Sarımsağın və balın istifadəsi, faydaları və yan təsirləri nələrdir?

MəZmun

• Sarımsağın və balın xüsusiyyətləri
• Sarımsağın və balın sağlamlıq faydaları
• Antibakterial
• Antiviral
• Ürək sağlamlığı
• Yaddaş və beyin sağlamlığı
• Sarımsaq və balı necə istifadə etmək olar
• Sarımsaq və bal istifadə reseptlər
• Salat sarğı
• Bal ilə mayalanmış sarımsaq
• Bal sarımsaq şoraba
• Sarımsağın və balın potensial yan təsirləri
• Sarımsağın qarşılıqlı təsiri
• Balın qarşılıqlı əlaqəsi
• Xəbərdarlıq
• Çəkmə

Sarımsaq və balın bir çox sübut edilmiş sağlamlıq faydaları var. Onların faydalı xüsusiyyətlərindən tək və ya birlikdə istifadə edərək ləzzət ala bilərsiniz. Bunlar dərman əlavələri olaraq qəbul edilə bilər və ya təbii şəklində reseptlərə əlavə edilə bilər.

Bal və sarımsağın bəzi formaları digərlərindən daha faydalı ola bilər.

Sarımsağın və balın sağlamlıq faydaları, hansı formaların ən yaxşısı, hər ikisi üçün reseptlər və potensial yan təsirləri haqqında məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.

Sarımsağın və balın xüsusiyyətləri

Sarımsaq və bal dünyanın ənənəvi dərmanlarında istifadə edilmişdir. Sarımsağın əsas sağlam maddəsi allisindir. Tərkibində oksigen, kükürd və sarımsaq antibakterial və xəstəliklərə qarşı mübarizə verən digər kimyəvi maddələr var.

Tibbi müayinə qeyd edir ki, təzə sarımsaq mixəklərini doğramaq və ya əzmək, qərənfillərin hamısını istifadə etməkdən daha çox allisin buraxır. Bununla birlikdə doğranmış və ya əzilmiş sarımsaq tez allisin səviyyəsini itirə bilər. Maksimum fayda əldə etmək üçün ən qısa müddətdə təzə sarımsaq istifadə etmək istəyəcəksiniz.

Bal təbii olaraq flavonoidlər və polifenollar adlandırılan antioksidanlarda yüksəkdir. Bu kimyəvi maddələr bədəndəki iltihabla (qızartı və şişkinlik) mübarizə aparmağa kömək edir. Bu, immunitet sistemini tarazlaşdırmağa və müəyyən xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bal, həmçinin antibakterial, antiviral və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir.

Sarımsağın və balın sağlamlıq faydaları

Tibbi araşdırmalar sarımsağın və balın sağlamlıq üçün faydasını tək və birlikdə birləşdirdi. Tədqiqatın bir hissəsi yüz illər boyu istifadə olunan ev müalicəsində edilən iddialara əsaslanır.

Ənənəvi Efiopiya tibbində nəfəs problemləri, dəri infeksiyası və hətta ishal xəstəliyini müalicə etmək üçün bir növ yerli bal istifadə olunur.

Sarımsaq ənənəvi olaraq soyuqdəymə və öskürəyi müalicə etmək üçün istifadə olunur. İmmunitet sistemini gücləndirən və astma simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edəcəyi də bildirilir. Ərəb ənənəvi tibb sarımsaqdan ürək xəstəlikləri, yüksək təzyiq, artrit, diş ağrısı, qəbizlik və infeksiyaların müalicəsində kömək edir.

Antibakterial

Bir laboratoriya araşdırması, sarımsağın və bir növ tazma balı adlı bir növ bakteriyaların böyüməsini dayandıra bildiyini müəyyən etdi.

Tədqiqat hər bir yeməyi ayrı və qarışıq olaraq sınaqdan keçirdi. Tədqiqatçılar, sarımsağın və balın tək sınaqdan keçirildiyi zaman hər ikisinin də bakteriyanı öldürə biləcəyini müəyyən etdilər. Sarımsağın və balın qarışığı daha yaxşı işlədi.

Sarımsaq və bal birləşməsi sətəlcəm və bir növ qida zəhərlənməsi də daxil olmaqla xəstəliklərə və infeksiyalara səbəb olan bakteriyaların böyüməsini yavaşladı və ya dayandırdı. Bunlar daxildir Streptococcus sətəlcəm, Staphylococcus aureus və Salmonella.

Digər bir laboratoriya araşdırması, sarımsaq suyu və balın qarışığının antibiotik dərmanı ilə müalicə edilə bilməyən bakterial infeksiya növlərini belə dayandıra bildiyini göstərdi.

Bal və sarımsağın insan orqanizmindəki bakterial infeksiyalara eyni təsir göstərdiyini öyrənmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Antiviral

Bəzi bal növləri də güclü antiviral xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, soyuqdəymə, flus və virusların yaratdığı digər xəstəliklərin müalicəsinə və ya qarşısını almağa kömək edə bilər.

Bir laboratoriya araşdırması Manuka balının qrip virusunun böyüməsini dayandıra bildiyini tapdı. Tədqiqatçılar balın, xüsusən də Manuka balının bu virusa qarşı antiviral dərmanlarla yanaşı demək olar ki, işlədiyi qənaətinə gəldilər.

Ürək sağlamlığı

Bir neçə klinik və laboratoriya tədqiqatları sarımsağın ürək sağlamlığına verdiyi bir çox faydaya baxdı. Mayo Klinikası qeyd edir ki, baldakı antioksidanlar sizi ürək xəstəliklərindən qoruya bilər.

Tibbi araşdırmaya görə, sarımsaq ürək xəstəliyi və vuruş riskini azaltmağa kömək edir:

• yüksək təzyiqin aşağı salınması
• yüksək xolesterolu azaltmaq
• çox laxtalanmanın qarşısını alır (qan inceltme)
• bərkimiş və ya sərt qan damarlarının qarşısını alır

Digər bir araşdırmada, sarımsağın tərkibindəki kükürd molekullarının ürək əzələlərini zərərlərdən qorumağa və qan damarlarını daha elastik hala gətirməsinə köməkçi ola biləcəyi müəyyən edilmişdir. Bu ürək xəstəliklərinin, qan laxtalarının və vuruşların qarşısını almağa kömək edir.

LDL adlı bir növ xolesterol qan damarlarında sərtləşmənin əsas səbəbidir. Bu ürək xəstəliklərinə və vuruşa səbəb ola bilər.

Siçovullarda aparılan araşdırmalar sarımsağın zərərli LDL xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək etdiyini göstərdi. Siçovullara sarımsaq tozu və ya xam sarımsaq ekstraktı bəslənirdi. İnsanlarda xolesterolu azaldacaq üstünlüklərin olub olmadığını müəyyən etmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Yaddaş və beyin sağlamlığı

Həm sarımsaq, həm də bal antioksidan birləşmələrdə yüksəkdir. Bu sağlam kimyəvi maddələr immunitet sisteminizi tarazlaşdırmağa və xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir. Onlar həmçinin beyninizi demans və Alzheimer kimi ümumi xəstəliklərdən qoruya bilər.

Sarımsağın bu yaşla əlaqəli xəstəliklərin qarşısını alması və ya yavaşlatması ilə bağlı daha çox araşdırma tələb olunur.

Tədqiqatlar qeyd edir ki, yaşlı sarımsaq ekstraktlarında yüksək miqdarda kyolik turşu adlı bir antioksidan var. Bu güclü antioksidan, qocalma və xəstəlik səbəbiylə beyini zərərlərdən qorumağa kömək edə bilər. Bu, bəzi insanlarda yaddaş, konsentrasiya və diqqəti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Sarımsaq və balı necə istifadə etmək olar

Sarımsağın və balın bir çox sağlamlıq faydasından ləzzət ala bilərsiniz.

Təzə əzilmiş və ya doğranmış sarımsağın ən çox sağlamlıq faydaları var. Sarımsaq tozu və yaşlı sarımsaq ekstraktı da sağlam birləşmələrdə yüksəkdir. Sarımsaq yağı daha az sağlamlıq xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin yenə də yeməkə ləzzət əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Sarımsaq əlavələri adətən sarımsaq tozunu ehtiva edir. Təzə sarımsaq və ya sarımsaq əlavələri üçün tövsiyə olunan dozalar yoxdur. Bəzi klinik tədqiqatlar gündə 150 ​​ilə 2400 milliqram sarımsaq tozunun bir dozasında sağlamlıq üçün fayda əldə edə biləcəyinizi göstərir.

Xam, təmiz bal öskürək, soyuqdəymə və boğaz ağrısı üçün təbii bir vasitə kimi istifadə edilə bilər. Mayo Klinikası öskürək üçün sitrus balı, evkalipt balı və labiatae balından istifadə etməyi tövsiyə edir. Lazım olduqda bir qaşıq bal götürün və ya soyuq və qrip simptomlarını azaltmaq üçün bitki çaylarına bal əlavə edin.

Bal, allergik döküntüləri, sızanaq alovlarını və digər dəri qıcıqlarını sakitləşdirmək üçün dəridə də istifadə edilə bilər. Dərinin yarasını, yanıqlarını və cızıqlarını sağaltmaq üçün də istifadə edilə bilər. Dərini təmizləyin və az miqdarda tibbi dərəcəli bal tətbiq edin.

Sarımsaq və bal istifadə reseptlər

Bal və sarımsağın qarışığı bir çox gündəlik reseptlərin ləzzətini və sağlamlıq faydalarını artıra bilər.

Salat sarğı

Zeytun yağı, balzam sirkəsi və qurudulmuş otları qarışdıraraq öz salat paltarınızı edə bilərsiniz. Təravəti tarazlaşdırmaq və daha çox qidalanmaq üçün təzə doğranmış sarımsaq və saf balda qarışdırın.

Bütün maddələri təmiz bir qabda birləşdirin və yaxşı silkələyin.

Bal ilə mayalanmış sarımsaq

Bal ilə mayalanmış sarımsaq, "turşu" sarımsağın bir növüdür. Otaq temperaturunda bir aya qədər saxlanıla bilər.

Soyulmuş bütün sarımsaq mixəklərini təmiz və steril bir qaba qoyun. Bir şüşə qabı və qapağı suda qaynadaraq sterilizasiya edə bilərsiniz. Sarımsağın üzərinə bal tökün və qarışdırın. Sarımsağın tamamilə bal ilə örtüldüyünə əmin olun. Kavanozu möhürləyin və üç gün bir tezgahda oturmasına icazə verin.

Qazları çıxartmaq üçün kavanozu açın və sarımsağı və balı qarışdırın.Balda kiçik baloncuklar görürsən, bu, sarımsağın mayalanmağa başladığını göstərir. Ləğv edin və istifadədən əvvəl ən azı bir həftə oturmasına icazə verin.

Bal sarımsaq şoraba

Bal sarımsaq şoraba toyuq, balıq və tərəvəz ləzzətini almaq üçün istifadə edilə bilər. Təzə doğranmış sarımsağı (və ya sarımsaq tozu), bal, az sodyum soya sousunu və zeytun yağı ilə birləşdirin. İsterseniz başqa təzə və ya qurudulmuş otlar da əlavə edə bilərsiniz.

Bal sarımsaq şoraba ilə toyuq və ya balığı silkələyin və ən azı bir saat soyuducuda oturun. Yemək hazırlamaq üçün çox məşğul olduğunuzda ev quşları və balıqları da tez bir ev yeməyi üçün şoraba və dondurmaq olar.

Sarımsağın və balın potensial yan təsirləri

Sarımsaq və baldakı qidalanma və sağlamlıq birləşmələri bəzi insanlarda yan təsirlərə və ya reaksiyalara səbəb ola bilər. Sarımsaq və ya bal əlavə etmədən əvvəl həkimlə danışın.

Sarımsağın qarşılıqlı təsiri

Sarımsaq bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Sarımsaq əlavələrini qəbul etmək və ya daha böyük dozada sarımsaq yemək qanı incəldir və qanaxma riskini artıra bilər. Bu səbəblə sarımsaq qanınızı incəldən dərmanlarla mənfi qarşılıqlı əlaqəyə səbəb ola bilər. Bunlara daxildir:

• salisilat (Aspirin)
• warfarin (Coumadin)
• klopidogrel (Plavix)

Sarımsaq, HİV müalicəsində istifadə edilən saquinavir adlı bir antiviral dərmana da müdaxilə edə bilər.

Balın qarşılıqlı əlaqəsi

Bal istehlakı diabet xəstələrində qan şəkərinin səviyyəsini artıra bilər. Diyet rejiminizə bal əlavə etmədən əvvəl bir həkim və ya diyetisyenlə danışın.

Balın digər dərmanlarla qarşılıqlı əlaqədə olduğu bilinmir, lakin bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Arı poleninə alerjiniz varsa, bal yeməyin sizin üçün təhlükəsiz olub-olmadığını həkiminizdən soruşun. Bal, həmçinin reaksiyalara səbəb ola biləcək digər polen növlərini də ehtiva edə bilər:

• hırıltı
• öskürək
• üz və ya boğaz şişməsi
• başgicəllənmə
• ürək bulanması
• qusma
• zəiflik
• huşunu itirmə
• tərləmə
• dəri reaksiyaları
• nizamsız ürək ritmləri

Xəbərdarlıq

Bir yaşından kiçik körpələrə bal verilməməlidir - hətta bir ləzzət də verilmir. Bal, körpə botulizmi adlanan nadir, lakin ciddi bir mədə vəziyyətinə səbəb ola bilər. Buna bal içində ola biləcək bakteriya sporları səbəb olur.

Dərman dərəcəli bal üçün eczacınızdan soruşun. Bu cür bal sterilizasiya olunur və dəridə və ya böyüklər üçün qida əlavəsi olaraq istifadə üçün təhlükəsizdir.

Çəkmə

Sarımsaq və bal, bir çox sağlamlıq faydaları üçün ənənəvi tibbdə istifadə edilmişdir. Son tibbi araşdırmalar bu qidaların bəzi sağlamlıq xüsusiyyətlərini sübut etdi.

Sarımsağın və balın dəqiq dozaları və faydalarını tapmaq üçün daha çox araşdırma tələb olunur. Ancaq sarımsağın və balın gündəlik qidalanmasında istifadə edərək qidalandırıcı və dərman xüsusiyyətlərindən faydalana bilərsiniz.

Sarımsaq və ya bal əlavələrini qəbul etməyin sizin üçün uyğun olub olmadığını doktorunuzdan və ya diyetisyeninizdən soruşun.