Natrium sizin üçün yaxşıdır? Bilməli olduğunuz şey budur

MəZmun

• Duz: Super Mineral
• Beləliklə, natrium sizin üçün yaxşıdır?
• Diyetinizə Natrium daxil etməyin Sağlam Yolları
• "Duzlu kazak" olduğunuzu müəyyənləşdirin.
• BP-ni izləyin.
• Bütün qidalarla yapışdırın.
• Ailə tarixinizi öyrənin.
• Daha çox kalium alın.
• Üçün nəzərdən keçirin

Salam, mənim adım Sally və duzu sevən bir diyetisyenəm. Popkorn yeyərkən barmaqlarımdan yalayıram, səxavətlə qovrulmuş tərəvəzlərə səpirəm və duzsuz simit və ya az sodyum şorba almaq xəyalına girməzdim. Qan təzyiqim həmişə aşağı olsa da, yenə də bir az günahkar hiss edirəm. Axı, ürək xəstəliyi və vuruş şansımı azaltmaq istəsəm, duzdan qaçmalıyam, elə deyilmi?

Əslində yox. Sodyuma gəldikdə, hər kəs ən yaxşı strategiyanın aşağı düşmək olduğunu qəbul etmir. Yeni araşdırmalara görə, çox aşağı düşmək tamamilə sağlamlıqsız ola bilər. Və aktiv qadınların oturaq olanlardan daha çox duza ehtiyacı ola bilər. Çaşqınlığı aradan qaldırmaq üçün ən yaxşı mütəxəssislərlə məsləhətləşdik və bütün son araşdırmaları təhlil etdik. Ağ şeylər haqqında bilmək lazım olan hər şeyi öyrənmək üçün oxumağa davam edin və birdəfəlik cavab verin: Sodyum sizin üçün yaxşıdırmı? (Və MSG ilə nə iş var?)

Duz: Super Mineral

Natrium tez-tez qidalanma ilə əlaqəli olmayanlar kateqoriyasına daxil olsa da, vücudunuzun ona ehtiyacı var. Sisteminizin beyinə və beyindən mesaj göndərməsinə və ürək döyüntülərinizi sabit saxlamağa kömək edən bu mineral aktiv qadınlar üçün çox vacibdir. Əslində, bu, idman sütyeninizdən daha az əhəmiyyətli olmayan, etibarlı bir məşq gizli silahdır. Tez -tez məşq seanslarını qısaldan və yarışları məhv edən əzələ kramplarının qarşısını almağa kömək edə bilər. Müəllifi Nensi Clark, vücudunuzun su tutmasına kömək edir, buna görə daha yaxşı nəmlənməyinizi təmin edir. Nensi Klarkın İdman Qidalanması Bələdçisi. Clark, müştərilərindən birini, istidə idman edən və hər zaman yorğunluqdan şikayətlənən bir marafonçunu xatırlayır. Məlum olub ki, o, duz qəbulunu ciddi şəkildə məhdudlaşdırıb. "Yeməkdə və ya masada duzdan istifadə etmirdi və duzsuz simit, kraker və qoz-fındıq seçdi. Əsasən natrium az olan" tamamilə təbii "qidaları yedi" dedi Clark. Pəhrizinə bir az natrium əlavə etdikdə - makaron əlavə etməzdən əvvəl bişmiş kartofuna və qaynar suya bir az duz səpdikdə, özünü daha yaxşı hiss etdiyini bildirdi.

Dallasda idman dietoloqu R.D. Amy Goodson deyir ki, bəzi fit qadınların çoxlu duza ehtiyacı var. Güclü məşq zamanı qadınların əksəriyyəti natrium, kalium və maye itirirlər. Ancaq "duzlu sviterlər" daha çox itirirlər və buna görə də sonradan onu doldurmaq lazımdır. (Bu kateqoriyaya aid olub-olmadığınızı öyrənmək üçün "Nə etməli" bölməsinə baxın) (Əlaqədar: Həkiminizin Sizdən Daha çox Duz Yeməyinizi İstəməsinin Bir Səbəbi)

Beləliklə, natrium sizin üçün yaxşıdır?

Böyük duz mübahisəsidir. Əslində, bu cavab insandan insana fərqli olacaq, çünki natriumun müsbət və mənfi cəhətləri var (heç qəbul etdiyiniz hər şeydə olduğu kimi). Bəzi insanlar üçün mineralın çox olması böyrəklərin əlavə su saxlamasına səbəb ola bilər (buna görə də şişkinliyə səbəb olur), qan həcmini artırır. Bu, qan damarlarına daha çox təzyiq edir, ürəyi daha çox işləməyə məcbur edir. Amerika Ürək Dərnəyinin sözçüsü, Ph.D, R.D. Rachel Johnson deyir ki, zaman keçdikcə bu, yüksək qan təzyiqinə çevrilə bilər. Hər üç amerikalıdan birində yüksək qan təzyiqi olduğu və daha az duz yemək hipertansiyonu azaltmağa kömək edə bildiyi üçün 1970-ci illərdə ekspertlər azalma tövsiyə etdi və birdən bütün ölkə duzu məhdudlaşdırmağa başladı. Amerikalılar üçün ən son Diyet Qaydalarına görə, gündə 2300 milliqramdan az natrium almalısınız; Amerika Ürək Assosiasiyası gündə 1500 milliqram tövsiyə etməklə bunu daha da irəli aparır.

Ancaq Tibb İnstitutundan edilən son bir hesabat, aşağı sodyumlu bir pəhrizin hər kəs üçün uyğun olub olmadığını soruşur. Dəlilləri nəzərdən keçirdikdən sonra BMqT-nin mütəxəssisləri gündə 2300 milliqramdan az istehlakın ürək xəstəliyi və insultdan daha az ölümlə nəticələndiyinə dair sadəcə sübut olmadığını söylədi. İçində Amerika Hipertansiyon Jurnalı, 6000 -dən çox insanın iştirak etdiyi yeddi işin təhlili, duz qəbulunun kəsilməsinin normal və ya yüksək qan təzyiqi olan insanlarda infarkt, vuruş və ya ölüm riskini azaltdığına dair güclü bir sübut tapmadı. Albert Einstein Tibb Kollecinin tibb elmləri doktoru Michael Alderman, "Mövcud tövsiyələr, aşağı, daha yaxşı olduğuna inancına söykəndi" deyir. "Ancaq sağlamlıq nəticələrinə dair daha son məlumatlar, bu təlimatların əsaslandırılmadığını göstərir."

Çox aşağı düşmək hətta təhlükəli ola bilər. Kopenhagen Universitet Xəstəxanası tərəfindən aparılan bir araşdırmada, aşağı natriumlu pəhriz hipertansiyonlu insanlarda qan təzyiqinin 3,5 faiz azalması ilə nəticələndi. Triqliseridlərini və xolesterolunu artırması və zamanla insulin müqavimətini artıra bilən aldosteron və norepinefrin səviyyələrini artırması istisna olmaqla, bu yaxşı olardı. Bütün bunlar ürək xəstəliyi üçün bilinən risk faktorlarıdır.

İndi tərəvəzləri duzlamaq üçün daha çox səbəb var: Mart ayında, Danimarkalı tədqiqatçılar, onlarla araşdırmanı təhlil etdikdən sonra, çox az natrium istehlakının daha böyük bir ölüm riski ilə əlaqəli olduğunu kəşf etdiklərini açıqladılar. Əksər insanlar üçün ən təhlükəsiz aralığın gündə 2645 ilə 4945 milliqram duz olduğunu təyin etdilər. Əksər amerikalıların artıq görüşdüyü rəqəmlərdir, amma təəssüf ki, natriumun böyük bir hissəsi - 75 % -i çoxu kalori, əlavə şəkər və hətta trans yağlarla dolu olan qablaşdırılmış və restoran yeməklərindən gəlir. Ən pis cinayətkarlar "Duzlu Altı" adlanır: çörək və rulon, bişmiş ət, pizza, şorba, quş əti və sandviç. Brokoli ilə Çin mal ətinin tipik bir sifarişi 3300 milliqram, bir boşqab toyuq parması isə 3400 milliqrama yaxındır. “İstər dəbdəbəli restoran, istərsə də yağlı yeməkxana olsun, onun çox duz istifadə etmə ehtimalı var” dedi, ictimai maraqlar naminə Elm Mərkəzinin icraçı direktoru, Ph.D. Michael Jacobson. Qida və Dərman İdarəsi işlənmiş və restoran yeməklərində icazə verilən natrium miqdarını məhdudlaşdırır.

Meyvələr və tərəvəzlər kimi çoxlu təzə yeməklər və olduqca yaxşı vəziyyətdə olan taxıllar olan yüksək keyfiyyətli bir pəhriz yeyən qadınlara uyğun gəlir. Jacobson deyir: "Əgər bir çox başqa şeyi düzgün edirsinizsə, bəzi insanlar kimi natriuma qarşı diqqətli olmağınız lazım deyil". Üstəlik araşdırmalar göstərir ki, aktiv olmaq natriumun mənfi təsirlərinə qarşı təbii müdafiə təklif edə bilər. Toronto Universitetinin qida elmləri professoru Carol Greenwood, "Aktiv olsanız, ehtimal ki, diyetinizdə olmayan birindən daha çox duza dözə bilərsiniz" deyir. Bu, natriumun qan təzyiqinə təsirindən qorunmaq deməkdir - və bəlkə də daha çox. Greenwood-un araşdırmasında, yüksək duzlu pəhriz yeyən yaşlı yetkinlər, daha az duz qəbul edənlərə nisbətən daha çox koqnitiv geriləmə göstərdilər, lakin fiziki cəhətdən aktiv olanlar arasında deyil. Nə qədər duz yeməsindən asılı olmayaraq, qorunurdular. "Yüksək fəaliyyət qan damarlarını və beynin uzun müddətli sağlamlığını qoruyur" deyə izah edir.

Nəticə: Əgər aktivsinizsə və qida ilə zəngin bir pəhriz yeyirsinizsə, natrium sizi stressə salmamalıdır. Doktor Alderman, "narahat olmağınız lazım olan bütün şeyləri masanın üstündən götürə bilərsiniz."

Diyetinizə Natrium daxil etməyin Sağlam Yolları

İdman etmək və sağlam pəhriz yemək natriumun zərərli təsirlərinə qarşı mükəmməl qoruyucu vasitələrdir, ona görə də şorbanızı atmaq lazım deyil. Bunun əvəzinə natriuma bu həssas yanaşmanı götürün. (Və moda duzlarından istifadə etmək üçün bu qeyri-adi yolları sınayın.)

"Duzlu kazak" olduğunuzu müəyyənləşdirin.

Növbəti itələyərək həyata keçirdiyiniz məşqdən sonra, tankınızın üst hissəsini qurumağa asın, sonra ağ rəngli qalıqlara baxın. Görsəniz, tipik uyğun qadından daha çox sodyuma ehtiyacınız var. Təcrübəsiz məşq edənlər tərlə daha çox duz itirməyə meyllidirlər (zamanla orqanizminiz uyğunlaşır və daha az itirir). Doldurmağın ən ağıllı yolu: Məşqdən sonra natrium-simit və simli pendir və ya az yağlı kəsmik və meyvə olan qəlyanaltı yeyin və ya qəhvəyi düyü və tərəvəz kimi sağlam qidalara duz əlavə edin. Yalnız bir neçə saat məşq edirsinizsə və ya dözümlülük idmançısı olsanız, məşq zamanı - tərkibində natrium və digər elektrolitlər olan idman içkiləri, jellər və ya çeynəməklə əlavə etməlisiniz.

BP-ni izləyin.

Qan təzyiqi yaşla tədricən artmağa meyllidir, buna görə də sayınız indi yaxşı olsa belə, bu vəziyyətdə qalmaya bilər. Ən azı iki ildə bir dəfə təzyiqinizi yoxlayın. Hipertansiyonun heç bir simptomu yoxdur, buna görə də buna tez -tez səssiz qatil deyilir.

Bütün qidalarla yapışdırın.

Artıq işlənmiş qidaları azaltmağa və daha az yemək yeməyə çalışırsınızsa, natrium qəbulunu avtomatik olaraq azaldırsınız. Əgər qan təzyiqiniz bir qədər yüksəkdirsə, natriumun necə yığıldığını görmək üçün şorba və çörək kimi eyni kateqoriyadan olan məhsulları müqayisə etməyə başlayın. Bir neçə sadə keçid qəbulunuzu azaltmağa kömək edə bilər.

Ailə tarixinizi öyrənin.

Hipertansiyonun güclü bir genetik komponenti var, buna görə də sağlam, sağlam insanlarda yüksək təzyiq ola bilər. Hipertansiyon ailə ağacınızdadırsa, qan təzyiqi və natrium qəbulunuzu daha yaxından izləyin. Əhalinin təxminən üçdə biri natriuma həssasdır, bu da onların qan təzyiqinin bu maddəyə digər insanların iradəsindən daha dramatik şəkildə cavab verəcəyi deməkdir (bu daha çox afroamerikalılarda və artıq çəkili insanlarda olur).

Daha çox kalium alın.

Mineral kriptonitdən natriuma çevrilərək, gücünü azaldır. Yüksək kaliumlu bir pəhriz qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər. Və düz popcorn üzərində çimməkdən daha çox banan və ispanaq yemək istəməzsənmi? Digər ulduz mənbələrinə şirin kartof, edamame, qovun və mərcimək daxildir. Hazır olduğunuz müddətdə az yağlı süd və dənli bitkilərin miqdarını artırın. Bunlar qan təzyiqini aşağı salmaqda təsirli olduğunu göstərdi.

Üçün nəzərdən keçirin