Ot-Fed və Taxıl-Fed Mal əti - Fərq nədir?

MəZmun

• Ot və taxılla bəslənən mal-qara arasındakı fərq
• Yağ turşusu tərkibindəki fərqlər
• Otla bəslənən mal əti daha qidalıdır
• Otla bəslənən mal əti əlavə xərc və potensial narahatlığa dəyərmi?
• Alt xətt

İnəklərin bəslənmə qaydası, mal ətinin qida tərkibinə böyük təsir göstərə bilər.

Bu gün mal-qara tez-tez taxılla qidalanırsa, təkamül boyunca yeyən heyvanlar sərbəst gəzir və ot yeyirdi.

Bir çox araşdırma mal ətindəki qidaların inəklərin yediklərinə görə dəyişə biləcəyini göstərmişdir.

ABŞ-da olduğu kimi mal əti kütləvi istehsal olunduğu yerlərdə, mal-qaraya adətən taxıl verilir. Bununla birlikdə, otla bəslənən mal əti Avstraliya kimi bir çox ölkədə yaygındır.

İnəklərin bəslənmə üsulunun sağlamlığınıza hər hansı bir dəyişiklik edib etməyəcəyini düşünə bilərsiniz.

Bu məqalə ot və taxılla bəslənən mal əti arasındakı fərqləri müəyyənləşdirmək üçün dəlillərə baxır.

Ot və taxılla bəslənən mal-qara arasındakı fərq

ABŞ-da inəklərin çoxu oxşar həyat sürməyə başlayır.

Buzovlar erkən yazda doğulur, analarından süd içir və sonra sərbəst gəzib ətraflarında tapdıqları ot və ya digər yeməli bitkiləri yeməsinə icazə verilir.

Bu təxminən 7-9 ay davam edir. Bundan sonra şərti olaraq yetişdirilən inəklərin əksəriyyəti yem sahələrinə köçürülür.

Böyük yem sahələrinə konsentrat heyvan qidalanma əməliyyatları (CAFO) deyilir. Orada inəklər məhdud yerlərdə, tez-tez məhdud yerlərdə saxlanılır.

Ümumiyyətlə soya və ya qarğıdalı bazasından hazırlanan taxıl əsaslı yemlərlə sürətlə kökəlirlər. Tipik olaraq, onların pəhrizinə az miqdarda qurudulmuş ot əlavə olunur.

İnəklər bir kəsim məntəqəsinə gətirilmədən əvvəl bu yem sahələrində bir neçə ay yaşayırlar.

Əlbətdə ki, bu o qədər də sadə deyil. Fərqli qidalanma praktikaları mürəkkəb və müxtəlifdir.

Məsələn, Avstraliyada otla bəslənən mal əti ABŞ məhsulları ilə birbaşa müqayisə edilə bilməz və otla bəslənən mal əti mütləq otlaqda yetişdirilmir. Çəmən inəklərin hamısı açıq havada otlaya bilməz.

Əslində ot otu termini dəqiq müəyyənləşdirilməyib.

Yəni otla bəslənən inəklər (əsasən) çəmən yeyir, taxılla bəslənən inəklər (əksərən) ömrünün ikinci hissəsində qarğıdalı və soya əsaslanan qeyri-təbii bir pəhriz yeyirlər.

Böyüməyi artırmaq üçün inəklərə tez-tez antibiotik və böyümə hormonları kimi dərmanlar verilir.

1 yanvar 2017-ci il tarixindən etibarən Qida və Dərman İdarəsi (FDA) Baytarlıq Yemləri Direktivi olaraq bilinən yeni qanunvericilik qəbul etdi.

Bu qanunvericiliyə görə, insan təbabətində vacib sayılan antibiotiklərin lisenziyalı bir baytar nəzarəti altında tətbiq edilməsi lazımdır və böyümənin təşviqi üçün istifadə edilə bilməz ().

İnəklərin əksəriyyəti süd içməyə və ot yeməyə başlayır. Lakin şərti olaraq yetişdirilən inəklər daha sonra yem sahələrinə köçürülür və əsasən taxıl əsaslı yemlərlə bəslənir.

Yağ turşusu tərkibindəki fərqlər

"Yediyin sənsən" inəklərə də aiddir.

İnəyin yediyi şey mal ətinin qida tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər. Bu, xüsusilə yağ turşusu tərkibinə gəldikdə özünü göstərir.

Çəmən qidalanan mal əti ümumiyyətlə taxılla bəslənən mal əti ilə müqayisədə daha az ümumi yağ ehtiva edir, yəni qram üçün çəmən qidalandırılmış mal əti daha az kalori ehtiva edir ().

Bununla birlikdə, yağ turşularının tərkibi də fərqlidir:

• Tək doymamış yağ. Çəmən qidalanan mal əti, taxılla bəslənən mal əti ilə müqayisədə çox az mono doymamış yağ ehtiva edir ().
• Omega-6 çox doymamış yağlar. Çəmən və taxılla bəslənən mal əti çox oxşar miqdarda omeqa-6 yağ turşusu ehtiva edir.
• Omeqa-3. Beş qat daha çox omeqa-3 ehtiva edən ot bitkiləri böyük bir fərq yaradır.
• Konjuge linoleik turşu (CLA). Otla bəslənən mal əti, taxılla bəslənən mal ətindən təxminən iki dəfə çox CLA ehtiva edir. Bu yağ turşusu bir neçə sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilir (,).

Bir sözlə, ot və taxılla bəslənən mal əti tərkibində və yağ miqdarında bəzi əhəmiyyətli fərqlər var.

Üstəlik, cins və ət kəsimi mal ətinin yağ tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir ().

Çəmən qidalanan mal əti, taxılla bəslənən mal əti ilə müqayisədə daha az ümumi yağ ehtiva edə bilər, lakin hər ikisi də sağlamlığa fayda gətirən omeqa-3 yağ turşuları və CLA.

Otla bəslənən mal əti daha qidalıdır

Həm taxıl, həm də otla bəslənən mal əti yüksək miqdarda qida mənbəyidir.

Mal əti B12, B3 və B6 vitaminləri ilə yüklənir. Bioloji cəhətdən yüksək səviyyədə mövcud olan dəmir, selenyum və sinklə zəngindir. Əslində ətdə yaşamaq üçün lazım olan hər qida var ().

Ayrıca, yüksək keyfiyyətli protein və əzələləriniz və beyinləriniz üçün çox vacib olan kreatin və karnosin kimi az bilinən qida maddələrini ehtiva edir.

Ancaq fərq böyük olmasa da, otla bəslənən mal əti ümumiyyətlə daha çox miqdarda müəyyən qida maddəsi ehtiva edir.

Taxılla bəslənən mal əti ilə müqayisədə otla qidalanma aşağıdakı vitaminlərdə çoxdur:

• Vitamin A. Çəmən qidalanan mal əti, beta karoten kimi A vitamininin karotenoid prekursorlarını ehtiva edir.
• Vitamin E. Bu antioksidan hüceyrə membranlarınızda oturur və onları oksidləşmədən qoruyur ().

Çəmən qidalanan mal əti digər antioksidantlarla da zəngin olur (,).

Adi taxılla bəslənən mal əti yüksək dərəcədə qidalıdır, lakin otla bəslənən mal əti daha çox karotenoid, E vitamini və digər antioksidanlar ehtiva edir.

Otla bəslənən mal əti əlavə xərc və potensial narahatlığa dəyərmi?

Yadda saxlamaq lazımdır ki, şərti, taxılla bəslənən mal əti belə çox qidalandırıcıdır.

Zərərli birləşmələrin meydana gəlməsinə səbəb ola biləcək mal əti bişməməyiniz müddətində, sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola biləcək qidalı bir qidadır.

ABŞ-da otla bəslənən mal əti daha baha ola bilər və bəzi insanlar üçün əlavə xərclərə dəyər olmaya bilər.

Yaşadığınız yerdən asılı olaraq, otla bəslənmiş mal əti almaq da əlverişsiz ola bilər.

Bəzi insanlar bir cütçü bazarına və ya bütün ərzaq mağazalarına yaxın yerdə yaşaya bilsə də, bəzilərinin otla bəslənmiş mal əti tapmaq üçün uzun məsafələrə getməsi lazım ola bilər.

Zövqdə incə fərqlər də ola bilər. Çəmən qidalanan mal əti çox vaxt daha yağsız olur və fərqli bir toxumaya sahib ola bilər.

Otla bəslənən mal əti müəyyən miqdarda daha çox qida ehtiva etsə də, balanslı bəslənmə kontekstində taxılla bəslənən mal ətindən əhəmiyyətli dərəcədə daha sağlam olduğuna dair cəlbedici bir dəlil yoxdur.

Sonda seçim seçimlərinizə və ideallarınıza bağlıdır. Bəzi insanlar otla, bəziləri taxılla qidalanmağı üstün tuturlar. Hər ikisini də sınayın və hansını daha yaxşı bəyəndiyinizi görün.

Ot və taxılla bəslənən mal əti bir neçə qidaya görə fərqlənsə də, sağlamlığınıza təsirləri oxşar ola bilər.

Alt xətt

Bəslənmə sahəsindəki bütün mübahisələrə baxmayaraq, insanların çoxu ən vacib şeyin həqiqi qida qəbul etmək olduğunu qəbul edirlər.

Bəzi insanlar bu fikri bir addım daha irəli aparmağı və yalnız həqiqi qida yeyən həqiqi yemək yeməyi sevirlər. Axı otlar və otlar inəklər üçün qarğıdalı və soya nisbətən daha təbii bir pəhrizdir.

Günün sonunda seçim seçimlərinizə və dəyərlərinizə bağlıdır.