Ağır krem ​​üçün ən yaxşı 10 əvəzedicidir

MəZmun

• 1. Süd və yağ
• 2. Soya südü və zeytun yağı
• 3. Süd və qarğıdalı
• 4. Yarım-yarı və kərə yağı
• 5. Silken Tofu və Soy Südü
• 6. Yunan qatıq və süd
• 7. Buxarlanan süd
• 8. Kəsmik pendir və süd
• 9. Hindistancevizi kremi
• 10. Krem pendir
• Alt xətt

Ağır krem ​​ştapel tərkib hissəsi hesab olunur - və yaxşı səbəbə görə. Şorba, sous, ev yağı, dondurma və xama da daxil olmaqla müxtəlif reseptlərdə istifadə olunur.

Bəzən ağır çırpma kremi adlanır, təzə südün yağlı hissəsindən hazırlanır. Təzə süd durmaq üçün qaldıqda, ağır bir krem ​​yuxarıya qalxır və qırıla bilər.

36-40% yağdan ibarət olan ağır krem, digər qaymaq çeşidlərinə, o cümlədən çırpma kremi, yarı-yarım və yüngül kremlərə nisbətən yağda daha yüksəkdir.

Ancaq ağır krem ​​yağda çox olduğundan və tərkibində süd olduğu üçün hər kəs üçün uyğun bir seçim olmaya bilər.

Xoşbəxtlikdən, ağır kremi daha az yağlı və ya südlü alternativ ilə əvəz etmək istəsəniz, çoxlu əvəzedici mövcuddur.

Bu yazı ağır krem ​​üçün ən yaxşı 10 əvəzedicini nəzərdən keçirir.

1. Süd və yağ

Süd və kərə yağı ilə qarışdırmaq, əksər reseptlər üçün işləyəcək ağır krem ​​əvəz etmək üçün asan, ağılsız bir yoldur.

Kərə yağı südə əlavə yağ qatır, yağ faizini ağır krem ​​nisbətinə bənzədir.

1/4 stəkan (57 qram) ərinmiş kərə yağı 3/4 stəkan (178 ml) süd ilə birləşdirin və 1 stəkan (237 ml) ağır krem ​​hazırlamaq üçün yaxşıca qarışdırın. Maye qalınlaşdırmaq üçün bir kaşığı (8 qram) un əlavə edə bilərsiniz, xüsusən də az yağlı süd istifadə edirsinizsə.

Unutmayın ki, bu əvəzedici, ləzzət və qaymaqlılıq əlavə etmək üçün ağır kremdən istifadə edildiyi yemək və çörək bişirmə reseptlərinə yaxşı kömək edir. Bununla birlikdə, ağır krem ​​kimi eyni şəkildə qamçılamaz.

Xülasə1 stəkan (237 ml) ağır krem ​​əvəz etmək üçün 1/4 stəkan (57 qram) ərinmiş kərə yağı 3/4 stəkan (177 ml) süd ilə qarışdırın. Bu stend, çırpma üçün deyil, bişirmək və bişirmək üçün ən yaxşısıdır.

2. Soya südü və zeytun yağı

Ağır kremə alternativ bir vegetarian, südlü südü zeytun yağı ilə qarışdırmağa çalışın.

Süd və kərə yağı cütləşdirildiyi kimi, zeytun yağı da ağır qaymaqla müqayisə oluna biləcək bir ləzzət və funksiya üçün soya südünə yağ əlavə edir.

1 stəkan (237 ml) ağır kremin ləzzətini və qalınlığını təkrarlamaq üçün, 2/3 fincan (159 ml) soya südünün 1/3 stəkan (79 ml) zeytun yağı ilə birləşdirin.

Bu əvəz yemək bişirmək və bişirməkdə incəlik və ləzzət əlavə etmək üçün ən yaxşısıdır, ancaq çırpma tələb edən reseptlərdə istifadə edilməməlidir.

Xülasə2/3 stəkan (159 ml) soya südünün 1/3 stəkan (79 ml) zeytun yağı ilə qarışdıraraq 1 stəkan (237 ml) ağır qaymağı əvəz edin. Bu stend, qamçı üçün deyil, bişirmə və bişirməkdə incəlik və ləzzət əlavə etmək üçün ən yaxşısıdır.

3. Süd və qarğıdalı

Ağır kremə az yağlı, kalorili alternativ axtarırsınızsa, bu kombinasiya sizin üçün yaxşı nəticə verə bilər.

Qarğıdalı, ağır krem ​​toxumasını yeniləməyə kömək etmək üçün südü qalınlaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Reseptinizdə 1 stəkan (237 ml) ağır krem ​​əvəz etmək üçün 2 stəkan (19 qram) qarğıdalı kökü əlavə edin, 1 stəkan (237 ml) süd əlavə edin və qarışığın qalınlaşmasına imkan verin.

Reseptinizin kalori və yağ tərkibini azaltmağa kömək etmək üçün süddən istifadə edə bilərsiniz və ya yağsız süddən istifadə edə bilərsiniz.

Bu əvəz yemək bişirməkdə xüsusilə faydalıdır, ancaq bişmiş malların tərkibini dəyişdirə bilər və ağır qaymaq kimi qamçı da ala bilməz.

Xülasə1 stəkan (237 ml) ağır krem ​​əvəz etmək üçün 1 stəkan (237 ml) süddən 2 xörək qaşığı (19 qram) qarğıdalı kökü əlavə edin və yaxşıca çırpın. Bu aşağı yağlı, aşağı kalorili əvəzedici yeməkdə ən yaxşı istifadə olunur. Bununla birlikdə, bişmiş malların tərkibini dəyişdirə bilər və ağır qaymaq kimi qamçı da ala bilməz.

4. Yarım-yarı və kərə yağı

Bir çimdikdə, kərə yağı ilə qarışdırılmış yarım-yarım krem ​​ağır krem ​​tələb edən bir çox resept üçün sadə bir əvəz ola bilər.

Əslində, yarı-yarısı bütün süddən və kremdən hazırlanır, lakin ağır krem ​​yağının üçdə birini tutur.

Kərə yağı əlavə etmək yarı-yarının yağ faizini artırmağa kömək edir, demək olar ki, hər hansı bir reseptdə, o cümlədən çırpma tələb edən reseptlərdə ağır kremə uyğun bir alternativ halına gətirir.

Ayrıca sous və şorba kimi müəyyən reseptlərdə kərə yağı əlavə etmədən ağır krem ​​əvəz etmək üçün yarı yarısından istifadə edə bilərsiniz.

1 stəkan (237 ml) ağır krem ​​əvəz etmək üçün 7/8 stəkan (232 qram) yarım və yarısını 1/8 fincan (29 qram) ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın.

Xülasə1 stəkan (237 ml) ağır krem ​​əvəz etmək üçün 7/8 stəkan (232 qram) yarım və yarısını 1/8 fincan (29 qram) ərinmiş kərə yağı ilə birləşdirin. Bu əvəzedici, qamçı tələb edənləri də daxil olmaqla demək olar ki, hər hansı bir reseptdə işləyir.

5. Silken Tofu və Soy Südü

Müntəzəm tofu kimi, ipək tofu da bərk ağ bloklara çevrilmiş qatılaşdırılmış soya südündən hazırlanır.

Bununla birlikdə, ipək tofu daha yumşaq bir tutarlılığa malikdir və asanlıqla ağır krem ​​üçün yüksək proteinli, südlü əvəzediciyə qarışdırıla bilər.

Soya südü ilə qarışdırmaq, topuqları aradan qaldırmaq üçün hamar bir toxuma verməyə kömək edir. Soya südünün əvəzinə adi süd və ya başqa bitki əsaslı süd istifadə edə bilərsiniz.

Bərabər hissələrə ipək tofu və soya südü əlavə edin və qarışıq hamar, qalın bir tutarlılığa çatana qədər batırılmış bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda yaxşıca qarışdırın. Sonra şorba və ya sous kimi sevimli reseptlərinizi qalınlaşdırmaq üçün bərabər miqdarda ağır krem ​​yerində istifadə edin.

Ağır krem ​​kimi çırpıla bildiyindən, bir az vanil ekstraktı və ya şəkər səpib əlavə edə bilərsiniz, onu şirniyyatlar üçün hazırlanmış doğranmış bir vegan halına salmaq üçün.

XülasəBərabər hissələrə ipək tofu və soya südünü qarışdırın və ağır bir qaymaq üçün yüksək proteinli, vegan əvəzedicisi etmək üçün hərtərəfli qarışdırın. Bu qarışıq şorba və sousları qalınlaşdırmaq üçün yaxşı işləyir. Ağır krem ​​kimi çırpıla bilər.

6. Yunan qatıq və süd

Yunan qatıq və südün bir qarışığı, reseptlərinizi qalınlaşdırmağa kömək edəcək ağır kremə alternativdir.

Yunan qatıqında protein çoxdur və protein tərkibini artıraraq hazır məhsula sağlam bir bükülmə təmin edə bilər.

Ağır kremdən daha qalındır, ancaq nazikləşdirmək üçün süd əlavə edə bilərsiniz və ağır kremə bənzər bir toxuma əldə edə bilərsiniz.

Bərabər hissələrə Yunan qatıqını və südün hamısını qarışdırın və eyni miqdarda ağır krem ​​yerinə istifadə edin.

Qeyd edək ki, bu əvəzedici şorbalar və ya souslar kimi qablara qalınlıq əlavə edə bilər, ancaq çırpma tələb edən reseptlərdə istifadə edilməməlidir.

Bundan əlavə, Yunan qatıqının yağı daha azdır və bişmiş mallarda və ya desertlərdə ağır krem ​​kimi eyni incəlik və ləzzət verə bilməz.

XülasəAğır kremə daha yüksək proteinli alternativ üçün bərabər hissələrə yunan qatıq və süd əlavə edin və qarışığı eyni miqdarda ağır krem ​​yerinə qoyun. Bu birləşmə şorba və ya sousların qalınlaşdırılması üçün əladır, ancaq qamçı üçün istifadə edilə bilməz.

7. Buxarlanan süd

Buxarlanan süd adi süddən təxminən 60% az su olan konservləşdirilmiş, rəfə dayanıqlı süd məhsuludur.

Beləliklə, süddən daha qalın və qaymaqlıdır və bəzi reseptlərdə ağır kremə asan asan kalorili alternativ ola bilər.

Buxarlanan süd, ağır kremin, bişmiş mallarda olduğu kimi, maye tərkibli olduğu reseptlər üçün ən yaxşısıdır, çünki ağır krem ​​ilə eyni qalınlığı təmin etməyəcək və həmçinin qamçı da verməz.

Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün ağır kremləri bərabər miqdarda buxarlanmış südlə əvəz edin. Bir desert hazırlayırsınızsa, onu şirinləşdirmək üçün bir neçə damla vanil ekstraktı da əlavə edə bilərsiniz.

XülasəBuxarlanan süd, ağır kremin maye tərkib hissəsi kimi, bişmiş məhsullarda olduğu kimi reseptlərdə əvəzedici kimi istifadə edilə bilər. Ancaq yaxşı qamçı vermir. Reseptlərinizdəki ağır kremi bərabər miqdarda buxarlanmış südlə əvəz edin.

8. Kəsmik pendir və süd

Kəsmik pendir inək südünün pendirlərindən hazırlanır. Zülalda və bir çox mikroelementdə yüksəkdir, onu ağır krem ​​üçün sağlam bir əvəzedici hala gətirir.

Kəsmik pendir, sous kimi reseptlərə qalınlıq əlavə etməyə kömək edəcək ağır krem ​​üçün yaxşı bir yer ola bilər. Bir az immersion qarışdırıcı və ya qida prosessoru ilə qarışdıraraq topuqları çıxarın.

Digər reseptlərdə istifadə etmək üçün ağır kremin hamar, qaymaqlı toxumasını təkrarlamağa kömək etmək üçün onu südlə qarışdıra bilərsiniz.

Bərabər hissələrə kəsmik və süd əlavə edin və bütün parçaları çıxarılanadək qarışdırın. Bu qarışığı bərabər miqdarda ağır krem ​​yerində istifadə edə bilərsiniz.

Zövqlü şorbalar və souslar kimi kəsmik pendirinin fərqli, şirin ləzzətinə uyğun reseptlər seçdiyinizə əmin olun.

Bundan əlavə, kəsmik pendirinin natriumda yüksək ola biləcəyini unutmayın. Əgər duza həssassınızsa, daha az natrium çeşidinə üstünlük vermək və ya bu əvəzedicidən istifadə etsəniz reseptinizdəki duzun miqdarını tənzimləmək istəyə bilərsiniz.

XülasəKəsmik pendir ağır qaymaq üçün bir protein və qidaya zəngin bir əvəz ola bilər. Bərabər hissələrə kəsmik və süd əlavə edin və bütün parçaları çıxarılanadək qarışdırın. Bu qarışığı ləzzətin uyğun olduğu reseptlərdə eyni miqdarda ağır krem ​​əvəzinə istifadə edə bilərsiniz.

9. Hindistancevizi kremi

Hindistancevizi kremi ağır krem ​​üçün əla bir vegan əvəz edən çox yönlü bir maddədir.

Əvvəlcədən satın alınsa da, hindistan cevizi südü istifadə edərək evdə etmək də asandır.

Sadəcə bir gecədə soyuducuda bir banka tam yağlı hindistan cevizi südü soyudun, açın və maye tərkibini başqa bir qaba tökün. Qalan, qalınlaşmış hindistan cevizi kremi daha sonra qabdan götürülərək ağır krem ​​üçün əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.

Hindistancevizi kremi üçün bərabər miqdarda ağır krem ​​dəyişdirin və ən sevdiyiniz şirniyyat və bişmiş malların reseptlərində istifadə edin. Bundan istifadə edərək hindistan cevizini dondurma etmək və ya qamçılamaq və çərəzlər üçün ləzzətli bir yağ kimi istifadə edə bilərsiniz.

Hindistancevizi kremi ağır krem ​​xüsusiyyətlərinə bənzər xüsusiyyətlərə malik olsa da, unutmayın ki, son məhsulunuzun ləzzətini dəyişdirə bilər və yalnız uyğun reseptlərdə istifadə olunmalıdır.

XülasəBərabər miqdarda ağır kremi hindistan cevizi kremi ilə əvəz edə və ağır qaymaq tələb edən reseptlərdə südlü alternativ kimi istifadə edə bilərsiniz. Bişmiş, bişirilmiş və çırpılmış ola bilər, ancaq bir hindistan cevizi ləzzətinə malikdir, buna görə reseptlərinizə uyğun seçin.

10. Krem pendir

Krem pendiri süd və kremdən hazırlanmış təzə pendir növüdür. Tez-tez simitlər üçün bir yayma və cheesecakes-də bir ulduz tərkib hissəsi kimi istifadə olunsa da, bəzi reseptlərdə ağır krem ​​üçün yaxşı bir əvəz edə bilər.

Xüsusilə, krem ​​pendiri şaxta içərisində yaxşı bir yer tutur və krem ​​əsaslı şorba və sousların qalınlaşmasına kömək edə bilər. Bununla birlikdə, çırpma tələb edən reseptlərdə ağır krem ​​əvəzi olaraq istifadə edilməməlidir.

Krem pendiri ağır krem ​​üçün tək-tək əvəzedici kimi işləyəcəkdir.

Unutmayın ki, krem ​​pendiri son məhsulun dadını və toxumasını dəyişdirə bilər, buna görə ləzzətlərin birlikdə işləyəcəyi uyğun reseptlərdə, məsələn qaymaqlı şorbalarda və ya pendirli souslarda istifadə olunmasına əmin olun.

XülasəKrem pendir, şorba və souslarda bərabər miqdarda ağır krem ​​yerində istifadə edilə bilər. Çırpmaq üçün uyğun deyil.

Alt xətt

Ağır krem, dadlı və şirin olan bir çox reseptdə tapılır.

Xoşbəxtlikdən, ağır bir kremdən çıxarsan və ya az yağlı və ya vegetarian alternativini seçsən, əvəzedicilər çoxdur.

Bəziləri hətta əlavə protein əlavə edirlər və ya kaloriləri kəsirlər. Bunlara yunan qatıq, kəsmik və ipək tofu daxildir.

Bununla birlikdə, hər hansı bir tərkib hissəsini bir reseptlə əvəz etmək, dadı və toxumasını dəyişdirə bilər. Beləliklə, bu əvəzediciləri uyğun reseptlərdə istifadə etdiyinizə əmin olun.