Bir həftə Ayurveda pəhrizini sınadığımda nə baş verdi

MəZmun

• Ayurveda pəhrizi nədir?
• Dosha-nı müəyyənləşdirirəm
• Bir həftə Ayurveda pəhrizində yediklərim
• Ayurveda pəhrizindəki təcrübəm
• Paket

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

Körpəmiz (demək olar ki,) gecə yuxusuna başladıqdan sonra, ərim və mən başa düşdük ki, səhhətimizə üstünlük verməyimiz lazım olan yeganə vaxt səhər olurdu. Beləliklə, dahi olduğumuz üçün 45 dəqiqəlik HIIT (yüksək intensivlikli aralıq təhsili) seansları etməyə başladıq. 5: 45-dəMəhdud yuxuda. Ən pis.idea.ever.

Nəhayət yavaşladıq və bunun əvəzinə yoga sınadıq. Çox şükür. Əvvəlcə Şavasana məhəbbət idi.

Təxminən iki il sonra və bir neçə yogi dostundan və ailə üzvlərindən bir az dartdıqdan sonra yoğumuzu tamamlamaq üçün bir pəhriz sınamağın vaxtı gəldiyinə qərar verdik: Ayurveda.

Ayurveda pəhrizi nədir?

Yadda olmayan insanlar üçün Ayurveda, xəstəlik və balanssızlığın qarşısını almaq üçün ən yaxşı vasitə olaraq yoqa ilə birlikdə inkişaf etdirilən əsrlər boyu davam edən bir Hindu bəslənmə və dərman sistemidir. Pəhrizdən daha çox bir həyat tərzi, məşhur Ayurveda deyimi “Pəhriz səhv olduqda dərmanın heç bir faydası yoxdur; Pəhriz düzgün olduqda dərmana ehtiyac yoxdur. ”

İndi biz qərblilər bu açıqlamadan bir az çırpına bilərik. Axı, Qərb təbabətində də var bəzi istifadə edir (demək, iflici müalicə). Ancaq hamiləlik dövründə bir yumurtalığın çıxarılması üçün təcili əməliyyatdan sonra bir sıra hormonal problemi olan biri kimi məni gücləndirmə cazibəsi maraqlandırdı. Hər gün xəstəliklərdən çəkindirən bir şey edə bilərəmmi?

Sizin üçün uyğun bir Ayurveda pəhrizinə başlamaq üçün ilk addım doşanınızı müəyyənləşdirməkdir. Dosha bədəndə mövcud olan üç əsas element və enerjidən biridir. Bunlara deyilir:

• Vata (hava)
• Pitta (atəş)
• Kapha (su + torpaq)

Hər bir dosha öz tədqiqatına layiq olsa da, balansda mövcud olduğunu düşündüyünüz zehni, emosional və fiziki xüsusiyyətlərin bənzərsiz bir qarışığına sahib olduğunuz fikri Ayurvedanın bütöv təbiətini əhatə edir. Zehin, bədən və ruhun hər üçünün birlikdə işləməsi üçün fəaliyyət göstərməlidir.

Dosha-nı müəyyənləşdirirəm

Dosha-nı müəyyənləşdirməyinizə kömək edən bir sıra onlayn testlər var, lakin təəssüf ki, Dosha Anketləri üçün Mərkəzi Təşkilat yox idi. Yaşadığımız Michigan, Midland ilə yaxınlığı olan sertifikalı bir Ayurveda mütəxəssisini izləyə bilmədim. Ənənəvi bir klinik müayinə edə biləcək birinə ehtiyacım var idi, amma bunun əvəzinə öz qərarımı verməli idim. Hər viktorina ilə fərqli cavablar aldıqdan sonra məyus olmağa başladım. Doshamı müəyyənləşdirə bilməsəm, həyatı dəyişdirən bu həyat tərzinə necə başlamalıydım?

Yoga müəllimi olan və Ayurveda həyat tərzi tətbiq edən bir dostum, güman ki, tridoşik olduğumu, yəni hər üç doşanın güclü xüsusiyyətlərinə sahib olduğumu təklif etdi.

Bundan əlavə, ənənəvi Ayurveda təbabətində hər fəsil bir doşa ilə uyğun gəlir. Hal-hazırda, yazdan bəri qışın nəmli, soyuq və qaranlıq sonunu yaşayırıq. Bilirsən, etdiyin ilin yoruduğu vaxt yorğana sarılıb oturub günəşin qayıtmasını gözləmək? Michigan'daki ilin bu saatı təmiz Kapha'dır. Buna görə mövsümi bir yanaşma izləməyə və Kapha sakitləşdirici bir pəhriz qəbul etməyə qərar verdim.

Bir həftə Ayurveda pəhrizində yediklərim

Kapha ağır və soyuq hər şeydir, buna görə onu müşayiət edən qidalar əksinədir: kəskin, acı, isti və stimullaşdırıcı. Menyumuza çox sayda zerdeçal, zəncəfil, cayenne və darçın əlavə etməyə çalışdım.

Ayurveda yerli, üzvi qidalardan istifadəni qətiyyətlə tövsiyə edir, buna görə xərcləri azaltmamaq üçün The Easy Ayurveda yemək kitabını aldım, ərimə qəhvə və ya alkoqol olmayacağı barədə xəbərdar etdim (ağlamış ola bilər) və yola çıxdıq.

Həftə üçün hazırladığım menyu:

• səhər yeməyi: isti çiyələk-şaftalı səhər yeməyi
• səhər qəlyanaltı: qəlyanaltı yoxdur! yerli bal ilə zəncəfil çayı
• nahar: kəpəkli naan və ev yapımı kələm çipsi ilə nəhəng bir yerkökü zəncəfil köri şorbası
• günortadan sonra qəlyanaltı: qəlyanaltı yoxdur! yerli bal ilə zəncəfil çayı
• nahar: Kapha quinoa qabı (qovrulmuş gül kələmi, brokoli və qayenne, zəncəfil və tamari quinoa üstünə duz və istiot əlavə olunmuş qara lobya)

Ayurveda pəhrizindəki təcrübəm

Pəhriz Bazar günü başladı, amma Kapha mövsümü olduğum üçün bütün ailəm soyuqdəymə və burun boğazından xəstələnirdi. Xoşbəxtlikdən yağlı naan, zəncəfil çayı və qızıl süddən xilas olmaq dahi bir hərəkət idi.

Qızıl süd - hindistan cevizi südü, zerdeçal, zəncəfil və balın qarışığı - bəlkə də Ayurveda araşdırmalarının ən əziz əlavəsidir. Həqiqətən soyuq mehimi həmişəkindən daha tez keçməyə kömək etdi. (Maryland Universiteti Tibb Mərkəzi, gündə üç dəfə təxminən 400-600 milliqram zerdeçal tozu tövsiyə edir. İstər qəhvənizdə zerdeçal, istərsə də axşam yeməyinə qarışdırılaraq yaradıcı bir şəkildə daxil edin.)

Budur başqa nə oldu.

Səhər yeməyi: Bazar ertəsi gününə qədər insanlar smoothie ilə başlayan daha əhəmiyyətli qiymətə aclıq hiss edirdilər. Ayurveda pəhrizindəki temperaturun əhəmiyyəti heç zarafat deyil və isti bir smoothie içməyin qəribə olduğunu etiraf edəcəm. Ancaq ədviyyat həqiqətən səhərimdən başladı və istilik çiy boğazımı rahatlaşdırırdı. Dedim ki, gələcəkdə Ayurveda səhər yeməyinin heç birini yerində saxlamağımdan əmin deyiləm. Yumurta və qreypfruta yapışacağam, təşəkkürlər!

Nahar: Şorba bir vəhy oldu. Yalnız dadlı və ucuz deyildi, həm də çöldəki soyuq, nəmli hava üçün mükəmməl idi. İlin ən qaranlıq, ən soyuq hissəsində sevincsiz bir salat yeməkdənsə, mövsümlərin Ayurveda pəhriz seçimlərində niyə bu qədər böyük rol oynadığını anlamağa başladım. Hələ tərəvəz alırdım, amma mövsümi cəhətdən daha uyğun bir şey seçirdim. Bu həm bədəni, həm də ruhu artırdı.

(Yox) Qəlyanaltılar: Günortadan sonra qəlyanaltı yeməmək çox çətin idi. İlk iki gündə qəlyanaltıların olmaması işgəncə kimi hiss olunurdu. Oxuduğum hər şey bir Kapha sakitləşdirən pəhrizin qəlyanaltılardan tamamilə imtina etməsini təklif etdi, amma düşünürəm ki, qəlyanaltı etmək daha faydalı bir rəhbərdir. Bir günortadan sonra qəlyanaltı olmadığım zaman, yemək sifariş etmək və aclıq səbəbindən hər şeyi qırmaq ehtimalı çox idi. Əslində ac olduğumu və ya olmadığımı qiymətləndirmək üçün vaxt ayıraraq bəzi lazımsız yeməyi ortadan qaldırdım, ancaq sağlam qəlyanaltıya sahib olmaq hər hansı bir rejimə sadiq qalmaq üçün vacibdir.

Nahar: Şam yeməyi dözümlü idi, ancaq bir Kapha Ayurveda pəhrizinin kiçik bir şam yeməyini yeməkdən sonra qəlyanaltı və ac bir ailə ilə barışmaq çətindi. Porsiya ölçüsündən çox, axşam yeməyində tövsiyə olunan qidalara sadiq qalaraq daha çox müvəffəqiyyət əldə etdik.

Heç bir qəhvə və ya şərab qəbul etməməyə alışmağım bir neçə gün çəkdi, amma bu alətlərdən hər gün necə istifadə etdiyimi şüurlu şəkildə başa düşdükdən sonra onlardan imtina etmək daha asan oldu. Məsələn, hər gün qəhvə içdiyim zaman artıq ehtiyac duyduğum enerjini sarsıtmıram. Yalnız bir zombi olmadığına güvənirəm. Hər gecə şərab içdiyimdə, istədiyim dərhal rahatlamıram. Yalnız bir narahatlıq canavarı olmamağım üçün etibar edirəm. Həftədə yalnız bir və ya iki dəfə zövq alan hər ikisi balanslı bir pəhrizin işləyən alətlərinə qayıtdı.

Paket

Bu pəhrizin ən böyük problemləri vaxt öhdəliyi və xərc idi. Evdə hər şeyi sıfırdan bişirmək, hər yemək üçün bir ton yemək planlaşdırma tələb edir. Bazar günü tamamlanmalı və ya həftənin cədvəli ilə həmişə uyğun olmayan bir gün büdcəyə qoyulmalıdır.

Bundan əlavə, əlinizdə qəlyanaltıların olmasını çətinləşdirir. Əlinizdə dosha uyğun meyvələrin olması və təlaş yaratmamaq daha yaxşıdır. İl boyu əkinçi bazarı olan bir yerdə yaşamırsınızsa, büdcəyə necə tamamilə təmiz yemək haqqında yaradıcılıq göstərməlisiniz. (Çorbalar, qələbə üçün!)

Bu pəhrizin ən böyük faydası? Bu bir pəhriz deyil, bir həyat tərzidir. Həftənin sonunda azaldılmış şişkinlikdən ortamın ətrafında 2 düym itirmişdim və soyuqluq getdi. O divandan düşmək istədim və bahar üçün hazır olduğumu hiss etdim.

Bu pəhrizə sərt bir elm kimi baxan hər kəs şişirdərsə də, bədənimi daha çox dinləməyin və pəhriz dəyişikliklərini özündə cəmləşdirməyin faydaları var. Qəhvəmi, bifştekimi, şərabımı və hətta makaronlarımı götür, mən sağ qalacağam və hətta inkişaf edəcəyəm.

Günortadan sonra isti şokoladımı götürsün? Bitirdik.