Mead nədir və bu sizin üçün yaxşıdır?

MəZmun

• Mead nədir?
• Elm Dəstəyi Təklif olunan Sağlamlıq Faydaları varmı?
• Balın müalicəvi faydaları
• Probiyotiklər və bağırsaq sağlamlığı
• Çox içməyin potensial mənfi tərəfləri
• Alkoqol Tərkibi
• Allergik reaksiyalar
• Kalori məzmunu
• Aşağı xətt

Mead, ənənəvi olaraq baldan, sudan və mayadan və ya bakteriya mədəniyyətindən hazırlanan mayalanmış bir içkidir.

Bəzən “tanrıların içkisi” adlandırılan çəmənlik min illərdir dünyada becərilir və tükənir.

Bu məqalədə mead və onun faydaları və tələləri araşdırılır.

Mead nədir?

Mead və ya “bal şərabı”, balın mayalanması ilə hazırlanan alkoqollu bir içkidir.

4000 il əvvəl istehlak edildiyi üçün hazırlanan ən qədim alkoqollu içkilərdən biridir. Maraqlıdır ki, çəmənlik Asiya, Avropa və Afrikadakılar da daxil olmaqla, dünyanın qədim mədəniyyətlərinə yayılmışdır.

Pivə, şərab və ya şirniyyata bənzəsə də, mead özü bir içki kateqoriyasını tutur, çünki əsas fermentləşdirilə bilən şəkəri baldır.

Əsas yeməyi hazırlamaq üçün təkcə bal, su və maya və ya bakteriya mədəniyyəti lazımdır. Bununla birlikdə meyvələr, otlar, ədviyyatlar, taxıllar, köklər və çiçəklər kimi maddələrə də tez-tez daxil edilir.

Meadın alkoqol tərkibi dəyişir, lakin ümumiyyətlə% 5-20 arasındadır. Ləzzət profili çox şirniyyatdan çox quruya qədər dəyişir və həm parlaq, həm də səssiz variantlarda mövcuddur.

Mead, balın mayalanması ilə hazırlanan alkoqollu bir içkidir. Tarixi əhəmiyyəti min illər əvvələ aiddir və bir çox üslubda mövcuddur.

Elm Dəstəyi Təklif olunan Sağlamlıq Faydaları varmı?

Qədim mədəniyyətlərdə mead yaxşı sağlamlıq və canlılıq ilə əlaqəli idi. Yunan mifologiyasında tez-tez "tanrıların içkisi" adlanırdı və iddia edilir ki, döyüş xəsarətlərinin sağalmasını artırmaq üçün döyüşdən sonra döyüşçülərə verilir.

Bu gün bir çoxu hələ də içməli çörəyin sağlamlığınıza faydası olduğuna və içkinin müalicəvi xüsusiyyətlərinə sahib olduğuna inanır. Lakin bu iddiaları dəstəkləyən məhdud dəlillər mövcuddur.

İçməli çöreklə əlaqəli əksər müasir sağlamlıq iddiaları, içkinin hazırlandığı balın və fermentasiya prosesi nəticəsində ehtimal olunan probiotik tərkibinin mərkəzindədir.

Balın müalicəvi faydaları

Bal əsrlərdir kulinariya və terapevtik tətbiqləri üçün istifadə edilmişdir.

Tədqiqatlar, balın güclü antioksidan və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olduğunu göstərir, hər ikisi də müxtəlif fiziki xəstəlikləri müalicə etmək üçün qədim və müasir tibbdə istifadəsini artırmışdır ().

Bu gün dəri yaraları və infeksiyaları üçün yerli bir müalicə olaraq tez-tez istifadə edilir və ya öskürək və ya boğaz ağrısını yatırmaq üçün ağızdan istehlak olunur ().

Bəziləri, çəmənin baldan hazırlandığı üçün eyni dərman xüsusiyyətlərinə sahib olduğunu iddia edirlər. Yenə də bu anlayışı dəstəkləyən əhəmiyyətli bir dəlil yoxdur.

İndidən bəri, mayalanmış balın mayalanmamış bal ilə eyni terapevtik xüsusiyyətlərə malik olub olmadığı məlum deyil.

Probiyotiklər və bağırsaq sağlamlığı

Mead, potensial probiyotik tərkibinə görə tez-tez sağlamlığa kömək edən bir tonik olaraq qəbul edilir.

Probiyotiklər, kifayət qədər miqdarda istehlak edildikdə toxunulmazlığınıza və bağırsaq sağlamlığınıza müsbət təsir göstərə bilən canlı mikroorqanizmlərdir ().

Probiyotiklərin insan sağlamlığını necə dəstəklədiyini anlamaq hələ erkən mərhələdə olsa da, bəzi tədqiqatlar ürək xəstəlikləri, xərçəng, allergiya və mədə-bağırsaq (GI) xəstəlikləri (,) daxil olmaqla xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa və müalicəyə kömək edə biləcəklərini göstərir.

Təəssüf ki, meadın probiyotik mənbəyi və ya içkinin sağlamlığınıza necə təsir göstərə biləcəyini xüsusi olaraq qiymətləndirən bir araşdırma yoxdur.

Əlavə olaraq, müxtəlif növ meyvələrin probiotik tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Fermentasiya prosesi və içkiyə daxil olan digər maddələr son içkidə faydalı bakteriyaların konsentrasiyasını təsir edə bilər.

Üstəlik, mead içərisindəki alkogol, mümkün olan faydalara qarşı çıxa bilər, çünki həddindən artıq spirt istehlakı bağırsaq bakteriyalarınızdakı mənfi dəyişikliklərlə əlaqələndirilir ().

Daha çox araşdırma aparılıncaya qədər, içməli çörəyin probiotik tərkibi ilə sağlamlığa hər hansı bir faydası olduğu təsdiq edilə bilməz.

Mead, balı və potensial probiotik tərkibinə görə sağlamlığı inkişaf etdirmək üçün tez-tez səslənir. Hal hazırda heç bir araşdırma bu anlayışları dəstəkləmir.

Çox içməyin potensial mənfi tərəfləri

Sağlamlığına faydaları üçün tez-tez təriflənsə də, içməli içki içmək, stəkanınızı doldurmağa başlamazdan əvvəl düşünməyə dəyər mənfi sağlamlıq nəticələri ola bilər.

Alkoqol Tərkibi

Çəmənliyin alkoqol tərkibi təxminən% 5 ilə% 20 arasındadır. Müqayisə üçün normal üzüm şərabının tipik alkoqol miqdarı təxminən 12-14% -dir.

Həddindən artıq alkoqol istehlakı qaraciyər xəstəlikləri, sistemli iltihab və həzm sistemi və immunitet sisteminin pozulması () daxil olmaqla ciddi sağlamlıq risklərinə səbəb ola bilər.

Amerika Pəhriz Təlimatları qadınlar üçün gündə bir xidmət, kişilər üçün ikiqat alkoqol qəbulunu məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir. Bir xidmət, təxminən 12 maye alkoqolla (ABV) təxminən beş maye unsiyaya (148 ml) bərabərdir ().

Yeməyin nisbətən yüksək alkoqol tərkibli olduğunu nəzərə alaraq, həddindən artıq aşmaq asan ola bilər, xüsusən də sağlamlığınız üçün yaxşı olduğu ehtimalına əsasən içirsinizsə.

Mead digər hər hansı bir alkoqollu içki kimi müalicə olunmalıdır. İçməli olmağı planlaşdırırsanız, orta dərəcədə idman etmək və qəbulunuzu məhdudlaşdırmaq yaxşıdır.

Allergik reaksiyalar

Bir çox insan üçün mead, ümumiyyətlə, orta dərəcədə yaxşı tolere edilir.

Mead, fermentasiya prosesi zamanı əlavə ediləndən asılı olaraq, ümumiyyətlə glutensizdir. Beləliklə, bir gluten allergiyanız varsa, dəmləməyə tərkibində tərkib hissəsi olmadığından əmin olmaq üçün içməyi planlaşdırdığınız yeməyi yenidən yoxlayın.

Mead, xüsusilə bal və spirt alerjisi və ya dözümsüzlüyü olan bəzi insanlarda potensial olaraq ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Nadir olsa da, anafilaktik reaksiyalara səbəb olan bal barədə məlumatlar var. Heç bal və ya arı poleninə qarşı ciddi bir allergik reaksiya görmüsünüzsə, mead içməkdən çəkinmək yaxşı bir fikir ola bilər ().

Əlavə olaraq, əvvəllər bir alkoqol dözümsüzlüyü və ya allergiya diaqnozu qoyulmuşdursa, alkoqollu içkilər simptomları tetikleyebileceğinden, mead içməməlisiniz.

Kalori məzmunu

Mead yüksək kalorili bir içkidir, buna görə də həddindən artıq istehlak sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər.

Mead da daxil olmaqla hər hansı bir alkoqollu içki içmək qan trigliseridlərinizi, təzyiqinizi və piylənmə və diabet riskinizi artıra bilər (8).

Yeməyin dəqiq qidalanma məzmunu haqqında çox məlumat olmasa da, yalnız saf spirt qram başına 7 kalori verir.

Hər hansı bir alkoqollu içkinin bir porsiyasında ən az 100 kaloriyə bərabər olan təxminən 14 qram spirt var. Bu, məsələn, çəmənlikdəki şəkərdən () olan heç bir kalori nəzərə alınmır.

Yeməkdən həddindən artıq alkoqol və kalori istehlakı ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Həssas insanlar üçün, içkidə bal və ya alkoqoldan allergik reaksiya riski də var.

Aşağı xətt

Mead, mayalanmış baldan hazırlanan alkoqollu bir içkidir.

Balına və potensial probiotik tərkibinə görə müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edir, lakin bu iddiaları dəstəkləyən elmi dəlillər yoxdur.

Əlavə olaraq, tərkibindəki alkoqol faydaları ləğv edə bilər və əslində sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Hər hansı digər alkoqollu içki kimi, orta dərəcədə tətbiq edin və məsuliyyətlə zövq alın.