Faith Hill -in tətil favoritləri

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Edna qarğıdalı çörəyi sos ilə

10 xidmət edir

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə

Ümumi vaxt: 2 saat

3 xörək qaşığı kərə yağı ətirli Crisco

1 ilə 1 1/2 fincan Martha White Öz-özünə yüksələn sarı qarğıdalı yemək qarışığı

1 çiy yumurta

1 1/2 fincan ayran

1 3 kiloluq bütün toyuq

Kiçik bir dəstə yaşıl soğan (soğan), doğranmışdır

3 qabırğa kərəviz, doğranmışdır

5 bərk qaynadılmış yumurta

32 unsiya krem ​​toyuq şorbası (tercihen evdə hazırlanmış), bölünür

1/2 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı

Çox məqsədli ədviyyat (Faith Kroger markasından istifadə edir)

1 böyük yerkökü, qızardılmış

Qarğıdalı çörəyi hazırlamaq üçün:

Fırını 500°F-ə qədər qızdırın. Crisco-nu çuqun tavada orta istilikdə əridin.

Bu vaxt qarğıdalı unu, çiy yumurta və ayran bir qarışdırıcı qabda birləşdirin və pancake xəmirinin tutarlılığına çatana qədər qarışdırın. Qarğıdalı qarışığına ərinmiş Crisco əlavə edin və yenidən qarışdırın. Tava içərisinə bir az quru qarğıdalı unu səpin və üzərinə xəmir tökün.

Qarğıdalı çörəyini təxminən 20 dəqiqə və ya üstü qızılı rəng alana və ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Qarğıdalı çörəyini rafdakı tavada sərinləyin. (Qarğıdalı çörəyi iki gün əvvəl hazırlana bilər. Tamamilə soyudun, örtün və otaq temperaturunda saxlayın.)

Paltar hazırlamaq üçün:

Toyuq ətini və qaraciyərini toyuq boşluğundan çıxarın. Toyuqları içəridən və xaricdən sərin axan suda yuyun. Bütün toyuq, qaraciyər və qaraciyəri bir təzyiq ocağına qoyun və 20 dəqiqə bişirin. (Düdüklü sobanız yoxdursa, toyuq əti, qarğıdalı və qaraciyəri 350°F-də qızardılmış sobada toyuq daxili temperaturu 165°F (hər funt üçün təxminən 20 dəqiqə) çatana qədər qovurun). Bişirdikdən sonra toyuq ətini qoyun, qarğıdalı və qaraciyəri soyumaq üçün kənara qoyun. Sobaya əlavə etmək üçün təzyiqli ocakda yığılan mayeni saxlayın. Sobanı 350°F-ə qədər qızdırın. Böyük bir qabda bişmiş qarğıdalı çörəyini doğrayın və soğan və kərəviz əlavə edin. Sərtdən 3-nü doğrayın. -qaynadılmış yumurta, qaba əlavə edin və qarışdırın. 16 unsiya toyuq şorbası, adaçayı, hərtərəfli ədviyyat və bişmiş toyuqdan maye əlavə edin və qarışdırın. Qarışıq qalın görünürsə, bir az isti su əlavə edin. Qarışıqdan təxminən 1 stəkanı sousda istifadə etmək üçün kənara qoyun.Qalanını 9x11 düymlük çörək qabına qoyun və 35-45 dəqiqə və ya üstü qızılı rəng alana qədər bişirin.

Sousu hazırlamaq üçün:

Ayrılmış toyuq qaraciyərini və qaraciyərini və qalan 2 bişmiş yumurtanı doğrayın. Əti bütün toyuqdan dilimləyin və kifayət qədər doğrayın ki, təxminən 1 stəkan ətiniz olsun. (Qalan toyuğu digər yeməklərdə istifadə etmək üçün dondurun.) Böyük bir tencerede, qalan toyuq şorbası, ayrılmış sarğı, qaraciyər, qaraciyər, yumurta və toyuğu birləşdirin və qarışdırın. Rəndələnmiş yerkökü və bir az qaynar su əlavə edin ki, qarışıq sousun tutarlılığına uyğun olsun. Sobanın üstünə qoyun və bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və 5 dəqiqə bişirin. Qızardılmış hinduşka ilə birlikdə sous ilə doldurulmuş bişmiş sarğı bir hissəsini xidmət edin.

Sağlam olun:

New Yorkdakı Qidalanma + Kulinariya Məsləhətçilərinin müdiri, aşpaz-qidalanma mütəxəssisi Kyle Shadix "Bir neçə sadə düzəlişlə bu yeməyin kalori, yağ və natriumunu xeyli azalda bilərsiniz" deyir. Əvvəlcə sous qarışığına əlavə etməzdən əvvəl toyuqdan bütün dəri və görünən yağları çıxardığınızdan əmin olun, çünki yağ və kalorilərin çoxu toyuqdadır. Sonra, sarğıya əlavə etdiyiniz qaynadılmış yumurtalardan 2 ədəd sarısını və sos üçün yumurtalardan birini çıxarın. Nəhayət, 1 stəkan qarğıdalı qarışığından istifadə edin (1 ½ fincan deyil). Bu dəyişikliklərlə siz kalori sayını 688-dən 442-yə endirirsiniz və yağları 41-dən 14 qrama qədər azaldırsınız. Doymuş yağ da yarıdan çox azalır. (Qeyd: Bu yeməyin trans yağından narahat olmayın; Crisco, 0 qram trans yağ ehtiva etmək üçün yenidən formalaşdırılmışdır.) Bu reseptdə ediləcək başqa bir tənzimləmə, natriumun kəsilməsidir. Bir xidmətdə 1431 milliqram var və bunun çoxu qarğıdalı unu qarışığındakı çörək sodaından gəlir. Bunu həqiqətən dəyişə bilməzsiniz, ancaq natriumu başqa yollarla azalda bilərsiniz: az natriumlu toyuq şorbası və natriumsuz ayrandan istifadə edin və xidmət başına sayı 925 milliqrama enir.

Coca-Cola tortu

12 xidmət edir

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə

Ümumi vaxt: 1 & frac; saat

Tort üçün:

2 stəkan çox məqsədli un

2 stəkan şəkər

2 çubuq kərə yağı

2 xörək qaşığı kakao

1 stəkan Coca-Cola

1/2 fincan ayran

1 çay qaşığı soda

2 yumurta, döyülmüş

1 xörək qaşığı vanil

1 1/2 fincan miniatür marshmallow

Buzlanma üçün:

1/2 fincan kərə yağı

3 xörək qaşığı kakao

6 xörək qaşığı Coca-Cola

2 stəkan şirniyyat şəkəri

Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın və 9 x 13 düymlük bir təbəqə keks qabını yüngülcə yağlayın və unlayın. Un və şəkəri böyük bir qarışdırma qabına ələyin. Kənara yığmaq. Kiçik bir qazanda kərə yağı, kakao və kolanı orta istilikdə qaynadək gətirin. Üzərinə un qarışığını töküb qarışdırın. Ayran, çörək soda, yumurta, vanil və marshmallow əlavə edin və qarışdırın. (Hamur incə olacaq və zefir yuxarıya doğru üzəcək). Tortu 30-35 dəqiqə bişirin və ya ortasına diş çubuğu təmiz çıxana qədər. Tortun hazırlanmasından təxminən 5 dəqiqə əvvəl, bütün maddələri böyük bir tencerede qaynadaraq buz halına salın. İncə bir şirənin tutarlılığına çatana qədər bişirin. Bir diş çubuğu və ya taxta şiş ilə tortun içinə deşiklər qoyun (buzlanma tortun içinə düşsün), sonra ikisi də isti ikən tortu üzərinə tökün. CoolS üçün kənara qoyun; dilimləyib xidmət edin.

Onu daha sağlam edin: Bu yeməyin porsiya ölçüsünü azaltmaq, ləzzətdən ödün vermədən kalori və yağ sayını azaltmağın ən sadə yoludur, Shadix deyir. Onun həlli: tortu kekslərə çevirin. "Bu resept asanlıqla 18 kek hazırlayacaq və bu da kalorini 610 -dan 407 -ə endirir. Yağ 24 qramdan 16 -ya düşür" deyir. Resepti eyni şəkildə hazırlayırsınız; sadəcə bişirmə vaxtını 15-20 dəqiqəyə və ya keksə daxil edilmiş diş çubuğu təmiz çıxana qədər azaldın.

Kolbasa topları

48 ədəd edir

Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə

Ümumi vaxt: 45 dəqiqə

1 funt isti və ya yumşaq kolbasa

3 stəkan biskvit

1 stəkan su

1 kilo iti çedar pendiri, qızardılmış

Fırını 325°F-ə qədər qızdırın. Böyük bir qızartma qabda, kolbasanı təxminən 10 dəqiqə və ya qəhvəyi olana qədər bişirin, bir spatula ilə parçalayın. Kolbasanı soyumaq üçün kənara qoyun. Böyük bir qarışdırıcı qabda, Biskvik, su və qızardılmış pendiri birləşdirin. Qarışdırın, sonra soyudulmuş kolbasa ilə qarışdırın. Əllərinizi isladın (ət yapışmayacaq) və kolbasa qarışığını kiçik toplara yuvarlayın. Bir peçenye vərəqində təxminən 10-15 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Daha sağlam olun:

Shadix deyir: "Bərabər miqdarda hinduşka sosisini və az yağlı çedarı standart maddələrlə əvəz etsəniz, ləzzət zərər görməyəcək". Hər bir yeməkdə orijinal reseptdə 83 kalori və 7 qram yağa qarşı 42 kalori və 3 qram yağ olacaq. Ancaq yağsız pendirlə əvəz edərək onları daha arıq etməyə çalışmayın. "Yağsız pendirlər ümumiyyətlə az yağlı pendirlər qədər dadlı deyil" deyir Shadix. "Və kauçuk və ya təbaşir toxumasına sahib olmağa meyllidirlər."

Üçün nəzərdən keçirin