Crohn xəstəliyini idarə etməyimə kömək edən 7 qida
MəZmun
Sağlamlıq və sağlamlıq hər kəsin həyatına fərqli təsir göstərir. Bu bir nəfərin hekayəsidir.
22 yaşımda bədənimdə qəribə şeylər baş verməyə başladı. Yeməkdən sonra ağrı hiss edirəm. Müntəzəm olaraq ishal keçirirdim və izah oluna bilməyən səpgilər və ağız xoraları inkişaf edirdim.
Bir müddət bunların infeksiya kimi sadə bir şeyin nəticəsi olması lazım olduğunu düşündüm.
Ancaq bu simptomlar şiddətləndikcə, mən də dramatik kilo verməyə başladım və bir gecədə hiss etdiyim şeydən 6,35 kq-a yaxın itirdim. Bir şeyin doğru olmadığından şübhələnməyə başladım.
Yenə də illərlə davam edən testlərə və hətta bir nöqtədə laksatif qəbul etməkdə günahlandırılmasına gətirib çıxaracağını heç gözləmirdim. Nəhayət, diaqnoz geri qayıtdı: Crohnum var idi.
Vəziyyətimi müəyyənləşdirmək bir şeydi. Bunu müalicə etmək başqa bir şey idi.
Çeşitli dərmanlar da daxil olmaqla hər şeyi sınadım və hər cür yan təsirləri həll etdim - allergik reaksiyalardan tabletlərə qədər bu qədər fiziki cəhətdən udmaq mümkün deyildi.
Sonra, bir yuxusuz gecə, iltihab üçün təbii dərmanları Googled etdim. Bəzi insanların oxşar simptomları idarə etmələrinə kömək etmək üçün xüsusi diyetlərə - özü də glutensiz, ətsiz və südsüz daxil olmaqla necə riayət etdiklərini oxudum.
Bədənimi bəslənməyimlə qidalandırmağa, bəlkə də kömək edə biləcəyimə dair fikirləri heç düşünməmişdim.
Ancaq universitetdən qabaq iaşə ixtisamı bitirdikdən sonra ixtisaslaşmış bir pəhriz ala biləcəyimi düşünürdüm. Buna görə glutensiz bir icazə verməyə qərar verdim. Nə qədər çətin ola bilər?
İlk bir neçə ayda simptomlarım azaldı, amma kiçik alovlar geri qayıtdıqca ürəyimi itirdim. Qısa müddətdən sonra İnstaqramı tapdım və bitki mənşəli diyetalarda olan və çiçəklənən kimi görünən bir neçə insanı izləməyə başladım.
Semptomlarımı dərmanlarla nəzarət altına ala bilmədim və hər bir ardıcıl alovlanmanın daha ağrılı və dözülməz olmasından sonra ixtisaslaşmış pəhrizlərə başqa bir yol verməyə qərar verdim.
Kiçik başladım və yavaş-yavaş ət kəsdim. Sonra vida etmək daha asan olan süd məhsulları gəldi. Yavaş-yavaş tamamən bitki mənşəli və özü olmayan bir vəziyyətə keçdim.
Lazım olduqda hələ də minimal dərmanlar qəbul etsəm də, bəzi simptomlarla qarşılaşsam da, yeni yemək planım işləri çox sakitləşdirdi.
Bitki mənşəli bir pəhriz izləməyin hər kəsin sağalmasına və ya hətta öz Crohn simptomlarınızı azaltmağa kömək edəcəyini düşünmürəm. Ancaq bədəninizi dinləyərək və müxtəlif qidalarla oynayaraq biraz rahatlaşa bilərsiniz.
Mənim üçün işləyən qidalar
Aşağıdakı qidalar hər həftə bişirdiyim yeməklərdir. Hamısı çox yönlü, gündəlik yeməkdə istifadəsi asandır və təbii olaraq iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Noxud
Bunlar qida dünyasında bəzən gözardı edilən qidalandırıcıların kiçik bir güc mərkəzidir.
Həftədə bir neçə dəfə gözəl təzə noxud şorbasından zövq alıram. Həzm etməyi həqiqətən asan hesab edirəm və iş üçün olduqca portativdir. Həm də noxudu çoban pastası və ya spagetti Bolognese kimi ən sevdiyim yeməklərin içinə atmağı sevirəm.
Bir müddət əziyyət çəkirsinizsə, bir az əzilmiş nanə ilə örtülmüş sadə bir çörək yeməyi kimi dadlıdırlar.
Noxud mürəkkəb karbohidratlar və zülallarla doludur, bu da alovlanmalarda və ya istənilmədən arıqlama dövründə enerjinizi saxlamağa kömək edə bilər.
Fındıq
Fındıq başqa bir gözəl, çox yönlü tərkib hissəsidir. Hər hansı bir qoz növü müxtəlif sağlam mono və çox doymamış yağlarla dolu və bol miqdarda iltihab əleyhinə xüsusiyyətə malikdir.
Bu güclü dişləmələrdən zövq almağın ən sevdiyim yolu evdə hazırlanan qoz yağı və qoz südləridir. Həmişə bir müalicə olaraq bir az tünd şokoladla fındıqda qəlyanaltı etməyi sevirəm.
Gündəlik olaraq qoz-fındıqdan (və toxum və taxıldan) çox asılı olsanız, qidaları daha yaxşı mənimsəmək üçün cücərmiş, isladılmış və ya təzyiqlə bişmiş variantları seçməyi düşünün.
Giləmeyvə
Bunlar evdə həmişə təzə və ya donmuş vəziyyətdədir. Onları sıyıq üstündə və ya bir az qatıqla özüm kimi sevirəm. Giləmeyvə antioksidantlarla doludur, bu da bədənin iltihabına qarşı mübarizə aparır.
Banan
Bananlar parlaqdır - sıyıqda doğranılır, portativ qəlyanaltı kimi yeyilir və ya bəzi qlütensiz çörəklərə bişirilir.
Kalium bananın ən zəngin qidalarından biridir və bu da xroniki boş nəcisli olanlar üçün əla seçimdir.
Sarımsaq
Həmişə sarımsaqla bişirirəm və bir yeməyin dibinin bəzi sarımsaq və soğandan başlamadığını təsəvvür edə bilmirəm.
Təzə sarımsağın belə gözəl bir dadı var və hər hansı bir yeməyə bir az təpik vermək üçün çox şeyə ehtiyac yoxdur. Sarımsaq həm də prebiyotik qidadır, yəni sağlam bağırsaq bakteriyalarını qidalandırır.
Aşağı FODMAP pəhrizində olanlar üçün, risk əlamətləri olmadan sarımsaq ləzzətini qorumaq üçün sarımsaqdan qaynadılmış yağdan istifadə edə bilərsiniz.
Mərci və lobya
Pəhrizinizdən bir az ət kəsirsinizsə, fasulye bu itkin zülalı əldə etməyin əla yoludur.
Mal ətini bəzi mərciməklər ilə əvəz etməyə çalışın və ya əmin deyilsinizsə 50/50 yanaşma istifadə edin. Həm də salatlarda və güveç üçün əsas kimi yaxşı işləyirlər. Həmişə qurudulmuş mərci və lobya alıb özüm bişirirəm.
Vaxt çimdik? Təzyiqli bişirmə lobya üçün bişirmə müddətini saatlardan dəqiqələrə qədər azaldır! Konservləşdirilmiş fasulye də işləyə bilər, baxmayaraq ki, folat və ya molibden baxımından zəngin deyil və çox vaxt natriumla zəngindir.
Yerkökü
Yerkökü, antiinflamatuar xüsusiyyətləri olan beta karoten və alfa-karoten kimi provitamin A karotenoidləri ilə doldurulmuş başqa bir çox məqsədli tərkibdir. ”
Bədən provitamin A-nı A vitamininə çevirə bilər, çünki yerkökü və digər bitki qidalarında əvvəlcədən hazırlanmış A vitamini yoxdur.
Bir az tatlandırıcı ilə səhər sıyığınıza bir yerkökü sürtməyə çalışın və ya çox incə doğrayın və hər gün sahib olduğunuz souslara və yeməklərə sızdırın.
Və bu qədər! Bu məhsullardan üçünü həftəlik alış-veriş səbətinizə əlavə etməyinizi və necə olduğunuzu görməyinizi məsləhət görürəm. Çalışana qədər heç bilmirsən!
Qeyd: Crohn's olan hər kəs fərqlidir və bəzi insanlar yuxarıda sadalanan bitki qidaları daxil olan bir pəhrizdə inkişaf edə bilsələr də, bəziləri onlara dözə bilməyəcəklər. Ayrıca, əlamətlərdə bir parlama yaşandıqda, müəyyən qidalara qarşı dözümlülüyünüz dəyişə bilər. Bu səbəbdən əhəmiyyətli bir pəhriz dəyişikliyi etməzdən əvvəl sağlamlıq qrupunuzla danışmaq vacibdir.
Helen Marley, bloqqer və bitki şefinin arxasındakı qida fotoqrafıdır. Blogunu Crohn xəstəliyinin simptomlarını azaltmaq üçün özü olmayan, bitki mənşəli bir səyahətə çıxarkən əsərlərini paylaşmağın bir yolu olaraq başlatdı. Mənim Zülalım və Tesco kimi markalarla işləməklə yanaşı Atkins sağlamlıq markası üçün blogger versiyası da daxil olmaqla elektron kitablar üçün reseptlər hazırlayır. Onunla əlaqə qurun Twitter və ya Instagram.
Bu Gün Maraqlıdır
"Ağzımda fransız qızartması ilə doğulmuşam"