Asan Az Yağlı Pişirmə Texnikaları

MəZmun

• Qarışdırılmış qızartma az yağlı bişirmə üsullarından istifadə edərək sağlam və dadlı yeməklər hazırlayarkən kaloriləri azaltmaq üçün qidalı bir üsuldur.
• 1. Az yağlı bişirmə texnikası: qızartmağı qarışdırın
• Balıq qovurmaq, çox az hazırlıq vaxtını və əlavə yağ ehtiva etmir, bu da arzuolunmaz kaloriləri kəsmək üçün dəhşətli bir yol qovurmaqla balıq bişirir.
• 2. Az yağlı bişirmə texnikası: balığın qızartma üsulu ilə bişirilməsi
• Tofu basmaq, az yağlı yemək repertuarınıza çox yönlülük əlavə etmək üçün əla bir yoldur.
• 3. Az yağlı yemək texnikası: tofuya basmaq
• 3 Az Yağlı Yemək Kalorili Kəsicilər
• Üçün nəzərdən keçirin

Qarışdırılmış qızartma az yağlı bişirmə üsullarından istifadə edərək sağlam və dadlı yeməklər hazırlayarkən kaloriləri azaltmaq üçün qidalı bir üsuldur.

Sağlam, az qidalı qidalar seçmək sağlam, az yağlı yeməklər yaratmaq üçün ilk addımdır. Ancaq maddələr prosesin yalnız bir hissəsidir. Bu maddələri az yağlı yeməklərə çevirmək üçün istifadə etdiyiniz hazırlıq və yemək texnikaları eyni dərəcədə vacibdir. Məsələn:

• Tavada qızartmadan qovurmaya və ya sotedən qarışdıraraq qızartmağa keçdiyiniz zaman saysız-hesabsız kalorilərdən və yağ qramlarından qaçırsınız.
• Ətin yerinə tofu istifadə edərkən nəinki yağ kəsirsiniz, həm də yemək vaxtına qənaət edirsiniz, çünki tofunun qızması bir neçə dəqiqə çəkir.
• Tofu ilə siz həmçinin bəzi növ döş və yumurtalıq xərçəngi riskini azalda bilən və şişlərin böyüməsinə mane ola bilən soya izoflavonlarının pəhriz dozasını alacaqsınız.

Beləliklə, bu ay bu üç səhifədə təsvir olunan yeni texnikaları sınayın. Nəticələri o qədər bəyənə bilərsiniz ki, tofu sıxmaq, qarışdıraraq qızartmaq və balıq bişirmək yeni vərdişlərə çevrilə bilər.

1. Az yağlı bişirmə texnikası: qızartmağı qarışdırın

Qarışdırmaq qızartmaq çox az yağlı bir bişirmə texnikasıdır, çünki maddələrin tavada daim hərəkət etməsini tələb edir, buna görə də yapışmamaq üçün çox az yağ lazımdır. Yağ daha çox dad vermək üçün istifadə olunur.

Başlamaq:

• İsti olana qədər yüksək odun üstünə bir tava və ya geniş bir tava qoyun.
• Əvvəlcə sarımsaq və zəncəfil kimi ədviyyatlar əlavə edin, sonra ət, sonra tərəvəzlər əlavə edin. (Ət əvvəlcə tez -tez bişirilir, sonra damlalar tərəvəzlərə ləzzət verə bilməsi üçün çıxarılır; ət sonunda qovurmaya qaytarılır.) Ancaq qızardılmış kartof ət tələb etmir: Bir neçə dəqiqə ərzində doyurucu vegetarian az yağlı yeməkləri qamçılaya bilərsiniz.
• Mükəmməl qızartmaq üçün hiylə hazırlıqdır: qızardılmadan əvvəl bütün maddələri kəsin və ölçün; bişirməyə başladıqdan sonra başqa bir şeyə az vaxt qalır.
• Daimi qarışdırmaq vacibdir ki, bütün maddələr isti tava ilə tez -tez təmasda olsun.

Balıq qovurmaqla bişirməyin əla bir texnika olduğunu öyrənmək üçün oxuyun.

[header = Balıq qovurmaqla bişirmək: az yağlı yeməkləriniz üçün bu texnika haqqında məsləhətlər.]

Balıq qovurmaq, çox az hazırlıq vaxtını və əlavə yağ ehtiva etmir, bu da arzuolunmaz kaloriləri kəsmək üçün dəhşətli bir yol qovurmaqla balıq bişirir.

Qovurulmuş balıqları çox az yağlı dadlı yeməklərinizə daxil edə bilərsiniz!

2. Az yağlı bişirmə texnikası: balığın qızartma üsulu ilə bişirilməsi

Xüsusilə 450 ° F və ya daha yüksək temperaturda qovurmaq, balıq hazırlamaq üçün əla (çox istifadə olunmasa da) bir yoldur. Qovurma minimum hazırlıq işini və az və ya az yağ əlavə etməyi əhatə edir və yeməyi içəriyə ata bilərsiniz və az yağlı yeməkləriniz üçün sobanı bütün işləri (balıqların bişirmə tələblərinə qarşı) diqqətlə izləyə bilərsiniz.

Qovurma aşağıdakılar üçün ən yaxşısıdır:

• bütöv balıq (məsələn, alabalıq, qırmızı balığı və orfoz kimi)
• balıq biftekləri (tuna və qızılbalıq kimi)
• qalın filetolar (məsələn, cod, kambala və rahib balığı)

İstənilən balıq bişirə bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, nazik balıq filesi bir neçə dəqiqə ərzində bişiriləcək. Texnika az yağlıdır, çünki tavaya çox az yağ əlavə olunur. Əti nəmli qalacaq, kənarı qızıl, xırtıldayan, ətirli bir qabığa çevriləcək.

Balıqları qovurmadan əvvəl, üstü boyunca 2-düym uzunluğunda, 1/4 düym dərinliyində, bərabər paylanmış üç-dörd yarıq düzəldin (ya bütün balıq və ya fileto), belə ki şoraba ətə nüfuz edə bilər. Bu yarıqlar həm də balığın nə vaxt bitdiyini müəyyən etməyi asanlaşdıracaq: Ət boyunca qeyri-şəffaf olmalıdır. Siz həmçinin balıqları balıqla birlikdə bişirəcək tərəvəzlər (qabaq, pomidor, soğan, bolqar bibəri) yatağında qovura bilərsiniz.

Sonrakı az yağlı yeməklərinizdə tofu sıxmağın qida faydalarını kəşf edin!

[başlıq = Tofuya basmaq: bu texnikanın az yağlı yeməklərə çox yönlülük qatdığını kəşf edin.]

Tofu basmaq, az yağlı yemək repertuarınıza çox yönlülük əlavə etmək üçün əla bir yoldur.

Tofu basmağın iki səbəbi var:

• suyu çıxarmaq üçün
• lobya kəsmikini sıxlaşdırmaq üçün

3. Az yağlı yemək texnikası: tofuya basmaq

Tofuya basmaq hər hansı bir qırışıqlığı aradan qaldırır (bir çox insanın bəyənmədiyi bir keyfiyyət) və nəticə, az yağlı yeməkləriniz üçün inanılmaz dərəcədə baharatlı soya kotletidir. Tofu, heyvan əti zülalına nisbətən az yağlı bir zülal formasıdır (3 unsiya firma tofu, 2 qram doymamış yağdan 6 qram yağdan ibarətdir, bunların 2.4-ü doymuş, 3 unsiya yağsız fileto biftekində).

Tofunun sıxılması az yağlı yemək repertuarınıza əlavə etmək üçün əyləncəli bir texnikadır, çünki o, tofunun konsistensiyasını dəyişir, onu daha sıx və çeynəyir və ona daha "ət kimi" ağız hissi verir.

Sıx və ya möhkəm bir tofu blokuna basmaq üçün (möhkəm və çox möhkəm tofu yumşaq növlərə nisbətən daha az su ehtiva edir, buna görə də formasını saxlayır və bu texnikaya daha uyğundur; yumşaq tofu sarğı, daldırma, pudinq və silkələyir):

• Tofu blokunu qurutmaq üçün kağız dəsmal ilə vurun.
• Tofunu təmiz bir pambıq mətbəx dəsmalına sarın, dayaz bir tavaya qoyun (hər hansı bir su toplamaq üçün).
• Tofunu ağır bir kəsmə taxtası ilə üstələyin.
• Kəsmə taxtasını qablarla üstə qoyun (taxtanı aşağı çəkin).
• Tofunun 30-60 dəqiqə dayanmasına icazə verin (blokun nə qədər yığcam olmasını istədiyinizdən asılı olaraq).
• Lazım gələrsə, tavanı yarım basaraq boşaltın.
• Tofu marinad etmədən və qızartmadan əvvəl və ya tofunu qızardılmış kartof, güveç, güveç və salatlara və digər az yağlı yeməklərə əlavə etməzdən əvvəl bu texnikadan istifadə edin.

3 Az Yağlı Yemək Kalorili Kəsicilər

1. Sousu ənənəvi yağ-un qarışığı əvəzinə qarğıdalı nişastası ilə qalınlaşdırmaq.
2. Tam yağlı çeşid yerinə yağsız toyuq suyu istifadə edin.
3. Sıx ətirli bir yağ (susam) istifadə etmək üçün az yağlı yeməklərin daha az yağa ehtiyacı var.

Düzgün yemək haqqında daha yaxşı məsləhətlər üçün abunə olun Forma!

Üçün nəzərdən keçirin