Yemək gigiyenası: nədir və necə edilməlidir

MəZmun

• Çirklənmədən necə qorunmaq olar
• Yemək gigiyenası olmadıqda nə baş verə bilər?

Yemək gigiyenası, çirklənmə riskini və qida zəhərlənməsi kimi xəstəliklərin meydana gəlməsini azaltmaq üçün qidanın işlənməsi, hazırlanması və saxlanması ilə əlaqəli qayğıya aiddir.

Beləliklə, yeməklərə baxmadan, saçlarınızı bağlamadan əvvəl əllərinizi yaxşı yuyun, məsələn, onları hazırlayarkən üzük və saat taxmaqdan çəkinin, çünki bu, yeməyin və insanların çirklənməsinin qarşısını alır.

Çirklənmədən necə qorunmaq olar

Yemək gigiyenası, yeməyin raf ömrünü, saxlama şəraitini, istehlak vaxtını və yeməyə baxma yollarını nəzərə alır. Bu şəkildə hər hansı bir çirklənmənin qarşısını almaq və insanların rifahını qorumaq mümkündür. Bunun üçün tövsiyə olunur:

• Yemək hazırlamadan əvvəl əllərinizi sabun və su ilə yaxşıca yuyun;
• Yeməyin hazırlanmasında taxta qabların istifadəsindən çəkinin, çünki bu növ material mikroorqanizmlərin çoxalmasına üstünlük verir;
• Yemək hazırlamağa, saçlarınızı bağlamağa və üzük, bilərzik, sırğa və saat taxmamağa gəlincə;
• Şəxsi gigiyenaya diqqət yetirin, mütəmadi olaraq qırxın və dırnaqlarınızı qısa və təmiz saxlayın;
• Yemək hazırlayarkən makiyajdan çəkinin;
• Göbələklərin və bakteriyaların çoxalmasından yayınaraq lavabonu və mətbəxi təmiz saxlayın;
• Meyvə və tərəvəzləri saxlamadan və tükənmədən əvvəl hərtərəfli yuyun. Qida dezinfeksiyasının necə olacağını öyrənin;
• Mikroorqanizmlərin çoxalmasının qarşısını almaq üçün qidaları düzgün temperaturda saxlayın. Çirklənməməsi üçün soyuducunun necə təşkil edilməsinə baxın.

Küçə qidaları istehlakından çəkinməyiniz də tövsiyə olunur, çünki əksər hallarda gigiyena şərtləri yetərli deyildir, bu da xəstəliklərin, xüsusən də qida zəhərlənməsinin baş verməsinə üstünlük verə bilər. Küçə qidaları halında istehlak yalnız yeməyin mənbəyi məlum olduqda tövsiyə olunur.

Yumurtanın qabıqlarını sındırmadan əvvəl yumaq da, bakteriyalarla mümkün çirklənməməsi üçün vacibdir Salmonella sp., ətin soyuducudan əriməsinə icazə verməyin.

Yemək gigiyenası olmadıqda nə baş verə bilər?

Gigiyena baxımı gündəlik olaraq həyata keçirilmirsə, çirklənmə və xəstəlik riski çox yüksəkdir, bu da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər, məsələn, halsızlıq, ürək bulanması, qusma, mədə ağrısı, ateş, məsələn, iştahsızlıq və kramp. Yemək zəhərlənməsi əlamətlərini necə tanıyacağınızı bilmək.

Yemək gigiyenası olmadığı təqdirdə, virus, bakteriya və parazitlərin yoluxma riski çox yüksəkdir və insanın həyat keyfiyyətinə mane ola bilər.