Tarixlər və əncirlər arasındakı fərq nədir?

MəZmun

• İki ayrı meyvə
• Hər ikisi çox qidadır
• Rəng və toxumada fərqlər
• Xurma əncirdən daha şirin dad verir
• Alt xətt

Əncir və xurma bir-birinə bənzər görünə bilər, çünki həm qəlyanaltı asandır, həm də quru yeyilir.

Bəzi xüsusiyyətləri paylaşsalar da, bu meyvələrin də çox unikal fərqləri var.

Bu yazıda əncir və xurma arasındakı əsas oxşarlıqlar və fərqlər araşdırılır.

İki ayrı meyvə

Əncir və xurma şirin və lifli ola bilərsə də, bunlar tamamilə fərqli bitkilərdir.

Tarixlər xurma ağacının meyvəsidir (Feniks daktiliferası), əncir ağacından yığılır (Ficus carica) (1, 2).

Ənənəvi olaraq Orta Şərqdə və Şimali Afrikada yetişdirilən xurma bu gün dünyanın bir çox tropik bölgəsində becərilir. Çox sayda çeşid mövcud olsa da, populyar növlərə Medjool və Deglet Nour daxildir (3, 4).

Əncirlər Orta Şərq üçün doğma, lakin ənənəvi olaraq Qərbi Asiya və Aralıq dənizində yetişdirilmişdir.

Texniki baxımdan, əncir, əncir arıları tərəfindən xüsusi bir tozlanma prosesi tələb edən ters çiçəklərdir (5).

Hər iki meyvədən təzə və ya qurudulmuş ləzzət almaq olar, lakin ABŞ-da satılan ən çox xurma və əncir məhdud mövsümi olduğuna görə qurudulur.

Xülasə Əncir və xurma əlaqəli görünsə də, fərqli botanika xüsusiyyətlərinə malik iki ayrı meyvə növüdür.

Hər ikisi çox qidadır

Əncir və xurma müxtəlif bitkilərdən gəlsə də, qidalandırma profillərində eynidır.

Qurudulmuş hər iki meyvədən ibarət 3,5 unsiya (100 qram), aşağıdakı qidaları təmin edir (5, 6):

	Əncir	Tarixlər
Kalori	249	282
Carbs	64 qram	75 qram
Şəkər	48 qram	63 qram
Lif	10 qram	8 qram
Yağ	1 qram	0,4 qram
Zülal	3 qram	2,5 qram
Kalium	RDI-nin 14% -i	RDI-nin 14% -i
Maqnezium	RDI-nin 16% -i	RDI-nin 14% -i
Kalsium	RDI-nin 20% -i	RDI-nin 3% -i

Gördüyünüz kimi, bu meyvələrin çox oxşar kalori miqdarı var. Bir xidmətdə xurma ən az carbs və əncirdən daha az yağ təmin edir.

Hər ikisi də pəhriz lifinin və kalium və maqnezium kimi digər vacib qidaların əla mənbəyidir. Əncirdən hazırlanan 3,5 unsiya (100 qram) gündəlik kalsium ehtiyacının 20 faizini təşkil edir.

Eyni şəkildə, vücudunuzdakı zərərli sərbəst radikallarla mübarizə aparan və bu meyvələrin tanınmış bir çox sağlamlıq faydasına töhfə verən antioksidanların yaxşı bir mənbəyidir. (7, 8, 9, 10).

Xülasə Xurma və əncir qidalandırıcı makiyajlarında oxşardır. Bənzər karb və kalorili məzmuna malikdirlər və əla lif, kalium və maqnezium mənbəyidir.

Rəng və toxumada fərqlər

Xurma və əncir ilk baxışdan bənzər görünsə də, daha yaxın bir yoxlama onların görünüşü və toxumasında fərqləri göstərir.

Çeşidindən asılı olaraq təzə əncir qızıl rəngdən dərin tünd qırmızı rəngə qədər ola bilər, qurudulmuş xurma isə ümumiyyətlə qırmızı rəngli dərin qəhvəyi rəngdədir.

Xurma yumurtalı və qırışmış, bir qədər böyük bir kişmişə bənzəyir, əncir isə köklü və dolğundur. Qurudulmuş xurma qurudulmuş əncirlərə nisbətən daha zərif olur.

Digər bir böyük fərq onların ağız boşluğu. Əncir, içərisindəki yüzlərlə xırda toxumu ilə öyünür, xurma toxumsuz və hamar əti fərqli olaraq xırtıldayan bir toxuma əlavə edir.

Xülasə Əncirin içərisindəki bir çox toxum xırdalanmış bir toxuma verir, xurma isə yapışqandır. Bu meyvələr rənglənməsi ilə də fərqlənir.

Xurma əncirdən daha şirin dad verir

Hər iki meyvə şirin olmasına baxmayaraq, xurma əncirdən daha şirindir - 30% -dən çox şəkər qablaşdırır.

Əslində, Medjool kimi bəzi xurma növləri demək olar ki, karamelə bənzər bir dadı var.

Bu vaxt, əncirin giləmeyvə (11) ilə oxşar bir ləzzətə sahib olduğunu görə bilərsiniz.

Buna baxmayaraq, hər iki meyvə şirinliyi ilə ləzzətli bir qəlyanaltı düzəldir.

Xülasə Tarixlər əncirdən daha şirindir. Əncirdə giləmeyvə kimi bir ləzzət olduğu izah edilsə də, müəyyən növ xurma karamelə daha yaxın ola bilər.

Alt xətt

Xurma və əncir oxşar qidalı profilləri olan dadlı meyvələrdir.

Hər ikisi bol miqdarda maqnezium, kalium və lif ilə öyünsələr də, əncir ümumiyyətlə daha çox kalsium yığır. Tarixlər şəkərdə daha yüksək, yağda isə daha azdır.

Bundan əlavə, xurma çox toxumu səbəbindən azca xırtıldayan halda xurma yapışqandır.

Hər iki qida ümumiyyətlə qurudulmuş şəkildə yeyilir və sağlam bir pəhriz üçün əla bir əlavə edir.