Bir aradan qaldırma pəhrizini necə və niyə etməli

MəZmun

• Bir aradan qaldırma pəhriz nədir?
• Bu necə işləyir?
• Aradan qaldırılması mərhələsi
• Yenidənqurma mərhələsi
• Bir aradan qaldırılması pəhrizindən nə yeyə bilməzsiniz?
• Bir aradan qaldırma pəhrizində nə yeyə bilərsiniz?
• Digər aradan qaldırılması pəhriz növləri
• Bir aradan qaldırılması pəhrizinin faydaları
• 1. Qıcıqlanmayan bağırsaq sindromunun simptomlarını azalda bilər
• 2. Eozinofilik ezofagitli insanlara kömək edə bilər
• 3. DEHB simptomlarını azalda bilər
• 4. Ekzema kimi dəri vəziyyətlərini yaxşılaşdıra bilər
• 5. Xroniki miqrenləri azalda bilər
• Bir aradan qaldırılması pəhriz riskləri
• Alt xətt

Yemək intoleransları və həssaslıqlar son dərəcə yaygındır. Əslində, dünyadakı insanların 2-20% arasında bir qida dözümsüzlüyündən əziyyət çəkə biləcəyi təxmin edilir (1).

Silinmə pəhrizləri pəhriz yolu ilə qida intoleransını, həssaslığı və allergiyanı təyin etmək üçün qızıl standartdır.

Narahat simptomlar səbəb olduğu bilinən bəzi qidaları aradan qaldırır və simptomlar üçün test edərkən daha sonra yenidən həyata keçirirlər.

Allergistlər və qeydə alınmış diyetisyenlər, insanlara yaxşı dözülməyən qidaları istisna etməyə kömək etmək üçün on illərdir aradan qaldırıcı diyetlərdən istifadə edirlər.

Bir aradan qaldırma pəhriz nədir?

Bir aradan qaldırılması pəhriz, vücudunuzun yaxşı dözə bilmədiyinə şübhə etdiyiniz qidaları diyetinizdən çıxartmağı ehtiva edir. Bir müddət sonra reaksiya göstərən simptomlar axtararkən qidalar bir-bir yenidən çıxarılır.

Yalnız 5-6 həftə davam edir və həssas bağırsaq, qida dözümsüzlüyü və ya qida allergiyası olanlara hansı qidaların simptomlarına köməkçi olduğunu müəyyən etmək üçün istifadə olunur (2, 3).

Bu şəkildə bir aradan qaldırma pəhriz, şişmə, qaz, ishal, qəbizlik və ürək bulanması kimi simptomları yüngülləşdirə bilər.

Bədəninizin yaxşı dözə bilmədiyi bir yeməyi müvəffəqiyyətlə təyin etdikdən sonra gələcəkdə narahat simptomların qarşısını almaq üçün onu diyetinizdən çıxara bilərsiniz.

Yemək və ya müəyyən növ yeməklərin götürülməsini əhatə edən bir çox növ aradan qaldırıcı diyet var.

Ancaq bilinən və ya şübhəli bir qida allergiyası varsa, yalnız bir tibbi mütəxəssisin nəzarəti altında bir aradan qaldırma pəhrizini sınamalısınız. Bir qida allergenini yenidən təqdim etmək anafilaksi adlı təhlükəli bir vəziyyətə səbəb ola bilər (4, 5).

Bir qida alerjisi olduğundan şübhələnirsinizsə, aradan qaldırma pəhrizinə başlamazdan əvvəl həkiminizlə yoxlayın. Allergiyanın simptomları arasında döküntülər, yuvalar, şişkinlik və nəfəs almaqda çətinlik var (6).

Xülasə: Bir aradan qaldırılması pəhriz, vücudunuzun yaxşı dözə bilmədiyi qidaları tanımağınıza və pəhrizinizdən çıxmasına kömək edən qısa müddətli bir pəhrizdir.

Bu necə işləyir?

Bir aradan qaldırma pəhrizi iki mərhələyə bölünür: aradan qaldırılması və reintroduksiyası.

Aradan qaldırılması mərhələsi

Silinmə mərhələsi, simptomlarınızı qısa müddətə, ümumiyyətlə 2-3 həftəyə tetikleyebileceğinizə şübhə etdiyiniz qidaların aradan qaldırılmasını əhatə edir.

Vücudunuzun dözə bilmədiyini düşündüyünüz qidaları, həmçinin narahat simptomlar yarada biləcəyi qidaları aradan qaldırın.

Bu qidalardan bəzilərinə qoz-fındıq, qarğıdalı, soya, süd, sitrus meyvələri, gecə yeməyi tərəvəzləri, buğda, tərkibində tərkibində özü, donuz əti, yumurta və dəniz məhsulları daxildir (7).

Bu mərhələdə simptomlarınızın qidalara və ya başqa bir şeyə bağlı olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz. Yeməkləri 2-3 həftə aradan qaldırdıqdan sonra simptomlarınız hələ də qalırsa, həkiminizə bildirməyiniz yaxşı olar.

Yenidənqurma mərhələsi

Növbəti mərhələ, yenidən yavaş-yavaş aradan qaldırılmış qidaları yenidən diyetinizə qaytardığınız reintroduksiya mərhələsidir.

Semptomlar axtararkən hər bir qida qrupu fərdi olaraq 2-3 gün ərzində təqdim edilməlidir. Baxmaq üçün bəzi simptomlar daxildir:

• Ras və dəri dəyişiklikləri
• Birgə ağrı
• Baş ağrısı və ya migren
• Yorğunluq
• Yatmaqda çətinlik çəkirəm
• Tənəffüsdə dəyişikliklər
• Qanlı
• Mədə ağrısı və ya kramplar
• Bağırsaq vərdişlərindəki dəyişiklik

Bir qida qrupunu yenidən ortaya qoyduğunuz dövrdə heç bir simptom görməmisinizsə, yeməyin və növbəti qida qrupuna keçməyin yaxşı olduğunu güman edə bilərsiniz.

Bununla birlikdə, yuxarıda göstərilənlər kimi mənfi simptomlar yaşayırsınızsa, onda bir tetikleyici yemi uğurla təyin etdiniz və onu diyetinizdən çıxartmalısınız.

Aradan qaldırılması da daxil olmaqla, bütün proses təxminən 5-6 həftə çəkir.

Bir çox qida qrupunu aradan qaldırmağı planlaşdırırsınızsa, həkiminizdən və ya diyetisyeninizdən məsləhət alın. Çox qida qrupunun aradan qaldırılması bir qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Xülasə: Narahatlığa səbəb olduğunu düşündüyünüz qidaları aradan qaldıraraq pəhriz işləyir. Daha sonra simptomları yoxlamaq üçün onları fərdi olaraq yenidən təqdim edir.

Bir aradan qaldırılması pəhrizindən nə yeyə bilməzsiniz?

Ən yaxşı aradan qaldırıcı diyetlər ən məhdudlaşdırıcıdır.

Elementasiya mərhələsində nə qədər çox yemək çıxararsanız, hansı qidaların narahat simptomları tetikleyebileceğiniz ehtimalı daha yüksəkdir.

Ümumiyyətlə aradan qaldırma mərhələsində xaric olan qidalara aşağıdakılar daxildir:

• Sitrus meyvələri: Portağal və qreypfrut kimi sitrus meyvələrindən çəkinin.
• Gecəli tərəvəz: Pomidor, bibər, badımcan, ağ kartof, cayenne bibəri və paprika də daxil olmaqla gecə tonlarından çəkinin.
• Fındıq və toxum: Bütün qoz-fındıqları və toxumları aradan qaldırın.
• Paxlalılar: Fasulye, mərcimək, noxud və soya əsaslı məhsullar kimi bütün paxlalı bitkiləri aradan qaldırın.
• Nişastalı qidalar: Buğda, arpa, qarğıdalı, yazılmış, çovdar, yulaf və çörəkdən çəkinin. Həm də başqa bir tərkibində özü olan qidalardan qaçın.
• Ət və balıq: İşlənmiş ətlərdən, soyuq kəsilmələrdən, mal əti, toyuq, donuz əti, yumurta və qabıqlı balıqlardan çəkinin.
• Süd məhsulları: Süd, pendir, qatıq və dondurma da daxil olmaqla bütün süd məhsulları aradan qaldırın.
• Yağlar: Kərə yağı, marqarin, hidrogenləşdirilmiş yağlar, mayonez və yayılmalardan çəkinin.
• İçkilər: Alkoqol, qəhvə, qara çay, soda və digər kofein mənbələrindən çəkinin.
• Baharatlar və dad əlavələri: Soslardan, ləzzətdən və xardaldan çəkinin.
• Şəkər və şirniyyat: Şəkərdən (ağ və qəhvəyi), baldan, ağcaqayın siropundan, qarğıdalı siropundan və yüksək fruktoza qarğıdalı siropundan, agave nektarından, çərəzlərdən və şokoladdan çəkinin.

Bu siyahıda olmayan digər qidaların sizi narahat hiss etməsindən şübhələnirsinizsə, onları da xaric etmək tövsiyə olunur.

Xülasə: Yaxşı bir aradan qaldırma pəhriz çox məhdudlaşdırıcıdır, bu da mümkün qədər çox tetik qidaları təyin etməyə kömək edir.

Bir aradan qaldırma pəhrizində nə yeyə bilərsiniz?

Bir aradan qaldırma pəhrizi çox məhdudlaşdırsa da, sağlam və dadlı yemək hazırlamaq üçün hələ də kifayət qədər müxtəliflik var.

Yeyə biləcəyiniz bəzi qidalar bunlardır:

• Meyvələr: Sitrus meyvələri istisna olmaqla əksər meyvələr.
• Tərəvəz: Gecələr istisna olmaqla tərəvəzlərin çoxu.
• Taxıl: Düyü və qarabaşaq yarması da daxil olmaqla.
• Ət və balıq: Buraya hinduşka, quzu, vəhşi oyun və somon kimi soyuq su balığı daxildir.
• Süd əvəzediciləri: Hindistancevizi südü və şəkərsiz düyü südü də daxil olmaqla.
• Yağlar: Soyuq preslənmiş zeytun yağı, kətan yağı və hindistan cevizi yağı daxildir.
• İçkilər: Su və bitki çayları.
• Baharatlar, dad əlavələri və digərləri: Qara bibər, təzə otlar və ədviyyatlar (cayenne bibəri və paprika istisna olmaqla) və alma sirkəsi.

Bu məhdudlaşdırıcı mərhələdə həvəsli qalmaq üçün yeməklərinizə ləzzətli ləzzət əlavə etmək üçün yeni reseptlər hazırlamağa və otlar və ədviyyatlarla sınaqdan keçirməyə çalışın.

Xülasə: Silinmə pəhrizləri məhdudlaşdırsa da, sağlam və ləzzətli yemək hazırlamaq üçün hələ də bol yemək variantları var.

Digər aradan qaldırılması pəhriz növləri

Yuxarıda təsvir edilən ənənəvi aradan qaldırma pəhrizindən əlavə, bir neçə digər aradan qaldırıcı diyet də var.

Budur bir neçə fərqli aradan qaldırma diyeti:

• Aşağı FODMAPs pəhriz: Bəzi insanların həzm edə bilmədiyi qısa zəncirli karbohidratlar olan FODMAP-ları çıxarır.
• Az qidaların aradan qaldırılması pəhrizi: Daimi yemədiyiniz qidaların birləşməsini yeməyə qarışır. Bir misal, ABŞ-da məşhur olan quzu və armudun ümumiyyətlə yemədiyi quzu və armud pəhrizidir.
• Nadir qidaların aradan qaldırılması pəhriz: Bir neçə qida pəhrizinə bənzəyir, ancaq nadir hallarda heç vaxt yemədiyiniz qidaları yeyə bilərsiniz, çünki simptomlarınızı tetikleyebilir. Nadir bir qida pəhrizindəki ümumi qidalara yams, qarabaşaq yarması və starfruit daxildir.
• Orucun aradan qaldırılması pəhrizi: Beş günə qədər su içmək, sonra qida qruplarını yenidən təqdim etmək. Bu cür pəhriz yalnız həkiminizin icazəsi ilə edilməlidir, çünki sağlamlığınız üçün təhlükəli ola bilər.
• Digər aradan qaldırılması diyeti: Bunlara başqaları arasında laktoza, şəkərsiz, glutensiz və buğda olmayan diyetlər daxildir.

Xülasə: Aşağı FODMAPs pəhrizi, az qidalar pəhrizi, nadir qidalar pəhrizi, oruc və daha çoxu da daxil olmaqla bir çox müxtəlif aradan qaldırma diyeti var.

Bir aradan qaldırılması pəhrizinin faydaları

Silinmə pəhrizləri hansı qidaların narahat simptomlara səbəb olduğunu aşkar etməyə kömək edir ki, bunları pəhrizdən çıxarsın.

Bununla birlikdə, bir aradan qaldırılması pəhrizinin bir çox digər faydaları var, bunlar:

1. Qıcıqlanmayan bağırsaq sindromunun simptomlarını azalda bilər

Qıcıqlanmayan bağırsaq sindromu (IBS), dünyada insanların 10-15% arasında təsir edən çox yayılmış bağırsaq xəstəlikləridir (8).

Bir çox insan aradan qaldırılması pəhrizinin şişməsi, mədə krampları və qaz kimi simptomları yaxşılaşdırdığını tapır.

Bir araşdırmada, İKS olan 150 nəfər ya trigger qidaları xaric edən bir aradan qaldırma pəhrizini, ya da eyni miqdarda qidaları xaric edən, lakin narahat simptomlarla əlaqəli olmayan saxta aradan qaldırılması pəhrizini izlədi.

Həqiqi ləğv pəhrizinə əməl edən insanlar simptomlarını 10%, pəhrizə ən yaxşı riayət edənlər simptomları 26% -ə qədər azaltdılar (9).

2. Eozinofilik ezofagitli insanlara kömək edə bilər

Eozinofilik ezofagit (EE) allergiya, özofagusun iltihabı, ağızdan mədəyə qida çatdıran tüpün meydana gəldiyi xroniki bir vəziyyətdir.

EE olan insanlar quru və sıx olan qidaları yutmaqda çətinlik çəkirlər, boğulma riskini artırırlar.

Bir çox tədqiqat aradan qaldırma pəhrizlərinin EE simptomlarını yaxşılaşdırmaq üçün təsirli olduğunu göstərdi (10, 11, 12).

EE xəstəsi olan 146 xəstənin bir araşdırmasında, bütün xəstələrin 75% -dən çoxu bir aradan qaldırma pəhrizi sayəsində daha az simptom və daha az iltihab yaşamışdır.

3. DEHB simptomlarını azalda bilər

DEHB (diqqət çatışmazlığı / hiperaktivlik pozğunluğu), bütün uşaqların və böyüklərin 3-5% -ni təsir edən davranış pozğunluğu.

Tədqiqatlar aradan qaldırma pəhrizlərinin DEHB əlamətlərini azalda biləcəyini göstərmişdir (13, 14, 15).

Bir analiz, DEHB simptomlarını yaxşılaşdırmaq üçün müəyyən qidaları məhdudlaşdıran 20 tədqiqata baxdı. Tədqiqatçılar, aradan qaldırılması diyeti qidalara həssas olan uşaqlar arasında DEHB simptomlarını azaltmağa kömək etdiyini müəyyən etdilər (15).

Bununla birlikdə, bir tibbi mütəxəssis tərəfindən nəzarət edilmədikdə uşaqlar bir aradan qaldırılması pəhrizinə riayət etməməlidirlər.

Ləğv pəhrizləri böyüməkdə olan uşaqlar üçün vacib olan bir çox vacib qida maddəsini məhdudlaşdırır və uzunmüddətli məhdudiyyət onların böyüməsini dayandıra bilər.

4. Ekzema kimi dəri vəziyyətlərini yaxşılaşdıra bilər

Egzema, qırmızı, qaşınan, çatlamış və iltihablı dəri kimi görünən bir qrup dəri vəziyyətidir.

Egzemanın müxtəlif səbəbləri var, lakin bir çox insan müəyyən qidaları yemək simptomlarını daha da pisləşdirə bilər.

Bir sıra tədqiqatlar aradan qaldırma pəhrizlərinin ekzema simptomlarını azalda biləcəyini müəyyən etdi (16, 17, 18).

Ekzema olan 15 iştirakçının bir tədqiqatında 14, bir aradan qaldırılması pəhrizinin simptomlarını azaltdıqlarını və trigger qidalarını təyin etməyə kömək etdiyini (18) tapdı.

5. Xroniki miqrenləri azalda bilər

Yalnız ABŞ-da təxminən 2-3 milyon insan xroniki migrenlərdən əziyyət çəkir (19).

Migrenlərin səbəbləri hələ də bəlli deyil, lakin tədqiqatlar göstərir ki, iltihab bir tətik ola bilər (20).

Bir aradan qaldırılması pəhriz iltihaba səbəb olan qidaları aradan qaldırır və xroniki miqrenləri azaltdığı göstərilib (21, 22).

Bir araşdırmada, 28 qadın və tez-tez migren olan iki kişi, altı həftə boyunca aradan qaldırılmış bir pəhriz izlədilər ki, bu müddətdə baş ağrısı hücumlarının sayını doqquzdan altı (22) azaltmağa kömək etdi.

Xülasə: Bir aradan qaldırılması pəhriz İBS, DEHB, migren, eozinofilik ezofagit və ekzema kimi dəri vəziyyətləri olan insanlara fayda verə bilər.

Bir aradan qaldırılması pəhriz riskləri

Ləğv pəhrizləri hansı qidaların sizə problem yaratdığını kəşf etmək üçün əla bir yol olsa da, onlar da bir neçə risk ilə gəlir.

Başlanğıclar üçün, aradan qaldırılması diyeti yalnız qısa bir müddətə və ya dörd ilə səkkiz həftə arasında aparılmalıdır.

Bir qida qrupunun aradan qaldırılması nəticəsində qida çatışmazlığına səbəb ola biləcəyi üçün aradan qaldırılması üçün daha uzun bir pəhriz tövsiyə edilmir.

Bundan əlavə, bilinən və ya şübhəli alerji olan uşaqlar və həkimlər yalnız bir həkim nəzarəti altında bir aradan qaldırma pəhrizi etməlidirlər.

Elmi diyetlər məhdudlaşdırıldığı üçün müəyyən qida qruplarını hətta qısa müddətə götürmək uşağın böyüməsinə mane ola bilər (23).

Uşaqlar bir qida qrupunu yenidən təqdim edərkən anafilaksiya kimi şiddətli reaksiyalara daha çox meyllidirlər. Bunun səbəbi, bədənləri onlardan qaçdıqdan sonra qidalara qarşı həssas ola bilər (24).

Xülasə: Ləğv pəhrizləri çox uzun müddət təqib edilərsə vacib qida maddələrinin qəbulunu azalda bilər. Bilinən və ya şübhəli allergiyası olan uşaqlar və həkimləri nəzarət etmədikdə bir aradan qaldırılması pəhrizinə tabe olmamalıdırlar.

Alt xətt

Ləğv pəhrizləri vücudunuzun hansı qidalara yaxşı dözə bilmədiyini müəyyənləşdirməyə kömək edə bilər.

Diyetinizlə əlaqəli ola biləcəyinizi düşündüyünüz simptomlarla qarşılaşırsınızsa, onda bir aradan qaldırılması pəhriz sizə hansı qidaların səbəb olduğunu aşkar etməyə kömək edə bilər.

Bununla birlikdə, aradan qaldırma diyeti hər kəs üçün deyil. Bir həkim və ya diyetisyen tərəfindən nəzarət edilmədikdə uşaqlar bir aradan qaldırılması pəhrizindən istifadə etməməlidirlər.

Eyni şəkildə, alerjisi bilinən və ya şübhəli olan insanlar yalnız bir həkim nəzarəti altında bir aradan qaldırılması pəhrizini sınamalıdırlar.

Sonda qeyd etmək vacibdir ki, aradan qaldırılması pəhrizləri yalnız qısamüddətli edilməlidir, çünki uzunmüddətli məhdudiyyətlər qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.