sarı soğan qabığından çıxarılan quercetinin böyüməsini müvəffəq bir şəkildə dayandırdığını göstərdi Helicobacter pylori (H. pylori) və Metisilinə davamlı Staphylococcus aureus (MRSA) ().
H. pylori mədə xoraları və müəyyən həzm xərçəngləri ilə əlaqəli bir bakteriyadır, MRSA isə bədənin müxtəlif yerlərində infeksiyaya səbəb olan antibiotikə davamlı bir bakteriyadır (,).
Digər bir sınaq borusu tədqiqatı, quercetinin hüceyrə divarlarına və membranlarına zərər verdiyini tapdı E. coli və S. aureus ().
Xülasə Soğanların potensial zərərli bakteriyaların böyüməsini maneə törətdiyi göstərilmişdir E. coli və S. aureus.8. Həzm Sağlamlığını Artıra bilər
Soğan, optimal bağırsaq sağlamlığı üçün lazım olan zəngin bir lif və prebiyotik mənbəyidir.
Prebiyotiklər faydalı bağırsaq bakteriyaları tərəfindən parçalanan sindirilməz lif növləridir.
Bağırsaq bakteriyaları prebiyotiklərlə qidalanır və asetat, propionat və butirat daxil olmaqla qısa zəncirli yağ turşuları yaradır.
Tədqiqatlar göstərir ki, bu qısa zəncirli yağ turşuları bağırsaq sağlamlığını gücləndirir, toxunulmazlığı artırır, iltihabı azaldır və həzmi artırır (,).
Bundan əlavə, prebiyotiklərlə zəngin qidalar istehlak etmək, probiyotiklərin artmasına kömək edir Laktobasillus və bifidobakteriyalar həzm sağlamlığına fayda verən suşlar ().
Prebiyotiklərlə zəngin bir pəhriz, sümük sağlamlığını yaxşılaşdıran kalsium kimi əhəmiyyətli mineralların mənimsənilməsini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər ().
Soğan xüsusilə prebiyotik inulin və fruktooligosakkaridlərlə zəngindir. Bunlar bağırsaqdakı dost bakteriyaların sayını artırmağa və immun funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir ().
Xülasə Soğan, həzm sağlamlığını artırmağa, bağırsaqdakı bakteriya tarazlığını yaxşılaşdırmağa və immunitet sisteminizə fayda verən zəngin bir prebiyotik mənbəyidir.9. Pəhrizinizə əlavə etmək asandır
Soğan dünyanın hər yerində mətbəxdə bir yeməkdir.
Duzlu xörəklərə ləzzət verir və çiy və ya bişmiş şəkildə ləzzət ala bilərlər.
Söz yox, lif, vitamin və mineral qəbulunuzu artıra bilər.
Diyetinizə soğan əlavə etmək üçün bir neçə ipucu:
- Guakamol reseptinizə bir ləzzət əlavə etmək üçün çiy soğan istifadə edin.
- Duzlu bişmiş məhsullara karamelize soğan əlavə edin.
- Bişmiş soğanları sağlam bir yan yemək üçün digər tərəvəzlərlə birləşdirin.
- Omlet, frittatas və ya quiches kimi yumurta qablarına bişmiş soğan əlavə etməyə çalışın.
- Sote edilmiş soğan ilə üst ət, toyuq və ya tofu.
- Sevdiyiniz salata incə dilimlənmiş qırmızı soğan əlavə edin.
- Noxud, doğranmış soğan və qırmızı bibər ilə liflə zəngin bir salat hazırlayın.
- Səhmlər və şorbalar üçün əsas olaraq soğan və sarımsaqdan istifadə edin.
- Qızardılmış qablara soğan atın.
- Üst tacos, fajitas və doğranmış çiy soğan ilə digər Meksika yeməkləri.
- Soğan, pomidor və təzə kişnişlə evdə hazırlanmış salsa hazırlayın.
- Doymuş bir soğan və tərəvəz şorbası hazırlayın.
- Bir ləzzət artırmaq üçün çili reseptlərinə soğan əlavə edin.
- Çiy soğanları təzə göyərti, sirkə və zeytun yağı ilə dadlı evdə hazırlanmış salat sarğı üçün qarışdırın.
Aşağı xətt
Soğanla əlaqəli sağlamlıq faydaları olduqca təsir edicidir.
Bu qidalandırıcı tərəvəzlər ürək xəstəlikləri və bəzi xərçəng riskini azalda biləcək güclü birləşmələr ehtiva edir.
Soğan antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və həzm sağlamlığını artırır, bu da immunitet funksiyasını yaxşılaşdırır.
Üstəlik, onlar çox yönlüdür və istənilən ləzzətli yeməyin ləzzətini artırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Pəhrizinizə daha çox soğan əlavə etmək ümumi sağlamlığınıza fayda gətirməyin asan bir yoludur.
TəZə MəQaləLəR
Bu 7 qida mövsümi allergiya simptomlarını azaltmağa kömək edə bilər
