Ən yaxşı qida həssaslığı testi nədir?

MəZmun

• Qida həssaslığı
• Aradan qaldırılması pəhriz və çağırış test
• Hüceyrə əsaslı testlər
• Vasitəçi Sınaq Testi (MRT)
• Antigen Lökosit Hüceyrə Antikor Testi (ALCAT)
• Antikor əsaslı testlər
• Digər Testlər
• Əzələlərə cavab testi
• Təxribat və neytrallaşdırma testi
• Elektrodermal tarama
• Ehtiyat tədbirləri və zərərvericilər
• Alt xətt

Bəzən müəyyən qidalar sağlam olub olmamasından asılı olmayaraq özünü pis hiss edə bilər.

Baş ağrısı, həzm problemləri, oynaq ağrısı və ya dəri problemləri kimi hər hansı bir yeməyə həssaslıq əlamətlərini tetikleyebilir.

Hansı qidaların günahkar olduğunu anlamaq çətin ola bilər, çünki qidaya həssaslıq reaksiyaları tez-tez yeməkləri yedikdən sonra bir neçə saat və ya daha çox gecikir.

Potensial problemli qidaları müəyyənləşdirməyə kömək etmək üçün bəzi səhiyyə işçiləri qida həssaslığı testlərini təklif edirlər.

Yemək həssaslığının nə olduğunu və onları müəyyənləşdirmək üçün ən yaxşı testləri daha yaxından nəzərdən keçirin.

Qida həssaslığı

Yeməklərə mənfi reaksiyalar üçün üç fərqli termin ümumiyyətlə istifadə olunur: qida allergiyası, qida həssaslığı və qida intoleransı. Yenə də hamı bu terminləri eyni şəkildə müəyyənləşdirmir.

Qida allergiyası termini, immunitet sisteminizin immunoglobulin E (IgE) antikorlarını ehtiva edən potensial həyati təhlükəsi olan qida reaksiyaları üçün ən yaxşısıdır. Bunlar "əsl" qida allergiyasıdır.

Bundan fərqli olaraq, qida həssaslığı və qida intoleransları ümumiyyətlə həyat üçün təhlükə yaratmır, lakin sizi pis hiss edə bilər.

Qida allergiyası, həssaslıq və dözümsüzlüklərin tez bir müqayisəsi (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

	Qida allergiyası	Qida həssaslığı	Qida dözümsüzlüyü
İmmun sistemi qarışdı?	Bəli (IgE antikorları)	Bəli (IgG və digər antikorlar, ağ qan hüceyrələri və digər immun sistem molekulları)	Xeyr (Həzm fermenti çatışmazlığı, müəyyən karbohların zəif udulması)
Qarışıq qidaların nümunələri	Ən çox yayılmış 8: süd, yumurta, fıstıq, ağac qoz-fındıq, buğda, soya, balıq və xərçəngkimilər qabığı.	Bir-birindən adama dəyişir və tez-tez yediyiniz qidalar daxil ola bilər.	Fermentasiya olunan karbohidrogenlər (FODMAPS): süd (laktoza), baklagiller və müəyyən tərəvəzlər, meyvələr, taxıllar və tatlandırıcılar.
Yemək yedikdən sonra simptomların yaranması	Tez, tez-tez dəqiqə ərzində.	Bir neçə saat ərzində, lakin bir neçə günə qədər gecikdirilə bilər.	Yeməkdən sonra 30 dəqiqədən 48 saatadək.
Semptomlara misal	Yutulma və ya nəfəs almaq, ürək bulanması, qusma, kurdeşen narahatlığı. Anafilaksi ilə nəticələnə bilər.	Baş ağrıları, oynaq ağrısı, həzm problemləri, dəri problemləri, ümumiyyətlə xəstələnmə hissi.	Ən çox görülən şeylər həzm problemləri: şişkinlik, artıq qaz, bağırsaq ağrısı, ishal, qəbizlik.
Semptomlara səbəb olmaq üçün lazım olan yemək miqdarı	Kiçik.	Həssaslıq dərəcənizdən asılı olaraq dəyişir.	Daha çox miqdarda problemli qidalarla ümumiyyətlə daha pisdir.
Necə sınaqdan keçirildi	Dəri prikolu testləri və ya xüsusi qidalara IgE səviyyəsində qan testi.	Bir çox test mövcuddur, lakin etibarlılığı qeyri-müəyyəndir.	Nəfəs testləri mayalanan karb dözümsüzlüklərini (laktoza, fruktoza) müəyyən edə bilər.
Diaqnoz yaşı	Ümumiyyətlə körpələrdə və gənc uşaqlarda olur, lakin böyüklər də onları inkişaf etdirə bilər.	İstənilən yaşda görünə bilər.	Müxtəlif olur, lakin laktoza qarşı dözümsüzlük böyüklərdə çox olur.
Tarazlıq	Böyüklərin 1-3%; 5–10% uşaq.	Qeyri-müəyyən, lakin ümumi olduğundan şübhələnir.	Əhalinin 15-20%.
Ondan qurtula bilirsən?	Uşaqlar süd, yumurta, soya və buğda alerjisini artıra bilər. Fıstıq və ağac qozu allergiyası yetkin yaşa qədər davam edir.	Bir neçə ay boyunca qarşısını aldıqdan və hər hansı bir əsas problemi həll etdikdən sonra simptomlar olmadan bir qidanı yenidən istehlak edə bilərsiniz.	Uzun müddətli müddətdə problemli qidaları məhdudlaşdırmaq və ya qarşısını almaqla simptomları minimuma endirə bilər. İncə bağırsaqdakı bakteriyaların böyüməsi üçün antibiotik müalicəsi də kömək edə bilər.

Xülasə Əsl qida allergiyası, immunitet sisteminizin IgE antikorlarını ehtiva edən bir həyati təhlükəsi olan bir reaksiyadır. Qida həssaslığı digər antikorları və immunitet sisteminizin hüceyrələrini, qida intoleransları isə immunitet sisteminizi əhatə etmir.

Aradan qaldırılması pəhriz və çağırış test

Qida həssaslığını müəyyənləşdirmək üçün qızıl standart, reaksiya müəyyənləşdirmək üçün aradan qaldırıldıqdan sonra aradan qaldırılmış qidaları bir-bir yeyərək "ağızdan gələn bir problem" ilə aradan qaldırılan bir pəhrizdir.

Yemək həssaslığına dair şifahi çağırışdan əvvəl bir aradan qaldırma pəhrizinə əməl etməsəniz, qida antijeni istehlak etməyinizə cavab olaraq simptomlarınız maskalana bilər və ya aşkar etmək çətindir.

Problemli bir yemək yeməyi dayandırdığınız zaman müvəqqəti çəkilmə simptomları ola bilər. Bu simptomlar aradan qalxmadan təxminən iki həftə ərzində bir aradan qaldırma pəhrizinə riayət etməlisiniz və ağızdan gələn bir sınaqda qidaları sınaqdan keçirməyə hazırsınız.

Bir aradan qaldırılması pəhrizinə sadiqlik və sədaqət, habelə diqqətli uçot tələb olunur. Yediyiniz hər şeyin tərkibini bilməlisiniz, bu da yeməyi çətinləşdirir.

Bir aradan qaldırılması pəhrizində çəkdiyiniz qidalar fərqlidir. Bəzi təcrübəçilər yalnız süd və buğda məhsulları kimi bir problem olduğundan şübhələnən qidaları aradan qaldırmağınıza səbəb ola bilərlər.

Digərləri, qısa müddətə, məsələn, iki həftə ərzində bir neçə qidadan başqa hamısını aradan qaldırmağı və sonra yavaş-yavaş yenidən istehsal etməyi təklif edə bilər.

Hansı qidaların problemli olduğu barədə təxminləri azaltmaq üçün bəzi praktikantlar əvvəlcə aradan qaldırılma pəhrizinizi idarə etməyə kömək etmək üçün qida həssaslığı testi verirlər.

Əhəmiyyətli olan, əsl alerjiniz varsa heç vaxt yeməyi öz başınıza gətirməyə çalışmamalısınız. Bir qida alerjisini aşdığınızdan şübhələnirsinizsə, alerjistinizlə uyğun testi müzakirə edin.

Xülasə Yemək həssaslığını müəyyənləşdirmək üçün qızıl standart, aradan qaldırıldıqdan sonra aradan qaldırılan qidaları bir-bir sınamaq üçün metodik bir "ağız problemi" izləyən bir pəhrizdir. Bəzi praktikantlar problemli qidalar üzərində evə qida həssaslığı testlərindən istifadə edirlər.

Hüceyrə əsaslı testlər

Qida həssaslığı üçün hüceyrə əsaslı testlər 1950-ci illərdə populyarlaşan sitotoksik testdən başladı. Bu sınaq 1985-ci ildə bir neçə dövlət tərəfindən dəqiqliyi ilə əlaqədar problemlərə görə qadağan edildi (4, 8).

O vaxtdan bəri immunoloqlar test texnologiyasını təkmilləşdirdilər və avtomatlaşdırdılar. Mövcud iki hüceyrə əsaslı qan testi MRT və ALCATdır.

Bəzi praktikantlar bu testləri faydalı hesab etdiklərini bildirsələr də, testlər üzərində dərc olunmuş tədqiqatlar məhduddur (9).

Vasitəçi Sınaq Testi (MRT)

MRT, bir qayda olaraq, kolunuzdakı bir damardan çəkilmiş və testdə bir patenti olan şirkətin dəstindən istifadə edərək qan nümunəsi tələb edir.

MRT testində bir qida antigeninə məruz qaldıqda ağ qan hüceyrələriniz "kiçilir "sə, reaktivliyinizi təyin etmək üçün ölçülən qatı maddələrin (ağ qan hüceyrələrinin) qan nümunənizin maye (plazma) nisbətinə dəyişməsinə səbəb olur. yeməyi (9).

Ağ hüceyrələriniz bir qida antijeninə məruz qaldıqda, bədəninizdə simptomlar yarada biləcək histamin və lökotrienlər kimi kimyəvi vasitəçilər buraxdıqlarını göstərir.

MRT nəticələrinizə əsaslanan pəhriz LEAP (Həyat tərzi Yemək və Performans) adlanır və test və onun şərhində öyrədilən diyetisyenlər kimi sağlamlıq praktikləri tərəfindən idarə olunur.

Amerika Gastroenteroloji Bir Kollektiv konfransında təqdim edilən kiçik bir araşdırma, ən azı bir ay ərzində MRT nəticələrinə əsaslanaraq aradan qaldırılması pəhrizinə əməl edən əsəbi bağırsaq sindromu (İBS) olan insanların, ishal kimi bağırsaq məsələsində 67% yaxşılaşma olduğunu bildirdi.

Ancaq bu araşdırmada heç bir nəzarət qrupu yox idi və tam olaraq nəşr olunmadı. Bundan əlavə, nəşr olunan tibbi tədqiqatları indeksləşdirən böyük bir məlumat bazası olan PubMed, MRT testi ilə bağlı heç bir tədqiqatın aparılmadı.

Antigen Lökosit Hüceyrə Antikor Testi (ALCAT)

ALCAT testi MRT testinin sələfidir, lakin bir çox tibb işçisi və laboratoriyası hələ də bunu təklif edir.

Hansı qidaların sizin üçün bir reaksiya doğurduğunu qiymətləndirmək üçün, fərdi qida antijenlərinə məruz qaldıqda, yalnız ağ qan hüceyrələrinizdəki ölçüləri (qatı maddələrin maye nisbətinə nisbətən) ölçür, dəqiqliyi azalır.

İBS olan insanlar, dörd həftə ərzində ALCAT test nəticələrinə əsasən bir pəhriz izlədikdə, bir platsebo pəhrizini izləyən insanlara nisbətən qarın ağrısı və şişkinlik kimi bəzi İBS simptomlarının iki dəfə azaldığını bildirdilər.

Bununla birlikdə, ALCAT əsaslı diyetlərə əməl edənlər, iş müddətində həyat keyfiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıran İBS relyefini qiymətləndirməmişlər (10).

Xülasə MRT və ALCAT daxil olmaqla hüceyrə əsaslı qan testləri, qida antijenlərinə məruz qaldıqda ağ qan hüceyrələrinizdəki dəyişiklikləri qiymətləndirir. Bəzi praktikantlar testlərin qida həssaslığının müəyyənləşdirilməsində faydalı olduğunu bildirirlər, lakin hər ikisi də əlavə araşdırma tələb edir.

Antikor əsaslı testlər

Antikor əsaslı qida həssaslığı testləri qidalara qarşı immunoglobulin G (IgG) antikorlarınızın istehsalını ölçür. Onlar müxtəlif marka adları altında mövcuddur.

Bu növ test, digər qida həssaslığı testləri ilə müqayisədə daha çox yayımlanmış tədqiqata malikdir, lakin tədqiqatlar hələ də məhduddur. Bu araşdırmalar, IgG testlərinə əsaslanan qidaların aradan qaldırılmasının İBS və migrenli insanlarda simptomların yaxşılaşmasına kömək edə biləcəyini göstərir (11, 12, 13, 14).

Yenə də bir çox elm adamları insanlara IgG qida həssaslığı testlərindən istifadə etməməyi tövsiyə edərək deyirlər ki, qidalara qarşı IgG antikorları sadəcə qidalara məruz qaldığınızı göstərə bilər və ya bəzi hallarda qida allergiyası reaksiyalarından qorunub saxlana bilər (15, 16) ).

Ancaq digər elm adamları, qidaların əleyhinə yüksək səviyyədə IgG antikorlarının olması normal olmadığını söyləyirlər.

Digər bir narahatlıq, IgG testlərini həyata keçirən fərdi laboratoriyaların öz daxili texnikalarını inkişaf etdirmələridir. Çoxlarının reproduktivliyi zəifdir, yəni eyni qan nümunəsi iki dəfə analiz edilsə çox fərqli nəticələr göstərə bilər.

Nəticələrinizdəki səhvləri minimuma endirmək üçün cüt nüsxə testində hər antigeni ilə iki dəfə qan nümunənizi qiymətləndirirsinizsə, yalnız IgG testindən istifadə etməyiniz tövsiyə olunur.

Qan ləkəsi testi, phlebotomistdən qolunuzdan bir damardan qan çəkməsini tələb edən ənənəvi IgG testinin bir dəyişməsidir. Bunun əvəzinə xüsusi bir test kartında toplanan barmağınızdan kiçik bir qan nümunəsi istifadə edir. Bu metodun etibarlı olub olmadığı bilinmir (4).

Xülasə Yeməklərə qarşı IgG antikorlarınızın səviyyəsini qiymətləndirən testlər müxtəlif marka adları altında mövcuddur və İBS və migren kimi simptomlarla əlaqəli qidaları müəyyənləşdirməyə kömək edə bilər. Bir laboratoriya dublikat testini yan-yana həyata keçirirsə, dəqiqlik artır.

Digər Testlər

Yemək həssaslığını yoxlamaq üçün bir neçə digər test, bəzi şiroterapi, naturopat və ətraf mühitin həkimi kimi alternativ praktikantlar tərəfindən istifadə edilə bilər.

Daha ümumi variantlardan bəziləri əzələlərə cavab testi, təxribat testləri və elektrodermal taramadır.

Əzələlərə cavab testi

Tətbiq olunan kinesiologiya olaraq da bilinən əzələ reaksiya testi, digər qolunuzu yerə paralel olaraq uzadarkən bir tərəfdən bir antigen olan bir flakon tutmağı da əhatə edir.

Təcrübəçi daha sonra uzadılmış qolunuzu aşağı çəkir. Zəifliyini göstərən asanlıqla endirilsə, sınaqdan keçirilmiş yeməyə həssas olduğunuz bildirilir.

Bu metodun bir neçə dərc edilmiş tədqiqatında qida həssaslığını təsadüfən gözləniləndən daha yaxşı müəyyən etmədiyi aşkar edilmişdir (17).

Bu metodun düzgünlüyünün praktikantın fərdi bacarıq səviyyəsi ilə nə dərəcədə dəyişəcəyi bilinmir.

Təxribat və neytrallaşdırma testi

Bu testdə, reaksiyalara səbəb olmaqda şübhəli bilinən fərdi qidaların ekstraktları dərinizin altında, adətən yuxarı qolunuza vurulur. 10 dəqiqədən sonra sınaqdan keçirilmiş qidaya reaksiya verən "xırtıldayan" və ya artan şişkinliyin əmələ gəldiyini yoxlayırsınız.

Bir dəzgah yaranarsa, eyni yeməyə ikinci bir inyeksiya verilir, ancaq ilkin dozadan beş qat daha zəif bir seyreltmə halında. Bu reaksiyanı zərərsizləşdirməyə çalışmaq üçün verilir.

10 dəqiqədən sonra yenidən yoxlanıldınız. Dəridə heç bir reaksiya yoxdursa, idarə olunan doza zərərsizləşdirmə dozanız hesab olunur.

Neytrallaşdırıcı dozanı tapmaq üçün tədricən daha zəif seyreltmələr tələb oluna bilər. Sizə bu yeməyi aşağı salmaq üçün mütəmadi olaraq özünüzə iynə vurmağı öyrətmək olar (17).

İnsanlara əvvəllər ağızdan gələn problemlərlə təsdiqlənmiş beş qida həssaslığı üçün təxribatlı dəri inyeksiya testləri verildikdə nəticələr vaxtın 78% -ə uyğundur (18).

Bu testin bir hissəsi olaraq almalı olduğunuz inyeksiya sayını nəzərə alsaq, yavaş və potensial ağrılı bir proses ola bilər.

Elektrodermal tarama

Bu test ölçüləri müxtəlif qida antijenləri (19) təqdim edildikdə akupunktur nöqtələrində cildinizin elektrik fəaliyyətində dəyişikliklər göstərir.

Bu test üçün bir əlinizdə bir tunc boru (bir elektrod) tutursunuz. Boru fərdi qidaların rəqəmsal tezliyini ehtiva edən bir kompüterə bağlandı. Təcrübəçi, kompüterinizə bağlı bir zondu digər əlinizdəki müəyyən bir nöqtəyə basır.

Hər bir qida ilə rəqəmsal şəkildə qarşılaşdıqda cildinizin elektrik müqavimətinə əsaslanaraq, yeməyə reaksiya dərəcənizə uyğun bir ədədi bir oxu meydana gəlir.

Yayılan heç bir tədqiqat bu həssaslığı yoxlamaq üçün bu üsulu qiymətləndirməmişdir (17).

Xülasə Əzələlərə cavab testi, təxribat testləri və elektrodermal tarama qida həssaslığı testlərinin əlavə növləridir. Bunlar ümumiyyətlə bir qan çəkməsinə əsaslanan testlərdən daha çox vaxt tələb edir. Bundan əlavə, onların etibarlılığı ilə bağlı araşdırmalar məhdud və ya çatışmır.

Ehtiyat tədbirləri və zərərvericilər

Qida həssaslığı testləri bir neçə xəbərdarlıqla gəlir. Ən böyüyü, testlərin əsl qida alerjisini tanımaq üçün istifadə edilməməsidir.

Fıstıq kimi bir qida üçün bir diaqnoz alerjisi varsa, qida həssaslığı testindəki nəticələrinizdən asılı olmayaraq bu qidadan çəkinməyə davam etməlisiniz.

Yemək həssaslığını müəyyən etmək üçün bu testlərdən istifadə etməyi düşünürsünüzsə, bunların sübut olunmuş sayılmadığını başa düşün, buna görə sığorta şirkətləri onlar üçün az və ya çox məlumat verə bilərlər. Testlərin çoxu bir neçə yüz dollara başa gəlir (9, 17).

Bundan əlavə, doğruluğunu yoxlamaq üçün hər hansı bir qida həssaslığı testinin nəticələri yemək yediyiniz zaman vücudunuzda baş verənlərlə yoxlanılmalıdır.

Uyğunsuzluqların bir səbəbi, qida həssaslığı testlərini aparan laboratoriyaların əksəriyyətində ilk növbədə xam qidalardan alınan yemək ekstraktlarından istifadə edilməsidir. Ancaq yemək bişirildikdə və ya emal edildikdə yeni antigenlər yarana bilər və mövcud antigenlər məhv ola bilər (20, 21).

Bəzi laboratoriyalar tərəfindən istifadə olunan hər bir qida ekstraktının (antigen) saflığı da dəyişir, bu da nəticələrinizi ləkələyə bilər.

Yemək yeməyinizə əsasən qida həssaslığının zaman keçdikcə dəyişə biləcəyini unutmayın. Altı ay və ya bir il əvvəl alınan bir test artıq müəyyən qidalara olan reaktivliyinizi əks etdirə bilməz (4).

Köhnəlmiş və ya qeyri-dəqiq qida həssaslığı test nəticələrindən sonra lazımsız pəhriz məhdudiyyətlərinə, potensial qida çatışmazlığına və həyat keyfiyyətinin aşağı düşməsinə səbəb ola bilər (17).

Nəhayət, elm adamları və sağlamlıq təcrübəçiləri qida həssaslığı haqqında daha çox məlumat əldə etməlidirlər. Test və müalicə davam edən təhlillərlə inkişaf etməyə davam edəcəkdir.

Xülasə Yemək həssaslığı testləri əsl qida allergiyasını diaqnoz etmək üçün istifadə edilə bilməz. Bəziləri qida həssaslığını müəyyənləşdirməyə kömək etsə də, sığorta şirkətləri tez-tez testləri əhatə etmir. Bir neçə amil test nəticələrinin etibarlılığına təsir göstərə bilər və həssaslıqlar zaman keçdikcə dəyişə bilər.

Alt xətt

Metodik olaraq aradan qaldırıldıqdan sonra bir müddət aradan qaldırılan qidaları izləyən bir aradan qaldırma pəhriz qida həssaslığını müəyyənləşdirmək üçün ən yaxşı yoldur.

MRT, ALCAT və IgG antikor testləri kimi laboratoriya testləri, hamısı məhdudiyyətlərə malikdir və onların dəqiqliyi laboratoriyaya görə dəyişə bilər. Bununla birlikdə, onlar təxminlərin azaldılmasına kömək edə bilərlər.

Yenə də nəzarət edilən, yayımlanmış tədqiqatlarda bu testlər bir-birinə qarşı müqayisə edilməmişdir, buna görə bir testin digərindən yaxşı olub olmadığı qeyri-müəyyəndir.

Yeməklərə mənfi reaksiya verdiyinizdən şübhələnirsinizsə, həkiminizlə məsləhətləşmədən başlayın, bu sizi hidayət etmək üçün bir qastroenteroloqa, allergiya həkiminə və ya başqa bir həkimə müraciət edə bilər.