Əhənglər: Güclü Faydaları olan Sitrus Meyvəsi

MəZmun

• Əhəng qidası faktları
• Əhənglərin sağlamlığa faydaları
• Yaxşı antioksidan mənbəyi
• Toxunulmazlığı artıra bilər
• Sağlam dərini inkişaf etdirə bilər
• Ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər
• Böyrək daşlarının qarşısını ala bilər
• Dəmir emilimini artırır
• Müəyyən xərçəng riskini azalda bilər
• Əhənglərdən necə istifadə olunur
• Potensial yan təsirlər
• Alt xətt

Əhənglər turş, yuvarlaq və parlaq yaşıl sitrus meyvələridir.

Bunlar çox miqdarda C vitamini, antioksidan və digər qidalı maddələr olan qidalanma mərkəzləridir.

Açar əhəng kimi bir çox əhəng növü var (Sitrus aurantifolia), Fars kireç (Sitrus latifolia), səhra əhəng (Sitrus qlaukası) və kaffir əhəng (Sitrus hystrix).

Bu növlərin hər biri özünəməxsus xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, Key kireç, daha çox yayılmış Fars tipindən daha kiçik, daha asidik və daha aromatikdir.

ABŞ-da, fars əhəngləri ən çox yayılmış növdür.

Əhənglər qida maddələri ilə yükləndiyindən toxunulmazlığınızı artırmağa, ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmağa, böyrək daşlarının qarşısını almağa, dəmir emiliminə kömək edə və sağlam dəri inkişafına kömək edə bilər.

Bu məqalədə əhənglərin qidalandırıcı faydaları, istifadələri və potensial yan təsirləri barədə ümumi məlumat verilir.

Əhəng qidası faktları

Kiçik olsa da, əhənglər qida maddələri ilə yüklənir - xüsusilə C vitamini.

Bir tam, orta əhəng (67 qram) təmin edir ():

• Kalori: 20
• Karbohidratlar: 7 qram
• Zülal: 0,5 qram
• Yağ: 0,1 qram
• Lif: 1,9 qram
• C vitamini: Referans Gündəlik Qəbulun (RDI) 22% -i
• Dəmir: RDI-nin 2% -i
• Kalsium: RDI-nin% 2%
• Vitamin B6: RDI-nin 2% -i
• Tiamin: RDI-nin 2% -i
• Kalium: RDI-nin 1% -i

Əhənglərdə az miqdarda riboflavin, niasin, folat, fosfor və maqnezium da var.

Əhənglər C vitamini ilə zəngindir və gündəlik ehtiyaclarınızın% 20-dən çoxunu təmin edir. Ayrıca az miqdarda dəmir, kalsium, B6 vitamini, tiamin, kalium və s.

Əhənglərin sağlamlığa faydaları

Əhəng meyvəsi yemək və ya əhəng suyu içmək sağlamlığa müxtəlif faydalar verir.

Yaxşı antioksidan mənbəyi

Antioksidanlar, hüceyrələrinizi sərbəst radikallar adlanan molekullara qarşı qoruyan vacib birləşmələrdir. Sərbəst radikallar çox miqdarda hüceyrələrinizə zərər verə bilər və bu zərər ürək xəstəliyi, diabet və bir çox xərçəng növü kimi xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilmişdir ().

Əhənglər, flavonoidlər, limonoidlər, kaempferol, quercetin və askorbin turşusu da daxil olmaqla bədəninizdə antioksidan kimi fəaliyyət göstərən aktiv birləşmələr baxımından çoxdur.

Toxunulmazlığı artıra bilər

Əhənglər immunitet sisteminizi artırmağa kömək edə biləcək bir qida olan C vitamini ilə zəngindir.

Test tüpü tədqiqatlarında C vitamini, vücudunuzu infeksiya və xəstəliklərə qarşı qoruyan ağ qan hüceyrələrinin istehsalını artırmağa kömək etdi ().

İnsan araşdırmalarında C vitamini qəbul etmək, soyuqdəymə müddətini və şiddətini qısaltmağa kömək etdi ().

Ayrıca C vitamini iltihabı azaldaraq kollagen istehsalını stimullaşdıraraq yaraların daha sürətli sağalmasına kömək edə bilər. Kollagen yaranın düzəldilməsinə kömək edən vacib bir proteindir (,).

C vitamini ilə yanaşı əhənglər hüceyrələri sərbəst radikal zədələnməsindən qoruyaraq immunitet sisteminizi gücləndirməyə kömək edən böyük bir antioksidan qaynağıdır ().

Sağlam dərini inkişaf etdirə bilər

Əhənglərin sağlam dərini təşviq edə biləcək bir neçə xüsusiyyəti var.

Birincisi, cildinizi möhkəm və möhkəm saxlayan bir protein olan kollagen etmək üçün lazım olan C vitamini ilə zəngindir. Orta bir əhəng (67 qram) bu qida üçün RDI-nin% 20-dən çoxunu təmin edir (,).

Məsələn, 4.000-dən çox qadında aparılan bir tədqiqat, daha çox C vitamini yeyənlərin yaşlandıqca qırışlar və quru dəri riskinin az olduğunu aşkar etdi ().

İkincisi, əhənglərdə antioksidan çoxdur, bu da yaşla əlaqəli dəri dəyişiklikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər.

Oksidləşdirici stres, vücudunuzdakı sərbəst radikallar və antioksidanlar arasındakı balanssızlığın nəticəsidir. Erkən yaşlanma əlamətlərinə səbəb ola bilər.

Bir siçan işi, sitrus içkisinin içilməsinin qırışları azaldaraq kollagen istehsalını artıraraq bu əlamətlərdən bəzilərinə müsbət təsir etdiyini aşkar etdi ().

Ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər

Ürək xəstəliyi dünya miqyasında ölümün əsas səbəbidir ().

Tədqiqatlar göstərir ki, əhənglər bir neçə ürək xəstəliyi risk faktorunu azalda bilər.

Yeni başlayanlar üçün əhənglər C vitamini ilə zəngindir, bu da ürək xəstəliyi üçün əsas risk faktoru olan yüksək qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər ().

Ayrıca, C vitamini aterosklerozdan qoruya bilər - damarlarınızda lövhə yığdığı və onları çox dar edən bir xəstəlikdir ().

Bir heyvan tədqiqatı, dovşanların əhəng qabıqları və suyunun bəslənməsinin aterosklerozun inkişafını yavaşlatmasına kömək etdiyini tapdı ().

Böyrək daşlarının qarşısını ala bilər

Böyrək daşları, tez-tez keçməsi ağrılı olan kiçik mineral kristallardır.

Sidikləriniz çox konsentrə olduqda və ya sidikdə kalsium kimi daş əmələ gətirən minerallar çox olduqda böyrəklərinizdə əmələ gələ bilər ().

Əhəng kimi sitrus meyvələri limon turşusu ilə zəngindir, bu da sitrat səviyyələrini artıraraq və sidikdə daş əmələ gətirən mineralları bağlayaraq böyrək daşlarının qarşısını ala bilər ().

Bir araşdırma daha çox sitrus meyvəsi yeyən insanların böyrək daşı riskinin əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olduğunu tapdı ().

Dəmir emilimini artırır

Dəmir qırmızı qan hüceyrələrini meydana gətirmək və bədəninizə oksigen daşımaq üçün lazımlı bir qidadır.

Qan içindəki dəmir səviyyəsinin aşağı olması dəmir çatışmazlığı anemiyasına səbəb ola bilər. Dəmir çatışmazlığı anemiyasının əlamətlərinə yorğunluq, idman zamanı tənəffüsdə çətinlik, solğunluq və dəri və saç quruluğu daxildir ().

Bitki mənşəli məhsullarda ət və digər heyvan məhsullarından olan dəmir qədər yaxşı əmilməyən bir dəmir forması olduğu üçün vegan və ya vegetarian pəhrizdə olan insanlar daha çox dəmir çatışmazlığı anemiyası riski altındadır.

Əhəng kimi C vitamini yüksək olan qidalar, bitki mənşəli qidalardan dəmirin əmilməsini yaxşılaşdıraraq dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını almağa kömək edə bilər.

Məsələn, bir vejetaryen pəhriz izləyən insanlarda edilən bir araşdırmada bitki mənşəli bir yeməklə yanaşı bir stəkan limonad (8,5 unsiya və ya 250 ml) içməyin dəmirin emilimini% 70-ə qədər artırdığı məlum oldu.

Müəyyən xərçəng riskini azalda bilər

Xərçəng, anormal hüceyrə böyüməsi ilə xarakterizə olunan bir xəstəlikdir.

Sitrus meyvələrinin müəyyən xərçəng riski ilə əlaqəli birləşmələri var ().

Xüsusilə, antioksidan rolunu oynayan flavonoidlər, xərçəng inkişafını təşviq edən genlərin ifadəsini dayandırmağa kömək edə bilər ().

Üstəlik, test tüpü tədqiqatları sitrus meyvələrinin kolon, boğaz, pankreas, döş, sümük iliyi, lenfomalar və digər xərçəng hüceyrələrinin (,,,) böyüməsini və ya yayılmasını basdıra biləcəyini göstərir.

Əhənglər toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa, ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmağa, böyrək daşlarının qarşısını almağa, dəmir emiliminə kömək edə bilər, sağlam dərini inkişaf etdirməyə və müəyyən xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Əhənglərdən necə istifadə olunur

Mətbəxinizin içində və xaricində əhəng istifadə etməyin sonsuz yolları var.

Şirəsi və ləzzətinin çiçək aromatı ilə qiymətləndirilirlər - bu, Cənub-Şərqi Asiya və Meksika mətbəxinin əsas tərkib hissəsi sayılmalarının bir səbəbidir.

Hindistan kimi dünyanın digər yerlərində də əhənglər raf ömrünü artırmaq üçün tez-tez duzlanır və daha sonra ləzzət artırmaq üçün qablara əlavə olunur.

Əhəng qabığı və şirəsi Key kireç tortu, peçenye və dondurma kimi desertlər və bişmiş məhsulların ümumi maddələridir.

Bu sitrus meyvəsi ləzzətli yeməklərdə və həm alkoqollu həm də alkoqolsuz içkilərə ləzzət qatmaq üçün də istifadə edilə bilər.

Mətbəxinizin xaricində əhənglər təbii təmizləyici vasitə kimi və qoxuları zərərsizləşdirmək üçün istifadə olunur. Bəzi tədqiqatlar antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olduğunu göstərir (,).

Əhəng suyu sirkə və su ilə qarışdırıla bilər və zəhərli olmayan bir təmizləyici seçim üçün səth spreyi kimi istifadə edilə bilər.

Əhənglər baqqal mağazalarında mövcuddur - çox vaxt limon və digər sitrus meyvələrinin yanında olur. Ölçülərinə görə ağır hiss edən, rəngi parlaq və minimal rəng dəyişikliyi olan sitrus meyvələrini seçin.

Mətbəxinizin içində və xaricində əhəng istifadə etməyin sonsuz yolları var. Yeməklərinizə ləzzət və ləzzət əlavə edirlər və təbii təmizləyici vasitə kimi istifadə edilə bilər.

Potensial yan təsirlər

Əhəngləri ümumiyyətlə az və heç bir yan təsiri olmadan istehlak etmək təhlükəsizdir.

Bununla birlikdə, digər sitrus meyvələrinə qarşı allergiyanız varsa, şişlik, ürtiker və tənəffüs çətinliyi kimi qida allergiyası simptomlarına səbəb ola biləcəyi üçün əhəngdən çəkinin. Bu baş verərsə, dərhal həkimə müraciət edin.

Bundan əlavə, bəzi insanlar turşusu səbəbindən əhəng yeməkdən və ya suyu içməkdən turşu axını ilə qarşılaşa bilər. Digər həzm simptomları arasında ürək yanması, ürək bulanması, qusma və udma çətinliyi ola bilər.

Əhənglər çox turşudur və orta dərəcədə ləzzət alırlar. Bir çox əhəng yemək, boşluq riskini artıra bilər, çünki əhənglərdəki turşu - və digər sitrus meyvələri - diş minasını aşındırır ().

Dişlərinizi qorumaq üçün əhəng yedikdən və ya suyu içdikdən sonra ağzınızı düz su ilə yuyun.

Bəzi hallarda əhəngləri birbaşa dərinizə sürtmək onu günəşin ultrabənövşəyi şüalarına daha həssas edə bilər və iltihaba səbəb ola bilər. Bu fitofotodermatit (,) adlanır.

Əhənglər ümumiyyətlə yemək, içmək və toxunmaq üçün təhlükəsizdir, lakin bəzi insanlar onları yeməyə və ya dərilərinə tətbiq etməyə mənfi reaksiya göstərə bilər.

Alt xətt

Əhənglərdə C vitamini və antioksidanlar çoxdur - hər ikisi də sağlamlığa faydalar verə bilər.

Əhəng yemək və ya suyu içmək toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq, ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltmaq, böyrək daşlarının qarşısını almaq, dəmir emiliminə kömək edə və sağlam dəri inkişaf etdirə bilər.

Sitrus meyvələrinə alerjiniz varsa, əhəngdən çəkinin. Yenə də əksər insanlar üçün bu sitrus meyvələri balanslı bir pəhriz üçün sağlam və hərtərəfli bir əlavədir, buna görə təsirli sağlamlıq faydaları əldə etmək üçün reseptlərinizə əhəngləri daxil etməyə çalışın.