Elderberry: faydaları və təhlükələri

MəZmun

• Elderberry nədir?
• Elderberry-nin sağlamlıq faydaları
• Qidalı maddələrdə yüksəkdir
• Soyuq və qrip simptomlarını yaxşılaşdıra bilər
• Antioksidanlarda yüksəkdir
• Ürək sağlamlığı üçün yaxşı ola bilər
• Digər sağlamlıq üstünlükləri
• Sağlamlıq riskləri və yan təsirləri
• Alt xətt

Elderberry dünyada ən çox istifadə olunan dərman bitkilərindən biridir.

Ənənəvi olaraq, yerli amerikalılar infeksiyanı müalicə etmək üçün istifadə etdilər, qədim misirlilər bundan dərilərini yaxşılaşdırmaq və yanıqları yaxşılaşdırmaq üçün istifadə etdilər. Hələ Avropanın bir çox yerində toplanmış və xalq təbabətində istifadə olunur.

Bu gün, elderberry ən çox soyuq və qrip simptomlarını müalicə etmək üçün bir əlavə olaraq alınır.

Bununla birlikdə bitkinin xam giləmeyvə, qabıq və yarpaqları da zəhərli olduğu məlumdur və mədə problemlərinə səbəb olur.

Bu yazı elderberry, sağlamlıq iddialarını dəstəkləyən dəlil və onu yeməklə əlaqəli təhlükələrə daha yaxından baxır.

Elderberry nədir?

Elderberry bir neçə müxtəlif növə aiddir Sambucus olan bir çiçəkli bitki olan ağac Adoxaceae ailə.

Ən çox yayılmış növüdür Sambucus nigra, həmçinin Avropa elderberry və ya qara ağsaqqal kimi tanınır. Bu ağac Avropanın doğma yeridir, baxmayaraq ki, dünyanın bir çox yerində də geniş böyüyür (1, 2).

S. nigra boyu 30 fut (9 metr) qədər böyüyür və ağcaqanad kimi tanınan kiçik ağ və ya krem ​​rəngli çiçəklərdən ibarətdir. Giləmeyvə kiçik qara və ya mavi-qara dəstələrdə olur (1).

Giləmeyvə olduqca cəlddir və yemək üçün bişirilməlidir. Çiçəklər incə bir muskat ətirinə malikdir və çiy və ya bişirilə bilər (1).

Digər növlərə Amerika ağsaqqalı, cırtdan ağsaqqal, mavi ağartı, danewort, qırmızı meyvəli ağsaqqal və antilop fırçası daxildir (1).

Elm ağacının müxtəlif hissələri tarix boyu dərman və kulinariya məqsədləri üçün istifadə edilmişdir (2).

Tarixən çiçəklər və yarpaqlar ağrıları aradan qaldırmaq, şişkinlik, iltihablanma, sidik istehsalını stimullaşdırmaq və tərləməni artırmaq üçün istifadə edilmişdir. Qabıq sidikqovucu, laksatif və qusmağı stimullaşdırmaq üçün istifadə edilmişdir (1).

Xalq təbabətində qurudulmuş giləmeyvə və ya suyu qrip, infeksiyalar, siyatik, baş ağrısı, diş ağrısı, ürək ağrısı və sinir ağrılarını, həmçinin laksatif və diüretik müalicəsində istifadə olunur (2).

Bundan əlavə, giləmeyvə bişirilə bilər və suyu, mürəbbələr, doğmalar, pirojnalar və meyvələr şərabı etmək üçün istifadə edilə bilər. Çiçəklər tez-tez şirin bir şərbət etmək üçün şəkərlə qaynadılır və ya çay içilir. Onları salatlarda da təzə yemək olar (1).

Xülasə Elderberry bir neçə növə aiddir Sambucus ağ çiçəklər və qara və ya mavi-qara giləmeyvə olan çoxluq olan ağac. Ən çox yayılmış müxtəliflikdir Sambucus nigra, həmçinin Avropa elderberry və ya qara elderberry kimi tanınır.

Elderberry-nin sağlamlıq faydaları

Qarağacın çox sayda faydası var. Yalnız qidalandırıcı deyil, həm də digər faydalar arasında soyuq və qrip simptomları ilə mübarizə apara bilər, ürək sağlamlığını dəstəkləyir və iltihab və infeksiyalara qarşı mübarizə apara bilərlər.

Qidalı maddələrdə yüksəkdir

Yaşlı giləmeyvə antioksidanlarla dolu aşağı kalorili bir qidadır.

100 qram təzə giləmeyvə 73 kalori, 18.4 qram karbon və hər biri 1 qram yağ və zülaldan ibarətdir (3).

Üstəlik, bir çox qidalandırıcı faydaları var. Yaşlı ağaclar bunlardır:

• C vitamini yüksəkdir: Hər 100 qram meyvədə 6-35 mq vitamin C vardır ki, bu da gündəlik tövsiyə olunan suyun 60% -ə qədərini təşkil edir (3, 4).
• Pəhriz lifi yüksəkdir: Yaşlı giləmeyvə 100 qram təzə giləmeyvə üçün 7 qram lif ehtiva edir ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik qəbulun dörddə birindən çoxdur (4).
• Fenolik turşuların yaxşı bir mənbəyi: Bu birləşmələr bədəndəki oksidləşdirici stresdən zərərin azaldılmasına kömək edən güclü antioksidantlardır (4, 5).
• Flavonolların yaxşı bir mənbəyi: Elderberry antioksidan flavonols quercetin, kaempferol və isorhamnetin ehtiva edir. Çiçəklərdə giləmeyvə (4) dən 10 dəfə çox flavonol var.
• Antosiyaninlərlə zəngindir: Bu birləşmələr meyvəyə xarakterik tünd qara-bənövşəyi rəng verir və iltihab əleyhinə təsir göstərən güclü bir antioksidandır (4, 6).

Qarağacın tam qida tərkibi bitkinin müxtəlifliyinə, giləmeyvə yetkinliyinə və ekoloji və iqlim şəraitinə bağlıdır. Buna görə də, porsiyalar qidalanmasında müxtəlif ola bilər (4, 7).

Xülasə Çiyələk - fenolik turşular, flavonollar və antosiyaninlər şəklində C vitamini, pəhriz lifi və antioksidantlarla dolu aşağı kalorili bir qidadır. Çiçəklər xüsusilə flavonollarla zəngindir.

Soyuq və qrip simptomlarını yaxşılaşdıra bilər

Qara qarağat ekstraktı və çiçək infuziyaları qripin şiddətini və uzunluğunu azaltdığı göstərilmişdir (8).

Soyuqdəymənin müalicəsi üçün elderberry-nin ticari hazırlıqları maye, kapsul, lozenges və gummies də daxil olmaqla müxtəlif formalarda olur.

Qripi olan 60 nəfərin bir araşdırması, gündə dörd dəfə 15 ml ağartı şərbətini qəbul edənlərin olduğunu müəyyən etdiiki-dörd gün ərzində simptom yaxşılaşma göstərdi, nəzarət qrupu isə yaxşılaşdırmaq üçün yeddi-səkkiz gün çəkdi (9).

64 nəfərin apardığı başqa bir araşdırma, 175 mq meyvəli ekstraktı iki gün ərzində qəbul edilməsinin cəmi 24 saatdan sonra (10) qızdırma, baş ağrısı, əzələ ağrıları və burun tıkanıklığı da daxil olmaqla qrip simptomlarının əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşmasına səbəb oldu.

Bundan əlavə, gündə üç dəfə 300 mq meyvə meyvəsi ekstraktı olan 312 hava yolçusunun apardığı bir araşdırma xəstələnənlərin daha az xəstəlik və daha az ağır simptomlar yaşadıqlarını göstərdi (11).

Bu nəticələrin təsdiqlənməsi və elderberry-nin qripin qarşısını almaqda da rol oynaya biləcəyini müəyyən etmək üçün daha geniş miqyaslı tədqiqatlar tələb olunur.

Qeyd edək ki, tədqiqatların əksəriyyəti yalnız kommersiya məhsulları üzərində aparılıb və evdə hazırlanan dərman vasitələrinin təhlükəsizliyi və effektivliyi barədə az məlumat var (8).

Xülasə Elderberry ekstraktında qrip virusunun yaratdığı simptomların uzunluğunu və şiddətini azaltdığı aşkar edilmişdir. Bu nəticələr perspektivli olsa da, daha geniş miqyaslı insan araşdırmalarına ehtiyac var.

Antioksidanlarda yüksəkdir

Normal maddələr mübadiləsi zamanı bədəndə toplana bilən reaktiv molekullar sərbəst buraxıla bilər. Bu, oksidləşdirici stresə səbəb ola bilər və 2 tip diabet və xərçəng kimi xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər (12, 13, 14).

Antioksidanlar bu reaktiv molekulları çıxarmağa qadir olan bəzi vitaminlər, fenolik turşular və flavonoidlər də daxil olmaqla qidaların təbii komponentləridir. Tədqiqatlar antioksidanlarda yüksək pəhrizin xroniki xəstəliyin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərir (5, 12, 15).

Elderberry bitkisinin çiçəkləri, meyvələri və yarpaqları antioksidanların əla mənbəyidir. Məsələn, giləmeyvə içərisində olan antosiyaninlər E vitamininin antioksidan gücünə 3,5 qat (4, 15, 16, 17) malikdir.

15 fərqli giləmeyvə və digər şərab növlərini müqayisə edən bir araşdırma, meyvənin ən təsirli antioksidanlardan biri olduğunu müəyyən etdi (18, 19).

Bundan əlavə, bir araşdırma, 400 ml ağartı suyu içdikdən bir saat sonra insanlarda antioksidan vəziyyətinin yaxşılaşdığını tapdı. Siçovullardakı başqa bir araşdırma, meyvə yağı ekstraktının iltihabı və oksidləşdirici toxuma ziyanını azaltmağa kömək etdiyini tapdı (20, 21).

Elderberry laboratoriyada ümidverici nəticələr göstərsə də, insanlarda və heyvanlarda araşdırmalar hələ də məhduddur. Ümumiyyətlə, diyetdə istehlak antioksidan vəziyyətinə yalnız kiçik bir təsir göstərir (17).

Bundan əlavə, ekber ekstraktı, məsələn, ekstraksiya, isidmə və ya şirəli yemək emal onların antioksidan aktivliyini azalda bilər (4).

Buna görə, şərbət, şirələr, çaylar və mürəbbə kimi məhsullar laboratoriya tədqiqatlarında görülən bəzi nəticələrə nisbətən azaldılmış fayda verə bilər (16).

Xülasə Elderberry meyvələri, yarpaqları və çiçəkləri güclü antioksidantdır. Ancaq insanlarda onların qoruyucu təsiri zəif görünür. Bundan əlavə, giləmeyvə və çiçəklərin emalı onların antioksidan təsirini azalda bilər.

Ürək sağlamlığı üçün yaxşı ola bilər

Elderberry, ürək və qan damarlarının sağlamlığının bəzi markerlərinə müsbət təsir göstərə bilər.

Tədqiqatlar göstərir ki, meyvə meyvəsi suyu qanda yağ səviyyəsini aşağı sala və xolesterolu azalda bilər. Bundan əlavə, antosiyaninlər kimi flavonoidlərdə yüksək bir pəhriz, ürək xəstəliyi riskini azaltmaq üçün tapılmışdır (17, 22).

Buna baxmayaraq, 34 nəfərdə edilən bir araşdırmada iki həftə ərzində gündə üç dəfə 400 mq meyvə meyvəsi ekstraktı (4 ml şirəyə bərabərdir) xolesterol səviyyəsində əhəmiyyətli dərəcədə azalma aşkar edilməmişdir (23).

Bununla birlikdə, yüksək xolesterolu olan siçanlarda edilən başqa bir araşdırma, qara meyvənin də daxil olduğu bir pəhrizin qan deyil, qaraciyər və aortadakı xolesterol miqdarını azaldıb (24).

Sonrakı araşdırmalar, meyvə ağacından çıxarılan polifenol olan qidalarla bəslənən siçovulların qan təzyiqində azalma olduğunu və yüksək təzyiq nəticəsində orqan ziyanına daha az həssas olduqlarını müəyyən etdi (25, 26).

Bundan əlavə, meyvələr qanda sidik turşusunun səviyyəsini azalda bilər. Yüksək sidik turşusu qan təzyiqinin artması və ürək sağlamlığına mənfi təsirlərlə əlaqələndirilir (4, 27).

Bundan əlavə, meyvələr insulin ifrazını artıra və qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər. Bu tip 2 diabetin ürək və damar xəstəlikləri üçün böyük bir risk faktoru olduğunu nəzərə alaraq, bu şərtlərin qarşısını almaqda qan şəkərinə nəzarət vacibdir (4, 8).

Bir araşdırma, meyvə çiçəklərinin fermenti maneə törətdiyini müəyyən etdi α-qlükozidaz, qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər. Ayrıca, şəkərli diabet siçovulları üzərində aparılan araşdırma qan şəkərinə nəzarətin yaxşılaşdığını göstərdi (4, 15, 28).

Bu ümidverici nəticələrə baxmayaraq, infarkt və ya ürək xəstəliklərinin digər simptomlarının birbaşa azalması hələ nümayiş olunmadı və insanlarda sonrakı araşdırmalara ehtiyac duyulur.

Xülasə Elderberry xolesterol, sidik turşusu və qan şəkərinin səviyyəsini azaltmaq kimi ürək sağlamlığı üçün bir sıra faydalara malikdir. Ancaq bu təsirlərin insanlarda əhəmiyyətli olacağını nümayiş etdirmək üçün əlavə araşdırma tələb olunur.

Digər sağlamlıq üstünlükləri

Elderberry-nin bir çox digər faydaları var, bunların əksəriyyəti məhdud elmi sübutlara malikdir:

• Xərçənglə mübarizədə kömək edir: Həm Avropa, həm də Amerikan yaşlı birinin test borusu tədqiqatlarında bəzi xərçəngə mane olan xüsusiyyətlərə sahib olduğu aşkar edilmişdir (5, 8, 29).
• Zərərli bakteriyalarla mübarizə aparır: Elderberry kimi bakteriyaların böyüməsini maneə törətdiyi aşkar edildi Helicobacter pylori sinüzit və bronxit əlamətlərini yaxşılaşdıra bilər (8).
• İmmunitet sistemini dəstəkləyə bilərSiçovullarda, ağartıcı polifenollar ağ qan hüceyrələrinin sayını artıraraq immun müdafiəsini dəstəklədiyi aşkar edildi (30).
• UB radiasiyasından qoruya bilər: Elber ekstraktı olan bir dəri məhsulunda 9.88 (31) nisbətində günəşdən qorunma faktoru (SPF) olduğu aşkar edildi.
• İdrar artıra bilər: Elderberry çiçəkləri sidik sürətini və siçovullarda duz ifrazının miqdarını artırdı (32).
• Bəzi antidepresan xüsusiyyətlərə sahib ola bilər: Bir araşdırmada, hər funt başına 544 mq meyvə meyvəsi ekstraktı ilə qidalanan siçanların (hər kq üçün 1200 mq) yaxşılaşdırılmış performans və əhval markerləri (33) olduğu müəyyən edildi.

Bu nəticələr maraqlı olsa da, təsirlərin həqiqətən əhəmiyyətli olub olmadığını müəyyən etmək üçün insanlarda əlavə araşdırma tələb olunur.

Üstəlik, bu ticarət məhsullarında antosiyaninlər kimi bioaktiv komponentlərin sayını ölçmək üçün standart bir metodun olmadığını da qeyd etmək lazımdır.

Bir araşdırma, antosiyaninləri ölçmək üçün istifadə olunan metoddan asılı olaraq, bir əlavənin 762 mq / L olduğunu iddia edə bilər, ancaq həqiqətən 4 mq / L ehtiva edir. Buna görə hazırda mövcud məhsulların təsirini müəyyənləşdirmək çətin ola bilər (17).

Xülasə Elderberry, xərçəng və bakteriyalarla mübarizə, immunitet, UV qorunması və diüretik təsirlər kimi bir çox əlavə sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir. Ancaq bu iddiaların məhdud sübutları var və əlavə araşdırma tələb olunur.

Sağlamlıq riskləri və yan təsirləri

Elderberry bəzi ümidverici potensial faydalara baxmayaraq, onun istehlakı ilə əlaqədar bəzi təhlükələr də mövcuddur.

Qabıq, yetişməmiş giləmeyvə və toxum tərkibində çox miqdarda yemək yeyilsə mədə problemlərinə səbəb ola bilən az miqdarda lektinlər kimi maddələr var (2).

Bundan əlavə, elderberry bitki tərkibində siyanogen qlikozidlər adlanan maddələr var ki, bəzi hallarda siyanid buraxa bilər. Bu ərik toxumlarında və badamda da aşkar edilən bir toksindir (1, 34).

100 qram təzə giləmeyvə üçün 3 mq siyanid və 100 qram təzə yarpaq üçün 3-17 mq var. Bu, 130 kiloluq (60 kq) bir insan üçün ölümcül dozanın yalnız 3% -dir (2, 35).

Bununla birlikdə, kommersiya hazırlıqları və bişmiş giləmeyvə sianid ehtiva etmir, buna görə bunların yeməyindən ölüm xəbərləri yoxdur. Yetişməmiş meyvələrin, yarpaqların, qabıqların və ya köklərin yeyilməsinin simptomlarına ürək bulanması, qusma və ishal daxildir (2).

Səkkiz nəfərin yarpaqları və budaqları da daxil olmaqla təzə seçilmiş giləmeyvə suyunu içdikdən sonra xəstələnmələri barədə bir xəbər var. S. mexicana ağsaqqal müxtəlifliyi. Bulantı, qusma, zəiflik, başgicəllənmə, uyuşma və sərsəmlik hiss etdilər (36).

Xoşbəxtlikdən, giləmeyvə içərisində olan zəhərli maddələr bişirməklə təhlükəsiz şəkildə çıxarıla bilər. Bununla birlikdə, budaqlar, qabıq və ya yarpaqlar yemək və ya şirəli yeməklərdə istifadə edilməməlidir (2).

Çiçəkləri və ya giləmeyvələri özünüz toplayırsınızsa, bitkinin Amerika və ya Avropa meyvəsi olduğunu düzgün müəyyənləşdirdiyinizə əmin olun, çünki digər ağac meyvələri daha zəhərli ola bilər. Həm də istifadə etməzdən əvvəl hər hansı bir qabıq və ya yarpaq çıxartdığınızdan əmin olun.

Elderberry, 18 yaşdan kiçik uşaqlar və yeniyetmələr və ya hamilə və ya laktasiya edən qadınlar üçün tövsiyə edilmir. Bu qruplarda heç bir mənfi hadisə bildirilməsə də, təhlükəsiz olduğunu təsdiqləyəcək məlumat yoxdur (2).

Xülasə Köklənmiş giləmeyvə, yarpaqlar, qabıq və köklərdə ürək bulanması, qusma və ishal səbəb ola bilən kimyəvi maddələr və siyanid var. Giləmeyvə və toxumları bişirmək siyanidi çıxaracaqdır.

Alt xətt

Elderberry bir çox perspektivli sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli olsa da, tədqiqatların əksəriyyəti yalnız bir laboratoriya şəraitində aparılıb və insanlarda geniş sınaqdan keçirilməyib.

Buna görə, meyvələrin hər hansı bir sağlamlığa faydası tövsiyə edilə bilməz.

Ağlabatan dəlil qrip simptomlarının uzunluğunu və şiddətini azaltmaq üçün istifadəsini dəstəkləyir. Ayrıca, ürək sağlamlığına dəstək ola bilər, antioksidan vəziyyətini yaxşılaşdırır və xərçəng əleyhinə, diabet əleyhinə və antiinflamatuar təsir göstərir.

Üstəlik, elderberry sağlam bir pəhriz və C vitamini, lif və antioksidanların yaxşı bir mənbəyinə ləzzətli bir əlavədir.