Qarğıdalı tərəvəzdir?

MəZmun

• Qarğıdalı nədir?
• Qarğıdalı tarixi nədir?
• Qarğıdalı yeməyin sağlamlığa faydaları nədir?
• Qarğıdalı necə yemək
• Bütün taxıl qarğıdalı kekləri
• Qarğıdalı və pomidor makaron salatı
• Qarğıdalı və pendir çörəyi
• Meksika, kişnişlə qarğıdalı
• Bişmiş qaymaqlı qarğıdalı
• Klassik succotash
• Tez duzlanmış qarğıdalı
• Növbəti addımlar  

Qarğıdalı dünyada bir çox insan üçün bir pəhrizdir. Yan yemək kimi, şorbada, güveçdə və s. Qarğıdalı ləpələri atıldıqda, film seyr edərkən sevimli qəlyanaltı olur.

Qarğıdalı gündəlik həyatımızda müntəzəm istifadəsinə baxmayaraq, düşünə biləcəyiniz qədər bu barədə məlumatınız olmaya bilər.

Budur, həqiqətən bir tərəvəz hesab edib etməyəcəyinə bir baxaq.

Qarğıdalı nədir?

Qarğıdalı bir tərəvəz olub-olmadığı sualına cavab vermək çox sadə görünür. Əslində göründüyündən biraz daha mürəkkəbdir.

Qarğıdalıda yediyiniz kimi bütün qarğıdalı tərəvəz hesab olunur. Qarğıdalı ləpəsinin özü (popkornun gəldiyi yer) bir dənə sayılır. Daha spesifik olaraq, bu qarğıdalı forması “bütöv” bir dənədir.

İşləri bir az daha çətinləşdirmək üçün, popkorn da daxil olmaqla bir çox taxıl bir meyvə hesab olunur. Bunun səbəbi bitkinin toxumundan və ya çiçək hissəsindən gəlməkdir.

Buna qarşı tərəvəzlər bitkinin yarpaqlarından, gövdələrindən və digər hissələrindəndir. Bu səbəbdən insanların bir sıra qidaları tərəvəz kimi pomidor və avokado kimi meyvə olduğunu düşünürlər.

Beləliklə, qarğıdalı əslində bir tərəvəzdir, tam bir taxıldır və bir meyvədir. Ancaq hansı formada və hansı kateqoriyaya düşməsindən asılı olmayaraq, qarğıdalı sizin üçün faydalıdır və sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər. Düz popkorn belə yağ, kərə yağı və ya duz olmadan hazırlandıqda sağlam ola bilər.

Qarğıdalı tarixi nədir?

Qarğıdalı əvvəlcə Amerika qitəsində başlamışdır. Dünyada yetişdirilən ən populyardır. Dünyanın bir çox yerində buna qarğıdalı deyilir.

Ən məşhur üç qarğıdalı növü bunlardır:

• Şirin qarğıdalı: Bu, ümumiyyətlə baqqal mağazasında tapdığınız şeydir.
• Çöl qarğıdalı (və ya çuxurlu qarğıdalı): Bu çeşid mal-qara və digər heyvandarları qidalandırmaq üçün istifadə olunur. Bəzi sənaye məhsullarında da istifadə olunur.
• Hindistan qarğıdalı (və ya çaxmaq qarğıdalı): Bu növ qarğıdalı çox rəngə malikdir və Şükran günü ətrafında tez-tez görülən bir bəzək kimi məşhurdur. Bu növ qarğıdalı çeşidlərindən də popkorn hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qarğıdalı bir növ Meksika otundan qaynaqlandığına inanılır. Lakin qarğıdalı özü əslində vəhşi yerdə yetişmir.

Qarğıdalı yeməyin sağlamlığa faydaları nədir?

Qarğıdalı yeməyin sağlamlığa bir sıra faydaları var. Ancaq faydaları, popkorn və ya şirin qarğıdalı kimi yediyiniz qarğıdalı formasına görə bir qədər fərqlənir.

Qarğıdalı tam bir dənədir. Tam bir taxıl, səsləndiyi kimi, bütün taxıldır. Bütün taxıllar ən qidalı taxıl növüdür. Vitaminlər, minerallar və lif ehtiva edir. Qarğıdalı, digər taxıllara nisbətən daha çox miqdarda A vitamini ehtiva edir. Həm də böyük bir antioksidan mənbəyidir.

Qarğıdalı da nişastalı tərəvəz hesab olunur. Şəkər, yağ və natrium digər bəzi nişastalı tərəvəzlərdən daha aşağıdır.

Qarğıdalıda və ya popkornda (düz) qarğıdalı yeyin, çoxlu qida var. Bunlara daxildir:

• zülal
• lif
• mis
• sink
• vitamin B-6
• kalium
• niasin

Mısırın digər sağlamlıq faydaları bunlardır:

• lutein və zeaksantin tərkibinə görə göz sağlamlığını yaxşılaşdırır
• bir sıra faydalı antioksidanlar təmin edir
• yüksək lif tərkibinə görə divertikulyar xəstəliyin qarşısını almağa və LDL səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir

Qarğıdalı necə yemək

Qarğıdalı müxtəlif yollarla təqdim edilə bilən bir şeydir. Qovuzda patlamış mısır və qarğıdalı keçirdiniz, ancaq pəhrizinizdə daha çox qarğıdalı ala biləcəyiniz reseptlər və yollar demək olar ki, sonsuzdur.

Buxarlanmış və sallanmış qarğıdalı, ehtimal ki, qarğıdalı yeməyin ən ümumi yollarından ikisidir, ancaq aşağıdakılar qarğıdalı əlavə etmək üçün yeni yollar tapmağa kömək edəcək bir neçə reseptdir.

Bütün taxıl qarğıdalı kekləri

Qarğıdalı kekləri istənilən yeməyə əla bir əlavədir. Normal ağ rulonların qidalandırıcı bir əvəzidir. Resept alın.

Qarğıdalı və pomidor makaron salatı

Bu yemək sağlam bir yemək kimi əladır. Dilimlənmiş toyuq ətini götürsəniz, demək olar ki, hər yeməyin tərəfi kimi əlavə oluna bilər. Resept alın.

Qarğıdalı və pendir çörəyi

Xırtıldayan bir payız və ya qış günündə bu isti və doyurucu şorba yerində vuracaq. Yalnız 15 dəqiqəlik hazırlıq müddəti ilə sürətli və asandır və böyük bir ailə və ya qalıq üçün yaxşı ölçülü bir partiyanı hazırlayır. Resept alın.

Meksika, kişnişlə qarğıdalı

Qarğıdalı qarğıdalıya bənzərsiz bir şəkildə bu açıq havada barbekü vuracaq. Resept alın.

Bişmiş qaymaqlı qarğıdalı

Bu asan güveç hazırladığınız zaman növbəti şam yeməyi və ya şam yeməyinin vuruşu olacaqsınız. Resept alın.

Klassik succotash

Bu yeməyin hazırlanması bir az daha uzun çəkir, lakin faydalı və ləzzətli nəticə buna dəyər! Resept alın.

Tez duzlanmış qarğıdalı

Vaxtından əvvəl hazırlaya biləcəyiniz bir şey axtarırsınızsa, bu tez duzlu qarğıdalı istədiyiniz şeydir. Tez hazırlanır, amma soyuducuda oturmaq üçün ən azı bir gün lazımdır. İsti bir gündə yeməyinizə mükəmməl bir tamamlayıcıdır. Resept alın.

Növbəti addımlar  

Qarğıdalı tərəvəz, tam taxıl və ya meyvə adlandırmaq olar və doğru olarsınız. Mısırın hansı formasını yediyindən asılıdır. Qarğıdalı, istər patlamış qarnir, istərsə də qarnir kimi yeyin, istərsə də hər hansı bir reseptə daxil etsəniz, sağlam bir pəhrizin əla hissəsidir.