Nutmeg-də yüksək səviyyəyə qalxa bilərsinizmi? Niyə bu yaxşı bir fikir deyil

MəZmun

• Baxış
• Myristicin nədir?
• Fındıq intoksikasiyasının təsiri
• Muskat zəhərlənməsi təhlükələri
• Çəkmə

Baxış

Nutmeg, kimi də tanınır Myristica ətirləri, isti ləzzət və şirin dadı ilə məşhur olan ümumi bir yemək ədvasıdır.

İndoneziyada muskat ağacının vətənidir. Bu ağac muskat toxumunu tutan bir meyvə yetişdirir. Meyvə yığdıqdan sonra toxum həftələrlə qurudula bilər. Bu qurudulmuş qoz, bundan sonra çox yaxşı tanıdığımız ədviyyatı yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.

Muskat ən məşhur kulinariya istifadə daxildir:

• pudinqlər və piroglar kimi bişmiş məhsullar
• ləzzətli yeməklər və souslar
• eggnog kimi klassik içkilər

Ayrıca muskat sizi yüksək səviyyəyə qaldıra biləcəyi barədə şayiələrə rast gələ bilərsiniz. Bu həqiqət ola bilər, lakin hekayə daha çox var.

Gəlin “muskat yüksəkliyi” nin səbəbini, habelə bu ədviyyatı istirahət olaraq istifadə ilə bağlı riskləri araşdıraq.

Myristicin nədir?

Muskat səbəb olduğu "yüksək" üçün kimyəvi maddə myristicin kimi tanınır. Myristicin, cəfəri, şüyüd və muskat kimi müəyyən bitkilərin efir yağlarında təbii olaraq tapılan bir birləşmədir.

Myristicin müxtəlif ədviyyatlarda da var. Fındıq yağının kimyəvi tərkibinin çoxunu təşkil edir və bu ədviyyədə ən çox miqdarda olur. İnsan orqanizmində myristicin parçalanması simpatik sinir sisteminə təsir edən bir birləşmə əmələ gətirir.

Peyote, mürəkkəb, mezkalin, muskat içindəki miristinə bənzər şəkildə hərəkət edən başqa bir tanınmış bitkidir. Həm mescalin, həm də miristicin, nörotransmitter norepinefrin artıraraq mərkəzi sinir sisteminə (CNS) təsir göstərir.

CNS-ə bu təsir nəticədə halüsinasiyalar, başgicəllənmə, ürək bulanması və daha çox kimi yan təsirlərə səbəb olan şeydir.

Fındıq intoksikasiyasının təsiri

Fındığın intoksikasiyası ilə bağlı araşdırmalar seyrəkdir. Ancaq çox myristicin istehlakının bəzi təhlükəli yan təsirləri haqqında bir neçə araşdırma və dava hesabatı var.

Fındıq "intoksikasiya" nın ilk iddiaları, hamilə bir qadının 10-dan çox muskat fındıq yedikdən sonra 1500-cü illərə təsadüf edir. Tədqiqat 19-cu əsrə qədər mististinin muskat içindəki CNS-ə təsirini araşdırmağa başladı.

Bir vəziyyət hesabatında 18 yaşındakı bir qadın, digər simptomlar arasında ürək bulanması, başgicəllənmə, ürək çarpması və quru ağızdan şikayət etdi. Heç bir halüsinasiya haqqında məlumat verməsə də, sanki bir trans kimi bir vəziyyətdə olduğunu hiss etdi.

Daha sonra məlum oldu ki, simptomları başlamazdan təxminən 30 dəqiqə əvvəl süd südü şəklində təxminən 50 qram (q) muskat içmişdi.

Daha son bir araşdırma işində, 37 yaşlı bir qadın, yalnız iki çay qaşığı (təxminən 10 qram) muskat yedikdən sonra miristinin intoksikasiya əlamətlərini hiss etdi. Onun simptomlarına başgicəllənmə, qarışıqlıq, yumşaqlıq və son dərəcə quru bir ağız da daxil idi.

Hər iki halda, simptomlar bir neçə saat ərzində meydana gəldi və təxminən 10 saat davam etdi. Hər iki şəxs müşahidədən sonra sərbəst buraxıldı və tam sağaldı.

Bu hallar nadir görünsə də, İllinoys Poison Mərkəzinin 10 illik bir dövrdə bir araşdırması, 30 dən çox sənədli qozdan zəhərlənmə hadisəsini aşkar etdi. Məlumatların təhlili istər qəsdən, istərsə də təsadüfən məruz qalmaları, həmçinin toksikliyə aparan dərmanların qarşılıqlı təsirini araşdırdı.

İstintaq hadisələrin demək olar ki, 50 faizinin qəsdən törədildiyini, yalnız 17-nin istər-istəməz məruz qaldığını açıqladı. Təsadüfən muskat içkisinə məruz qalan insanların ən böyük qrupu 13 yaşına çatmamış yetkinlik yaşına çatmayanlardır.

10 illik araşdırmada ən çox görülən simptomlar daxildir:

• halüsinasiyalar
• yuxululuq
• başgicəllənmə
• quru ağız
• qarışıqlıq
• zəbt (iki halda)

Digər diqqətəlayiq yan təsirlərdən bəziləri tənəffüs, ürək-damar və mədə pozğunluğu idi.

Muskat zəhərlənməsi təhlükələri

Muskat yüksək səviyyəyə qalxmaq üçün təcrübə aparmaq üçün asan bir yol kimi görünə bilərsə də, miristin çox miqdarda qəbul edildikdə inanılmaz dərəcədə güclü və təhlükəli bir birləşmədir.

Fındığın intoksikasiyasının qısa müddətli təsirlərinə əlavə olaraq, bu ədviyyənin çox miqdarını istehlak etmək təhlükəsi daha çoxdur. Bəzi hallarda miristinin toksik dozaları orqan çatışmazlığına səbəb olur. Digər hallarda, muskat aşırı dozası digər dərmanlarla birlikdə istifadə edildikdə ölümlə əlaqələndirilmişdir.

Kiçik miqdarda muskat yağı yeməkdə etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər. Əksər reseptlər yalnız bir reseptə təxminən 1/4 ilə 1/2 çay qaşığı muskat yağı çağırır. Bu reseptlər tez-tez çox hissəyə bölünür, muskat yağı faktiki məruz qalmağı çox əhəmiyyətsiz qoyur.

İllinoys Zəhər Mərkəzinin araşdırmalarına görə, hətta 10 qram (təxminən 2 çay qaşığı) muskat toksikliyi əlamətlərinə səbəb olur. 50 qram və ya daha çox dozada bu simptomlar daha da ağırlaşır.

Hər hansı digər dərmanlar kimi, muskat aşırı dozasının təhlükəsi, çatdırılma üsulundan asılı olmayaraq baş verə bilər. Yuta Universitetinin dərman tədarükü mənbəyinə görə, müxtəlif yeyilmə üsulları aktiv birləşmələrin beynə çatmasına nə qədər sürətlə təsir göstərə bilər.

İnhalasiya və ya siqaret çəkmə ən sürətli çatdırılma üsullarından biridir. Dərmanı birbaşa bir damara vurmaq ikinci ən sürətli. Bir dərman və ya birləşmə üçün ən yavaş çatdırılma metodu, maddəni şifahi yolla qəbul etməkdir.

Bu səbəbdən, miristin istehlakının təhlükəsi, inhalyasiya və ya inyeksiya kimi alternativ çatdırılma metodlarından istifadə edənlər üçün daha çox olur.

Çəkmə

Hər hansı bir zəhərli maddə kimi risklər də həmişə faydalardan üstündür. Muskat qozunu yüksək səviyyəyə yüksəltmək üçün istirahət maddəsi kimi istifadə etməyi düşünməzdən əvvəl, orqanizmin çatışmazlığı və hətta ölüm də daxil olmaqla, myristicin toksikliyi ilə əlaqəli ciddi risklərin olduğunu anlayın.

Təsadüfən muskat yağı həddindən artıq dozadan qaçınmaq istəyənlər üçün kiçik bir miqdarda muskat yağı ilə bişməyin təhlükəsiz olduğunu düşünün. Beləliklə, o stəkan eggnog və ya dilimlənmiş tortdan zövq almaqdan çəkin - əlbətdə ki.